วอลนัตเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ซึ่งเป็นคลังเก็บของวิตามินทุกองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ ดังนั้นจึงเป็นที่พึงปรารถนาที่จะบันทึกการเพาะปลูกให้นานที่สุด มีความแตกต่างบางอย่างที่ควรพิจารณาเมื่อรวบรวมและเก็บผลไม้ วอลนัทที่ปอกแล้วเก็บควรเป็นเทคโนโลยีที่แตกต่างจากสีเขียวหรือในเปลือก เทคโนโลยีรวมถึงการปรากฏตัวของแสงบางอย่างให้สอดคล้องกับอุณหภูมิความชื้นบรรจุภัณฑ์

เมื่อรวบรวมวอลนัทสำหรับการจัดเก็บ

เวลาเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับระดับความสุก ในช่วงปลายเดือนสิงหาคมผลแรกจะเก็บเกี่ยวด้วยเปลือกสีเขียว ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาสองสัปดาห์สำหรับการทำให้สุก เท่านั้นจากนั้นจะถูกทำความสะอาดแห้งและส่งไปยังที่เก็บข้อมูลที่ยาวนาน

หากผลไม้สุกเองพวกเขาจะต้องรวบรวมหลังจากเปลือกสีเขียวแตกเมื่อผลไม้ตกลงไปที่พื้นดินหรือสามารถสลัดออกได้ ขึ้นอยู่กับความหลากหลายมันเกิดขึ้นในเดือนกันยายนถึงตุลาคม

สัญญาณของการสุกและความพร้อมที่จะเก็บเกี่ยว:

• ใบเหลือง
• เปลือกนอกหลวม
• แตกของเปลือก

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่ยืนยันว่าการเก็บผลไม้นั้นดีที่สุดเมื่อสุกบนต้นไม้

เตรียมวอลนัทสำหรับการจัดเก็บที่บ้าน

การเก็บวอลนัทในเปลือกและในสภาวะที่ปอกเปลือกต้องเตรียมเบื้องต้น หลังจากเก็บผลไม้จะต้องทำให้แห้งบนพื้นผิวเรียบ มิฉะนั้นความชื้นจะเกิดขึ้นภายใต้เปลือก

ควรตรวจสอบพืชที่มีรอยฟกช้ำลบออกป่วยและแตกทุกชิ้น หากคุณได้ยินเสียงสั่นเมื่อสั่นหรือทารกในครรภ์มีน้ำหนักเบาเกินไปภายในจะแห้ง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถนำไปรีไซเคิลได้และไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บและขนส่งในระยะยาว

สำหรับการเก็บรักษาตัวอย่างที่ผ่านการบำบัดจะต้องเลือกเฉพาะชิ้นที่มีสุขภาพดีเท่านั้นโดยไม่มีสัญญาณของโรคเน่าและโรคราน้ำค้าง แกนกลางควรมีสีสม่ำเสมอโดยไม่มีจุดสีขาว เฉพาะผลไม้ดังกล่าวหลังจากการอบแห้งควรตกอยู่ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

ผลไม้จะต้องไม่มีกลิ่นแปลกปลอม สัญญาณของมัสตาร์ดเป็นที่ยอมรับไม่ได้

วิธีเก็บวอลนัท

กฎการจัดเก็บขึ้นอยู่กับวิธีการ เงื่อนไขการเก็บรักษาผลไม้ที่ปอกเปลือกและในเปลือกแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญเช่นเดียวกับอายุการเก็บรักษา การเก็บเกี่ยวอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญเพื่อรักษาไว้ให้มากที่สุด การสะสมจะดำเนินการในสภาพอากาศที่แห้ง

คำเตือน! เมื่อซื้อจะดีกว่าที่จะไม่ซื้อชุดใหญ่ในคราวเดียวเนื่องจากไม่ทราบว่ามีจำนวนเท่าใดและอยู่ภายใต้เงื่อนไขใดก่อนการขาย

วิธีเก็บวอลนัท inshell

หากมันถูกต้องเพื่อให้สอดคล้องกับเงื่อนไขทั้งหมดอายุการเก็บรักษาของพืชในเปลือกโดยไม่ต้องขมขื่นคือ 2 ปี เพื่อป้องกันตัวอ่อนและแมลงที่เป็นอันตรายไม่ให้ปรากฏใต้เปลือกหอยแนะนำให้อุ่นผลิตภัณฑ์ในเตาอบ แต่ควรทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดการปล่อยน้ำมันหอม พวกเขาจะให้ความขมขื่นอันไม่พึงประสงค์ ดังนั้นอุณหภูมิต่ำสุดใช้สำหรับการเผาในเปลือกและเวลาแช่สูงสุดคือ 60 นาที

เมื่อเลือกภาชนะบรรจุสำหรับการจัดเก็บควรเน้นวัสดุธรรมชาติ บรรจุภัณฑ์ที่ดีที่สุดคือ:

• กล่องกระดาษแข็ง;
• ถุงผ้าลินิน
• ถุงกระดาษ
• บาร์เรลไม้และลังไม้
• ถุงมันฝรั่ง

ในภาชนะดังกล่าวอนุญาตให้จัดเก็บได้มากถึง 50 กิโลกรัม ความชื้นไม่ควรเกิน 60% เพื่อที่จะไม่เกิดเชื้อรา ตัวบ่งชี้ความชื้นสูงมาก - 70% ที่ค่าที่สูงกว่าไม่เพียง แต่วอลนัทเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ด้วย ห้องควรมืดแห้งด้วยอุณหภูมิไม่สูงกว่า + 5 ° C เพื่อไม่ให้เหม็นหืน

วิธีการปอกเปลือกวอลนัท

หากต้องการบันทึกสำเนาที่ทำความสะอาดเป็นเวลานานคุณต้องเรียงลำดับก่อน ปฏิเสธผู้ที่มีเชื้อราทำความสะอาดจากเศษของเปลือกและพาร์ทิชัน พาร์ทิชันสามารถนำไปสู่การปรากฏตัวของความขมขื่นในผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้หากมีพาร์ติชันและเปลือกหอยการติดเชื้อของเชื้อราสามารถเกิดขึ้นได้

เพื่อให้การเก็บรักษาพืชที่เก็บไว้นานขึ้นควรเก็บตัวอย่างทั้งหมดเท่านั้น กระดูกหักนั้นไวต่อการติดเชื้อด้วยโรคต่าง ๆ ที่ลดความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์หลายครั้ง

ก่อนการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ที่ขนย้ายควรล้างด้วยน้ำเย็น จากนั้นจุดไฟในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ ควรวางเฉพาะเมล็ดที่แห้งสนิทเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว คุณสามารถแทนที่การเผาในการประมวลผลเตาอบในแผ่นเหล็ก แต่ระบอบอุณหภูมิต่ำจะต้องปฏิบัติตามในทุกกรณี

โดยรวมมี 3 วิธีในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์โดยไม่มีเปลือก:

• ที่อุณหภูมิห้องที่บ้าน
• ในตู้เย็น
• ในช่องแช่แข็ง

แต่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เก็บถั่วทั้งหมดในระยะยาว สิ่งนี้จะเพิ่มอายุการเก็บรักษาโอกาสน้อยที่จะกลายเป็นความขมขื่นและโอกาสที่มากขึ้นในการได้รับสารอาหารทั้งหมด

จะเก็บวอลนัทได้ที่ไหน

ที่เก็บสินค้ายังขึ้นอยู่กับแบบฟอร์ม สำหรับเมล็ดในห้องใต้ดินของเชลล์หรือชั้นใต้ดินนั้นสมบูรณ์แบบ แต่สิ่งสำคัญคือห้องนั้นไม่ชื้นและแม้แต่อุณหภูมิที่ลดลงเพียงเล็กน้อย ปัจจัยเหล่านี้นำไปสู่การเกิดโรคเชื้อราและเชื้อรา คุณสามารถบันทึกการครอบตัดที่อุณหภูมิที่แน่นอน สำหรับชิ้นตัวอย่างแบบ in-shell อุณหภูมินี้จะไม่ต่ำกว่า - 3 ° C

หากคุณเก็บเมล็ดที่ทำความสะอาดที่บ้านในตู้เสื้อผ้าหรือตู้เสื้อผ้าพวกเขาจะแนะนำให้ทำการค้นหาอย่างสม่ำเสมอ

คุณสามารถเก็บวอลนัทไว้ในตู้เย็นได้ แต่ในกรณีนี้คุณจะต้องควบคุมว่าอุณหภูมิไม่เกิน + 10 องศาเซลเซียส ผลไม้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือเก็บในแก้วภาชนะพลาสติก เพื่อให้อุณหภูมิลดลงคุณต้องเก็บผลิตภัณฑ์ไว้บนชั้นวางไม่ใช่ที่ประตู

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ที่พักนานเกินไปที่อุณหภูมิต่ำก่อให้เกิดการสูญเสียสารอาหาร

วอลนัทร้านค้าในอพาร์ทเมนท์จะต้องอยู่ในที่มืดเท่านั้น ไม่แนะนำให้ใช้ระเบียงเพราะอาจมีอุณหภูมิต่ำเกินไปในฤดูหนาว

จำนวนวอลนัทถูกเก็บไว้

มันจะดีกว่าที่จะไม่เก็บแยกหรือถั่วทั้งหมดเป็นเวลานาน แต่วันที่เฉพาะเจาะจงขึ้นอยู่กับสถานที่:

• ที่อุณหภูมิห้องนิวเคลียสบริสุทธิ์ไม่เกิน 2 สัปดาห์
• ในตู้เย็นอายุการเก็บรักษานานถึงหกเดือนหากไม่มีอุณหภูมิลดลง
• เมล็ดที่ถูกแช่แข็งหากไม่ผ่านการละลายน้ำแข็งจะถูกใช้เป็นเวลาถึงหนึ่งปี

แต่ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความสุกงอมและสภาพของเมล็ดวอลนัทมีความแตกต่างของฤดูหนาว

จำนวนวอลนัทจะถูกเก็บไว้ในเปลือก

อายุการเก็บรักษาในเปลือกภายใต้เงื่อนไขทั้งหมดคือ 2 ปี แต่สำหรับการเก็บเกี่ยวล่วงหน้านี้จำเป็นต้องจัดเรียงและตากให้แห้ง ผลิตภัณฑ์ inshell มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานที่สุดดังนั้นจึงเหมาะสมที่สุดในการปกป้องการเก็บเกี่ยวทั้งหมดและการขายในภายหลัง

หากห้องใต้ดินแห้งและอุณหภูมิที่เหมาะสมยังคงอยู่อายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นแม้หลังจาก 3 ปีเมล็ดจะมีรสชาติที่ดีเยี่ยมเก็บรักษาสารที่มีประโยชน์

จำนวนวอลนัทสีเขียวจะถูกเก็บไว้

หากไม่ได้ปอกเปลือกผลไม้สีเขียวอายุการเก็บรักษาและผลประโยชน์จะลดลงอย่างมาก ทันทีที่ผิวหนังเปลี่ยนเป็นสีดำมันจะเริ่มทำลายอวัยวะภายใน เป็นผลให้รสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จะหายไป เมล็ดจะได้รับผลกระทบจากเชื้อราและเน่า

ดังนั้นจะดีกว่าทันทีหลังการเก็บเกี่ยวสูงสุดสัปดาห์ถอดเปลือกใส่ผลไม้ให้แห้งและหน้าอก หลังจากนั้นคุณสามารถปล่อยให้เมล็ดในเปลือก

วอลนัทตะพาบอายุการเก็บรักษา

ในกรณีนี้มันเป็นสิ่งสำคัญในแพคเกจผลิตภัณฑ์ที่เป็น หากมีการเปิดผนึกบรรจุภัณฑ์อายุการเก็บรักษาของมันจะไม่เกินหนึ่งเดือน ด้วยบรรจุภัณฑ์คุณภาพสูงเมล็ดสามารถเก็บไว้ได้นาน 9-12 เดือนโดยไม่สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ในช่องแช่แข็งในกระดาษฟอยล์เมล็ดข้าวจะคงอยู่เป็นเวลาหนึ่งปีหากพวกมันไม่ละลาย

เพียงแค่ในตู้เย็นจะลดลงถึงหกเดือน ที่อุณหภูมิห้องแม้แต่น้อย - เมล็ดเหมาะสำหรับ 14 วันเท่านั้นโดยไม่คำนึงถึงบรรจุภัณฑ์

ทำไมวอลนัทถึงมีรสขม

ถ้าเมล็ดสดกำลังลุกไหม้เหตุผลก็คือการที่ยังไม่สุก ตอนแรกผลไม้สุกไม่มีความขมขื่นและไม่เริ่มมีรสขมในทุกสภาวะการเก็บ เหตุผลหลักอยู่ในน้ำมันซึ่งมีอยู่ในนิวเคลียส นอกจากนี้ภาพยนตร์สามารถขม หากการจัดเก็บมีวัตถุประสงค์ที่จะปอกเปลือกออกขอแนะนำให้ลบฟิล์ม

เมล็ดไหม้อย่างรวดเร็วดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามกฎการเก็บรักษา พวกเขาเริ่มกินขมเพราะความชื้นความเย็นหรือความร้อน

การเก็บวอลนัทที่ปอกเปลือกที่บ้านในกรณีที่ไม่ปฏิบัติตามอุณหภูมิและระบบแสงจะทำให้เกิดความขมขื่นและเชื้อราหากความชื้น 70%

วิธีการกำจัดความขมของวอลนัท

มีหลายวิธีในการลบความขมขื่น:

• เทในน้ำแข็ง 12 ชั่วโมง;
• เทน้ำเดือด แต่ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารเท่านั้น

หากผลิตภัณฑ์มีรสขมหลังจากขั้นตอนการซักหมายความว่าไม่เหมาะสมอีกต่อไปไม่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

ข้อสรุป

ในการจัดเก็บวอลนัทที่ปอกเปลือกเช่นเดียวกับในเปลือกมันเป็นสิ่งจำเป็นในที่มืดที่อุณหภูมิต่ำโดยไม่ต้องมีความชื้น จากนั้นพวกเขาจะคงอยู่เป็นเวลานานและจะไม่มีความขมขื่นปรากฏในพวกเขา สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับที่พัก - ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน คุณสามารถบันทึกผลิตภัณฑ์ที่บ้านเป็นเวลานานหากมีห้องที่เหมาะสม ได้รับอนุญาตเป็นเวลาสั้น ๆ ในการวางเมล็ดที่ปอกเปลือกในตู้เย็นในช่องแช่แข็ง แต่ไม่ควรอนุญาตให้มีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิฉับพลันบ่อยครั้ง มันเป็นสิ่งสำคัญในการปกป้องพืชผลเพื่อให้ได้รับสารอาหารมากที่สุด