การเก็บเกี่ยวน้ำผึ้งเป็นขั้นตอนสุดท้ายที่สำคัญของ apiary ในระหว่างปี คุณภาพของน้ำผึ้งขึ้นอยู่กับเวลาที่ถูกสูบจากลมพิษ ถ้าเก็บเร็วเกินไปมันจะยังไม่สุกและเปรี้ยวเร็ว ผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะประกอบด้วยน้ำจำนวนมากและเอนไซม์เล็กน้อย คุณสามารถรวบรวมน้ำผึ้งจากลมพิษหรือในบ้าน
เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บน้ำผึ้งจากผึ้งป่า
ในธรรมชาติแล้วน้ำผึ้งนั้นผลิตโดยผึ้งและผึ้ง ผลิตภัณฑ์ของบัมเบิลบีมีความคงตัวของของเหลวที่แตกต่างกันเล็กน้อยในองค์ประกอบ (แร่ธาตุน้อยกว่าซูโครส) จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานเฉพาะในตู้เย็น น้ำผึ้งชายฝั่ง (ป่า) ไม่ได้มีสิ่งเจือปนเทียมดังนั้นจึงมักจะแนะนำสำหรับผู้สูงอายุเด็กและผู้ป่วย
ความแตกต่างของออนบอร์ดน้ำผึ้งจากที่บ้าน:
- ความหนาแน่นสูงขึ้น
- รสหวานและเปรี้ยว
- สีอำพัน
- กลิ่นของสมุนไพรไม้เรซิน
- มีสิ่งสกปรกของเกสร, ขี้ผึ้ง, โพลิส;
- ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะรวบรวม;
- ราคาสูง (เนื่องจากคอลเลกชันที่ยาก)
การเลือกน้ำผึ้งจากผึ้งป่าเรียกว่า cosmicum Bort เป็นช่องภายในของลำต้นของต้นไม้ที่แมลงตั้งตัวเองลมพิษ บ่อยครั้งที่คนเลี้ยงผึ้งต้องสร้างลูกปัดประดิษฐ์และดึงดูดผึ้งที่นั่น (จากบอร์ดดังกล่าวจะสะดวกกว่าในการรวบรวมผลิตภัณฑ์) เป็นการยากที่จะรวบรวมน้ำผึ้งป่า - พนักงานต้อนรับบนเครื่องบินได้รับการกู้คืนเพียงเล็กน้อยเท่านั้นดังนั้นค่าใช้จ่ายของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจึงสูงกว่า
วิธีการรับน้ำผึ้งจากผึ้งป่า
Bortnicking เป็นงานฝีมือที่ใกล้สูญพันธุ์ ความลับของการเรียนรู้จะถูกส่งต่อไปยังคนรุ่นต่อไปอย่างระมัดระวัง เรียนรู้วิธีการเก็บน้ำผึ้งคุณทำได้เฉพาะจากผู้ฝึก bortovnik: ไม่มีการฝึกฝนพิเศษ
เครื่องมือในการรวบรวมทำด้วยวิธีศิลปะ - ด้วยมือ คีรัมเป็นเชือกถักด้วยหนังที่ช่วยปีนลำต้นความยาวสูงสุด 5 เมตร แบทแมน - บ้านใบ้จากลำต้นต้นไม้ดอกเหลืองเดียว Längé - ขอบแบบพกพาจับกับ Kiram อนุญาตให้หัวหน้ายืนในขณะที่สะสม
คนงานเล็ก ๆ ได้รับการปลอบประโลมจากควันเพื่อไม่ให้โจมตี ก่อนหน้านี้ใช้ไม้กวาดจากกิ่งแห้งและเปียกใบไม้ วันนี้ผู้เลี้ยงผึ้งใช้เครื่องรมยา ควันจับหลุมแตะและรอยแตกทั้งหมด จากนั้นพวกเขาก็เปิดกระดานนั่นคือพวกเขาเอายาว ("ประตู" ของรังในรูปแบบของหลุมยาวแคบ) แมลงรมควันเคลื่อนที่ไปด้านบนของโพรง หลังจากนั้นคุณสามารถนำน้ำผึ้งออกจากรังได้ รายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการรวบรวมผลิตภัณฑ์จากผึ้งป่าได้อธิบายไว้ในวิดีโอ:
