มะนาวแยมเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีชื่อเสียงไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติที่ผิดปกติ แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือคุณไม่จำเป็นต้องรอฤดูผลเบอร์รี่และผลไม้ที่จะทำให้ขนมนี้แตกต่างจากของหวานอื่น ๆ มะนาวสามารถซื้อได้ตลอดเวลาของปีและเริ่มทำแยมหอม

ประโยชน์ของแยมจากมะนาว

ไม่มีคนเดียวที่จะไม่รู้เกี่ยวกับประโยชน์ของส้มเปรี้ยว ผลไม้นี้จะถูกเพิ่มลงในชาสำหรับเย็น tinctures ที่ทำจากมัน น่าเสียดายที่มีคนไม่กี่คนที่ทานมะนาวสด

มีทางเลือกที่ดีคือ - การปรุงแยมหอมอร่อย:

1. คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
2. ด้วยความช่วยเหลือของแยมมะนาวคุณสามารถลดความร้อนกำจัดโรคหลอดเลือดหัวใจตีบเอากระบวนการอักเสบ
3. มะนาวแยมจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเพราะมันมีวิตามินซีจำนวนมาก
4. ความหวานและเปรี้ยวเล็กน้อยจะช่วยลดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย
5. Jam - สารป้องกันโรคที่ยอดเยี่ยมสำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือด, กำจัดอาการบวมน้ำ

เคล็ดลับ! เพื่อเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งมิ้นต์หรืออบเชย

แม้จะมีสรรพคุณทางยาของแยมมะนาวก็ควรเข้าใจว่าไม่ใช่ทุกคนที่จะได้ประโยชน์จากมัน ในกรณีที่มีโรคจำนวนหนึ่งมีข้อห้าม:

• ในโรคเบาหวานและโรคอ้วนเพราะน้ำตาลทำให้กรดเป็นกลาง
• ขนมมะนาวมีข้อห้ามสำหรับผู้หญิงในขณะที่ให้อาหารทารก
• ไม่ต้อนรับแยมในกรณีที่เป็นแผล, กระเพาะ, ตับอ่อนอักเสบ

วิธีทำแยมมะนาว

สำหรับการปรุงอาหารเลือกส้มสดใหม่โดยไม่มีความเสียหายและสัญญาณของการเน่า เพื่อให้เข้าใจถึงผลสุก, ผลไม้สดหรือไม่ก็เพียงพอแล้วที่จะถูเปลือกด้วยนิ้วของคุณ มะนาวคุณภาพจะเริ่มมีรสฝาด หากได้ยินเสียงกลิ่นน้อยผลไม้เหล่านี้จะแห้งอยู่แล้วไม่เหมาะสำหรับแยม

ปรุงในสแตนเลสหรือเคลือบฟันโดยไม่บิ่นและแตก ความจริงก็คือเมื่อมันสัมผัสกับกรดอาหารจะถูกออกซิไดซ์ซึ่งทำให้แยมไม่เหมาะสำหรับการบริโภค ผัดในขนมหวานด้วยช้อนไม้

เมื่อใส่แยมลงในขวดมีความจำเป็นต้องเว้นส่วนหนึ่งของพื้นที่ว่างไว้เพื่อให้ฝาปิดไม่สัมผัสกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

เคล็ดลับ:

1. เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมของส้มเชฟที่มีประสบการณ์แนะนำให้จุ่มผลไม้ทั้งหมดลงในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที
2. ไม่แนะนำให้ใช้น้ำจากก๊อกเพราะมันมีคลอรีน มันจะดีกว่าถ้าใช้ขวดถ้าไม่ดี
3. คุณไม่ควรซื้อแยมส้มที่สุกเกินไปเช่นเดียวกับในระหว่างการอบด้วยความร้อน
4. ต้องเอาเมล็ดออกจากผลไม้
5. เมื่อปรุงอาหารใช้อุณหภูมิต่ำสุด
6. ต้องถอดโฟมออกมิฉะนั้นจะทำให้เกิดการติดขัดอย่างรวดเร็วในความไม่เหมาะสม

สูตรง่าย ๆ สำหรับการทำแยมมะนาวสับละเอียด

หากคุณไม่ชอบมีส่วนร่วมในการตัดผลไม้คุณสามารถใช้สำหรับการบดเครื่องบดเนื้อ ผลิตภัณฑ์ที่เสร็จแล้วจะมีลักษณะคล้ายกับความมั่นคงของสารภาพหรือติดขัด

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• มะนาว - 1 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ (ไม่คลอรีน!) - 350 มล.;
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.

ความแตกต่างของสูตร:

1. หลังจากส้มได้รับการล้างหลายครั้งในน้ำคุณต้องตัดความเอร็ดอร่อยโดยใช้กระต่ายขูด จากนั้นนำชิ้นส่วนสีขาวออกด้วยมือ
2. ตัดครึ่งผลไม้เลือกกระดูกทั้งหมดเพราะมันจะให้ความขมขื่นที่ไม่จำเป็นกับมะนาว
3. ปรุงเครื่องบดเนื้อ หัวฉีดไม่ควรเล็กเกินไป
4. น้ำซุปข้นมะนาวที่เกิดขึ้นเทลงในกระทะครอบคลุมความเอร็ดอร่อยขูด
5. เทปริมาณน้ำที่ระบุในสูตรลงในภาชนะอื่นนำไปต้มและค่อยๆใส่น้ำตาลลงไป ต้มของเหลวหวานประมาณ 3 นาทีในขณะที่เอาโฟมออก
6. นำน้ำเชื่อมออกจากเตาพักให้เย็นลงเล็กน้อย (สูงถึง 80 องศาไม่ต่ำกว่า)
7. เทของเหลวที่หวานลงในน้ำซุปข้นทำอาหารจากเวลาที่เดือดนาน 5 นาที หลังจากนั้นให้ส่งกลิ่นหอมเย็น
8. เทน้ำเชื่อมผ่านตะแกรงแล้วนำไปต้มประมาณ 10 นาที
9. เทมะนาวในน้ำเชื่อมทิ้งไว้อีก 1 ชั่วโมง
10. ต้มมวลอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเนื่องจากแยมจะข้นในเวลานี้
11. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะกระจายตัวเป็นขวดเล็กทันทีแล้วม้วนขึ้น เย็นภายใต้ผ้าเช็ดตัวและเก็บ

ห้านาทีจากมะนาวสำหรับฤดูหนาว

สำหรับงานทั้งหมดตั้งแต่เริ่มเตรียมผลไม้และก่อนที่จะราดแยมบนฝั่งใช้เวลา 50 นาที

สำหรับแยมคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ:

• ผลไม้รสเปรี้ยว 3-4
• น้ำตาล - 1 กก.

คำเตือน! แทนที่จะใช้น้ำตาลธรรมดาแม่บ้านหลายคนใช้น้ำตาลก่อเจลเพื่อทำแยมมะนาว

ขั้นตอนการทำงาน:

1. ล้าง Citrus ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นและบดเครื่องปั่น
2. คลุมมะนาวด้วยน้ำตาลผสมและรอประมาณ 10-15 นาทีจนกระทั่งน้ำออก
3. หลังจากนั้นต้มมวลแล้วลดอุณหภูมิและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที หากใช้น้ำตาลเจลแล้วเวลาปรุงอาหารเพียง 1 นาที
4. ในมวลขวดเทร้อนม้วนขึ้น

มันเป็นสิ่งสำคัญ! เมื่อแยมมะนาวตามสูตร“ ห้านาที” เย็นลงควรเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

แยมมะนาวดั้งเดิมพร้อมเปลือก

ไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการทำความสะอาดส้มเนื่องจากมีสูตรที่ใช้ผลไม้พร้อมกับเปลือก หลายคนคิดว่าในกรณีนี้ของหวานจะมีรสขม ผลที่ได้คือแยมทองคำ: มีกลิ่นหอมปานกลางและอร่อย การติดขัดดังกล่าวจะเกิดขึ้นในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวเมื่อฤดูหนาวเริ่มขึ้น เพื่อให้ชัดเจนยิ่งขึ้นต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับแยมมะนาวพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ส่วนผสม:

• มะนาว - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 700-800 กรัม (ขึ้นอยู่กับความชอบ)
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างมะนาวหั่นเป็น 4 ส่วน เทน้ำเย็นลงในอ่างกว้างละลายเกลือในนั้น หลังจากนั้นให้ใส่ผลไม้สี่ส่วน เป็นเวลา 3 วันคุณต้องเปลี่ยนน้ำ แต่ไม่มีเกลือ กระบวนการนี้จะช่วยบรรเทาผิวจากความขมขื่น
   

2. ในวันที่ 4 ให้ตัดผิวหนังออกจากชิ้นส่วนของมะนาวใส่ลงในกระทะเทลงในน้ำแล้วต้ม หลังจากต้มให้สะเด็ดน้ำมันให้เติมน้ำเย็นและบนเตาอีกครั้ง ดังนั้นทำซ้ำ 3 ครั้ง
   

3. จากนั้นสะเด็ดของเหลวแล้วส่งผ่านเครื่องปั่น
   

4. ด้วยลิ่มมะนาวแต่ละอันช่วยขจัดพาร์ติชันและเส้นใยสีขาวที่โปร่งใส หั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ
   

5. เปลือกน้ำซุปข้นและส้มสับผสมใส่ในชามใส่น้ำตาลทราย
   

6. ต้องใช้แยมมะนาวประมาณ 30-40 นาทีโดยคนให้เข้ากัน แยมพร้อมหนา
   

7. ในขณะที่มวลไม่เย็นลงมันจะต้องใส่ในขวดและม้วนขึ้น ต้องฆ่าเชื้อเพิ่มเติม แต่ไม่ใช่ความร้อน แต่อยู่ภายใต้ฝาครอบหนา
   

คำเตือน! ธนาคารในกรณีใด ๆ ไม่สามารถพลิกบนหน้าปก!

แยมมะนาวดองแสนอร่อย

แยมมะนาวพร้อมเปลือกมีรสขมเล็กน้อย แต่ถ้ารสชาตินี้ไม่ถูกใจพวกเขาปัญหาก็ง่ายที่จะแก้: ทำขนมที่มีกลิ่นหอมโดยไม่ต้องปอกเปลือก

ในการสร้างแยมคุณต้อง:

• มะนาว - 9 ชิ้น.;
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ

กฎการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ตัดเปลือกออก สามารถทำได้ด้วยเครื่องขูดหรือมีด
2. พับซิททรัสปอกเปลือกในน้ำเย็นแล้วแช่ประมาณ 15 นาที
3. ตัดเป็นวงกลม
4. ผสมน้ำร้อนและน้ำตาลในหม้อ แต่อย่าต้ม แต่รอจนละลายหมด
5. ใส่มะนาวลงในหม้อแล้วต้มให้ตั้งไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที
6. หลังจาก 8 ชั่วโมงกระบวนการทำอาหารจะดำเนินต่อไปอีก 10 นาที
7. ผลที่ได้จะเป็นขนมที่อ่อนนุ่มและอ่อนโยนซึ่งควรเทใส่ขวดโหลร้อน ๆ

แยมมะนาวกับวานิลลาและลาเวนเดอร์

ลาเวนเดอร์ไปได้ดีกับส้ม แต่ไม่ขัดจังหวะรสชาติของพวกเขา แต่ในทางกลับกันการเติมเต็มทำให้ทำให้บริสุทธิ์

สำหรับตัวเลือกนี้ต้องใช้กระดาษติดตามใบสั่งแพทย์:

• มะนาว - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.8 กก.
• ดอกลาเวนเดอร์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• วานิลลา - 1 หยิก;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุง:

1. ผลไม้ที่ล้างแล้วจะต้องไม่ปอกหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นก้อน
2. พวกเขาใส่มะนาวลงในกระทะใส่น้ำตาลสองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำมะนาวโดดเด่น
3. ทันทีที่มวลเริ่มเดือดให้เติมลาเวนเดอร์และวานิลลา ไฟไม่ลดลงต้มประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงจากนั้นที่อุณหภูมิต่ำ - อีก 30 นาที
4. วางมะนาวลงในภาชนะที่เตรียมไว้โดยไม่ต้องเคลื่อนย้ายออกจากเตา

สูตรน้ำมะนาวและกล้วย

มะนาวและกล้วยช่วยเติมเต็มซึ่งกันและกันอย่างสมบูรณ์แบบ มันกลับกลายเป็นของหวานที่มีเนื้อละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมรสชาติที่ประณีต และกล้วยนั้นอร่อยแค่ไหน!

ส่วนผสมของแยม:

• มะนาว - 1 กก.
• กล้วยสุก - 5 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 6 กก.

คำเตือน! หากมีการเตรียมมะนาวและกล้วยแยมเป็นครั้งแรกสำหรับฤดูหนาวจะเป็นการดีกว่าที่จะนำส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์มาทดลอง

คุณสมบัติสูตร:

1. กล้วยถูกล้างใต้น้ำไหลปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลม
2. มะนาวล้างด้วยหนังจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. รวมกล้วยและมะนาวลงในหม้อเดียวกันโรยด้วยน้ำตาล พักไว้และรอให้น้ำผลไม้ปรากฏ
4. ปรุงอาหารแยมด้วยความร้อนต่ำกวนตลอดเวลา (35 นาที)
5. ขนมมะนาวร้อนวางในขวดและรีด

หมายเหตุ! หลังจากทำความเย็นให้ทำความสะอาดในที่เย็น ขนมหวานถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

สูตรด่วนสำหรับแยมมะนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

หากคุณต้องการติดขัดอย่างรวดเร็วคุณสามารถใช้สูตรนี้:

• มะนาว - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 700-900 กรัม (ขึ้นอยู่กับรสนิยม)

วิธีปรุง:

1. ในการลบความขมคุณต้องจุ่มมะนาวในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 วินาที
2. ตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วเอากระดูกออก
3. เทน้ำตาล
4. หลังจาก 30 นาทีสับ

ทุกอย่างในขั้นตอนการทำอาหารนี้เสร็จสมบูรณ์คุณสามารถดื่มชาหรือดื่มเย็น ๆ ได้

คำเตือน! ต้องเก็บแยมนี้ไว้ในตู้เย็นกินเร็ว

แยมมะนาวหอมพร้อมวันที่

แยมนี้ผิดปกติมันสามารถกินได้ทีละน้อยตัวอย่างเช่นกระจายบนคุกกี้หรือดื่มชากับมัน เป็นครั้งแรกที่คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์จำนวนเล็กน้อย ถ้าคุณชอบคุณสามารถทำซ้ำได้ตลอดเวลา

ส่วนผสม:

• วันที่ - 350 กรัม
• ผลไม้รสเปรี้ยว - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม
• น้ำ - 200 มล.

คุณสมบัติสูตร:

1. ปรุงน้ำเชื่อม
2. เอาหินออกจากวันที่สับเนื้อ
3. เทลงวันที่ในน้ำเชื่อม
4. ครึ่งหนึ่งของส้มปอกเปลือกและสับใส่ในกระทะ ต้มไฟอ่อน ๆ จนมวลเริ่มข้น
5. ถ้าคุณชอบแยมกับผลไม้คุณสามารถทิ้งมันไว้เหมือนเดิม หากต้องการคุณสามารถบดเครื่องปั่นได้ จากนั้นรับแยมวันที่มะนาว
6. กระจายความร้อนในกระป๋องเก็บในที่เย็น

วิธีการปรุงอาหารสำหรับแยมมะนาวฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

การปรากฏตัวของ multivarki จะอำนวยความสะดวกในการทำงานของพนักงานต้อนรับในการทำแยมจากมะนาว

องค์ประกอบของสูตร:

• น้ำ - 2.3 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 2.5 กก.
• มะนาว - 2 กก.
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ถุง

ข้อกำหนดการใช้งานของ multicooker:

1. ล้างมะนาวและใส่ในน้ำร้อนสักครู่ (เพื่อเอาความขมออกจากความสนุก)
2. ตัดผลไม้ออกเป็นวงกลมบาง ๆ พร้อม ๆ กันแล้วโยนกระดูกออกไป
3. Multicookers เทน้ำลงในชามเติมมะนาวตั้งค่าให้เดือดเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในโหมด "ดับ"
4. จากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่เหลือผสมและทำอาหารต่อไปอีก 1 ชั่วโมง

มันยังคงมีเพียงเพื่อขยายในไห

สูตรทำแยมจากมะนาวในไมโครเวฟ

อุปกรณ์ครัวดังกล่าวจะช่วยให้แยมอร่อยและมีกลิ่นหอม เวลาทำอาหาร - 30 นาที

สิ่งที่คุณต้องรู้

1. ลบกระดูกทั้งหมดออกจากมะนาว
2. ไมโครเวฟให้ใส่ในโหมดทรงพลัง
3. ชามใช้ตะปูเท่านั้น
4. คนเนื้อหาเป็นครั้งคราว
5. ก่อนที่คุณจะใส่แยมลงในไมโครเวฟคุณต้องละลายน้ำตาลจนหมด

องค์ประกอบของสูตร:

• มะนาว - 500 กรัม
• น้ำ - 300 มล.;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:

1. ตัดมะนาวบาง ๆ พร้อมกับเปลือก
2. เลือกจากเนื้อหินและใส่ในชามที่มีความลึกที่ต้องการเติมน้ำ
3. ใส่ดงเป็นเวลา 10 นาทีแล้วรอให้เดือด ลบภาชนะและเพิ่มน้ำตาล
4. ผสมให้ละเอียดเพื่อให้ทรายละลายมากที่สุด ปรุงแยมจากมะนาวต่อไปอีก 8 นาทีอย่าลืมคนให้เข้ากัน
5. นำภาชนะออกจากไมโครเวฟอย่างระมัดระวัง หลังจาก 5 นาทีเทลงในขวดและม้วนขึ้น

ทุกอย่างแยมจากมะนาวในไมโครเวฟก็พร้อม

วิธีเก็บแยมมะนาว

สำหรับการจัดเก็บเลือกห้องเย็นและมืดที่คุณต้องการรักษาอุณหภูมิ +9 ... +15 องศา หากแยมได้รับการให้ความร้อนจะมีการเก็บรักษาประโยชน์และคุณภาพของรสชาติไว้นานถึง 2 ปี

มันเป็นสิ่งสำคัญ! มะนาวดิบมีอายุการเก็บที่ จำกัด และอยู่ในตู้เย็นเท่านั้นจึงสุกเล็กน้อย

ข้อสรุป

แยมมะนาวทำง่าย ของหวานนี้ควรอยู่ในบ้านทุกหลังโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสามารถปรุงได้ตลอดเวลา