แยมลูกเกดสีแดงแต่งกลิ่นด้วยผลส้มจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบความหนาที่น่าพึงพอใจพร้อมกับความเปรี้ยวที่สดชื่น การรักษาในฤดูร้อนนั้นผสมผสานอย่างลงตัวกับไอศครีมวานิลลาและในฤดูหนาวจะช่วยบรรเทาอาการหวัดเนื่องจากมีวิตามินซีในปริมาณสูง

วิธีการปรุงแยมลูกเกดแดงด้วยสีส้ม

อาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยสามารถจัดเตรียมได้สองวิธี

1. ร้อน - สับส่วนประกอบในทางใด ๆ ผสมกับน้ำตาลให้ยืนสำหรับเยื่อกระดาษที่จะทำให้น้ำผลไม้ ใส่บิลเล็ตลงในไฟที่ช้าลงในอ่างสแตนเลสหรืออลูมิเนียมแล้วต้ม ติดขัดลงในขวดที่ปลอดเชื้อโดยใช้เครื่องหรือฝาเกลียวที่ใช้แล้วทิ้ง วิธีการร้อนเพิ่มอายุการเก็บเนื่องจากการสัมผัสกับอุณหภูมิ
2. ผลเบอร์รี่ลูกเกดปกคลุมด้วยความเย็นและล้างด้วยน้ำตาลทรายขาวและทำความสะอาดในที่ร่มเพื่อเน้นน้ำ ผสมผลไม้เล็ก ๆ กับเยื่อกระดาษสีส้มพื้นและกระจายในขวดฆ่าเชื้อ ปิดฝาแต่ละอันให้แน่นและเก็บไว้ในตู้เย็น

มันเป็นสิ่งสำคัญ! วิตามินเกือบทั้งหมดและสารที่มีประโยชน์ของผลเบอร์รี่ลูกเกดและเยื่อกระดาษสีส้มจะถูกเก็บรักษาไว้ในแยม“ ดิบ”

สูตรลูกเกดแดงและแยมส้ม

รสชาติเข้มข้นของผลเบอร์รี่สดและความเปรี้ยวของส้มที่น่ารื่นรมย์จะช่วยให้สูตรแยมทีละขั้นตอนง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาว

สูตรง่ายๆสำหรับแยมลูกเกดสีแดงกับสีส้ม

ส่วนประกอบสำหรับการเตรียมการเก็บรักษาที่หนาและมีกลิ่นหอม:

• ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่สีแดงของลูกเกด - 1 กก.
• ผลไม้สีส้มฉ่ำขนาดใหญ่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1-1.2 กก. (ขึ้นอยู่กับรสนิยม)

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการกำจัดผลเบอร์รี่ลูกเกดขนาดใหญ่จากขยะและกิ่งไม้ให้ล้างและทิ้งในกระชอนหรือกระชอน
2. ผลเบอร์รี่แห้งผ่านตะแกรงละเอียดของเครื่องบดเนื้อในมันฝรั่งบด
3. ล้างส้มด้วยความเอร็ดอร่อยตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเลื่อนผ่านตารางกลางของเครื่องบดเนื้อ
4. ผสมส่วนผสมในกระดูกเชิงกรานกับน้ำตาลและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อละลายน้ำตาล
5. บดส่วนผสมกลับด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอ
6. นำส่วนผสมที่ผ่านความร้อนต่ำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีกวนและเอาสกินสีขาวออก มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเปิดมวลหนาภายใต้ไม้พายด้วยไม้เพื่อป้องกันการเผาไหม้
7. ธนาคารที่มีน้ำจำนวนเล็กน้อยเผาในเตาอบเป็นเวลา 3 นาทีหรือนึ่งมากกว่ากาต้มน้ำเดือด แจกจ่ายธนาคารที่ปลอดเชื้อจำนวนมากและม้วนกุญแจ
8. หลังจากเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องเย็นธนาคารในที่เย็น

แยมลูกเกดส้มจะกลายเป็นสีแดงที่อุดมไปด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและกลิ่นหอมของส้มเล็กน้อย

ลูกเกดสีแดงเย็น ๆ ที่มีสีส้ม

ส่วนผสมสำหรับลูกเกดแดงดิบและแยมส้ม:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดขนาดใหญ่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
• ส้มหวาน - 2 ชิ้น ที่ใหญ่กว่า

วิธีการทำอาหารขั้นตอน:

1. ส้มที่ผ่านการล้างและทำให้แห้งด้วยการทุบลูกเกดร่อนด้วยเครื่องปั่นหรือสกรอลด้วยเครื่องบดเนื้อบนตะแกรงที่ดี
2. น้ำซุปข้นที่ได้จากการผสมกับน้ำตาลและคลุกเคล้าจนผลึกละลาย
3. ปล่อยให้แยมทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงในความอบอุ่นเพื่อทำให้ความหนาแน่นสม่ำเสมอและสม่ำเสมอมากขึ้น ในช่วงเวลานี้ผลไม้จะแลกเปลี่ยนน้ำผลไม้และการเก็บเกี่ยวจะได้กลิ่นที่เข้มข้น
4. แยมเสร็จแล้วจะถูกจัดเรียงในเหยือกแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดด้วยจุกพลาสติกด้วยจุกพลาสติก
5. อีกทางเลือกหนึ่งที่ด้านล่างของกระป๋องสามารถเพิ่มกล้วยชิ้นโรยด้วยน้ำมะนาวหรือวานิลลาหยิก
6. เอาแยมลูกเกดเย็นลงในตู้เย็น

ผลิตภัณฑ์จะได้รับลักษณะของวุ้นหนา แยมลูกเกดส้มดิบมีรสชาติของผลไม้สดรักษากลิ่นและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของวัตถุดิบ

แยมลูกเกดแดงแสนอร่อยส้มและลูกเกด

แยมที่อ่อนโยนอร่อยและวิตามินควรเตรียมจากส่วนผสมดังกล่าว:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดขนาดใหญ่ - ประมาณ 1 กิโลกรัม
• แก้วลูกเกดเต็มลูก
• น้ำตาล - โดยน้ำหนักของน้ำซุปข้นสำเร็จรูป;
• ผลไม้สีส้ม - 2-3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)

วิธีการเตรียมแยม:

1. ผลเบอร์รี่ลูกเกดปอกเปลือกล้างและแห้งเพื่อฆ่าในชามของเครื่องปั่นและย้ายไปยังภาชนะสแตนเลส
2. ขัดลูกเกดที่ล้างด้วยน้ำเดือด (ห้ามนึ่ง) ล้างและฆ่าด้วยเครื่องปั่น หากใช้ลูกเกดชนิดอื่นให้เอากระดูกออกจากด้านใน
3. หั่นส้มเป็นชิ้นด้วยเปลือกและปั่นในชาม
4. ส่วนประกอบทั้งหมดผสมในภาชนะชั่งน้ำหนักมวลและเติมน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1
5. ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟเล็ก ๆ ต้มและต้มคนให้เข้ากัน 5 นาที ในกระบวนการตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ลบสกินที่มีรสหวาน หลังจากนั้นให้ค่อยๆทำให้กระดาษติดเย็นลง
6. ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารเย็น 3 ครั้ง ในระหว่างพักให้คลุมด้วยผ้ากอซเพื่อป้องกันแมลงวันหรือตัวต่อไม่ให้เข้าไปในมวลเหนียวเหนียว ด้วยวิธีนี้คุณสามารถบรรลุความหนาแน่นที่ต้องการของแยม
7. กระจายมวลปรุงสุกเป็นกระป๋องครึ่งลิตรม้วนขึ้นและพลิกฝา ห่อผ้าห่มและผ้าห่มให้เย็น
8. ลบการเก็บรักษาในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

การเก็บรักษาเหมาะสำหรับใช้เป็นไส้สำหรับพาย, สารเติมแต่งสำหรับแซนด์วิชและทาร์ต

ข้อกำหนดและเงื่อนไขของการจัดเก็บ

อุณหภูมิการเก็บรักษาที่เหมาะสมของแยมซึ่งสารอาหารและวิตามินทั้งหมดของผลไม้ยังคงอยู่คือ +5 +20 องศา หากมีการละเมิดอุณหภูมิข้อกำหนดจะลดลง

วิธีการเก็บรักษา:

1. มันจะดีกว่าเพื่อให้ช่องว่างในตู้เย็นที่ชั้นล่างที่อุณหภูมิ +4 +6 องศา อายุการเก็บรักษาคือ 24 ถึง 36 เดือน
2. มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บรักษาไว้ในช่องแช่แข็งเนื่องจากแยมจะสูญเสียรสชาติและคุณภาพที่เป็นประโยชน์มันจะระเหยไป
3. ในห้องใต้ดินที่มืดและเย็นหรือแยมลูกเกดสามารถเก็บไว้ได้นาน 12-24 เดือน หากมวลถูกใส่เข้าไปในชามด้วยน้ำอุ่นแล้วบิดจากด้านหนึ่งไปอีกด้าน

มันเป็นสิ่งสำคัญ! หากราหรือราปรากฏบนพื้นผิวของมวลหวานจำเป็นต้องทิ้งเนื้อหาทั้งหมดของขวดเนื่องจากการบริโภคอาจทำให้เกิดพิษ

ข้อสรุป

แยมลูกเกดแดงกับส้มมีกลิ่นหอมของสีส้มสีโกเมนเข้มข้นและรสชาติสดชื่น เนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจเหมาะสำหรับการกรอกพายเป็นเครื่องดื่มแต่งกลิ่นและมีประโยชน์นอกเหนือจากชาร้อนหนึ่งถ้วย