มีการตัด Honeycombs ด้วยมีดกว้างจากต้นไม้ใส่ค้างคาว น้ำผึ้งจากผึ้งทั้งหมดไม่สามารถถูกนำไป - พวกเขากินมันในช่วงฤดูหนาว ส่วนหนึ่งของ honeycombs ก็ถูกทิ้งไว้ข้างๆทางเข้า (ด้านล่าง) เพื่อรักษาฉนวนกันความร้อนตามธรรมชาติของรัง มีความจำเป็นต้องรวบรวมอย่างระมัดระวัง: เป็นไปไม่ได้ที่จะทำลายเซลล์ที่เหลืออยู่ จากด้านหนึ่งรับจาก 1 ถึง 15 กิโลกรัมของผลิตภัณฑ์ เวลาที่เลือกนั้นอบอุ่น - สิงหาคมหรือกันยายน
เมื่อน้ำผึ้งถูกพรากไปจากผึ้งในรังผึ้ง
การรวบรวมน้ำผึ้ง - วัตถุประสงค์หลักของการสร้าง apiaries การสะสมอย่างต่อเนื่องของผลิตภัณฑ์จากรวงผึ้งช่วยกระตุ้นผึ้งทำให้พวกมันเก็บน้ำหวานมากขึ้น ในการปั๊มน้ำผึ้งออกจากลมพิษก่อนเก็บเกี่ยวผู้เลี้ยงผึ้งจำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำผึ้งนั้นสุกแล้ว - ไม่จำเป็นต้องเก็บลูกอ่อนที่ยังไม่สุก: มันจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว
เริ่มต้นกระบวนการเมื่อสิ้นสุดฤดูกาลเมื่อแมลงเก็บน้ำหวานเสร็จ หลังจากนั้นพวกเขาจำเป็นต้องพักประทับตราเฟรมที่เหลือ สามารถนำน้ำผึ้งจากผึ้งได้หลังจาก 5-7 วัน
จากรังผึ้งพวกมันสูบน้ำผึ้งตอนเช้า - ในตอนเย็นผึ้งมารวมกันในรังคุณไม่ควรรบกวนพวกมัน ในกรงนกขนาดเล็กคุณสามารถรวบรวมในเวลากลางวัน
คำเตือน! การเก็บเกี่ยวจะง่ายขึ้นและเร็วขึ้นหากอากาศร้อนหรือแดดจัด ในวันที่มีเมฆมากผึ้งจะต้องได้รับความร้อนจากไอน้ำร้อนเล็กน้อย
มีการเก็บเกี่ยวน้ำผึ้งในบางภูมิภาคถึงสี่ครั้งต่อฤดูกาล เป็นครั้งแรกที่รวบรวมได้ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงสิงหาคม เวลาขึ้นอยู่กับระยะเวลาออกดอกของพืชที่ผึ้งได้รับน้ำหวาน ตัวอย่างเช่นบัควีทและน้ำผึ้งมะนาวสามารถเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายนถึงกลางเดือนกรกฎาคม ผู้เลี้ยงผึ้งได้รับคำแนะนำจากพฤติกรรมของแมลง
เวลาของการเก็บเกี่ยวครั้งสุดท้ายขึ้นอยู่กับสถานะของอาณานิคมผึ้งสภาพภูมิอากาศของภูมิภาค ขอแนะนำให้เก็บสะสมให้เสร็จก่อนสิ้นเดือนสิงหาคม กันยายนเป็นเดือนสุดท้าย แมลงอื่น ๆ เตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวและไม่แนะนำให้รบกวน วิธีรับน้ำผึ้งจากรัง - ผู้เลี้ยงผึ้งทุกคนควรรู้และสามารถทำได้
วิธีการรับน้ำผึ้งจากรัง
การสูบน้ำสกัดน้ำผึ้งมาตรฐานน้ำผึ้งพร้อมกลไกแบบแมนนวลใช้เวลานาน ผู้เลี้ยงผึ้งมือใหม่ตั้งแต่ 14 ชั่วโมงของวันจนถึงเย็นจะสามารถจัดการเฟรมธรรมดาได้ไม่เกิน 50 เฟรม และสิ่งนี้ - ถ้าคุณไม่หยุดสักครู่
การเตรียมการเริ่มต้นในวันก่อนวันหยุด อุปกรณ์ล้างทำความสะอาดด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งให้แห้ง จากนั้นกลไกจะถูกทาน้ำมันเหลืออยู่จะถูกลบออกด้วยผ้า เตรียมเครื่องมือ ชุดมาตรฐาน:
- ตาราง (โดยที่เซลล์ถูกคลายออก);
- มีด (มาตรฐานที่เหมาะสมไอน้ำหรือไฟฟ้า);
- ระบายน้ำผึ้งด้วยการกระทำรัศมีหรือ chordial;
- รถเข็น;
- กล่องสำหรับชิ้นส่วนที่ถูกตัด;
- ปั๊มสูบน้ำผึ้ง
- ขนนก, โบลเวอร์, แปรง (แปรงออกจากผึ้ง);
- ภาชนะสำหรับเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
เตรียมห้อง: มันจะต้องสะอาดและเข้าถึงน้ำ - สำหรับล้างมือเป็นระยะ เฟรมจะถูกลบออกหลังอาหารเย็นพับสำหรับพกพาปกคลุมด้วยผ้าเพื่อป้องกันผึ้งจากพวกเขา พวกเขาดูดน้ำผึ้งออกทันที - ไม่สามารถทำให้เย็นได้มิฉะนั้นกรอบจะต้องได้รับความร้อน
ก่อนที่จะปั๊มฝาขี้ผึ้งออกจะถูกตัดออก ใช้ส้อมมีดร้อน เฟรมเสร็จแล้วจะถูกวางไว้ในเครื่องแยกน้ำผึ้ง หมุนอย่างช้าๆในตอนแรกจากนั้นค่อยๆเพิ่มความเร็ว หลังจากที่สูบออกไปประมาณครึ่งหนึ่งของความละเอียดอ่อนที่มีประโยชน์กรอบจะถูกนำไปใช้อีกครึ่ง กลับมาอีกครั้ง - แล้วสูบออกไปจนสุด ในแต่ละด้านกระบวนการสองครั้งประมาณ 10 นาที
ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกเทลงในภาชนะปิด เฟรมเวิร์กที่ถูกปล่อยให้แห้ง เริ่มรวบรวมจากลมพิษต่อไปนี้
วิธีการปั๊มน้ำผึ้งในลมพิษหลายแกน
การเลือกน้ำผึ้งในลมพิษสองร่างและหลายตัวนั้นแตกต่างจากของสะสมในลมพิษธรรมดา นอกเหนือจากชุดเครื่องมือมาตรฐานแล้วคุณจะต้องมีตัวถอดพร้อมตะแกรงชนิด Ganeman (แยก) ผู้เลี้ยงผึ้งที่มีประสบการณ์พิจารณาว่าสิ่งที่ขาดไม่ได้ในตาราง อุปกรณ์ป้องกันมดลูกไม่อนุญาตให้มันบินออกไปในกรณีที่ไม่มีคนเลี้ยงผึ้ง
การคืนค่าการติดตั้งข้ามคืน เป็นสิ่งสำคัญที่ในขณะนี้ไม่มีรังในรัง ในระหว่างที่มีการสะสมของ honeycombs เฟรมจะถูกนำออกมาเขย่าผึ้งงาน (ส่วนที่เหลือสามารถเก็บรวบรวมด้วยแปรงที่มีขนแปรงเปียก)
คำเตือน! ห้ามมิให้เป็นคนแรกที่รวบรวมเฟรมสุดขีด (ยืนใกล้กับกำแพงของลมพิษ) ก่อนดึงที่สองหรือสาม
ตรวจสอบกรอบที่ยึด ถ้ามีลูกกกให้กลับไปที่สถานที่นั้นและเก็บมันในครั้งต่อไป: การรวบรวมอย่างรีบร้อนอาจนำไปสู่การตายของลูกกกแม้ว่ามันจะถูกผนึก หลังจากนำเฟรมออกแล้วรังจะถูกปิดและการเก็บเกี่ยวจะเริ่มต้นจากวันถัดไป
มีวิธีอะไรบ้าง
รวบรวมน้ำผึ้งจาก honeycombs - อาชีพที่รับผิดชอบ จนกระทั่งปี 1865 การสะสมได้ดำเนินการโดยวิธีการเดียว: เซลล์ถูกวางไว้ภายใต้การกดทำให้สิ่งสกปรกและเศษเล็กเศษน้อยที่ถูกลบออกผ่านตาข่าย ผึ้งสมัยใหม่ใช้เครื่องสกัดน้ำผึ้งหลายประเภท
ในการเริ่มต้นรวบรวมเซลล์ควรพิมพ์ สามารถทำได้ด้วยตนเองหรือโดยอุปกรณ์อัตโนมัติพิเศษ ส้อม (ตัดส่วนบน, ชั้นปิดผนึก) หรือลูกกลิ้งที่มีเข็ม (เจาะซาบรัส) เหมาะสำหรับฟาร์มขนาดเล็ก
เทคนิคการสกัดขึ้นอยู่กับชนิดของเครื่องแยกน้ำผึ้ง สาระสำคัญของการทำงานของกลไก - ภายใต้อิทธิพลของแรงเหวี่ยงหนีศูนย์น้ำผึ้งออกมาจากรังผึ้งหยดเล็ก ๆ หล่นลงบนผนังของอุปกรณ์และระบายลงในภาชนะพิเศษ เครื่องสกัดน้ำผึ้งทำงานในตำแหน่งแนวนอนและแนวตั้ง รุ่นแนวนอนทำงานบนชนิดรัศมีหรือคอร์ด
วิธีเก็บน้ำผึ้งไว้
ฮันนี่ - ผลิตภัณฑ์ที่เก็บไว้เป็นเวลานาน การให้เงื่อนไขที่ถูกต้องไม่ใช่เรื่องยาก บ้านจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น: อุณหภูมิที่แนะนำคือจาก 0 ° C ถึง +20 ° C ที่สูงขึ้นหรือตรงกันข้ามอุณหภูมิต่ำสารอาหารเริ่มสลายตัว
ธนาคารไม่ควรโดนแสงแดดโดยตรง ในบริเวณใกล้เคียงห้ามมิให้ใส่ของมีพิษ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะให้พ้นมือเด็กเนื่องจากปริมาณที่เกินขนาดของยาทุกวันทำให้เกิดอาการแพ้ท้องเสียและโรคอื่น ๆ
ถังใช้แตกต่างกัน ขวดแก้วภาชนะพลาสติกเคลือบไม้และเครื่องเคลือบดินเผาทุกชนิดจะทำอย่างไรหากมีการสร้างเงื่อนไขภายนอกที่เหมาะสม การจัดเก็บในหวีถือว่าเหมาะสมที่สุด (พวกเขาต้องการภาชนะแยกต่างหาก)
ในแง่ของผลิตภัณฑ์จัดเก็บข้อมูลจะถือว่าไม่ จำกัด GOST กำหนดระยะเวลา 2 ปี - ขึ้นอยู่กับบรรทัดฐานของการจัดเก็บ ผู้เลี้ยงผึ้งตระหนักดีว่านี่เป็นประโยคที่ถูกระงับ น้ำผึ้งคุณภาพถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายปีและไม่สูญเสียรสชาติสีคุณสมบัติที่มีประโยชน์
ที่น่าสนใจ! ประมาณสิบปีที่ผ่านมาพบว่ามีอาหารที่มีน้ำผึ้งปิดผนึกอยู่ในหลุมฝังศพของฟาโรห์อียิปต์ซึ่งถูกฝังมากกว่าสองพันปีก่อน นักโบราณคดีอ้างว่าอาหารอันโอชะไม่ได้สูญเสียรสชาติและสีของมัน
การตกผลึกเป็นกระบวนการทางธรรมชาติหลังจากการรวบรวม มันไม่ส่งผลกระทบต่อยูทิลิตี้ น้ำผึ้งดังกล่าวไม่ถือว่าถูกทำลาย
คุณสมบัติหลักของผลิตภัณฑ์ที่ดี:
- อาหารอันโอชะสุกเป็นแผลบนช้อนเหยียดอย่างต่อเนื่องในรูปแบบเนินเขาบนพื้นผิว;
- ไม่ใช้โฟม (โฟมหมายความว่าผลิตภัณฑ์หมักหรือไม่สุก);
- ข้างในนั้นไม่มีบันเดิลใด ๆ
คำเตือน! ใบมีดของน้ำผึ้งชิ้นส่วนของรวงผึ้งผึ้ง (ตามที่คาดคะเนจากการสะสม) ไม่ได้หมายถึงความเป็นธรรมชาติ ผู้ขายมักจะไปที่การหลอกลวง มันจะดีกว่าที่จะซื้อจากเพื่อนผึ้งที่พิสูจน์แล้ว
ข้อสรุป
การรวบรวมน้ำผึ้งเป็นกระบวนการที่รับผิดชอบ การไม่ปฏิบัติตามเทคนิคสามารถนำไปสู่การตายของผึ้งการเสื่อมสภาพของสุขภาพของผึ้งและเป็นผลให้ความสามารถในการแบกผึ้งลดลงในฤดูกาลหน้า ผู้เลี้ยงผึ้งแต่ละคนต้องเตรียมการสำหรับการเก็บล่วงหน้า: ซื้อสินค้าคงคลังทำความคุ้นเคยกับขั้นตอนและกฎ ผู้เริ่มต้นควรติดต่อเพื่อนร่วมงานที่มีประสบการณ์มากขึ้นและรวบรวมผลิตภัณฑ์ภายใต้คำแนะนำที่เข้มงวด ผลของความพยายามและเวลาที่ใช้จะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงหวานและมีสุขภาพดีของอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน