ลูกแพร์ดองเป็นอาหารที่เหมาะและเป็นต้นฉบับของโต๊ะ แม้รูปแบบกระป๋องยังคงรักษาคุณภาพที่มีประโยชน์ทั้งหมดและมีรสชาติที่ดี เหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อโดยเฉพาะเกม สามารถนำมาใช้ในการอบ (เป็นไส้)

ลูกแพร์ชนิดใดที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษา

มันคุ้มค่าที่จะพิจารณาพันธุ์หลักที่เหมาะสมสำหรับการอนุรักษ์

• พันธุ์ฤดูร้อน: Northerner, มหาวิหาร, Bessemyanka, Allegro, Avgustovskaya dew Skorospelka จาก Michurinsk, Victoria
• พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วง: Velessa, ในความทรงจำของ Yakovlev, Venus, Bergamot, Muscovite, Honey
• พันธุ์ฤดูหนาว: Yurievskaya, Saratovka, Pervomayskaya, Otechestvennaya
• สายพันธุ์ปลาย: ของหวาน, Olivier de Serre, Gera, Belorusskaya

เคล็ดลับ! เมื่อเลือกผลไม้สำหรับดองจะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกพันธุ์ที่มีฉ่ำ แต่ผลไม้แข็งที่มีเปลือกบาง ๆ ที่ไม่มีรสฝาด แต่ถ้าเปลือกมีความหนาคุณจะต้องทำความสะอาด

วิธีการดองลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวในธนาคาร

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผลไม้จะถูกล้างอย่างดีหั่นเป็นสี่ส่วนหรือใช้ทั้งหมด (ถ้ามีขนาดเล็ก), โยนแกนกลางพร้อมกับเมล็ดแช่ในน้ำ เตรียมธนาคาร: ล้างฆ่าเชื้อโดยวิธีใด ๆ น้ำถูกเทลงในหม้อและจุดไฟ

เพิ่มน้ำตาลถ้าจำเป็นน้ำส้มสายชูผลไม้ใด ๆ ถัดไปต้มประมาณ 5 นาที เครื่องเทศที่จำเป็นจะถูกวางไว้ในภาชนะบรรจุที่เตรียมไว้และผลไม้จะเต็มไปด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้น คลุมด้วยฝา

เตรียมทุกอย่างที่จำเป็นสำหรับการทำหมัน ที่ด้านล่างของภาชนะขนาดใหญ่จะวางผ้าขนหนูขนาดเล็กเทน้ำอุ่น ใส่ขวดแก้วและฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้

จากนั้นนำออกมาม้วนคลุมด้วยบางสิ่งบางอย่างเพื่อเก็บรักษาความร้อน

มีวิธีอื่นในการปรุงลูกแพร์เป็นโหล ล้างผลไม้เอาเมล็ดลำต้นและแก่น หั่นเป็น 4 ชิ้นเทน้ำเดือดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วสะเด็ดน้ำ ผลไม้ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

เพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นต้มจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นวางในภาชนะที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและปิดฝาปิดห่อ

หลังจากผ่านไปหนึ่งวันคุณสามารถย้ายไปยังที่เก็บข้อมูลที่เตรียมไว้

ลูกแพร์สูตรดองสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถหมักในรูปแบบที่แตกต่างกัน: ชิ้นทั้งหมดทั้งที่มีและไม่มีการฆ่าเชื้อด้วยเครื่องเทศกับส้ม

ลูกแพร์ดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องทำหมัน

การหมักลูกแพร์โดยไม่มีการฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาวมีรสชาติที่ดีและความพยายามขั้นต่ำ ให้เราตรวจสอบสูตรการเตรียมลูกแพร์ดองสำหรับฤดูหนาวโดยปราศจากการทำหมัน

วิธีที่ง่ายที่สุดของลูกแพร์ดองกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• ดอกคาร์เนชั่น - 6 ชิ้น
• ขิง - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.25 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา;
• ถั่วพริกไทยดำ - 12 ชิ้น

