ช่วงของผักกระป๋องบนชั้นวางของร้านค้ามีการขยายตัวอย่างต่อเนื่อง คุณสามารถซื้อเกือบทุกอย่างตั้งแต่มะเขือเทศดองจนถึงแห้ง มีขายและมะเขือยาวกระป๋อง แต่ปรุงที่บ้านพวกเขาแน่นอนจะอร่อยมาก ชิ้นคาเวียร์มะเขือที่ดีมาก คุณสามารถส่งได้ทันทีที่โต๊ะหรือสร้างช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

ตัวเลือกคาเวียร์ดังกล่าวมีมากมาย เพิ่มกระเทียมหรือผักใบเขียวลงไปในผักและแอปเปิ้ลรสเปรี้ยว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของพนักงานต้อนรับ คาเวียร์ทำอาหารอาจแตกต่างกัน ผักย่างหรือผักย่างเปลี่ยนรสชาติของจานอย่างมาก

มะเขือยาวกับพริกไทยหวาน

ตัวเลือกนี้จะต้อง:

• 10 มะเขือ;
• แครอท - 2 ชิ้น
• พริกหวานหัวหอมมะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 12 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เกลือและพริกไทยจะได้ลิ้มรส

ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด เราล้างผิวสีน้ำเงินตัดเป็นลูกบาศก์ประมาณ 1 ซม. เกลือและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

คำเตือน! มีความจำเป็นต้องทนต่อพวกเขาเพื่อให้น้ำที่มีโซลานินขมออกมา

ล้างมะเขือยาวด้วยน้ำไหลแล้วทอดในน้ำมันพืช ก้อนเล็ก ๆ ตัดหัวหอมและแครอท พวกเขาต้องทอดจนนิ่มแยกกัน ใส่หัวหอมและแครอทในจานขนาดใหญ่ที่มีกำแพงหนาแล้วใส่พริกหวานหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ เคี่ยวให้เข้ากันประมาณ 5-6 นาทีผ่านความร้อนต่ำ เราตัดมะเขือเทศเป็นก้อนและเพิ่มเข้าไปในผักเคี่ยวต่อไปอีก 5-10 นาที ตอนนี้การเปิดมะเขือและกระเทียมมาซึ่งสามารถขูดหรือข้ามผ่านการกด เพื่อลิ้มรสเกลือและพริกไทยและดับต่อไปประมาณ 10 นาทีผ่านความร้อนต่ำ

ถ้าคุณกินคาเวียร์ทันทีคุณต้องทำให้เย็นแล้วนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะ สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวคาเวียร์สำเร็จรูปจะถูกส่งไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดขึ้น

คำเตือน! ในกรณีนี้เคี่ยวส่วนผสมผักหลังจากเพิ่มมะเขือยาวอย่างน้อย 20 นาที เพิ่มกระเทียม 5 นาทีก่อนเตรียมพร้อม

กระป๋องสำเร็จรูปควรห่ออย่างดีเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งวัน

ถ้าจานพร้อมเสิร์ฟเสิร์ฟปริมาณอาหารอาจลดลงครึ่งหนึ่ง

คาเวียร์มะเขืออบ

ในการปรุงอาหารจานนี้มีสีน้ำเงินอบและผักอื่น ๆ ทั้งหมดยังคงดิบซึ่งทำให้สามารถรักษาวิตามินทั้งหมดให้ได้มากที่สุด จานนี้มีเพียงหนึ่งข้อเสียเปรียบ - มันไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานาน

ผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ:

• กิโลกรัมของมะเขือขนาดกลาง
• มะเขือเทศหนึ่งลูกมีน้ำหนักประมาณ 100 กรัม
• หลอดไฟขนาดกลาง
• กานพลูกระเทียมและผักใบเขียว
• เกลือป่นป่นหรือพริกไทยดำ
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช

สำหรับสูตรนี้ต้องอบในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ในเตาอบร้อน (อุณหภูมิประมาณ 200 องศา) เป็นเวลา 40 นาทีใส่ถาดอบด้วยสีน้ำเงิน

เคล็ดลับ! พวกเขาแทงด้วยส้อมในหลายแห่ง หางจากพวกเขาไม่จำเป็นต้องตัด

ผักแช่เย็นเบา ๆ จะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผักอื่น ๆ ทั้งหมดไม่ได้ปรุง พวกเขาถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับมะเขือยาว, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, เกลือ, ถ้าจำเป็น, พริกไทยและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

คำเตือน! จานนี้ไม่สามารถใช้เป็นการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาว

มะเขือยาวอบกับแอปเปิ้ล

การรวมกันของผักดิบและอบทำให้จานนี้มีรสชาติพิเศษ วิตามินที่มีวิธีการประมวลผลนี้จะถูกบันทึกไว้เกือบสมบูรณ์ น้ำมันพืชและผักจำนวนน้อยที่มีแคลอรีต่ำให้คุณได้ใช้คาเวียร์นี้และผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• มะเขือยาวขนาดกลาง - 1 กิโลกรัม
• หัวหอมขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 2 ตัวนั้นดีกว่าพันธุ์ที่อร่อย
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชู 9% คุณสามารถนำแอปเปิ้ล;
• น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

บลูเราอบในสูตรก่อนหน้านี้ มะเขือยาวปอกเปลือกบดและทอดในน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาที ทอดหอมหัวใหญ่ที่สะอาดและสะอาดและสับละเอียด หัวหอมที่สองควรขูดเช่นเดียวกับแอปเปิ้ล ผสมผักสดและทอดปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยน้ำมันและน้ำส้มสายชู

คำเตือน! จานสำหรับเตรียมฤดูหนาวไม่เหมาะ

ผัดมะเขือชิ้นสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์นี้เสิร์ฟร้อน การรักษาความร้อนของผักช่วยให้คุณเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาว ผักหลากสีทำอาหารจานนี้เป็นของตกแต่งโต๊ะ

ผลิตภัณฑ์คาเวียร์:

• 2 มะเขือยาวขนาดเล็กประมาณ 400 กรัม
• พริกหวานและหัวหอม 400 กรัมตามลำดับ;
• แครอทขนาดกลางหนึ่ง
• กระเทียม - 2 กลีบ
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ใบกระวาน 2 ใบและพวงเขียวขจีเลือกใบที่คุณชอบ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หัวหอมกับแครอทของฉันทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ นอกจากนี้เรายังตัดพริกหวานและมะเขือยาวซึ่งควรโรยด้วยเกลือและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

คำเตือน! อย่าลืมที่จะล้างพวกเขาก่อนที่จะเตรียมการเพิ่มเติม

ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนสุกครึ่งใส่พริกหวานมะเขือยาวและมะเขือเทศวาง สตูว์ผักอีกประมาณ 15-20 นาที ใบกระวาน, ผักใบเขียว, พริกไทย, เกลือและกระเทียมผ่านการกดเพื่อเพิ่มผักและสตูว์เป็นเวลา 5 นาทีถ้าคุณจะกินคาเวียร์ทันทีและ 20 นาที - สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว เพื่อป้องกันไม่ให้คาเวียร์หนาเกินไปคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อย

คาเวียร์เสิร์ฟบนโต๊ะทันทีหลังจากเตรียมอาหารและในฤดูหนาวจะมีการวางกระป๋องและรีดทันที ธนาคารควรห่อไว้หนึ่งวัน

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดคุณสามารถเสนอสูตรอาหารตะวันออก เตรียมคาเวียร์เช่นนี้ในอุซเบกิสถานและในบ้านทุกหลังและในปริมาณมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งผักเพื่อสุขภาพที่มีการเจริญเติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์ในแสงแดดร้อนทางใต้ ดังนั้นจึงมีพริกหัวหอมและมะเขือเทศจำนวนมากในจานนี้

คาเวียร์จากชิ้นมะเขือ, ตะวันออก

ผลิตภัณฑ์และสัดส่วน

สำหรับ 600 กรัมมะเขือยาวคุณจะต้อง:

• 0.5 กิโลกรัมมะเขือเทศและพริกหวาน
• หัวหอมเผ็ดพันธุ์ - 450 กรัม
• 1 พริกไทยร้อนคุณสามารถและอื่น ๆ
• 3 กลีบกระเทียมขนาดใหญ่คุณสามารถใช้เวลามากขึ้น
• พวงสมุนไพรสับละเอียดตามรสนิยมของคุณ
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 110 มล.

เราเริ่มทำอาหารด้วยการล้างจานและทำความสะอาดผัก ในสูตรดั้งเดิมมะเขือยาวควรทำความสะอาดด้วยแถบแนวตั้งออกจากผิวเล็กน้อย หากมีการเตรียมคาเวียร์เป็นจำนวนมากชาวอุซเบกจะไม่ทำความสะอาดเลย แต่สำหรับจานที่อ่อนโยนอย่างสม่ำเสมอก็ยังดีกว่าที่จะลบผิวอย่างสมบูรณ์

หัวหอมหั่นครึ่งวงและผักอื่น ๆ ทั้งหมดเป็นลูกบาศก์ ควรหั่นเฉพาะกระเทียมและพริกขี้หนูเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เตรียมอาหารจานนี้ในหม้อขนาดใหญ่ที่มีผนังหนาเหมือนกันซึ่งมักจะปรุงด้วย pilaf ในอุซเบกิสถานทำมันบนถนนและไฟ ความแปลกใหม่ดังกล่าวไม่สามารถใช้ได้กับชาวรัสเซียส่วนใหญ่ดังนั้นเราจะจัดการกับเตาแก๊สธรรมดา

เราใส่หม้อลงไปในไฟร้อนน้ำมันและโยนหัวหอมที่นั่น ทอดจนหอมใหญ่สุก ทีนี้ก็ถึงเวลาเปลี่ยนของพริกหวานซึ่งเราเพิ่มเข้าไปในหัวหอม สิ่งที่คุณต้องทอดประมาณ 10 นาทีกวนหลายครั้ง ใส่มะเขือยาวในหม้อด้วยผัก

คำเตือน! มะเขือม่วงดูดซับน้ำมันได้อย่างรวดเร็วไม่สามารถเติมได้ ดังนั้นผักมักจะต้องเข้าไปยุ่ง

หลังจาก 5 นาทีใส่มะเขือเทศเกลือและทอดผักจนนุ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคาเวียร์ปรุงรสด้วยกระเทียมพริกไทยร้อนและสีเขียว

ทันทีหลังจากที่พร้อมและมันเกิดขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมงจากการลงทะเบียนเราแพร่กระจายไข่บนกระป๋องฆ่าเชื้อแห้ง เราม้วนและห่อด้วยความร้อนเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จานที่สดใสและเผ็ดดูดซับรสชาติทั้งหมดของภาคตะวันออก มันจะเป็นการตกแต่งที่แปลกใหม่ของตารางทุกวันและเทศกาล

ข้อสรุป

ผักกระป๋องต่าง ๆ จะช่วยแม่บ้านไม่เพียง แต่เปลี่ยนเมนู แต่ยังประหยัดอย่างจริงจัง พวกเขาเตรียมตามมาตรฐานทางโภชนาการที่นำมาใช้ในครอบครัวของผักเหล่านั้นที่ทุกคนชื่นชอบ Billets จากร้านค้าไม่สามารถแข่งขันกับพวกเขาได้ สิ่งที่ปรุงด้วยมือของคุณเองและด้วยความรักจะไม่ต้องสงสัยเลยว่าอร่อยและจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคนที่คุณรัก