แยมตะไคร้เป็นของหวานที่มีกลิ่นหอมมีคุณสมบัติในการรักษา พืชจีนมีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ มันมีวิตามินรวมถึงวิตามินซี, riboflavin, วิตามินบี ตะไคร้อุดมไปด้วยกรดอินทรีย์ (ซิตริก, มาลิก, ทาร์ทาริก), แร่ธาตุ (ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก, ซีลีเนียม, ไอโอดีน) พืชถูกใช้อย่างแข็งขันเพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหารการรักษาและเครื่องสำอาง แยมแยมและแยมทำจากตะไคร้

ตะไคร้มีประโยชน์หรือไม่?

แยมสามารถรับประทานเป็นของหวานหรือนำมาเป็นยาได้ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแยมตะไคร้:

• ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
• มีผลโทนิค (เป็นเครื่องดื่มให้พลังงานตามธรรมชาติ);
• สามารถกำจัดการอักเสบต่อสู้กับไวรัสและแบคทีเรียช่วยต่อสู้กับโรคหวัด
• ปรับการทำงานของระบบทางเดินหายใจให้เป็นปกติ (ใช้ในการรักษาโรคหลอดลมอักเสบและโรคหอบหืด)
• มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ;
• ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร;
• ช่วยบรรเทาความเครียดรับมือกับภาวะซึมเศร้าและความเครียด
• ช่วยให้คุณสามารถปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดเสริมสร้างความเข้มแข็งของหัวใจลดความมั่นคงของมัน;
• ลดความเสี่ยงของการอุดตันในเลือด
• ผลประโยชน์ในสถานะของเนื้อเยื่อกระดูก;
• ช่วยในการปรับปรุงการมองเห็น;
• ปรับปรุงฟังก์ชั่นการสืบพันธุ์;
• ช้ากระบวนการชรา

แยม Schisandra มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไม่เพียง แต่ยังมีข้อห้าม มันควรจะถูกทอดทิ้งสำหรับผู้หญิงในช่วงให้นมบุตรหญิงตั้งครรภ์ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงและโรคลมชักอิศวร การให้ขนมให้กับเด็ก ๆ ควรระมัดระวังเป็นอย่างมากและหลังจากปรึกษาแพทย์แล้วเท่านั้น และการใช้แยมในปริมาณมากอาจทำให้นอนไม่หลับ ไม่แนะนำให้แผนกต้อนรับส่วนหน้าสำหรับผู้ที่มีความตื่นเต้นง่ายขึ้น

คำเตือน! แยม Schisandra สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ ดังนั้นก่อนที่จะทำการตรวจร่างกายควรค่าแก่ความอดทนเป็นรายบุคคล

วิธีทำแยมตะไคร้

ในการทำแยมจาก Far Eastern Schizandra คุณต้อง:

1. แบล็กเบอร์อย่างระมัดระวังในการคัดแยกเหลือเพียงผลไม้สุกที่มีสีแดงหนาแน่น
2. ลบกิ่งและใบจากวัตถุดิบ
3. ล้างผลไม้ด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ในผ้าเช็ดตัวเพื่อให้ความชุ่มชื้นที่สามารถกระตุ้นการหมักของหวานในอนาคตหมดไป

สำหรับการปรุงอาหารเชิงกรานแยมเหมาะเนื่องจากรูปร่างของมัน มีความจำเป็นต้องให้ความชอบกับหม้อเคลือบฟันเพื่อให้ขนมไม่ออกซิไดซ์ ในภาชนะอลูมิเนียมทองแดงและเคลือบด้วยพื้นผิวที่มีรอยขีดข่วนเบอร์รี่สามารถเปลี่ยนองค์ประกอบทางเคมีของมันเนื่องจากปฏิกิริยากับโลหะ สำหรับการผสมขนมมักใช้ช้อนไม้ขนาดใหญ่

คำเตือน! ในระหว่างการเตรียมตะไคร้มีความจำเป็นต้องตรวจสอบความแห้งและความสะอาดของมือ

ตำรับตะไคร้

มีตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการทำแยม เพื่อประหยัดวิตามินและสารอาหารเพิ่มเติมจำเป็นต้องให้ความสำคัญกับสูตรอาหารที่ Schizandra กำลังเดือดในเวลาน้อยที่สุด

ตัวเลือกการทำอาหาร:

• สูตรดั้งเดิม
• ตะไคร้แยมกับน้ำแอปเปิ้ล
• แยมหอม
• แยมดิบ

แยมตะไคร้คลาสสิค

แม่บ้านหลายคนปรุงตะไคร้ตามสูตรนี้เนื่องจากขนมถูกเก็บไว้เป็นเวลานานแม้ที่อุณหภูมิห้อง เพื่อให้แยมหวานเพื่อลิ้มรสเป็นมูลค่าเพิ่มน้ำตาลมากกว่า 1: 1 กับผลไม้เล็ก ๆ เป็นผลไม้ของตะไคร้มีรสเปรี้ยว

ส่วนผสม:

• ตะไคร้ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำร้อน - 100 มล.

เตรียม:

1. ทำความสะอาดล้างผลเบอร์รี่แห้งเทลงในกระดูกเชิงกราน
2. ปกคลุมด้วยน้ำตาล
3. ทิ้งเบอร์รี่ไว้หนึ่งวัน
4. เติมน้ำเดือด
5. ใส่ไฟที่ช้าและกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้กระดาษติด
6. จำเป็นต้องถอดโฟม
7. ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
8. ปล่อยให้ของหวานเย็นลง
9. ต้มอีกครั้ง 15 นาที
10. กระจายออกไปตามธนาคารที่เตรียมไว้
11. ม้วนขึ้น

แยมจีน Schisandra กับน้ำแอปเปิ้ล

เพื่อให้แยมมีประโยชน์และมีกลิ่นหอมพวกเขาเติมน้ำแอปเปิ้ลธรรมชาติแทนน้ำเช่นเดียวกับในสูตรคลาสสิค วิธีการทำอาหารนี้ช่วยให้คุณสามารถทิ้งคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้ในของหวานได้

ส่วนประกอบ:

• ตะไคร้จีน - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• น้ำแอปเปิ้ลธรรมชาติ - 100 มล.

วิธีการเตรียม:

1. เตรียมผลเบอร์รี่และจานสำหรับทำอาหารแยม
2. ทำให้ผลเบอร์รี่อ่อนนุ่มลงเมื่อไอน้ำ
3. บดพวกเขาเป็นบดด้วยกระชอนหรือตะแกรง
4. ในเชิงกรานเพื่อรวมมวลเบอร์รี่, น้ำตาลและน้ำผลไม้
5. ต้มไฟอ่อน ๆ จนข้น
6. ลบจากความร้อน
7. กระจายออกไปบนกระป๋องแห้งที่เตรียมไว้
8. ม้วนเก็บในที่เก็บ

คำเตือน! หากต้องการให้กระดาษติดนานกว่านี้ควรใช้ขวดโหลและฝาปิดฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง

แยมหอม

ของหวานตะไคร้ในรูปแบบของแยมมีกลิ่นหอมมากเนื่องจากมีการเพิ่มของอบเชยในปริมาณเล็กน้อย

ส่วนประกอบ:

• ตะไคร้ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2-1.5 กิโลกรัม
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส

การทำแยม:

1. บดเบอร์รี่ที่เตรียมไว้เป็นน้ำซุปข้น
2. ในอ่างผสมกับน้ำตาลทราย
3. นำไปต้มและปรุงอาหารบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20-30 นาที
4. เพิ่มอบเชยเพื่อติดขัด
5. การแพร่กระจายของแยมร้อนบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

เคล็ดลับ! หากต้องการสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในแยมตัวอย่างเช่นวานิลลามินต์มิ้นต์บาล์มมะนาวโรสแมรี่โหระพา ของหวานจะมีกลิ่นหอมและมีประโยชน์มากขึ้นถ้ามันเสริมด้วยส้มและขิง

แยมดิบ

อาหารอันโอชะนี้จะเก็บสารอาหารและวิตามินทั้งหมดตามเบอร์รี่โดยทั่วไปไม่สามารถได้รับความร้อน อายุการเก็บรักษาของตะไคร้ที่มีน้ำตาลน้อยกว่าของที่รีดแบบติดขัดเล็กน้อย

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• ตะไคร้ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.

สูตรง่าย ๆ :

1. ระบุผลเบอร์รี่ล้างพวกเขาด้วยน้ำเย็นไหล
2. กำจัดกระดูกออกจากผลไม้
3. เทน้ำตาลทรายละเอียด 0.8 กิโลกรัม
4. ใส่ในขวด
5. เทน้ำตาลที่เหลืออยู่ด้านบนเพื่อไม่ให้มองเห็นผลเบอร์รี่ (ประมาณ 2-3 ซม.)
6. ปิดด้วย capron lids หรือกระดาษ parchment ด้วย stringing

เก็บในที่เย็น (ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น)

ข้อกำหนดและเงื่อนไขของการจัดเก็บ

เป็นการดีที่สุดที่จะเก็บแยมในที่เย็น สำหรับการเตรียมอาหารที่ดีที่สุดคือการใช้ขวดแก้ว ปริมาตรที่สะดวกที่สุดคือ 0.5 ลิตร เพื่อรักษาปัญหากระดาษติดเป็นเวลานานจำเป็นต้องเตรียมขวดและฝาปิดอย่างถูกต้อง:

1. ล้างให้สะอาด (ควรใช้โซดา)
2. ฆ่าเชื้อได้สะดวก (ในเตาอบหรือไอน้ำค้างไว้)
3. ปล่อยให้เวลาให้ธนาคารแห้งสนิท
4. ล้างแมวน้ำ
5. ต้มในน้ำเดือดสักครู่ (Capron ต้มให้ทั่วผ้าไนล่อน)

มีแยมดิบเก็บไว้อย่างน้อยที่สุด โดยปกติแล้วพวกเขาพยายามที่จะกินมันในช่วงฤดูหนาวเพื่อสนับสนุนร่างกาย

แยมแบบม้วนที่มีกฎทั้งหมดของชิ้นงานสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 ปีในภาชนะแก้วที่อุณหภูมิห้อง ควรเปิดขวดโหลไว้ในตู้เย็น

มันเป็นสิ่งสำคัญ! แยมจากธนาคารจำเป็นต้องได้รับช้อนสะอาดเท่านั้นเพื่อที่จะไม่หมัก

ข้อสรุป

Schisandra jam เป็นของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่จะช่วยรักษาโรคได้หลากหลายชนิด ตอนนี้คุณสามารถได้รับการปฏิบัติที่อร่อย! มันเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าพืชมีข้อห้ามของตัวเองดังนั้นการติดขัด schisandra สามารถนำทั้งประโยชน์และอันตราย ความหวานจัดทำง่าย แต่จะทำให้แขกประหลาดใจด้วยรสชาติที่ลืมไม่ลง