ลำดับการทำอาหาร

1. ผลไม้ล้างดีหั่นเป็นชิ้น ๆ โยนเมล็ดทิ้งหางสามารถถอดออกได้และคุณสามารถจากไปได้
2. ลบออก 5 นาที (ขึ้นอยู่กับประเภทของเวลาที่สามารถปรับได้ตราบใดที่ไม่สุกเกินไป) นำออกมา
3. ในน้ำซุปที่เกิดเพิ่มเครื่องเทศเกลือและน้ำตาล
4. จากนั้นก็โยนกรดซิตริก
5. ผลไม้แพร่กระจายในภาชนะบรรจุที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
6. รีดอบอุ่นให้เย็น
7. ขนมขบเคี้ยวเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 20 - 22 องศา

มีอีกสูตรสำหรับการเตรียมลูกแพร์ดองโดยไม่ฆ่าเชื้อ

คุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ - 2 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 มล.;
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ใบกระวาน - 6 ชิ้น;
• ดอกคาร์เนชั่น - 6 ชิ้น
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 10 ชิ้น;
• Allspice (peas) - 10 ชิ้น

การจัดเตรียม

1. ผลไม้ล้างให้สะอาดนำเมล็ดออกหั่นเป็นสี่ส่วนก้อยออกตามความประสงค์
2. เตรียมน้ำดอง (น้ำตาลผสมกับน้ำและเกลือเพิ่ม)
3. ต้ม 5 นาที
4. ถัดไปเพิ่มน้ำส้มสายชูลบออกจากเตา รอจนกว่าน้ำดองจะเย็นลงเล็กน้อย
5. กระจายผลไม้ในน้ำหมักยืนยันประมาณสามชั่วโมง
6. ธนาคารที่เตรียมจะถูกวางไว้ในส่วนที่เท่ากันในทุกธนาคาร: ใบกระวาน, พริกไทยและพริกไทย, กานพลู
7. นำไปต้มรอจนเย็นเล็กน้อยด้วยความช่วยเหลือของส้อมเปลี่ยนผลไม้ในภาชนะ
8. รอจนกระทั่งน้ำดองเดือดและเทผลไม้ลงไป
9. ม้วนห่อจนเย็น
10. เก็บ seaming ในห้องเย็น

ลูกแพร์ดองที่ไม่มีการฆ่าเชื้อนั้นอร่อยมากเก็บรักษาองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมดไว้อย่างดี

ลูกแพร์ดองโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู

ในสูตรนี้น้ำ lingonberry และ lingonberry จะทำหน้าที่แทนน้ำส้มสายชู

มันเป็นสิ่งสำคัญ! แทนน้ำผลไม้ lingonberry คุณสามารถใช้น้ำผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกแพร์ - 2 กก.
• lingonberry (ผลเบอร์รี่) - 1.6 กก.
• น้ำตาล - 1.4 กก.

การจัดเตรียม

1. ลูกแพร์จะถูกล้างตัดเป็น 2-4 ชิ้นลบก้านและเมล็ด
2. แครนเบอร์รี่เบอร์รี่แยกออกล้างในกระชอนแล้วเลื่อนไปที่กระทะ
3. เติมน้ำตาล 200 กรัมลงใน lingonberries แล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารจนได้ lingonberry นิ่ม
4. มวลที่เกิดขึ้นหลุดรอดผ่านตะแกรง
5. นำไปต้มเพิ่มน้ำตาลที่เหลือและต้มจนน้ำตาลละลาย
6. เพิ่มน้ำลูกแพร์ลงไปในน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้
7. แพร่กระจายโดยใช้ skimmers ในขวดที่เตรียมไว้และเทน้ำแครนเบอร์รี่
8. ฆ่าเชื้อ: 0.5 ลิตรขวด - 25 นาที, 1 ลิตร - 30 นาที, สามลิตร - 45 นาที
9. Corked, ห่อให้เย็น

ลูกแพร์กระป๋องที่ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมด้วยน้ำ lingonberry - จานที่มีประโยชน์ที่จะช่วยเสริมสร้างร่างกายรวมทั้งเติมเต็มอุปทานของวิตามิน

ลูกแพร์ดองสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำส้มสายชู

การหมักลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวในสูตรนี้เป็นสิ่งที่ดีเพราะผลไม้ยังคงฉ่ำและหวานเพียงกลิ่นหอมเผ็ดของเครื่องเทศยังคงอยู่

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์ - 1.5 กก.
• น้ำ - 600 มล.;
• น้ำตาล - 600 กรัม
• ดอกคาร์เนชั่น - 20 ชิ้น;
• เชอร์รี่ (ใบ) - 10 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำส้มสายชูผลไม้ - 300 มล.;
• ลูกเกดดำ (ใบ) - 10 ชิ้น;
• โรสแมรี่ - 20 กรัม

