คื่นฉ่ายขึ้นฉ่ายเป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์มากที่สุด มีสูตรต่าง ๆ สำหรับคื่นฉ่ายเดินตามสำหรับฤดูหนาว อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างมากมายในการเตรียมการเก็บเกี่ยวของผักชีฝรั่งที่เดินจากสวนเทคโนโลยีการเตรียมการเก็บชิ้นส่วนต่าง ๆ ของผลิตภัณฑ์นี้ มีแง่มุมที่สำคัญในการเก็บรักษาอาหารปรุงสุกตามสูตรสำหรับฤดูหนาว
เมื่อทำความสะอาดก้านผักชีฝรั่ง
เงื่อนไขการเก็บเกี่ยวคื่นฉ่ายเดินตามแตกต่างกัน มันขึ้นอยู่กับพันธุ์ของคื่นฉ่ายเดินตาม ดังนั้นการฟอกสีด้วยตนเองที่ปลูกโดยวิธีการคลุมดินนั้นกลัวว่าจะมีการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิอย่างรุนแรงและการลดลงของค่าลบดังนั้นพวกมันจึงถูกรวบรวมก่อนเดือนกันยายนคือก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก แต่คอลเลกชันของพันธุ์อื่น ๆ ที่ปลูกในร่องลึกผลิตมากในภายหลัง - ใน 3-4 สัปดาห์
เป็นที่พึงประสงค์ก่อนการเก็บรวบรวม 14-21 วันเพื่อดำเนินการฟอก: เพื่อรวบรวมก้านในมัดเพื่อห่อวัสดุ "หายใจ" ดังนั้นส่วนต่าง ๆ ของพืชเหล่านี้จะรักษาความอ่อนโยนของพวกเขาเป็นเวลานานและในเวลาเดียวกันพวกเขาจะไม่ได้ลิ้มรสขม
สีของก้านใบอาจแตกต่างกัน - ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย มีลำต้นสีเขียว - พวกเขาควรจะฟอกขาวสำหรับฤดูหนาว, สีเหลือง - พวกเขาสีขาวด้วยตัวเอง, สีชมพู - พวกเขารักษาคุณสมบัติของพวกเขาและพวกเขาจะทนความหนาวเย็นมากดังนั้นพวกเขาจึงทนฤดูหนาวได้ดี
ขั้นตอนของการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว: กฎพื้นฐานสำหรับการเก็บเกี่ยวและการเก็บคื่นฉ่ายผักชีฝรั่ง:
- ส้อมกับฟันแบนขุดพืช
- เพื่อล้างพืชรากจากโลก
- ตัดด้านบน 2-4 ซม. และคุณสามารถใช้งานได้ทันที
- โอนการเก็บเกี่ยวไปยังที่มืดและเย็น
หากคุณต้องการปลูกผลไม้บางส่วนของส่วนประกอบนี้มากขึ้นรากที่ทำเสร็จแล้วควรถูกฝังในทรายชุบน้ำและเอาออกในที่มืดและเย็นในห้องใต้ดิน
วิธีเก็บผักชีฝรั่งย่างสำหรับฤดูหนาว
โดยทั่วไปวิธีการเก็บรักษาทั้งหมดสำหรับผักชีฝรั่ง stalked สำหรับฤดูหนาวสามารถแบ่งได้ดังนี้:
- ในห้องใต้ดิน อายุการเก็บรักษาสูงสุดคือ 2 เดือน ความงามคือมันยังคงรักษารูปลักษณ์และรสนิยมที่สมบูรณ์แบบ ความซับซ้อนของวิธีการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวนี้อยู่ในการปรับสภาพ: ต้องทำความสะอาดพืชรากอย่างละเอียดจากพื้นดินใบถูกฉีกขาดเหง้าจะถูกฝังลึกลงไปในทรายชื้น 2-3 ซม. และใส่เข้าไปในห้องมืด
- ในตู้เย็น สามารถเก็บไว้ได้ทุกรูปแบบ อย่างไรก็ตามอายุการเก็บรักษาก็ยิ่งน้อยลงประมาณหนึ่งเดือน การเตรียมการเบื้องต้นก็มีความสำคัญเช่นกัน: การล้างการทำให้แห้งและห่อชิ้นส่วนในฟิล์มยึด ในกรณีที่รุนแรง - ฟอยล์และด้านบนด้วยผ้ากระดาษ
- แช่แข็ง คื่นฉ่ายจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานประมาณหนึ่งปี อย่างไรก็ตามมันสามารถใช้ในรูปแบบนี้เฉพาะในสูตรอาหารกระป๋อง
- ในรูปแบบแห้ง มันมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน 5-10 ปี แต่มันถูกใช้เป็นเครื่องเทศหรือปรุงรสสำหรับอาหารต่าง ๆ
การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวแต่ละประเภทมีสูตรอาหารหลากหลายรูปแบบ
วิธีการแช่แข็งก้านคื่นฉ่าย
ส่วนต่าง ๆ ของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับวิธีการต่าง ๆ ของการแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว
ในกรณีใด ๆ สำหรับการแช่แข็งของคื่นฉ่ายเดินตามสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:
- คื่นฉ่ายตัวเอง;
- ถุงสำหรับแช่แข็งอาหาร
- ถุงพลาสติก
- ภาชนะสำหรับการแช่แข็ง
ช่องว่างดังกล่าวควรอยู่ในช่องแช่แข็ง
ใบไม้
นี่คือเทคโนโลยีที่ง่ายที่สุด สูตรคือ:
- แยกช่อด้วยใบไม้
- ล้างใต้น้ำไหล ปล่อยให้ของเหลวไหลผ่านกระชอน
- แพร่กระจายบนผ้าขนหนูและปล่อยให้แห้งเป็นเวลา 30 นาทีบางครั้งพวกเขาพลิก
- สับใบอย่างประณีต
- เทส่วนผสมลงในภาชนะหรือถุงเพื่อแช่แข็ง
- ใส่ในช่องแช่แข็ง สามารถเริ่มการเตรียมการได้ใน 2 ชั่วโมง
การเตรียมคื่นฉ่าย stalked สำหรับฤดูหนาวดังกล่าวเป็นความช่วยเหลือที่ดีที่สุดสำหรับเกือบทุกตาราง สูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มเครื่องเทศหรือสมุนไพรอื่น ๆ เพื่อการเก็บเกี่ยว
มีพวง
สูตรนี้ต้องใช้ความพยายามขั้นต่ำ
- เลือกกิ่งไม้ที่จำเป็น
- ทำซ้ำขั้นตอนที่ 2-3 จากสูตรก่อนหน้า
- จัดวางบนแผ่นฟิล์ม ม้วนขึ้นม้วน
- ใส่ในช่องแช่แข็ง
สูตรนั้นง่าย แต่เราต้องจำไว้ว่าสีเขียวจะต้องแน่น หากมีการเข้าถึงอากาศผลิตภัณฑ์จะลดลงอย่างรวดเร็ว
ลำต้น
พวกเขาจะใช้ที่ดีที่สุดสำหรับซุปปรุงรสและน้ำซุปต่างๆ
- ล้างและทำให้แห้งก้านแยกจากใบ
- ตัดเป็นเส้นบาง ๆ (ประมาณ 10 ซม.)
- ใส่ในถุงพลาสติก ใส่ในช่องแช่แข็ง
หลังจากนั้นประมาณ 2 ชั่วโมงคุณสามารถถ่ายโอนไปยังที่อื่นเพื่อเก็บข้อมูลระยะยาว สูตรการเตรียมนี้ง่าย แต่จำเป็นต้องเก็บเกี่ยวพืชที่เกิดขึ้นตามคำแนะนำ!
การเก็บรักษาคื่นฉ่ายก้านแห้ง
อัลกอริทึมสำหรับการรักษาช่องว่างสำหรับสูตรอาหารที่แตกต่างกันสำหรับฤดูหนาวนั้นแตกต่างกันเล็กน้อย:
- ล้างขึ้นฉ่ายภายใต้น้ำไหล ลอกออก
- ตัดผักเป็นเส้น
- ทิ้งไว้บนผ้ากระดาษให้แห้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- เทกระดาษในที่ร่มบางส่วน แผ่เลเยอร์
- แห้งจะมีประมาณ 1 เดือนในอากาศบริสุทธิ์
คุณสามารถทำให้พืชแห้งในเตาอบด้วยแง้มประตู ยิ่งไปกว่านั้นอุณหภูมิในช่วง 3 ชั่วโมงแรกของกระบวนการควรเป็น 40 องศาจากนั้นควรยกขึ้นเป็นประมาณ 60 องศาและทิ้งไว้จนกว่าพืชจะแห้งสนิท
มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเก็บชิ้นงานอย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาว: ให้ห่างจากแสงแดดโดยตรงในห้องแห้ง เพื่อรักษาคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคุณสามารถนำภาชนะแก้วหรือถุงกระดาษ
เก็บคื่นฉ่ายสดสำหรับฤดูหนาว
พืชถูกเก็บเกี่ยวในลักษณะเดียวกันกับเทคโนโลยีที่ได้อธิบายไว้ข้างต้น สิ่งสำคัญคือต้องเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในที่ร่มให้ห่างจากแสงแดดโดยตรงที่อุณหภูมิ 3 องศาและมีความชื้นสูง
เคี้ยวขึ้นฉ่ายสำหรับหน้าหนาว
มีเทคโนโลยีที่แตกต่างกันและสูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง
1 สูตร
ส่วนผสม:
- คื่นฉ่าย - 0.5 กก.
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
- กระเทียม - 2 กลีบ
- น้ำผึ้งเกลือ - 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- พริกไทยเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
วิธีการ:
- เตรียมพืช (ล้างแห้งตัดก้าน)
- เพิ่มกระเทียมสับผักชีฝรั่งฉีกละเอียดเกลือพริกไทยและเครื่องเทศ คน
- ในภาชนะที่แยกต่างหากละลายน้ำผึ้งด้วยน้ำมะนาว เพิ่มเนย คน
- เทส่วนผสมลงในคื่นช่าย คน ปล่อยให้ยืน 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
- ฆ่าเชื้อในธนาคาร
- กระจายส่วนผสมในกระป๋อง ต้มประมาณ 15 นาที ปิดฝา
- พลิกห่อด้วยผ้า อนุญาตให้เย็น
ทำความสะอาดในห้องมืด
2 สูตร
ส่วนผสม:
- ก้านใบพืช - 0.5 กก.;
- น้ำ - 0.5 ลิตร
- กระเทียม - 3 กลีบ
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 0.75 ถ้วย;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
- พริกไทยดำ - 5 ถั่ว
- น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
วิธีการ:
- เตรียมขึ้นฉ่าย (ล้างให้แห้งหั่นเป็น 5 ซม.)
- ผสมน้ำส้มสายชูในภาชนะ นำไปต้ม
- เพิ่มผักชีฝรั่งกลีบกระเทียมเกลือ ต้มประมาณ 3 นาที
- โยนในกระชอน
- ฆ่าเชื้อในธนาคาร ใส่ส่วนผสมในนั้น
- เทน้ำมันร้อน ม้วนขึ้น
ทำซ้ำ 7-8 คะแนนจากสูตรก่อนหน้า
3 สูตร
ส่วนผสม:
- คื่นฉ่าย - 0.2 กก.
- ผักชีฝรั่งต้นหอม - 0.1 กิโลกรัม
- เกลือ - 0.1 กก.
วิธีการ:
- ล้างและสมุนไพรแห้ง
- ตัดผักชีฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ
- พาร์สลีย์สีเขียวและพืชที่ต้องการแตกเป็นชิ้นขนาด 1.5 ซม.
- ตัดต้นหอมเป็นครึ่งวง
- ในชามผสมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มเกลือ คน
- ใส่ในขวด ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงในอากาศบริสุทธิ์
- จากนั้นจึงปิดและทำความสะอาดในที่เย็น ๆ อย่างแน่นหนา
4 สูตร
ส่วนผสม:
- ก้านผักชีฝรั่ง;
- กระเทียม - 15 กลีบ
- ใบกระวาน - 5 ชิ้น;
- น้ำ - 3 ลิตร
- เกลือน้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
วิธีการ:
- ต้มน้ำใส่น้ำตาลเกลือ อนุญาตให้เย็น
- ล้างและแห้งคื่นฉ่าย ใบไม้ยังคงแห้งอยู่ ตัดก้านเป็นชิ้น 2 ซม.
- ใส่กระเทียม 3 กลีบลงในขวด 1 ใบกระวานและกระจายก้านผักชีอย่างทั่วถึง
- เพิ่มน้ำส้มสายชูกับของเหลวและผสม เทลงบนธนาคาร
- ฆ่าเชื้อฝา ครอบคลุมธนาคารและวางไว้ในอ่างน้ำ ต้มประมาณ 15-20 นาที
- ม้วนขึ้น พลิกห่อ อนุญาตให้เย็น
ทำความสะอาดในที่มืดและเย็น
วิธีเตรียมผักชีฝรั่งสำหรับขึ้นฉ่ายในฤดูหนาว
เตรียมก้านผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่วิธีการและสูตรที่ระบุไว้ข้างต้น ยังมีช่องว่างมากมายของพืชที่สวยงามนี้สำหรับฤดูหนาว สูตรคลาสสิกที่ดีที่สุดคือผักชีฝรั่งดองที่บ้าน
หมักอย่างไรขึ้นฉ่ายที่บ้าน
เตรียมผักชีฝรั่งดองสำหรับฤดูหนาวค่อนข้างง่าย มีสูตรคลาสสิกและหลายรูปแบบของมัน
สูตรดั้งเดิม
ส่วนผสม:
- พืช - 0.48 กิโลกรัม
- กระเทียม - 5 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง - 25 กรัม
- เกลือ - 6 กรัม
- พริกไทย - 7 กรัม
- งา - 10 กรัม
- น้ำมะนาว - 50 มล.
- น้ำส้มสายชู - 27 มล.;
- น้ำมันพืช (ควรใช้น้ำมันมะกอก) - 16 มล.
วิธีการ:
- ล้างผักและสมุนไพรให้แห้ง
- ฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุ
- ตัดขึ้นฉ่ายหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 20 ซม. เทน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที
- กระจายออกไปในธนาคาร เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
- ปิดฝา คนเนื้อหาของภาชนะ
- จากนั้นนำไปแช่ในอ่างน้ำประมาณ 20 นาที
- หมุนช่องว่างห่อด้วยผ้าแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15 ชั่วโมง
ทำความสะอาดในที่มืดและเย็น
ตัวเลือก 1 สูตร
ส่วนผสม:
- คื่นฉ่าย - 1.3 กก.
- แครอท - 0.9 กก.;
- แตงกวา - 0.6 กก.
- ใบลูกเกด - 7 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
- น้ำ - 420 มล.;
- เกลือผักชีฝรั่ง - 27 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 70 มล.
- กลีบ - 12 กรัม
- น้ำตาล - 19 กรัม
วิธีการ:
- เตรียมผักและผลไม้ที่จำเป็น: ล้างออกให้แห้งสับละเอียด
- กระจายพวกเขาอย่างสม่ำเสมอผ่านขวดฆ่าเชื้อ
- แยกต้มน้ำกับส่วนประกอบที่เหลือ เทลงบนธนาคาร
ทำซ้ำขั้นตอนที่ 5-8 ของวิธีการก่อนหน้า
ตัวเลือก 2 สูตร
ส่วนผสม:
- คื่นฉ่าย - 140 กรัม
- น้ำผึ้ง - 37 มล.
- กระเทียม - 1 ฟัน
- น้ำมะนาว - 23 มล.;
- เกลือน้ำตาล - 8 กรัมละ
- น้ำมันพืช - 24 มล.;
- กรดซิตริก - 37 กรัม
วิธีการ:
- เตรียมผักและผักใบเขียวเช่นเดียวกับในรุ่นก่อนหน้า
- ฆ่าเชื้อในธนาคาร
- จัดผักชีในธนาคาร เพิ่มส่วนประกอบที่เหลือ
- เหยือกในอ่างต้มน้ำครึ่งชั่วโมง
- ม้วนขึ้น ห่อเศษผ้า อนุญาตให้เย็น
ทำความสะอาดในที่มืดและเย็น
3 สูตรตัวเลือก
ส่วนผสม:
- คื่นฉ่าย - 280 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 70 กรัม
- แอปเปิ้ล - 90 กรัม
- น้ำ - 120 มล.;
- น้ำตาล - 12 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 37 มล.
- เกลือ - 7 กรัม
- พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - 42 มล.
วิธีการ:
- ล้างส่วนผสมที่จำเป็นฆ่าเชื้อขวด
- ปอกเปลือกผักและสมุนไพร หั่นแอปเปิ้ลเป็นเส้นหั่นชิ้นพริกไทยและขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นขนาด 10 ซม. กระจายออกเป็นไห
- ต้มส่วนประกอบที่เหลือเป็นเวลา 10 นาที เทลงบนธนาคาร
- ม้วนขึ้น พลิกคว่ำ อนุญาตให้เย็น
- ทำความสะอาดในที่เย็น
ซอสขึ้นฉ่าย
มีสูตรต่าง ๆ สำหรับซอสขึ้นฉ่ายสำหรับฤดูหนาว แต่รุ่นคลาสสิกเป็นหนึ่ง มันเป็นฐานสำหรับขนมขบเคี้ยวเนื้อสัตว์และปลาต่าง ๆ รวมทั้งสลัดงานรื่นเริง
ส่วนผสม:
- คื่นฉ่าย - 0.1 กก.
- แตงกวา - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 4 กลีบ
- สีเขียว - 1 พวง;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
วิธีการ:
- ผักใบเขียวล้างผักให้แห้งสับละเอียด
- ผสมส่วนผสมทั้งหมด
- ผสมให้เข้ากัน
นำไปใส่ภาชนะ ใส่ในช่องแช่แข็ง
สลัดผักชีฝรั่งนึ่งสำหรับฤดูหนาว
สูตรค่อนข้างง่ายและไม่ต้องใช้ความพยายามมากจากแม่บ้าน
ส่วนผสม:
- คื่นฉ่าย, บวบ, มะเขือเทศ - 1 กก.
- แครอท - 0.5 กก.;
- เกลือน้ำตาล - ที่ 0.04 กิโลกรัม
- น้ำมันพืช - 0.1 ลิตร
วิธีการ:
- ล้างส่วนประกอบแห้ง คื่นฉ่ายหั่นเป็นชิ้นใหญ่แครอทแท่งมะเขือเทศและแหวนบวบ
- พับผักเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ คน ปล่อยให้น้ำวิ่ง
- วางบนกองไฟที่ช้า นึ่งเป็นเวลา 30 นาที
- เทกระป๋องร้อน
ม้วนขึ้น อนุญาตให้เย็น ทำความสะอาดในที่เย็น
สูตรของผักชีฝรั่ง stalked เก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวของเกลือแห้ง
ส่วนผสม:
- ใบผักชีฝรั่ง - 1 กก.
- เกลือ - 0.25 กก.
