สควอชคาเวียร์กับแครอทเป็นหนึ่งในช่องว่างที่พบมากที่สุดสำหรับฤดูหนาว มันถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของอาหารจานหลัก สำหรับการเตรียมอาหารที่จำเป็นบวบและแครอท ขึ้นอยู่กับสูตรคุณสามารถซื้อบิลเล็ตได้ด้วยการเติมเห็ดแอปเปิ้ลหรือมะเขือเทศ

ประโยชน์ของสควอชคาเวียร์

ผักสดที่ใช้ทำคาเวียร์ประกอบด้วยวิตามินและธาตุ (ฟอสฟอรัสโพแทสเซียมแคลเซียมซัลเฟอร์ ฯลฯ ) ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมายจะถูกทำลาย

100 กรัมของผลิตภัณฑ์จากบวบและแครอทมีประมาณ 90 กิโลแคลอรี มันมีโปรตีน (1 กรัม) ไขมัน (7 กรัม) และคาร์โบไฮเดรต (7 กรัม) ดังนั้นจึงมีการบำรุงค่อนข้าง เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำจึงสามารถรวมอยู่ในเมนูได้แม้จะเป็นอาหาร

มันเป็นสิ่งสำคัญ! การมีโพแทสเซียมในลูกวัวช่วยทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ

ด้วยความระมัดระวังควรใช้คาเวียร์ที่มีแนวโน้มที่จะก่อหินในไตและกระเพาะปัสสาวะ หากคุณมีแผลในกระเพาะอาหารหรือกระเพาะอาหารดังนั้นสำหรับการปรุงอาหารคุณควรเลือกสูตรอาหารที่ไม่มีมะเขือเทศ

หลักการทำอาหาร

เพื่อให้ได้คาเวียร์สควอชคุณต้องปฏิบัติตามหลักการดังต่อไปนี้:

• คาเวียร์ทำอาหารควรอยู่ในถังเหล็กหรือเหล็กหล่อที่มีผนังหนา ดังนั้นด้วยองค์ประกอบการรักษาความร้อนเป็นเวลานานจะไม่เผาไหม้ จานดังกล่าวให้ความร้อนสม่ำเสมอซึ่งมีผลในเชิงบวกต่อรสชาติของคาเวียร์
• สควอชหนุ่มที่ไม่มีเปลือกหนาถูกเลือกและเมล็ดยังไม่ก่อตัว หากใช้ตัวอย่างที่แก่เต็มที่แล้วจำเป็นต้องลอกชิ้นงานออกและลอกเนื้อหาภายในออก
• แครอทให้สีโทนส้มและรสหวาน สำหรับการปรุงอาหารเลือกรากขนาดเล็กที่มีสีสดใส
  

• หัวหอม, กระเทียม, พริกไทย, มะเขือเทศจะช่วยปรับปรุงรสชาติของคาเวียร์ เป็นเครื่องปรุงคุณสามารถใช้เครื่องเทศใด ๆ ให้แน่ใจว่าได้ใส่เกลือและน้ำตาล
• สำหรับคาเวียร์กระป๋องเสริมด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว
• ในการสร้างช่องว่างในช่วงฤดูหนาวจำเป็นต้องใช้ภาชนะที่สะอาดปราศจากเชื้อซึ่งถูกขันด้วยฝาปิด

สูตรพื้นฐาน

กระบวนการปรุงอาหารคาเวียร์ประกอบด้วยผักสับการคั่วหรือการเคี่ยวในภายหลัง ซึ่งสามารถทำได้ในกระทะหรือวางส่วนผสมลงในหม้อหุงช้า อาจจำเป็นต้องใช้กระเทียมหอมหัวใหญ่มะเขือเทศและผักอื่น ๆ

คาเวียร์คั่ว

ในการจัดทำบวบคาเวียร์ประเภทนี้ต้องใช้บวบ 3 กิโลกรัมและแครอทและหัวหอม 1 กก.

กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ถูกสับละเอียดแล้วทอดแยกในกระทะ
2. หลังจากผักย่างต้องบดให้เข้ากันผสมและเพิ่มเกลือเล็กน้อย
3. มวลที่ได้จะถูกวางในกระทะที่มีก้นสองชั้น
4. หลังจาก 20 นาทีให้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
5. เคี่ยวจานด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 40 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
6. คาเวียร์เสร็จแล้วรีดเข้าสู่ธนาคารและครอบคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น

คาเวียร์กับมะเขือเทศและแครอท

สควอชคาเวียร์กับแครอทครบครันด้วยมะเขือเทศเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

เตรียมจานดังนี้

1. หัวหอมสับละเอียด 0.8 กก. เชื้อไฟแครอทปริมาณใกล้เคียงกันบนกระต่ายขูดหยาบ
2. มวลที่ได้จะกระจายไปทั่วกระทะร้อนใส่เกลือและน้ำมันไว้ล่วงหน้า
3. ควรสับบวบ 1.5 กิโลกรัมและมะเขือเทศ 1.2 กิโลกรัมหยาบ ๆ จากนั้นจึงสับแครอทและหัวหอมสับ
4. ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกับเกลือน้ำตาลและพริกไทยดำ
5. ส่วนผสมที่เกิดขึ้นจะถูกวางไว้ในภาชนะและตุ๋นในความร้อนต่ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมง คาเวียร์กวนอย่างต่อเนื่อง
6. ในกระบวนการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มพริกไทยและผักชีฝรั่งสับลงในจาน

กระเทียมคาเวียร์

การเตรียมแบบโฮมเมดด้วยการเติมกระเทียมจะช่วยป้องกันโรคหวัดในฤดูหนาว

จานนี้จัดทำตามลำดับต่อไปนี้:

1. สควอชที่มีน้ำหนักรวม 3 กิโลกรัมจะถูกตัดเป็นก้อน หอมใหญ่สีขาว 1 กิโลกรัมหั่นเป็นสี่ชิ้นแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ 1 กิโลกรัมแครอทจะต้องถูบนกระต่ายขูดหยาบ
2. น้ำมันดอกทานตะวัน (60 กรัม) เทลงในกระทะลึกจากนั้นก็ใส่บวบ เมื่อชิ้นส่วนนิ่มพวกมันจะถูกวางไว้ในกระชอน
3. บนน้ำมันที่เหลือให้ทอดหอมใหญ่ก่อนจากนั้นไปที่แครอท ส่วนประกอบที่เป็นผลลัพธ์จะถูกเพิ่มไปยังบวบ
4. จำนวนผักทั้งหมดจะถูกเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อหลังจากนั้นจะถูกวางไว้ในหม้อ
5. จานจะต้องนำไปต้มให้ยืมเพื่อเคี่ยวครึ่งชั่วโมงผ่านความร้อนต่ำ ไข่จะถูกผสมเป็นระยะ
6. ในขั้นตอนของการเตรียมความพร้อมคุณสามารถเพิ่มวางมะเขือเทศ (120 กรัม), น้ำตาล (50 กรัม) 8 กลีบกระเทียมจำเป็นต้องกดผ่านจากนั้นใส่มวลรวม
7. ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกทิ้งไว้ที่ความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นไข่สามารถบรรจุในกระป๋อง

คาเวียร์กับแครอทและเห็ด

ตามสูตรต่อไปนี้ของสควอชคาเวียร์กับแครอททำให้ช่องว่างกับเห็ด:

1. แครอทขนาดใหญ่หนึ่งตัวและบวบหนึ่งกิโลกรัมจะต้องถูกขูดให้หั่นพริกหวาน 2 เส้น หัวหอมสามต้นถูกตัดด้วยวงแหวนบาง ๆ สามารถหั่นเห็ดหรือหอยนางรม 0.4 กก. เป็นแชมเปญได้
2. มะเขือเทศขนาดเล็ก 5 ลูกแช่ในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นนำผักไปแช่ในน้ำเย็นปอกเปลือกและสับในเครื่องปั่น เยื่อกระดาษของมะเขือเทศสามารถขูด
3. วางน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะลึกหลังจากนั้นภาชนะถูกทำให้ร้อน ขั้นแรกให้เห็ดตุ๋นในกระทะบนไฟร้อนปานกลางจนของเหลวระเหยหมด จากนั้นนำเห็ดมาทอดให้ละเอียด เมื่อปรุงสุกแล้วเห็ดจะถูกวางในชามแยกต่างหาก
4. ทอดหัวหอมในกระทะประมาณ 5 นาทีจากนั้นใส่แครอทและเคี่ยวไฟอ่อน
   

5. หลังจาก 5 นาทีจะเติมบวบพริกและมะเขือเทศลงในส่วนผสมผัก อาหารจะปรุงเป็นเวลา 20 นาทีหากใช้บวบเล็ก หากผักสุกกระบวนการจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
6. ในช่วงกลางของกระบวนการดับเพิ่มเห็ด ไม่กี่นาทีก่อนปรุงอาหารคุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งสับ
7. ปรับปรุงรสชาติของคาเวียร์จะช่วยพริกไทยร้อน (หนึ่งในสี่ของช้อนชา), กระเทียม, น้ำมะนาว

คาเวียร์รสเผ็ด

ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดสามารถปรุงอาหารคาเวียร์โดยใช้เทคโนโลยีดังต่อไปนี้:

1. ทำความสะอาดพริกไทยขมหนึ่งเมล็ดจากนั้นหั่นเป็นเส้นบาง ๆ บนกระต่ายขูดหยาบถูแครอทขนาดเล็กสองใบ สควอชในปริมาณ 0.5 กิโลกรัมและหัวหอมหั่นเป็นวงบาง กระเทียมสามชิ้นถูกสับด้วยมีด
   

2. ส่วนผสมที่เกิดขึ้นจะถูกวางไว้ในกระทะที่สูงจากนั้นเทน้ำมันและน้ำบางส่วน คาเวียร์ควรเคี่ยวบนไฟอ่อนจนส่วนผสมอ่อน
3. มวลของผักบดในเครื่องปั่นจนเนื้อเนียนขึ้น
4. ส่วนผสมจะถูกกระจายบนกระทะและเคี่ยวจนมวลหนาแน่นจะเกิดขึ้น

คาเวียร์รสเผ็ด

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวด้วยรสชาติที่ผิดปกติสามารถหาได้จากบวบแครอทแอปเปิ้ลและพริกไทย จัดทำจานตามลำดับเฉพาะ:

1. ในการจัดทำคาเวียร์จะมีการจับแอปเปิ้ล 3 ลูกซึ่งถูกนำออกจากเปลือกและฝัก บวบ 3 กิโลกรัมหั่นแอปเปิ้ล
2. มะเขือเทศ 3 กิโลกรัมแช่ในน้ำเดือดจากนั้นก็ปอกเปลือกออก
3. แครอท 2 กก. จะต้องถูกขูด, หัวหอม 1 กก. จะถูกตัดเป็นวงเหมือนพริกหวาน 5 กิโลกรัม
4. ส่วนประกอบทั้งหมดที่หั่นแล้วจะถูกตัดและวางไว้ในเครื่องบดเนื้อและจากนั้น - ในกระทะสำหรับการ stewing ผ่านความร้อนต่ำ
5. หลังจาก 3 ชั่วโมงไข่ปลาคาเวียร์ก็พร้อมที่จะกินหรือม้วนเป็นขวด เพื่อเพิ่มรสชาติเกลือและน้ำตาล

คาเวียร์รสเผ็ด

คาเวียร์หอมสามารถรับได้โดยทำตามขั้นตอนเฉพาะ:

1. แครอท 0.2 กิโลกรัมถูบนกระต่ายขูดและหัวหอมสีขาว 0.2 กิโลกรัมหั่นเป็นวง ใส่น้ำมันพืชลงในส่วนผสมผักแล้วเคี่ยวไฟเล็กน้อย
2. บวบ 0.3 กิโลกรัมถูบนกระต่ายขูดหยาบและเพิ่มลงในส่วนผสม
3. หลังจาก 20 นาทีสามารถเพิ่มปาปริก้าขิงใบกระวานกระเทียมสับละเอียดเกลือและน้ำตาลเข้าด้วยกัน เติมน้ำลงในจานแล้วเคี่ยวประมาณ 30 นาทีคนให้เข้ากัน

คาเวียร์ในหลายตัวแปร

ต่อหน้าผู้เล่นหลายคนกระบวนการทำอาหารไข่ปลาคาเวียร์นั้นง่ายมาก:

1. 2 แครอทและ 2 หัวหอมสับละเอียดแล้ววางในหม้อหุงช้า
2. ในถังคุณต้องเพิ่มน้ำมันเล็กน้อยและเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อใส่โหมด "การอบ" มวลจะถูกกวนเป็นระยะ ๆ
   

3. 0.5 สควอชและพริกไทยบัลแกเรียหนึ่งก้อนหั่นเป็นชิ้นและวางในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 20 นาทีด้วยการรวมโหมดเดียวกัน
4. ใส่เกลือลงไปในผักน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศแล้วโอนหม้อหุงช้าไปที่โหมดดับเพลิง ในสถานะนี้อาหารจะถูกเตรียมเป็นเวลา 50 นาที
5. ส่วนผสมที่เกิดขึ้นจะถูกวางไว้ในเครื่องปั่นและแป้ง
6. น้ำส้มสายชูจะถูกเพิ่มเข้าไปในขวดเพื่อหมุนเข้าสู่คาเวียร์

ข้อสรุป

สควอชคาเวียร์เป็นตัวแปรยอดนิยมของฤดูหนาว บวบเข้ากันได้ดีกับผักอื่น ๆ ซึ่งรวมถึงแครอทมะเขือเทศแอปเปิ้ล สำหรับอาหารที่อร่อยในกระบวนการทำอาหารคุณสามารถเพิ่มเห็ดเครื่องเทศและสมุนไพร

หลังจากการประมวลผลบวบจะเก็บองค์ประกอบการติดตามไว้ในองค์ประกอบของมัน อนุญาตให้เพิ่มคาเวียร์แม้ในอาหาร หากมีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารควรใช้ด้วยความระมัดระวัง เตรียมจานในจานพิเศษที่มีผนังหนาหรือในหม้อหุงช้า