การจัดเตรียม

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดหั่นเป็น 6 - 8 ส่วน
2. ลบก้านและแก่น
3. ในหม้อด้วยน้ำวางผลไม้และส่วนผสมที่เหลือต้มประมาณ 20 นาที
4. นำผลไม้ออกมาแล้ววางบนภาชนะแก้วเทน้ำดอง
5. ฆ่าเชื้อ 10 ถึง 15 นาที
6. รีดและอุ่นจนเย็นสนิท
7. เก็บในที่มืด

อีกวิธีในการเก็บลูกแพร์ดองทำได้ง่าย แต่ยืดเป็นเวลา 2 วัน

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์ขนาดเล็ก - 2.2 กก.
• เปลือกมะนาว - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 600 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 0.8 กก.
• อบเชย - 20 กรัม

การจัดเตรียม

1. ล้างผลไม้ด้วยน้ำที่ไหลแล้วนำแกนตัดและเทน้ำเค็ม - เพื่อป้องกันการดำ
2. น้ำผสมกับส่วนที่เหลือของส่วนผสมและตั้งไฟก่อนที่จะเดือด
3. เพิ่มผลไม้ลงในน้ำดองและปรุงอาหารจนกว่าพวกเขาจะค่อนข้างอ่อน
4. ลบจากความร้อนและทิ้งไว้ประมาณ 12-14 ชั่วโมงเพื่อใส่
5. ในวันถัดไปผลไม้จะถูกจัดวางในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15-25 นาทีขึ้นอยู่กับขนาด
6. จากนั้นก็บิด อนุญาตให้เย็นสนิท
7. ดีกว่าที่จะเก็บไว้ในที่เย็น

สูตรสำหรับผลไม้ดองสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำส้มสายชูในสูตรนี้ใช้เวลานาน แต่ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันคุ้มค่า

ลูกแพร์ดองด้วยกรดซิตริก

ลูกแพร์หมักด้วยกรดซิตริกมีความแตกต่างในน้ำส้มสายชูที่ไม่ได้ถูกเพิ่มลงในสูตรนี้ (ประโยชน์จากสูตรอื่น ๆ คือมันยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้)

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์ - 3 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 4 ลิตร
• กรดซิตริก - 4 ช้อนชา

การจัดเตรียม

1. ล้างผลไม้หั่นเป็นชิ้นแล้วล้างแกนด้วยเมล็ด พับในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
2. เทน้ำเดือดที่คอปิดด้วยฝา ทิ้งไว้ประมาณ 15 - 20 นาที เทน้ำลงในกระทะ, นอนหลับน้ำตาล
3. นำไปต้มและเพิ่มกรดซิตริก
4. น้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในภาชนะแก้วและม้วนกระป๋องจะถูกพลิกและห่อ

คำเตือน! ในบทบาทของสารกันบูดในสูตรนี้ทำหน้าที่มะนาวและกรดซิตริก

มันจะใช้เวลา:

• น้ำ - 700 มล.;
• ลูกแพร์ - 1.5 กก.
• มะนาว - 3 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น - 10 ชิ้น;
• ใบเชอร์รี่ - 6 ชิ้น
• ใบลูกเกด - 6 ชิ้น;
• กรดซิตริก - 100 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม

การจัดเตรียม

1. ล้างผลไม้ให้สะอาด
2. มะนาวหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 5 มม.
3. ตัดผลไม้ออกเป็น 4 - 8 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดเอาเมล็ดออกจากกล่องเมล็ด
4. ในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้วางลูกเกดและเชอร์รี่ไว้ที่ด้านล่างวางผลไม้ในแนวตั้งและวางชิ้นมะนาวไว้ระหว่างกัน
5. เตรียมน้ำดอง: เกลือ, น้ำตาล, กานพลูเทลงในน้ำ
6. กรดซิตริกจะถูกเติมหลังจากเดือด
7. หลังจากเดือด 5 นาทีให้เทดองในขวด
8. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
9. ธนาคารม้วนห่อและอนุญาตให้เย็นสนิท
10. เก็บในที่เย็น

มันกลายเป็นอาหารที่อร่อยและเผ็ดมาก เทคโนโลยีการปรุงอาหารมีน้ำหนักเบาและใช้งานง่าย

