มะนาว - ส้มซึ่งมีปริมาณวิตามินซีเพิ่มขึ้นชาอุ่น ๆ กับมะนาวและน้ำตาลทำให้เกิดความสัมพันธ์กับฤดูหนาวที่อบอุ่นกับครอบครัวของคุณ เครื่องดื่มดังกล่าวช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและมักช่วยกำจัดอาการแรกของโรคหวัด สูตรสำหรับมะนาวและน้ำตาลในขวดใช้สำหรับเก็บมะนาวในน้ำตาลเป็นเวลานาน

ประโยชน์ของมะนาวพร้อมน้ำตาลสำหรับร่างกาย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของส้มเป็นที่รู้จักกันทั้งหมด การผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของส่วนประกอบทำให้มะนาวสามารถครองตำแหน่งผู้นำในกลุ่มตัวแทนของตระกูลส้ม ผลไม้มีประมาณ 60% ของส่วนอ่อนประมาณ 40% เป็นผิว องค์ประกอบที่มีประโยชน์ขององค์ประกอบส้ม:

• วิตามินซี;
• กรดอินทรีย์
• เพคติน;
• วิตามินบี, ไรโบฟลาวิน;
• flavonoids;
• ระเหย
• glycoside citronin

นอกจากนี้ผลไม้ยังผลิตน้ำมันหอมระเหยซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบต่อลักษณะที่ปรากฏของกลิ่นหอม

เมื่อเติมน้ำตาลซูโครสลงในมะนาวปฏิกิริยาทางเคมีจะเกิดขึ้นระหว่างส่วนประกอบต่างๆซึ่งช่วยให้มะนาวมีน้ำตาลอยู่ในขวด นอกจากนี้สารประกอบนี้ยังให้คุณสมบัติเพิ่มเติมของส่วนผสมของน้ำตาลมะนาว

องค์ประกอบที่ใช้ในการรักษาโรคหรือกำจัดอาการต่าง ๆ

1. ซูโครสร่วมกับวิตามินซีกรดมาลิกและแร่ธาตุที่มีคุณค่าช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ กลไกนี้มีผลในเชิงบวกต่อสถานะของหลอดเลือดก่อให้เกิดการไหลเวียนของเลือดที่เป็นปกติและป้องกันการพัฒนาของเนื้อเยื่อ atherosclerotic
2. การเปิดใช้งานกระบวนการสร้างเลือดช่วยในการขยายหลอดเลือดของสมองซึ่งสามารถบรรเทาจากอาการไม่พึงประสงค์เช่นปวดหัว
3. การใช้ส่วนผสมในระดับปานกลางและเหมาะสมจะช่วยปรับปรุงปฏิกิริยาการเผาผลาญซึ่งนำไปสู่ความมั่นคงของกระบวนการย่อยอาหาร
4. กรดแอสคอร์บิคผสมกับไฟโตไซด์ที่มีอยู่ในเนื้อผลไม้สีขาวช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษขจัดความชื้นส่วนเกินและป้องกันการรวมตัวของอนุมูลอิสระ
5. ซูโครสร่วมกับแร่ธาตุช่วยทำให้ร่างกายชุ่มชื่นหลังจากใช้พลังงานอย่างคุ้มค่าปรับปรุงฮอร์โมน
6. ส่วนผสมนี้เป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นวิธีการทำให้การนอนหลับเป็นปกติ นี่เป็นเพราะการกระทำของชุดขององค์ประกอบที่เป็นผลมาจากการผสมส่วนผสม
7. วิตามินซีรวมทั้งกรดที่มีประโยชน์ช่วยขจัดอาการของโรคไข้หวัดใหญ่ สถานที่นี้มีการอธิบายโดยข้อเท็จจริงที่ว่าในการปรากฏตัวของโรคหวัดร่างกายเริ่มที่จะใช้จ่ายวิตามินซีและ Citruses อย่างแข็งขันชดเชยการขาดนี้และป้องกันโรคจากการพัฒนาต่อไป
8. วิตามินที่มีเนื้อหาสูงทำให้ส่วนผสมมีประโยชน์สำหรับโรคเหน็บชา

นอกเหนือจากผลในเชิงบวกการจัดองค์ประกอบสามารถมีผลกระทบเชิงลบ: การใช้งานมีข้อห้ามในหลายกรณี:

• ในช่วงระยะเวลาของการกำเริบของโรคกระเพาะและโรคแผลในกระเพาะอาหารสารประกอบส้มสามารถกระตุ้นการพัฒนาของการอักเสบ;
• ผลไม้และน้ำตาลที่มีรสเปรี้ยวไม่ควรบริโภคโดยผู้ที่มีอาการแพ้ยาเป็นรายบุคคล
• กรดผลไม้อาจส่งผลเสียต่อเคลือบฟันเมื่อใช้มากเกินไป
• คนที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเบาหวานควรงดการบริโภคน้ำตาลซูโครสมากเกินไปเพื่อไม่ให้เกิดการเสื่อมสภาพของเลือด

ความลับของการปรุงมะนาวกับน้ำตาล

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากมะนาวปรุงด้วยน้ำตาลในขวดคุณต้องเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

วิธีการเตรียมขึ้นอยู่กับว่าจะใช้ผลไม้ชนิดใดรวมถึงระยะเวลาการเก็บรักษาที่วางแผนไว้ สำหรับการเตรียมมะนาววิธีหนึ่งในวิธีต่อไปนี้เหมาะสม:

• ชิ้น;
• การบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

หลายคนเชื่อว่าสำหรับการแปรรูปคุณสามารถใช้ผลไม้อบแห้งที่เสียหายได้ นี่ไม่ใช่กรณีทั้งหมด เพื่อให้สามารถเก็บเลมอนได้อย่างเหมาะสมมีความจำเป็นต้องเลือกทั้งมะนาวแม้ไม่มีรอยบุบและรอยเจาะ ยิ่งน้ำผลไม้ผลิตได้นานเท่าไหร่ก็จะสามารถเก็บการเก็บเกี่ยวได้นานขึ้นเท่านั้น

หนึ่งในความลับของการทำอาหารคือการกำจัดกระดูก หากคุณทิ้งไว้เมื่อเวลาผ่านไปส่วนผสมจะเริ่มมีรสขม มันจะดีกว่าที่จะซื้อพันธุ์ส้มซึ่งจำนวนของเมล็ดจะลดลง

พิจารณาสัดส่วนในอุดมคติของ 1: 1 การเติมน้ำตาลมากเกินไปจะทำให้สูญเสียรสชาติและการขาดส่วนประกอบที่หวานสามารถกระตุ้นการหมัก

แม่บ้านหลายคนปอกเปลือกผลไม้: นี่อาจเป็นสิ่งที่สมเหตุสมผลหากผิวหนังมีความแข็งและแก่ ในความเป็นจริงมันอยู่ในเปลือกมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากที่สุด ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเลือกมะนาวสดสำหรับช่องว่าง

สูตรทำมะนาวกับน้ำตาลชิ้นในขวด

สำหรับวิธีนี้มะนาวถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ สี่ส่วนหรือวงกลม ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคล ดูเหมือนว่าแม่บ้านหลายคนที่วงกลมจะดูน่าประทับใจมากขึ้นเมื่อพวกเขาเสิร์ฟที่โต๊ะ แต่มันต้องใช้เวลามากขึ้นในการเตรียมพวกเขา

ผลไม้ที่ลื่นจะถูกลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นก็สับโดยพลการ ในเวลาเดียวกันออกจากเปลือก แต่เอาเมล็ด ที่ด้านล่างของขวดที่สะอาดจะวางเลเยอร์ของส้มราดด้วยน้ำตาลวางเลเยอร์มะนาวอีกครั้งแล้วเทอีกครั้งด้วยน้ำตาล ทำตามขั้นตอนต่อไปจนกว่าคอนเทนเนอร์จะเต็ม ชั้นสุดท้ายปกคลุมด้วยน้ำตาล

ความจุปิดฝาให้แน่นและเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อเก็บ หลังจากน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์คุณสามารถเปิดขวดและใช้ preform

ข้อมูล! หากมะนาวถูกไฟลวกด้วยน้ำเดือดก่อนที่จะตัดมันจะผลิตน้ำผลไม้มากขึ้นเมื่อหั่นบาง ๆ

สูตรสำหรับมะนาวกับน้ำตาลสับละเอียด

หนึ่งในตัวเลือกสำหรับการทำมะนาวด้วยน้ำตาลคือส้มบิด บดโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นมีดผลไม้เหมาะสำหรับเก็บในขวดขนาดเล็ก

1. ล้างส้มเช็ดให้แห้งหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ปริมาณน้ำตาลที่เท่ากันจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลแล้วบดในชามขนาดใหญ่
3. ผสมทิ้งไว้ประมาณ 25-30 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่นและน้ำตาลละลาย
4. จากนั้นมวลจะถูกผสมอีกครั้งและวางลงบนฝั่ง เหล็กแท่งถูกเก็บไว้ในตู้เย็น

ส่วนผสมที่ใช้เป็นสารเติมแต่งให้กับชาเป็นน้ำสลัดผลไม้หรือราดหน้าสำหรับไอศครีม

คำเตือน! ปริมาณที่แนะนำต่อวันของการผสมหวานไม่ควรเกิน 100 กรัม

วิธีทำมะนาวด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

ในยุโรปมันเป็นธรรมเนียมที่จะต้องทำแยมจากดินเลมอนกับน้ำตาล นี่คือช่องว่างที่สร้างขึ้นตามสูตรคลาสสิกโดยใช้การรักษาความร้อน วิธีนี้ช่วยให้คุณประหยัดส่วนผสมได้หกเดือน สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• มะนาว 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5 กก.

ผลไม้ถูกล้างลวกด้วยน้ำเดือดหั่นเป็นชิ้น ลบเปลือกด้วยมีดคมและลบกระดูก จากนั้นเนื้อสัตว์จะถูกบิดในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำตาลในขั้นตอน ขั้นแรกให้ผสมมวลรวมกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งจากนั้นทิ้งไว้ประมาณ 10 - 15 นาทีหลังจากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เหลือ

มวลที่เตรียมไว้จะถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30-40 นาที ในช่วงเวลานี้น้ำตาลจะเริ่มละลายส่วนผสมจะปล่อยปริมาณน้ำที่ต้องการ ส่วนผสมจะถูกทำให้ร้อนถึงการเดือด แต่ไม่ใช่การต้ม หลังจากทำความเย็นมะนาวจะถูกวางไว้บนธนาคารฆ่าเชื้อและทำความสะอาดเพื่อการจัดเก็บ

หนึ่งในตัวเลือกการทำอาหารคือการเพิ่มน้ำเชื่อมน้ำตาลลงในชิ้นส้มที่หั่นบาง ๆ สำหรับมะนาว 1 กิโลกรัมรับน้ำตาล 1 กิโลกรัมและน้ำ 200 มิลลิลิตร น้ำต้มกับน้ำตาล ชิ้นที่เตรียมไว้หรือวงกลมส้มจะถูกเทกับของเหลวร้อน หลังจากทำความเย็นมวลจะถูกปล่อยออกมาในธนาคารแล้วทำการฆ่าเชื้อ

สูตรวิดีโอสูตรน้ำตาลมะนาว:

วิธีเก็บมะนาวกับน้ำตาล

ธนาคารจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 0 องศาเซลเซียส ซิททรัสรีดในถังปราศจากเชื้อยังคงอยู่เป็นเวลา 6-7 เดือน

นักโภชนาการแนะนำว่าอย่าเก็บชิ้นงานโดยไม่ทำหมันนานเกิน 3 เดือน หากจำเป็นส่วนผสมสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วจากผลไม้ที่ซื้อ นอกจากนี้อย่าให้ส่วนผสมของน้ำตาลสัมผัสกับการแช่แข็งและการละลาย ขั้นตอนเหล่านี้อาจส่งผลกระทบต่อองค์ประกอบทางเคมีของส่วนประกอบ

ข้อสรุป

สูตรสำหรับมะนาวและน้ำตาลในกระปุกอาจแตกต่างกันสำหรับพนักงานต้อนรับแต่ละคน หลายคนรวมถึงส่วนผสมคลาสสิกในสูตรคลาสสิก มันสามารถเป็นอบเชย, วนิลาหรือแครนเบอร์รี่ ตัวเลือกใด ๆ ที่อุดมไปด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์และสามารถปรับปรุงสุขภาพเมื่อใช้อย่างถูกต้อง