ชิปฟักทอง - จานอร่อยและเป็นต้นฉบับ สามารถปรุงได้ทั้งเค็มและหวาน กระบวนการนี้ใช้วิธีการปรุงอาหารแบบเดียวกัน อย่างไรก็ตามที่ทางออกของจานพวกเขามีรสชาติที่หลากหลาย - เผ็ดเผ็ดเค็มหวาน

วิธีทำชิปฟักทอง

สำหรับอาหารว่างพอดีกับผักเกือบทุกชนิด

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ปัจจัยที่กำหนดเมื่อเลือกฟักทองคือลักษณะของมัน ไม่ควรมีรอยบุบเน่าเปื่อยบริเวณผิวหนัง ต้องแน่ใจว่าได้หางที่ฐาน

ไม่แนะนำให้ซื้อผักที่ตัดแล้ว เนื่องจากอายุการเก็บรักษานาน - ขอแนะนำให้ซื้อฟักทองทั้งหมดและตัดมันที่บ้าน สำหรับชิปและอาหารฟักทองอื่น ๆ ให้ใช้พันธุ์ต่อไปนี้:

1. สควอช Butternut
   

   โดดเด่นด้วยรูปทรงลูกแพร์หรือ "คล้ายกีตาร์" มันมีเปลือกสีส้มจาง ๆ นี่คือผักหลากหลายชนิดที่หอมหวานที่สุด เนื้อฉ่ำ "น้ำตาล" แต่ไม่ใช่สีส้มที่อุดมไปด้วยน้ำ กลิ่นลูกจันทน์เทศเมล็ดตั้งอยู่ในส่วนที่กว้างที่สุด จำนวนของพวกเขามีขนาดเล็กดังนั้นพวกเขาไม่ได้ใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผักเหมาะสำหรับการปรุงอาหารจานหวาน ไม่มีคอเลสเตอรอล ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำอาหารชิปฟักทองในเตาอบสำหรับลดน้ำหนัก เก็บไว้สั้น ๆ เมื่อเปรียบเทียบกับสายพันธุ์อื่น

2. ฟักทองขนาดใหญ่
   

   นี่คือมุมมองที่ใหญ่ที่สุด ผลไม้มีสีส้มสดใสมนด้วย "ชิ้น" สีขาว เปลือกมีความหนาปานกลาง เนื้อเป็นสีส้มแห้ง มีรสชาติของแตงโมที่ไม่เป็นการรบกวน เมล็ดจะอยู่ตรงกลาง จากพวกเขาได้รับเมล็ดทานตะวันแสนอร่อย ใช้สำหรับทำอาหารในสูตรส่วนใหญ่เป็นรูปลักษณ์ที่หลากหลาย จากความหลากหลายนี้คุณสามารถทำชิปฟักทองในเครื่องเป่าไฟฟ้า

3. ไม่ยอมใครง่ายๆหลากหลาย
   

   รูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าคล้ายกับบวบ ผิวหนังมีความแข็งและตัดยาก เนื้อเป็นสีส้มอ่อนไม่มีรสชาติเฉพาะ นี่คือฟักทอง "สด" เมล็ดพันธุ์ผักส่วนใหญ่ครอบครอง - ฉ่ำเนื้อ ใช้ในการต่อสู้กับน้ำมันเมล็ดฟักทองในการปรุงอาหาร ฟักทองหนาปลูกสำหรับเมล็ด ความหลากหลายของเมล็ดของ "gymnosperm" ในผลไม้ของตัวเองจะเกิดขึ้นโดยไม่ต้องแกลบ

หากคุณเตรียมชิปฟักทองในเครื่องขจัดน้ำออกพวกเขาสามารถใช้กับเครื่องเคียงหลากหลายชนิดทำอาหารจานไม่ติดมัน ดังนั้นก่อนที่คุณจะทำช่องว่างคุณต้องกำหนดชนิดของขนมขบเคี้ยวที่คุณต้องได้ในที่สุด นี่เป็นความลับหลักในการเตรียมผลิตภัณฑ์เริ่มต้น

วิธีทำชิปฟักทองในเตาอบ

มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะปอกเปลือกฟักทองเอาเยื่อกระดาษและเมล็ด ล้างออกด้วยน้ำสะอาดเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ การตัดจะดำเนินการชิ้น (บางชิ้น 2-3 มิลลิเมตร) ของรูปร่างโดยพลการ ทินเนอร์ชิปอากาศที่คมชัดและกรอบมากขึ้น

ครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment หากต้องการให้โรยด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันงา

เคล็ดลับ! ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันดอกทานตะวันในกระบวนการทำอาหารฟักทองทอด มีกลิ่นและรสชาติที่เด่นชัดซึ่งจะส่งผลต่อผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ข้อยกเว้นเป็นกรณีที่ผลกระทบนี้เป็นเป้าหมาย

กระจายชิ้นส่วนของผักที่เตรียมไว้บนแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 90-100 องศาสำหรับการทำให้แห้ง เป็นที่พึงปรารถนาที่จะจัดวางในชั้นเดียว เป็นการดีถ้ามีระยะห่างระหว่างชิ้น 2-3 มม.

กระบวนการอบแห้งใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง ควรรักษาอุณหภูมิของเตาอบไว้ที่ 100 องศา แง้มฝาแง้มไว้สำหรับกระบวนการทั้งหมดเพื่อหลีกเลี่ยงการเบิร์นผลิตภัณฑ์ ในฐานะที่เป็นฟักทองปรุงอาหารอย่าลืมที่จะเปิด

ชิปฟักทองในไมโครเวฟ

เตรียมผักเช่นเดียวกับกรณีที่มีเตาอบ ของส่วนผสมเพิ่มเติมจะต้องมีน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันงา

ชิ้นฟักทองวางบนจานไมโครเวฟและแห้ง เริ่มต้นด้วยพลังงานสูงและเวลา 5 นาที เปิดเฉพาะเมื่อขนมแห้งมองเห็นด้านหนึ่ง หากพลังงานสูงเกินไปให้ลดระดับลง เวลาค่อยๆลดลง ทันทีที่ผลออกมาพึงพอใจ - นำออกจากไมโครเวฟ

แฮ็คชีวิตสำหรับผู้ที่อยู่ในชุดสำหรับไมโครเวฟเป็นจานรองแก้วโลหะสำหรับย่าง คุณสามารถใช้ทั้งสองระดับ วางชิ้นบนกระจกด้านล่าง วางขาตั้งไว้ด้านบนและวางโครงฟักทอง

มันเป็นสิ่งสำคัญ! จานรองแก้วทั้งสองจะต้องทาน้ำมันมิฉะนั้นของว่างจะติดกับพื้นผิว

ข้อดีของวิธีการทำความเร็วนี้ ความยากลำบากอยู่ที่ความจริงที่ว่ามีสินค้าจำนวนน้อยวางอยู่บนจานดังนั้นกระบวนการทำอาหารของขนมจึงล่าช้า นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเตรียมชุดทดสอบเพื่อกำหนดเวลาที่แน่นอนที่ฟักทองและระบอบอุณหภูมิใช้สำหรับไมโครเวฟแต่ละประเภท

วิธีการปรุงอาหารฟักทองทอดในเครื่องอบ

วิธีนี้ช่วยให้ระยะเวลายาวนานที่สุดในการรักษาความสดของขนม เหมาะสำหรับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว หลังจากใช้เครื่องอบแห้งไฟฟ้าแล้วสามารถเพิ่มชิปลงในจานหวานและเค็มได้ ใช้เป็นอาหารอันโอชะอิสระ

กระบวนการเตรียมอาหารนั้นเป็นสากลสำหรับวิธีการปรุงอาหารทั้งหมด ทำความสะอาดล้างแห้ง แต่ก่อนที่คุณจะใส่เครื่องอบฟักทองควรจะใส่ฟักทองสับไว้ในตู้เย็นหรือบนระเบียง (ในช่วงฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูหนาว)

ในกรณีของการทำอาหารของชิปฟักทองที่บ้านคุณสามารถใช้สูตรต่อไปนี้ ผสมน้ำมะนาวหนึ่งผลกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เติมน้ำผึ้งหนึ่งแก้วดื่มน้ำเย็น (ไม่ต้ม) ในภาชนะที่ปิดสนิทแช่ชิ้นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงโดยใช้วิธีนี้ในอุณหภูมิห้อง จากนั้นผสมเนื้อหาและวางในตู้เย็นอีก 6 ชั่วโมง ลบทิ้งไว้บนแผ่นหนังสำหรับทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง

จากนั้นใส่พาเลทไฟฟ้าแห้งกระจายเลเยอร์บาง ๆ ด้วยระยะห่างประมาณ 2-3 มม. ระหว่างชิ้น อุณหภูมิที่เหมาะสมจะอยู่ที่ 50 องศา

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ในกระบวนการอบแห้งพาเลทการแลกเปลี่ยน เวลาในการปรุงจะแตกต่างกันไป โดยเฉลี่ยแล้วกระบวนการทำอาหารใช้เวลาประมาณ 6 ชั่วโมง

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิปแห้งไม่ถูกเผา นี่คือความจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งของตัวเลือกหวาน

ชิปฟักทองแสนอร่อยในกระทะ

เตรียมฟักทองไว้ล่วงหน้าเช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้า ในการทำขนมในกระทะใช้เครื่องหายใจ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมแป้งและเกลือในสัดส่วนที่ต้องการ

ชิ้นฟักทองหั่นบาง ๆ จุ่มทั้งสองข้างในเครื่องหายใจที่เลือกวางบนกระทะอุ่นกับเนย (มะกอก, ฟักทอง, งา)

น้ำมันพืชและฟักทองช่วยเพิ่มรสชาติของชิป จากชนิดแข็งและผลไม้ขนาดใหญ่จะเป็นของว่างรสเค็มกับเครื่องเทศ

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ควรวางชิปสำเร็จรูปลงบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน

สูตรสำหรับชิปฟักทองเค็ม

มันจะดีกว่าที่จะใช้ความหลากหลายของฟักทองผลไม้ขนาดใหญ่หรือแข็ง คุณสามารถปรุงอาหารได้ทั้งในกระทะและในเตาไมโครเวฟ สำหรับชิปเค็มคุณจะต้อง:

• ฟักทอง;
• เกลือ
• เครื่องเทศสมุนไพรเครื่องปรุงรส
• น้ำมันพืช, งา, น้ำมันมะกอกหรือฟักทอง (ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม)

ปริมาณแคลอรี่ของจานดังกล่าวคำนวณได้เป็น 46 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

เวลาทำอาหาร - 1.5-2 ชั่วโมง

ผสมเกลือและน้ำมันที่เลือกไว้ในจาน เลือกเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรสดหรือแห้ง สามารถใช้กระเทียม

เมื่อผักถูกทำให้เป็นสีแดง - นี่จะเป็นการเตรียมการขั้นสุดท้าย คุณสามารถพลาดการหมักฟักทองได้ทันที เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เก็บอีก 10-15 นาทีจนกว่าน้ำมันที่มีเครื่องเทศถูกดูดซึมและเอาไปให้เย็นสนิท

มันสามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์แบบสแตนด์อโลนหรือเสริมด้วยซอสซอสมะเขือเทศ - สิ่งที่คุณต้องการ ใช้เป็นของตกแต่งหรือเพิ่มเติมจากอาหารจานหลัก - ซุปเครื่องเคียงสลัด

ชิปฟักทองหวาน

เหมาะอย่างยิ่งสำหรับลูกจันทน์เทศหรือฟักทองขนาดใหญ่ ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยที่สุดจะอยู่ในเตาอบ แต่การปรุงอาหารในไมโครเวฟและเครื่องอบแห้งไฟฟ้าเป็นที่ยอมรับ

หากต้องการทำสิ่งนี้คุณต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ฟักทอง;
• น้ำมันมะกอกหรืองา
• น้ำตาลทราย, หญ้าหวาน, น้ำผึ้ง, มะนาว, อบเชย

นำของว่างครึ่งพร้อมในวิธีที่สะดวก มีตัวเลือกการออกแบบหลายตัว:

1. ในขณะที่ชิปฟักทองร้อน - โรยด้วยน้ำตาลผง
2. สำหรับนักกีฬาและผู้ที่กำลังควบคุมอาหารให้ใช้หญ้าหวานเป็นผงโดยใช้ควบคู่กับอบเชย
3. ฮันนี่ - ทางออกที่สมบูรณ์แบบสำหรับเด็ก ในการปรุงอาหารชิปฟักทองในเตาอบสูตรคือ เจือจาง 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวเพิ่ม 1 ช้อนชา ดื่มน้ำและเทชิปด้วยวิธีนี้ เพื่อที่จะกระจายและบันทึกอย่างเท่าเทียมกันสะดวกในการใช้แปรงทำอาหาร

ในอนาคตการรวมกันของผงและเครื่องเทศคุณสามารถใช้ใด ๆ

ชิปฟักทองโฮมเมดพร้อมปาปริก้าและลูกจันทน์เทศ

นี้เป็นรุ่นที่ยอดเยี่ยมของขนมเค็มสำหรับเบียร์หลักสูตรแรก สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องเตรียมชิ้นฟักทองขนาดใหญ่หรือฟักทองหนา สำหรับหมักใช้:

• น้ำมันมะกอกงาฟักทองผัก
• พริกขี้หนูพื้น
• ลูกจันทน์เทศบด
• ซอสถั่วเหลือง
• เกลือ

เจือส่วนผสมที่ระบุในหม้อ ฟักทองดิบ 100 กรัม - 1 ช้อนชา น้ำมัน¼ช้อนชา พริกขี้หนูและลูกจันทน์เทศ เกลือเพื่อลิ้มรส จุ่มผักทั้งสองข้างแล้วส่งไปอบในวิธีที่สะดวก หากคุณทอดในกระทะ - คุณต้องใช้แป้งเป็นเครื่องหายใจ

เมื่อสิ้นสุดการทำอาหารให้โรยด้วยซีอิ๊วขาวในอัตราส่วน 1 ช้อนชา บนน้ำ 50 มล.

วิธีทำที่บ้านชิปฟักทองด้วยอบเชยและน้ำมะนาว

สำหรับการปรุงอาหารชิปหวานในไมโครเวฟใช้ฟักทองหลากหลายขนาดใหญ่หรือลูกจันทน์เทศ

ฟักทอง 100 กรัมที่เตรียมไว้จะต้อง:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหรือผง
• 1 \ 2 ช้อนชา อบเชย;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันงาหรือน้ำมันมะกอก
• ผิวมะนาว 1 ผล

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในจานตื้น ฟักทองสีน้ำตาลจนสุกครึ่งในไมโครเวฟ ใช้องค์ประกอบด้านหนึ่งด้วยแปรงทำอาหารและตากให้แห้งสนิท

สมมติว่าตัวเลือกนี้ ผสมน้ำตาล, น้ำมะนาว, ผิวมะนาว, เนยและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ ปกคลุมฟักทองหมักในสภาพกึ่งสุก นำไปเตรียมความพร้อมโรยด้วยอบเชย

สูตรสำหรับชิปฟักทองกับอบเชยและวานิลลา

ตัดเป็นชิ้นส่วนของรูปร่างโดยพลการ นำเกือบจะพร้อมรัฐในวิธีที่สะดวก ต้องมีใบสั่งยาเพิ่มเติม:

• น้ำตาลผงหญ้าหวานหรือน้ำผึ้ง
• น้ำมะนาว
• วานิลลา;
• อบเชย;
• น้ำมันมะกอกหรืองา

ผสมน้ำตาลน้ำมะนาววานิลลาและเนยลงในจาน เพิ่มน้ำเล็กน้อย (ตามฟักทอง 100 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะปอนด์ของของเหลว) จุ่มฟักทอง อบด้วยวิธีที่สะดวก โรยด้วยอบเชยก่อนเสิร์ฟ มันจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงอาหารฟักทองทอดในเตาอบสำหรับการลดน้ำหนัก ในกรณีนี้พื้นฐานของจานคือหญ้าหวาน (สารให้ความหวาน)

สูตรดั้งเดิมสำหรับชิปฟักทองกับเมล็ดงา

สำหรับการเตรียมฟักทองชนิดต่าง ๆ ที่เหมาะสม ผักที่ผ่านการทำความสะอาดและล้างแล้วหั่นเป็นแผ่นขนาด 2-3 มม. ปรุงอาหารให้ดีขึ้นในเตาอบ สำหรับการหายใจคุณจะต้อง:

• มะกอกน้ำมันงา
• เกลือ
• allspice พื้นดิน;
• เมล็ดงา

ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นงาในชาม จุ่มชิ้นจากทุกด้าน เบเกอรี่ครอบคลุมกระดาษ น้ำมันเบา ๆ กระจายบนแผ่นชิปที่มีช่วงเวลา 3-4 มม นำเข้าอบจนสุก ก่อนที่จะเย็นให้โรยด้วยงา เสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยวหรือเป็นของขบเคี้ยวแบบร้อนๆ

สูตรที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับชิปจากฟักทองกับรสชาติของเห็ด

สไลซ์สำหรับขนมขบเคี้ยวรุ่นนี้จัดทำขึ้นอย่างดีที่สุดในเครื่องอบไฟฟ้า ถ้าไม่มีก็จะใช้เตาอบ เตรียมหมักโดยใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• น้ำมันมะกอกหรืองา
• เกลือ
• เห็ดพื้นแห้ง (เห็ดขาวเหมาะ)

เตรียมชิปฟักทองในเครื่องขจัดน้ำออกและวางในชั้นหนึ่งในจานทนความร้อนบนแผ่นหนัง แปรงเพื่อใช้องค์ประกอบบนชิป ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที ในระหว่างเตรียมเตาอบ ความร้อนสูงถึง 90 องศาใส่น้ำลงในเตาอบ วางจานโดยวางชิปไว้เหนือกึ่งกลางเล็กน้อย ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที

อาหารว่างที่สมบูรณ์แบบเป็นอาหารจานเดียวและเป็นก้อนสำหรับหลักสูตรแรก

คุณสามารถปรุงน้ำซุปเห็ดที่คุณชื่นชอบหรือซุปครีมและเสริมด้วยขนมขบเคี้ยวกรอบ ตัวอย่างเช่น

• น้ำซุปไก่
• แชมเปญ 300 กรัม
• 3 ชิ้น มันฝรั่ง;
• เนย 10 กรัม
• ชีสแปรรูป
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เกลือพริกไทย

เพิ่มมันฝรั่งในน้ำซุปเดือด สับแชมเปญอย่างประณีต เคี่ยวจนสุกครึ่ง (ประมาณ 20 นาที) ใส่เนย, ชีสละลาย, เกลือ, พริกไทย, และขับไข่ ผัดทุกอย่างอย่างละเอียดจนชีสละลายหมด ปิดไฟให้เย็น ตีด้วยเครื่องปั่นจนได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ ตกแต่งด้วยชิปฟักทองกับเห็ดรส

ชิปฟักทองเค็มกับซีร่าและขมิ้น

มันจะดีกว่าที่จะใช้ฟักทองผลไม้ขนาดใหญ่หรือหนัก ปอกเปลือกและล้างผักหั่นบาง ๆ สำหรับการหายใจคุณจะต้อง:

• ขมิ้น;
• เกลือพริกไทย
• ยี่หร่า;
• พริกขี้หนูพื้น
• น้ำมันมะกอกหรืองา

วางกระดาษแผ่นหนึ่งออกมาวางแผ่นอบในเตาอบ ผสมองค์ประกอบและปุยชิปในอนาคต นำเข้าอบจนสุกเต็มที่ ทำหน้าที่เป็นอาหารว่างรสเค็มพร้อมกับซอส

สูตรที่ผิดปกติสำหรับชิปฟักทองกับมะนาวและบรั่นดี

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการตกแต่งของหวาน ฟักทองหลากหลายชนิดให้เลือกแบบใดก็ได้ สะดวกในการปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟหรือเตาอบ คุณจะต้อง:

• ผิวมะนาว 1 ผล
• น้ำมะนาว
• น้ำผึ้ง;
• คอนยัคหรือเหล้ารัม;
• น้ำมันมะกอกหรืองา
• น้ำ

แจกจ่ายชิปบนแผ่นกระดาษ parchment หรือจานไมโครเวฟ ผสมส่วนผสมในสัดส่วนตามจำนวนของว่าง ชิปที่เตรียมต่อ 100 กรัมจะต้องใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. บรั่นดีหย่าใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวและ 1 ช้อนชา น้ำผึ้งถึง 50 มล. ของน้ำเย็น ผัดชิปด้วยสารละลายและใส่ในเตาอบหรือไมโครเวฟจนนุ่ม ลบและโรยด้วยผิวมะนาว คุณสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผงหรืออบเชย

วิธีเก็บชิปฟักทอง

เป็นการดีกว่าที่จะกินชิปสำเร็จรูปในทันทีไม่ว่าจะเทลงในจานแก้วที่ปิดผนึกหรือถุงกระดาษพิเศษ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ขึ้นอยู่กับสภาพอุณหภูมิในอพาร์ตเมนต์ - 30 วัน ในห้องเก็บของอายุการเก็บเพิ่มขึ้น

ข้อสรุป

ชิปฟักทอง - นี่คือจานอร่อยและมีสุขภาพดี และสำหรับผู้ที่สนใจเกี่ยวกับร่างกายของคุณคุณสามารถคำนวณ BJU ขึ้นอยู่กับสูตรและประเภทของการออกแบบ