Kalina มีรสชาติที่ค่อนข้างเฉพาะที่ทุกคนไม่ชอบ ความขมขื่นโดยธรรมชาติของมันไม่อนุญาตให้ใช้ผลเบอร์รี่สำหรับอาหารบางจาน อย่างไรก็ตามคุณสามารถสร้างผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะเป็นของจริงในช่วงฤดูหนาว ต่อไปเราพิจารณาตัวเลือกบางอย่างสำหรับการทำเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพนี้
จุดสำคัญ
เพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มของ Viburnum สำหรับฤดูหนาวคุณต้องอ่านเคล็ดลับ:
- ส่วนใหญ่ไม่ชอบมันขมขื่น viburnum ดังนั้นฉันต้องการรักษากลิ่นและรสชาติของผลเบอร์รี่ แต่กำจัดความขมขื่นโดยธรรมชาติของพวกเขา มันกลายเป็นว่าง่ายมาก เพียงแค่ปล่อยให้ไวโบรัมในที่เย็น ผลเบอร์รี่เหล่านี้ไม่แนะนำให้ถอนออกก่อนมีน้ำค้างแข็ง หากคุณไม่สามารถรอคุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่ไว้ในช่องแช่แข็งได้ซักพัก ผลลัพธ์จะเหมือนกัน
- แต่แม้หลังจากการรักษาด้วยความขมขื่นเย็นไม่หายไปอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นอย่ารู้สึกเสียใจกับน้ำตาลขณะทำอาหารแช่อิ่ม น้ำเชื่อมสำหรับผลไม้แช่อิ่มนี้จัดทำขึ้นในสัดส่วน 1/1 เท่าใดน้ำปริมาณน้ำตาลทรายเม็ดเดียวกัน
- ผลไม้แช่อิ่มคาลินที่ปรุงอย่างเหมาะสมมีความเข้มข้นสูงของน้ำและน้ำตาล ด้วยเหตุผลนี้จึงควรทำให้เจือจางก่อนใช้งาน
- Kalina เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีสุขภาพดีอย่างไม่น่าเชื่อที่ประกอบด้วยวิตามิน A, E และวิตามินซี แต่ก็ยังสามารถทำร้าย ตัวอย่างเช่นเบอร์รี่นี้สามารถลดความดันโลหิตได้อย่างมากซึ่งมีผลต่อการแข็งตัวของเลือด ผู้ที่จะดำเนินการใด ๆ ในอนาคตหรือมีปัญหาเกี่ยวกับการแข็งตัวของเลือดห้ามมิให้ดื่มเครื่องดื่มดังกล่าว ผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำเช่นเดียวกับหญิงตั้งครรภ์ผลไม้แช่อิ่มของ Viburnum ยังไม่สามารถดื่ม เด็กดื่มจากผลเบอร์รี่ให้ด้วยความระมัดระวังและในปริมาณเล็กน้อย แต่ผลไม้แช่อิ่ม viburnum ความดันโลหิตสูงจะเป็นประโยชน์มาก
- มันสามารถสะสมในฤดูหนาวและเก็บไว้เป็นเวลานาน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงสุกจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดด้วยฝาซึ่งต้มในน้ำล่วงหน้า
คำเตือน! ในผลไม้แช่อิ่มนี้คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ หลายคนชอบการผสมผสานของแอปเปิ้ลและ Viburnum
สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่ม viburnum
ขวดสามลิตรจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- viburnum สองกิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 750 กรัม
- น้ำ 750 มล.
ผลไม้แช่อิ่ม:
- ผลเบอร์รี่ Viburnum จะต้องเทลงในกระชอนและแช่อยู่ในน้ำเย็นโดยตรง
- จากนั้นต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่และผลเบอร์รี่ที่ต่ำกว่าเป็นเวลา 2 นาทีพร้อมกับกระชอน
- กระชอนพักไว้เพื่อระบายน้ำส่วนเกิน ในขณะเดียวกันโต๊ะก็คลุมด้วยผ้าขนหนูกระดาษและผลเบอร์รี่
- ในขณะที่ Viburnum แห้งคุณสามารถฆ่าเชื้อกระป๋องได้ จากนั้นในภาชนะที่เตรียมไว้เปลี่ยนผลเบอร์รี่
- ต้มน้ำ 750 มล. ในหม้อและเติมน้ำตาลลงในส่วนเล็ก ๆ ต้องผสมให้ละเอียดเพื่อให้น้ำเชื่อมสม่ำเสมอ
- Viburnum ถูกเทลงในน้ำเชื่อมที่ยังร้อนอยู่
- พวกเขาวางกระทะลงบนกองไฟซึ่งจำเป็นต้องใส่ผ้าเช็ดตัวหรือกระดานไม้ น้ำถูกเทลงไปเพื่อที่จะไปถึงธนาคารของไม้แขวนเสื้อ ใส่โถที่มีผลไม้แช่อิ่มลงในถาดนี้แล้วปิดด้วยฝาด้านบน
- ผลไม้แช่อิ่มต้องใช้เวลาอย่างน้อย 30 นาที ธนาคารที่มีปริมาณน้อยจะทำให้ปลอดเชื้อน้อยกว่า 10-15 นาที
- เมื่อเวลาผ่านไปธนาคารจะถูกนำออกมาพร้อมกับแทคพิเศษ จากนั้นก็จะม้วนและพักไว้จนเย็น ในกรณีนี้ควรห่อภาชนะในผ้าห่มอุ่น ๆ เมื่อผลไม้แช่อิ่มเย็นสนิทคุณจะต้องถ่ายโอนไปยังที่เย็น ๆ ที่เหมาะสมเพื่อการจัดเก็บต่อไป
คำเตือน! ผลไม้แช่อิ่มแบบเปิดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 3 วัน หากคุณไม่มีเวลาดื่มในปริมาณดังกล่าวในช่วงเวลานี้มันจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณดื่มในขวดเล็ก ๆ โปรดจำไว้ว่ามันยังคงต้องมีการเจือจาง
ผลบวกของ Viburnum และแอปเปิ้ล
สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับกระป๋อง 3 ลิตร หากต้องการทำสิ่งนี้คุณต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
- แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม
- 300 กรัมของผลเบอร์รี่นัม;
- น้ำตาลทราย 500 กรัม;
- น้ำสองลิตร
เตรียมเครื่องดื่มดังนี้
- ผลเบอร์รี่ควรล้างและทำให้แห้งเหมือนในสูตรก่อนหน้า
- ล้างแอปเปิ้ลตัดแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือวิธีอื่นที่สะดวก
- ปริมาณน้ำที่ต้องการจะถูกเทลงในหม้อและนำไปต้ม น้ำตาลทั้งหมดถูกเทลงที่นั่น คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด
- ถัดไปเพิ่มแอปเปิ้ลต้มและ viburnum ในน้ำเชื่อมเดือด เนื้อหาจะถูกนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- จากนั้นเครื่องดื่มร้อนจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อหรือในภาชนะขนาดเล็กหลาย ๆ หลังจากนั้นบรรจุภัณฑ์จะถูกรีดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจึงห่อเป็นทางเลือก
- หลังจากระบายความร้อนภาชนะจะถูกโอนไปยังสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บในช่วงฤดูหนาว
สูตรนี้ไม่ได้ให้การฆ่าเชื้อ มันมีรสชาดค่อนข้างสมบูรณ์และมีกลิ่นแอปเปิ้ลเล็กน้อย แต่ไม่เข้มข้นเท่าวิบเบอร์นูม ก่อนดื่มเครื่องดื่มสามารถเจือจางด้วยน้ำ
Viburnum ผลไม้แช่อิ่มกับส้ม
ส่วนผสมสำหรับความจุสามลิตร:
- viburnum หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
- ส้มครึ่งกิโลกรัม
- น้ำ 750 มล.;
- วานิลลิน 1 กรัม
- น้ำตาลทราย 750 กรัม
- อบเชยพื้น 5 กรัม
กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:
- ส้มจะต้องล้างและหั่นเป็นรูปครึ่งวงกลม จากนั้นคุณต้องกำจัดกระดูกทั้งหมด
- ผลเบอร์รี่ Viburnum จะถูกล้างและทำให้แห้งบนผ้ากระดาษ เป็นตัวเลือก viburnum สักสองสามนาทีสามารถวางไว้ในเตาอบ
- น้ำต้มในกระทะขนาดใหญ่เติมน้ำตาลลงไปและละลายให้หมด
- หลังจากนั้นส้มสับ viburnum วานิลลินและอบเชยป่นจะถูกโยนลงในน้ำเชื่อม
- เนื้อหาต้มจนกว่าจะถึงช่วงเวลาที่ผลเบอร์รี่เริ่มที่จะระเบิด
- จากนั้นจึงเทเครื่องดื่มลงในกระป๋องแล้วรีดด้วยฝา แน่นอนทุกอย่างต้องได้รับการฆ่าเชื้อก่อน
- แบ๊งส์พลิกคว่ำและปล่อยให้เย็น จากนั้นบรรจุภัณฑ์จะถูกถ่ายโอนไปยังที่เย็น
ข้อสรุป
ในบทความนี้เราตรวจสอบประโยชน์และอันตรายของ viburnum แน่นอนว่าผู้ที่ไม่ได้ห้ามใช้ผลเบอร์รี่เหล่านี้จะเพลิดเพลินไปกับผลไม้แช่อิ่มแน่นอน เพื่อเตรียมความพร้อมเครื่องดื่มดังกล่าวสามารถเป็นส่วนผสมที่เหมาะสมที่สุด อย่าลืมลอง!