ลูกแพร์ดองทั้งหมด

สูตรสำหรับการเตรียมลูกแพร์ดองสำหรับฤดูหนาวมีข้อดีของตัวเอง: มุมมองที่สวยงามของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกแพร์ (เล็กกว่า) - 1.2 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• น้ำส้มสายชู - 200 มล.
• อบเชยพื้น - 4 กรัม
• allspice - 8 ชิ้น;
• ดอกคาร์เนชั่น - 8 ชิ้น

การจัดเตรียม

1. ผลไม้ล้างให้สะอาดลวกเป็นเวลา 5 นาทีเย็น
2. ที่ด้านล่างของภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะถูกวางกานพลูด้วยเครื่องเทศและผลไม้
3. เตรียมน้ำดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมน้ำกับน้ำตาลอบเชยและน้ำส้มสายชู
4. ต้มให้เย็นเล็กน้อยแล้วเทผลไม้ลงในธนาคาร ระยะเวลาการฆ่าเชื้อคือ 3 นาที
5. นำออกจากถังเพื่อทำหมันแล้วหมุนทันที
6. เก็บในที่เย็นและมืด

ยังมีอีกวิธีที่ดีในการพิจารณา มันจะต้อง:

• ลูกแพร์ขนาดเล็ก - 2.4 กก.
• น้ำตาล - 700 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ซอง
• กรดซิตริก - 30 กรัม

การจัดเตรียม

1. ล้างผลไม้
2. เติมขวดที่มีการฆ่าเชื้อด้วยผลไม้เพื่อให้มีสถานที่ที่เหลือซึ่งการคอเริ่มแคบลง
3. ผสมน้ำกับน้ำตาล
4. น้ำกับน้ำตาลจะถูกนำไปต้มและเทลงในภาชนะแก้ว
5. พวกเขาจะถูกเก็บไว้ประมาณ 5 ถึง 10 นาที (ในกรณีนี้มันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะห่อผ้าห่มในผ้าห่ม) จากนั้นระบายและนำไปต้มอีกครั้ง
6. จากนั้นก็นอนหลับกรดซิตริกและน้ำตาลวานิลลา
7. น้ำเชื่อมเดือดเทผลไม้หากยังไม่พอเติมน้ำเดือด
8. ม้วนฝากระป๋องพลิกคว่ำห่อ รอจนเย็น

ลูกแพร์ดองมีลักษณะสวยงามและรสชาติดีเยี่ยม

ลูกแพร์ดองในโปแลนด์

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์ - 2 กก.
• กรดซิตริก - 30 กรัม
• น้ำตาล - 2 ถ้วย;
• มะนาว - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 1 ถ้วย
• allspice - 8 ชิ้น;
• อบเชย - 2 ช้อนชา;
• ดอกคาร์เนชั่น - 8 ชิ้น

การจัดเตรียม

1. ผลไม้ล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น ๆ (ขึ้นอยู่กับขนาด) เมล็ดจะถูกโยนออกมาด้วยแกนคุณสามารถนำชิ้นเล็ก ๆ
2. มีการเทน้ำ (6 ลิตร) ลงในหม้ออุ่นให้เดือดใช้กรดซิตริก ปรุงผลไม้เป็นเวลา 5 นาที
3. นำผลไม้ออกมาเพื่อให้พวกเขาเย็นลงเล็กน้อย
4. เตรียมน้ำดอง: ผสมน้ำ (1 ลิตร) กับน้ำตาลตั้งไฟให้เดือดแล้วเทน้ำส้มสายชู
5. เครื่องเทศ (ซินนามอน, กานพลูและออลสไปซ์), ผลไม้ผสมกับชิ้นมะนาวเล็ก ๆ วางอยู่ที่ด้านล่างของภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
6. เติมธนาคารด้วยน้ำดองเดือดปล่อยให้อากาศ ห่อขวดที่ม้วนแล้วกลับด้านให้เย็น
7. การเก็บรักษาเป็นเวลานานในที่เย็นเท่านั้น

ลูกแพร์ดองที่มีรสชาติเหมือนลูกแพร์ดองที่มีน้ำส้มสายชูเท่านั้นที่มีความอ่อนโยนมากกว่าและมีรสชาติที่เข้มข้น