เทคนิคง่าย ๆ คุณต้องผสมส่วนผสมในขวด ปล่อยให้น้ำวิ่ง ปิดฝา ใส่ในตู้เย็น
ตำรับอาหารสำหรับต้นขึ้นฉ่ายฤดูหนาวในซอสมะเขือเทศ
สูตรคลาสสิกของอาหารนี้มี 2 รูปแบบ
วิธีการ 1 สูตรคลาสสิก
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ - 2 กก.
- คื่นฉ่าย - 1 กก.
- เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
- พริกไทยและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
วิธีการ:
- มะเขือเทศปอกเปลือก รับน้ำผลไม้ วางบนกองไฟและปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง รับซอสมะเขือเทศประมาณ 1.8 ลิตร
- เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ (ยกเว้นผักชีฝรั่ง) ต้มต่อไปอีก 20 นาที
- ล้างขึ้นฉ่ายแห้ง หั่นเป็นก้อน เพิ่มส่วนผสม ต้มต่ออีก 25 นาที
- ฆ่าเชื้อในธนาคาร
- เทส่วนผสมลงในภาชนะ ม้วนขึ้น
- ห่อด้วยผ้า อนุญาตให้เย็น
ทำความสะอาดในที่เย็น
2 วิธีสูตรคลาสสิก
ส่วนผสม:
- คื่นฉ่าย - 3 ก้าน
- พริกไทย (สีดำ) พื้นดินและมีกลิ่นหอม - 0.25 ช้อนชา
- อบเชยกลีบ - 0.5 ช้อนชา
- กระเทียม - 2 กลีบ
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
- มะเขือเทศ - 1 กก.
วิธีการ:
- มะเขือเทศและขึ้นฉ่ายล้างให้แห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับละเอียด 3 ครั้ง
- เช็ดมวลที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรง ใส่ไฟและต้มประมาณหนึ่งในสี่ของปริมาตร
- ปอกเปลือกกระเทียม ผลักผ่านการกด บดด้วยเกลือ
- ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในส่วนผสมเหนือไฟ ต้มต่อไปอีก 10 นาที
- เทซอสบนกระป๋องปิดฝาแคปอน
ใส่ในตู้เย็น
สิ่งที่สามารถทำได้ด้วยใบไม้ผักชีฝรั่งใบไม้
ก่อนที่เราจะพูดถึงการเก็บเกี่ยวใบสำหรับฤดูหนาวคุณควรเข้าใจว่า: อะไรคือประโยชน์อันตรายการบ่งชี้ในการใช้งานและผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น
ประโยชน์และอันตราย
ใบคื่นฉ่ายมีส่วนผสมที่สำคัญมากมาย
- วิตามิน (A, B, C) พวกเขาช่วยในการปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญของร่างกาย ปรับพื้นหลังของฮอร์โมนให้เป็นปกติของบุคคล ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน พวกมันช่วยทำให้การทำงานของหลอดเลือด, ภาพ, ผิวหนัง, ระบบประสาทเป็นปกติ ใช้สำหรับการป้องกันโรคมะเร็ง
- ธาตุ (โพแทสเซียมแคลเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสโซเดียมแมงกานีสเหล็กสังกะสี) เสริมสร้างระบบกล้ามเนื้อและกระดูก ส่งเสริมการพัฒนาของกล้ามเนื้อและเซลล์ประสาท ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
- กรดอินทรีย์และกรดอะมิโน (มาลิก, ทาร์ทาริก, กลูตามิก, นิโคติน) มีส่วนร่วมในกระบวนการที่สำคัญทั้งหมด
เนื่องจากองค์ประกอบที่ซับซ้อนของส่วนประกอบนี้ทำให้ขึ้นฉ่ายมีผลกว้างในเกือบทุกพื้นที่ของยา
มันเป็นสิ่งสำคัญ! แคลอรี่ของใบคื่นฉ่าย: 32 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ใบของพืชชนิดนี้ถูกนำมาใช้ในการรักษา:
- โรคของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก
- ความผิดปกติของประสาท
- โรคของระบบทางเดินหายใจส่วนบน;
- พยาธิสภาพการสืบพันธุ์;
- ความเจ็บป่วยของระบบภาพของร่างกาย
แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของใบคื่นฉ่ายและมีพิษ การใช้ผลิตภัณฑ์นี้อย่างไม่มีการควบคุมสามารถทำให้อาการของผู้ที่มีอาการแพ้หรือโรคเรื้อรังแย่ลง นอกจากนี้ไม่แนะนำให้ใช้พวกเขาเป็นวิธีการลดน้ำหนัก - จริงจะไม่มีผลกระทบใด ๆ
ข้อห้าม
คนในส่วนนี้ของพืชไม่ควรใช้ในที่ที่มีโรคและเงื่อนไขดังต่อไปนี้:
- นิ่วในไต
- ลำไส้ใหญ่อักเสบ;
- thrombophlebitis;
- ท้องอืด;
- ปฏิกิริยาการแพ้;
- เส้นเลือดขอด;
- เลือดออกในมดลูก
ควรใช้อย่างระมัดระวังในระหว่างตั้งครรภ์และในระหว่างการให้นมควรทิ้งเพราะมันจะเปลี่ยนรสชาติและองค์ประกอบของเต้านม
วิธีใช้
มีหลายวิธีและสูตรสำหรับการใช้ส่วนนี้ของพืช:
- ในรูปแบบที่สดใหม่ สามารถใช้ได้กับอาหาร แต่ในปริมาณที่น้อยมาก ขอแนะนำให้ใช้ใบคื่นฉ่ายในอาหารของหญิงตั้งครรภ์ - อย่างไรก็ตามเราต้องจำไว้ว่าในระยะแรก (สูงสุด 24 สัปดาห์) คุณสามารถกินได้ทุกอย่างตามที่คุณต้องการ แต่หลังจากช่วงเวลานี้ปริมาณจะลดลง
- เพิ่มลงในซุป ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารจานหลักคุณต้องใส่ส่วนประกอบเหล่านี้ของพืชลงในจาน พวกเขาไม่เพียง แต่ให้รสชาติพิเศษ แต่ยังปรับปรุงรสชาติและคุณสมบัติของสูตร
- เพิ่มลงในอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ เป็นเครื่องปรุงรสส่วนต่าง ๆ ของพืชเหล่านี้จะไปได้ดีสำหรับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์และปลาจานในหม้อ มันสามารถเป็นได้ทั้งอาหารลดน้ำหนักและสูตรอาหารสำหรับงานฉลอง
- แทนที่ผักชี มีห้องครัวทั้งหมดที่ส่วนผสมหลักของอาหารเกือบทุกอย่างคือผักชี คื่นฉ่ายที่นี่จะช่วยถ้าคนแพ้ส่วนประกอบหลักหรือพวกเขาไม่ชอบมัน
- เพิ่มลงในสลัด และคุณสามารถใช้ได้ทั้งในสูตรอาหารและในอาหารที่มีแคลอรี่สูง ไม่ว่าในกรณีใดใบของพืชนี้จะเพิ่มเติมวิตามินและรสชาติผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
- ในรูปแบบแห้ง ในกรณีนี้ส่วนประกอบของพืชจะใช้เป็นเครื่องปรุงรสอื่น มันไม่เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์สูตรปลา แต่ยังรวมถึงจานผัก
นอกจากนี้ผู้เชี่ยวชาญหลายคนแนะนำให้ใช้ยาต้มใบของพืชนี้เป็นประจำเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปรับปรุงสภาพโดยรวมของร่างกาย สูตรนี้ไม่ต้องใช้ความพยายามมากในการปรุงอาหาร!
ข้อสรุป
มีสูตรต่าง ๆ สำหรับคื่นฉ่ายเดินตามสำหรับฤดูหนาว สิ่งหนึ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - ประโยชน์ของพืชนี้สำหรับมนุษย์