สูตรสลัด Lecho มาหาเราจากต่างประเทศ อย่างไรก็ตามเขาพบเพียงความนิยมพิเศษ แม่บ้านเกือบทุกคนบนหิ้งที่มีการเก็บรักษาควรมีขวดสองสามใบของสลัดหอมและอร่อยนี้ เป็นที่น่าสังเกตว่าองค์ประกอบของชิ้นงานสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการของคุณ ส่วนประกอบคงที่ใน lecho ยังคงอยู่เพียงมะเขือเทศและพริก นอกจากส่วนผสมหลักแล้วคุณยังสามารถเพิ่มแครอทมะเขือม่วงแตงกวาและบวบลงในสลัด ในรุ่นฮังกาเรียนดั้งเดิมมีเนื้อสัตว์หรือไส้กรอกอยู่ด้วย ในประเทศของเรามันเป็นธรรมเนียมที่จะต้องทำอาหารจากผักและหนากว่าชาวฮังการีเท่านั้น ในบทความนี้เราจะดูวิธีการทำอาหารสูตรแตงกวา lechoe สำหรับฤดูหนาว

ตัวเลือกแรก lecho แตงกวาสำหรับฤดูหนาว

สำหรับสลัดที่อร่อยและอร่อยนี้เราต้องการ:

• แตงกวาขนาดเล็ก - 1 กิโลกรัม
• พริกหวานบัลแกเรีย - ห้าชิ้น (ขนาดใหญ่);
• มะเขือเทศสุกเนื้อ - ครึ่งกิโลกรัม
• พริกไทยร้อน - ชิ้นเดียว;
• กระเทียม - 5 ถึง 8 ฟัน
• หัวหอม - สองชิ้น (ขนาดใหญ่);
• แครอท - 1 ชิ้น
• กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เมล็ดผักชีฝรั่ง;
• allspice;
• เมล็ดผักชี;
• ใบกระวาน;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วางกระทะลึกลงบนกองไฟเล็ก ๆ น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นแล้วเทลงในนั้นและหัวหอมสับและแครอทโทรมจะทอดลงไป ผักควรจะนิ่ม แต่ไม่ควรทอด

คำเตือน! ต้องมีน้ำมันเยอะมาก

มะเขือเทศล้างใต้น้ำไหล จากนั้นพวกเขาจะถูกลบออกจากลำต้นและหากต้องการคุณสามารถลบผิว พริกไทยบัลแกเรียยังเป็นของฉันตัดตัดต้นกำเนิดและลบเมล็ด หลังจากนั้นบดมะเขือเทศและพริกด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ มวลที่ได้ควรเป็นเกลือเล็กน้อยเติมเครื่องเทศที่เตรียมไว้เพื่อลิ้มรสและวางบนกองไฟที่ช้า เราให้ส่วนผสมที่จะต้มแล้วโยนมันเข้าไปในแตงกวาซึ่งได้รับการทำความสะอาดล่วงหน้าและหั่นเป็นรอบ Lecho ต้มอย่างน้อยสามนาทีแล้วเพิ่มแครอทคั่วกับหัวหอม

จากนั้นไปที่การเตรียมกระป๋องสำหรับ lecho พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อ จากนั้นกระเทียมที่ปอกเปลือกจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะบรรจุแต่ละชิ้นจากนั้นจะถูกเทลงไป จากด้านบนของธนาคารเราใส่ผ้าคลุมไว้และเราก็กระจายตู้คอนเทนเนอร์ไปในน้ำใบใหญ่ เราวางมันลงบนกองไฟที่ช้ารอจนกระทั่งน้ำเดือดและทำเครื่องหมาย 20 นาที หลังจากเวลานี้มันจะเป็นไปได้ที่จะม้วนธนาคารด้วย lecho

กำลังการผลิตแต่ละครั้งจะคว่ำลง จากนั้นธนาคารจะต้องห่อในผ้าห่มหรือผ้าห่ม เราทิ้งความว่างไว้หนึ่งวันเพื่อให้มันเย็นสนิท นอกจากนี้ช่องว่างจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

คำเตือน! แตงกวาสามารถใช้บวบแทนได้ หรือใช้แตงกวาครึ่งลูกและบวบครึ่งลูก

แทนมะเขือเทศสดวางมะเขือเทศที่สมบูรณ์แบบ ก่อนปรุงอาหารควรเจือจางด้วยน้ำเพื่อให้ได้มวลที่ดูเหมือนครีมเปรี้ยว มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะดูที่องค์ประกอบของการวาง มันไม่ควรเป็นสารกันบูด ตัวแป้งเองนั้นมีคุณสมบัติในการถนอมที่ยอดเยี่ยม

แตงกวา Lecho กับมะเขือเทศ

สำหรับ lecho ตัวเลือกที่สองสำหรับฤดูหนาวเราต้องเตรียม:

• แตงกวาขนาดเล็ก - มากถึง 2.5 กิโลกรัม
• มะเขือเทศเนื้อสุก - มากถึง 1.5 กิโลกรัม
• กระเทียม - จาก 5 ถึง 10 ฟัน
• พริกบัลแกเรียหวาน - ครึ่งกิโลกรัม;
• ตารางที่ 9% น้ำส้มสายชู - หนึ่งช้อน
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - 50 มล.;
• พริกไทยร้อนแดงเพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลทรายขาว - ประมาณ 100 กรัม
• เมล็ดผักชีและผักชี
• เกลือ - 2 (พร้อมเนิน) ช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศและพริกจะถูกปอกเปลือกและสับเช่นเดียวกับในสูตรแรก จากนั้นนำผักมาบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรืออุปกรณ์ในครัวอื่น ๆ ตอนนี้มวลของเหลวนี้วางบนเตาแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มการผสมเครื่องเทศทั้งหมด ถัดไปเพิ่มแตงกวาปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ลงในจาน สลัดต้มต่อไปอีก 10 นาทีหลังจากนั้นก็ราดด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชู ทันทีที่จานเริ่มเดือดอีกครั้งไฟก็ดับ

ใส่หัวหอมที่สะอาดและสับและกระเทียมลงในขวดที่ฆ่าเชื้อที่สะอาด ทันทีหลังจากที่พวกเขาในธนาคารรั่วไหลของมวลผัก ตอนนี้ขวดแต่ละใบจะถูกรีดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้เย็นลง หลังจากสลัดเย็นสนิทคุณต้องย้ายบิลเล็ตไปยังที่เย็น

ข้อสรุป

สิ่งเดียวที่แม่บ้านมีฝีมือไม่ทำแตงกวา แต่บางคนรู้วิธีทำผักนี้ ทุกคนคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าสลัดนี้ส่วนใหญ่จะเตรียมไว้กับมะเขือเทศและพริก แต่ไม่แน่นอนกับแตงกวา ถึงแม้ว่าในตอนแรกมันดูแปลก ๆ แต่จริงๆแล้วมันออกมาอร่อยมาก ตอนนี้ Lecho พร้อมแตงกวาได้รับการจัดเตรียมโดยพนักงานต้อนรับจำนวนมาก พวกเขายืนยันว่ารสชาติของแตงกวาในจานแทบจะไม่รู้สึก ความจริงก็คือแตงกวาไม่ได้มีรสชาติเด่นชัดและสามารถดูดซับกลิ่นและรสชาติของส่วนผสมอื่น ๆ ได้อย่างง่ายดาย คุณสามารถเลือกสูตร lecho แตงกวาที่นำเสนอและลองทำอาหาร แน่นอนหลังจากนั้นบิลเล็ตนี้จะเติมเต็มหุ้นในฤดูหนาวของคุณอย่างถูกต้อง

ในที่สุดเราต้องการเสนอวิดีโอเกี่ยวกับวิธีอื่นที่คุณสามารถทำแตงกวา lecho สำหรับฤดูหนาว