ลูกแพร์ดองกับกระเทียม

วิธีนี้น่าสนใจมากและเหมาะสำหรับนักชิมจริง

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์ดูรัม - 2 กก.;
• แครอท (ขนาดกลาง) - 800 กรัม
• น้ำ - 4 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู - 200 มล.
• น้ำตาล - 250 กรัม
• กระเทียม - 2 ชิ้น
• คื่นฉ่าย (สาขา) - 6 ชิ้น;
• allspice - 6 ชิ้น;
• ดอกคาร์เนชั่น - 6 ชิ้น
• กระวาน - 2 ช้อนชา

การจัดเตรียม

1. เตรียมผลไม้: ล้างหั่นเป็นชิ้นแล้วเอาแกนและเมล็ด
2. ล้างแครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ทุกอย่างยกเว้นผักชีฝรั่งและกระเทียมวางในกระทะตั้งไฟและนำไปต้ม
4. เทน้ำเดือดทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที (ควรห่อด้วยผ้าห่ม)
5. ขึ้นฉ่ายและกระเทียมกลีบอยู่ในกระป๋องที่เตรียมไว้ที่ด้านล่าง
6. จากนั้นแครอทจะถูกแทรกในกลางลูกแพร์และวางไว้ในขวด
7. เติมธนาคารด้วยน้ำดองเดือดปล่อยให้อากาศ ม้วนห่อและพลิกกลับให้เย็น

เนื่องจากเนื้อหาในสูตรของกระวานจานให้กลิ่นหอมวิเศษ

ลูกแพร์ดองรสเผ็ดอร่อย

สูตรนี้แตกต่างกันไปในเครื่องเทศมากมายซึ่งทำให้อาหารน่าสนใจและน่าสนใจยิ่งขึ้น

คำเตือน! ในสูตรนี้เกลือไม่จำเป็นเลยรสชาติจะถูกควบคุมโดยน้ำตาลและน้ำส้มสายชู

ส่วนประกอบ:

• ลูกแพร์ - 2 กก.
• น้ำ - 800 มล.;
• น้ำตาล - 500 กรัม
• ใบกระวาน - 10 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 140 มล.;
• ดอกคาร์เนชั่น - 12 ชิ้น;
• ถั่วพริกไทยดำ - 20 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ - 12 ชิ้น;
• ใบลูกเกด - 10 ชิ้น

สูตรการทำอาหาร

1. ผลไม้ถูกล้างทำความสะอาดจากผิวหนังหากจำเป็นหั่นเป็นสี่ส่วนทิ้งแกนกลางก้านและเมล็ด
2. ในภาชนะบรรจุน้ำเจือจางด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำตาลมีเพียงครึ่งหนึ่งของเครื่องเทศที่เพิ่มเข้ามาคุณยังสามารถเพิ่ม anisets ดาวสองสามดวง
3. หมักนำไปต้มแล้วโยนผลไม้
4. นำไปต้มและฟักเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นผลไม้ควรปักหลักสักเล็กน้อยแล้วรีบเข้าไปหมัก
5. ซากเครื่องเทศและใบลูกเกดจะวางอย่างสม่ำเสมอที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
6. ผลไม้วางอยู่บนฝั่งแล้วเทน้ำดอง
7. ฆ่าเชื้อภายใน 5 - 15 นาที (ขึ้นอยู่กับการกำจัด)
8. บิดหมุนห่อและค่อย ๆ อนุญาตให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

คำเตือน! เนื้อหาอาจไม่ถูกปกคลุมด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์

อีกวิธีหนึ่งในการถนอมลูกแพร์กระป๋องด้วยเครื่องเทศ

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์ (เล็กกว่า) - 2 กก.
• น้ำตาล - 700 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (ควร 50/50 กับน้ำส้มสายชูไวน์) - 600 มล.;
• น้ำ - 250 มล.;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• อบเชย - 2 ชิ้น;
• ดอกคาร์เนชั่น - 12 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ - 12 ชิ้น;
• ผสมพริกไทย - 2 ช้อนชา

การจัดเตรียม

1. ผลไม้ถูกชะล้างปอกเปลือกก้านไม้ให้สะอาด (เพื่อความงาม)
2. ว่าพวกเขาจะไม่มืดวางในน้ำเย็น
3. ผสมน้ำตาล, มะนาว (หั่นบาง ๆ ), น้ำส้มสายชู, เครื่องเทศกับน้ำเล็กน้อย
4. ใส่ไฟก่อนเดือด, กวนเป็นระยะ ๆ เพื่อไม่ให้ไหม้
5. จากนั้นใส่ลูกแพร์แล้วต้มประมาณ 10 - 15 นาที ผลไม้จะถูกวางในขวดที่มีชิ้นมะนาว
6. หมักดองประมาณ 5 นาทีแล้วเทผลไม้ลงไป
7. บิดตั้งค่าให้เย็น
8. เก็บในที่เย็น

เครื่องเทศมีความจำเป็นเพียงสำหรับการทำสูตรนี้

ลูกแพร์ดองสำหรับฤดูหนาวที่มีส้ม

สูตรอร่อยสำหรับลูกแพร์ดองกับส้ม

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ - 2 กก.
• น้ำ - 750 มล.;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 750 มล.;
• น้ำตาล - 500 กรัม
• รากขิง (ไม่บด) - 30 กรัม
• ส้ม (สนุก) - 1 ชิ้น;
• อบเชย - 1 ชิ้น;
• ดอกคาร์เนชั่น - 15 ชิ้น

การจัดเตรียม

1. เตรียมผลไม้ (ล้างปอกเปลือกหั่นเป็น 2 ส่วนนำเมล็ดและแกนออก)
2. ตัดส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ (หลังจากเอาผิวเปลือกออก) ขิงปอกเปลือกหั่นบาง ๆ
3. น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, ขิง, ผิวส้มและเครื่องเทศจะถูกเพิ่มลงในน้ำ ให้ต้มและฟักเป็นเวลา 3 - 5 นาที
4. หลังจากนั้นเติมผลไม้ลงไปต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นพวกเขาย้ายพวกเขาไปที่ธนาคาร
5. หมักเดือดอีก 15 นาที
6. น้ำดองเดือดเทผลไม้และม้วน
7. Zakatku เก็บไว้ในที่เย็น ๆ

อีกวิธีการดั้งเดิมของลูกแพร์ดองกระป๋องกับส้ม

ส่วนประกอบ:

• ลูกแพร์ - 2 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม
• สีส้ม - 1 ชิ้น;
• มะนาว (มะนาว) - 1 ชิ้น

การจัดเตรียม

1. ล้างผลไม้ทั้งหมดแล้ว
2. ลบแกนกลางลำต้นไม่สามารถทิ้ง (พวกเขาดูสวยงามในธนาคาร)
3. น้ำจะถูกนำไปต้มผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกโยนลงไป
4. นำไปต้มอีกครั้งและบ่มเป็นเวลา 5 นาที
5. แพร่กระจายและเทน้ำเย็น
6. เตรียมมะนาว (มะนาว) และส้ม เมื่อต้องการทำเช่นนี้เอาความเอร็ดอร่อยและยัดไส้ด้วยลูกแพร์ที่ได้รับ
7. ผลไม้ยัดไส้ด้วยความเอร็ดอร่อยจะถูกวางในขวดขนาดสามลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
8. ขวดบรรจุน้ำเชื่อม - น้ำตาล 500 กรัมต่อน้ำ 2 ลิตร
9. ธนาคารจะผ่านการฆ่าเชื้ออย่างน้อย 20 นาที
10. ม้วนห่อ

สูตรลูกแพร์ดองกับส้มได้รับการออกแบบมาสำหรับผู้ที่ชื่นชอบแท้จริงของรสชาติดั้งเดิม

ข้อกำหนดและเงื่อนไขของการจัดเก็บ

ข้อกำหนดและเงื่อนไขของการเก็บรักษาลูกแพร์ดองเป็นเช่นเดียวกับการเก็บรักษาผักและผลไม้อื่น ๆ อนุญาตให้เก็บอาหารกระป๋องไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ แต่โปรดจำไว้ว่าในที่มืดและเย็นอายุการเก็บรักษานานกว่ามาก ห้องเก็บของระเบียงที่เย็นสบาย แต่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่ดีที่สุดสำหรับเรื่องนี้ ขอแนะนำให้เก็บหุ้นไม่เกินหนึ่งปี

ข้อสรุป

ลูกแพร์ดองเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีสำหรับฤดูหนาว แต่ละสูตรมีลักษณะเฉพาะของตนเอง "ไฮไลท์" และพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์จะเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุด