พีชเป็นหนึ่งในผลไม้ที่มีกลิ่นหอมและมีสุขภาพดีที่สุด ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของเขาคือมันเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว มีลูกพีชที่ได้รับการอนุรักษ์ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินกับขนมหวานได้ตลอดเวลา มีสูตรอาหารหลายประเภทแต่ละสูตรนั้นควรได้รับความสนใจแยกจากกัน
วิธีทำลูกพีชในน้ำผลไม้ของตัวเอง
ลูกพีชอุดมไปด้วยธาตุและวิตามิน ผลประโยชน์พิเศษที่สังเกตได้สำหรับเด็ก ผลิตภัณฑ์มีสารที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็ก แต่สำหรับผู้ใหญ่ก็ถือว่ามีประโยชน์ไม่น้อย ในกรณีที่การเก็บเกี่ยวกลายเป็นความอุดมสมบูรณ์การปรุงลูกพีชในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม เมื่อเลือกผลไม้ความสนใจหลักคือจ่ายให้ครบกําหนดและไม่มีรอยบุบ
ส่วนใหญ่ผลไม้กระป๋องโดยไม่มีผิวหนัง ในการลบออกผลไม้จะถูกไฟลวกด้วยน้ำเดือดแล้วนำไปใส่ในภาชนะที่มีน้ำเย็น ผิวจะถูกลบออกได้ง่าย ให้เอามีดออกพอที่จะขอเธอด้วยมีด
ก่อนการเก็บเกี่ยวลูกพีชสำหรับฤดูหนาวคุณต้องฆ่าเชื้อขวด กำลังการผลิตเบื้องต้นจะถูกตรวจสอบอย่างรอบคอบเพื่อหาชิปและความเสียหาย การทำหมันทำได้โดยใช้ไอน้ำหรือความร้อนในเตาอบหรือไมโครเวฟ แม่บ้านที่มีประสบการณ์มักใช้วิธีแรก
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะในรูปแบบของขนม น้ำเชื่อมพีชมักจะใช้ในการแช่เค้กและผลไม้กระป๋องจะใช้ในการตกแต่งสำหรับการอบ ในกระบวนการเก็บรักษาลูกพีชสามารถนำมารวมกับองุ่นแอปริคอตแตงและผลเบอร์รี่ต่างๆ
เคล็ดลับ! ปริมาณของน้ำตาลในสูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของมัน หากผลไม้หวานคุณสามารถลดปริมาณได้ลูกพีชในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
การเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวของลูกพีชในน้ำผลไม้ของตัวเองสามารถทำได้โดยมีหรือไม่มีการฆ่าเชื้อ ตัวเลือกที่สองไม่ได้ด้อยกว่าตัวแรก เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่เสื่อมสภาพในระหว่างการเก็บรักษาจะต้องใส่ใจเป็นพิเศษในการทำความสะอาดภาชนะและฝาปิด มันเป็นสิ่งจำเป็นในการประมวลผลด้วยน้ำร้อน เพื่อป้องกันไม่ให้หม้อระเบิดระหว่างการใช้งานอย่าให้น้ำเย็นเข้าไป
ส่วนผสม:
- น้ำตาล 200 กรัม
- น้ำ 1.8 ลิตร
- 1 ช้อนชา กรดซิตริก
- ลูกพีช 1.5 กก.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ผลไม้ถูกล้างด้วยน้ำเย็นจากนั้นเจาะพวกเขาในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟัน
- ผลไม้วางในภาชนะที่เตรียมไว้ล่วงหน้าในรูปแบบทั่วไป
- ขั้นตอนต่อไปคือการเทน้ำร้อนลงในกระป๋องและปิดด้วยฝา
- หลังจาก 15 นาทีน้ำจะถูกเทลงในภาชนะที่แยกต่างหากและกรดซิตริกกับน้ำตาลจะถูกเพิ่มเข้าไป
- หลังจากเดือดน้ำเชื่อมจะถูกเทลงในธนาคาร
- กระบวนการบล็อกจะดำเนินการในวิธีมาตรฐานโดยใช้ช่างเย็บ
วิธีการปรุงลูกพีชในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยการทำหมัน
การฆ่าเชื้อช่วยให้การเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ยาวนานขึ้น มันทำในหลายวิธี ส่วนใหญ่มักจะฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ในการทำเช่นนี้ในกระทะขนาดใหญ่พวกเขาตักน้ำและวางลงบนกองไฟ แทนที่จะเป็นฝาปิดให้ใส่แผ่นโลหะชนิดพิเศษที่มีรูสำหรับกระป๋อง ในรูภาชนะแก้ววางอยู่ด้านล่างขึ้น ระยะเวลาของการทำหมันแต่ละขวดขึ้นอยู่กับปริมาณ ในการฆ่าเชื้อขวดขนาดหนึ่งลิตรใช้เวลา 10 นาที สูตรสำหรับลูกพีชในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวด้วยการทำหมันเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:
- 6 ลูกพีช
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
คำเตือน! จำนวนส่วนผสมที่ระบุถูกออกแบบมาสำหรับการเตรียมของหวาน 1 ลิตร
สูตร:
- ผลไม้ล้างให้สะอาดและกำจัด เนื้อถูกหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่
- ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ผลไม้หลับน้ำตาลลง
- ขั้นต่อไปคือเทน้ำลงในภาชนะ
- ขวดที่เต็มไปใส่ในภาชนะสำหรับการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที
- หลังจากระยะเวลาที่กำหนดธนาคารจะถูกลบออกจากกระทะและปิดผนึกด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
พีชเป็นชิ้นในน้ำผลไม้ของตัวเอง: สูตรที่ไม่มีน้ำ
สูตรสำหรับลูกพีชในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องเติมน้ำไม่น้อยกว่าสูตรทั่วไปอื่น ๆ ในฐานะที่เป็นส่วนผสมหลักสามารถนำมาใช้ลูกพีชหลายชนิด ของหวานสำหรับสูตรนี้มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก แม้จะมีผลกระทบความร้อนผลไม้เป็นเวลานานยังคงมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์ สูตรใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- น้ำตาลทราย 1.5 กิโลกรัม
- ลูกพีช 4 กก.
ขั้นตอนวิธีการเตรียม:
- ผลไม้ล้างให้สะอาดและตรวจสอบข้อบกพร่อง
- ผลไม้จะถูกหั่นเป็นชิ้นยาว ๆ โดยไม่กำจัดผิวหนังออกไปพร้อมกันเพื่อกำจัดกระดูก
- การแพร่กระจายของเนื้อผลไม้ในชั้นผัก หลังจากแต่ละชั้นเผลอหลับน้ำตาล
- ภายใน 40 นาทีกระป๋องที่บรรจุจะถูกฆ่าเชื้อในภาชนะที่มีน้ำ ในช่วงเวลานี้ผลไม้ถูกปกคลุมด้วยน้ำเชื่อมอย่างสมบูรณ์เน้นน้ำผลไม้
- หลังจากการทำหมันธนาคารจะบิดตามปกติ
วิธีทำลูกพีชในน้ำผลไม้เองโดยไม่ใส่น้ำตาล
คุณสมบัติที่โดดเด่นของสูตรสำหรับลูกพีชในน้ำผลไม้ไร้น้ำตาลของพวกเขาคือความสามารถในการใช้ผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้คนที่ดูน้ำหนัก ส่วนประกอบต่อไปนี้จะต้องใช้:
- ลูกพีช 1.5 กก.;
- น้ำ 1.8 ลิตร
กระบวนการทำอาหาร:
- ผลไม้ถูกปอกเปลือกโดยการแช่ในน้ำร้อนหลังจากนั้นเยื่อกระดาษจะถูกหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นใหญ่
- โหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจะเต็มไปด้วยผลไม้ที่มีกลิ่นหอมและเต็มไปด้วยน้ำอุ่น
- ภายใน 20 นาทีภาชนะที่มีลูกพีชจะผ่านการฆ่าเชื้ออีกครั้ง
- ช่องว่างถูกปิดด้วยกระป๋อง
- ผ้าห่มอุ่นวางในที่มืดและแห้ง เมื่อมันวางกระป๋อง corked กับครอบคลุมลง ด้านบนของพวกเขาปกคลุมด้วยผ้าเพิ่มเติม
วิธีการรีดลูกพีชในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยกรดซิตริก
กรดซิตริกมีฤทธิ์ต้านจุลชีพซึ่งช่วยยืดอายุการเก็บรักษา นอกจากนี้ยังสามารถกำจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายได้ ลูกพีชในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมด้วยการเติมกรดซิตริกจากส่วนประกอบต่อไปนี้:
- น้ำ 2.5 ลิตร;
- 4.5 กรัมของกรดซิตริก;
- น้ำตาล 600 กรัม
- ลูกพีช 1.5 กก.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ลูกพีชขนาดกลางที่ไม่เสียหายถูกทำความสะอาดใต้น้ำที่ไหล
- หลังจากปอกเปลือกออกจากผิวหนังผลไม้จะถูกวางในขวดแก้ว
- น้ำร้อนจะถูกเทลงในภาชนะและทิ้งไว้ 30 นาที
- น้ำจะถูกเทลงในภาชนะที่แยกต่างหากเพื่อเตรียมน้ำเชื่อมต่อไป ในขั้นตอนนี้เพิ่มกรดซิตริก
- หลังจากเดือด 5 นาทีผลิตภัณฑ์จะเทกับน้ำเชื่อมที่ได้รับ
- ธนาคารม้วนด้วยเครื่องพิเศษ
วิธีการปิดลูกพีชแบ่งเท่า ๆ กันในน้ำผลไม้ของตัวเอง
สำหรับการปรุงอาหารลูกพีชแบ่งเท่า ๆ กันในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยใช้ผลไม้เล็ก ๆ ส่วนผสมต่อไปนี้ใช้ในสูตร:
- น้ำ 1 ลิตร
- ลูกพีช 2 กิโลกรัม
- 2 ช้อนชา กรดซิตริก
- น้ำตาล 400 กรัม
เตรียม:
- ผลไม้สดล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
- หลังจากปอกเปลือกลูกพีชจะถูกผ่าครึ่ง
- ขณะเตรียมส่วนประกอบธนาคารจะได้รับการฆ่าเชื้อในไมโครเวฟหรือเตาอบ
- ผลไม้ที่หั่นแล้วจะถูกบีบให้แน่นในขวดและเทน้ำเดือด
- หลังจาก 20 นาทีน้ำจะถูกเทลงในกระทะผสมกับกรดซิตริกและน้ำตาล
- ของเหลวจะถูกเทลงในภาชนะอีกครั้งและปิดผนึก
กฎการเก็บรักษาลูกพีช
ภายใต้กฎของการปรุงอาหารสามารถเก็บไว้ได้ 1 ถึง 5 ปี วันแรกของธนาคารพยายามที่จะห่อด้วยความร้อนโดยวางผ้าห่ม ธนาคารจะต้องวางฝาลง มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเขย่าพวกเขาเป็นระยะและตรวจสอบแผล ในอนาคตรับสถานที่เก็บความเย็น อุณหภูมิในห้องไม่ควรต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียส อุณหภูมิการจัดเก็บสูงสุดคือ + 15 °С ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใส่การอนุรักษ์ไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เสื้อผ้ามืด
ข้อสรุป
ลูกพีชในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวเป็นกฎเก็บเกี่ยวในปริมาณมาก ช่วยให้คุณประหยัดได้โดยไม่ต้องซื้อสินค้าตลอดทั้งปี ผลไม้กระป๋องจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมในการอบสลัดผลไม้และค็อกเทลเย็น ๆ