Lecho วันนี้เป็นที่นิยมมากในรัสเซีย มันมาจากอาหารยุโรปดาษดื่นอย่างรวดเร็วกลายเป็นของว่างที่ไม่ซ้ำกัน ปิดในกระป๋องสำหรับฤดูหนาวสามารถใช้เป็นกับข้าวอร่อยสลัดหรือเพียงแค่เป็นน้ำสลัด วันนี้เราจะเรียนรู้วิธีปรุงอาหาร lecho จากพริกไทยบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาว“ เลียนิ้วของคุณ”
พื้นฐานของการปรุงอาหาร lecho
จานนี้มาจากฮังการีและเคยชินกับสภาพในรัสเซีย สูตร lecho แตกต่างกันไปในจำนวนของส่วนผสมและองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ใครบางคนชอบที่จะเพิ่มความขมขื่นเล็กน้อยในจานใครบางคนในทางตรงกันข้ามกินเพียงจานหวาน
ในประเทศเยอรมนีบัลแกเรียฮังการี lecho เป็นกับข้าวแสนอร่อย เรามักจะม้วนมันในธนาคารสำหรับฤดูหนาวและสนุกกับมันเป็นสลัดฤดูหนาวหรือเป็นสารเติมแต่งกับจานร้อน Cooking lecho - เหตุการณ์ง่าย ๆ คุณสามารถใช้เวลา 2 ชั่วโมง มันจะดีกว่าที่จะใช้จานที่มีความหนาด้านล่าง
ตามเนื้อผ้า lecho - เป็นพริกหวานตุ๋นในน้ำซุปข้นมะเขือเทศ แต่สูตรสามารถแก้ไขได้บางครั้งอย่างมาก เนื่องจากทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกันเราจะพยายามนำเสนอสูตรอาหารของว่างที่อร่อยที่สุดให้กับผู้อ่าน ในหมู่พวกเขามีอย่างน้อยหนึ่งที่จะชนะหัวใจได้อย่างรวดเร็ว
สุดยอดสูตรอาหาร
แม้แต่พนักงานต้อนรับที่เริ่มต้นก็สามารถปรุงอาหาร lecho แสนอร่อยได้ คุณเพียงแค่ต้องทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด ของว่างจะนุ่มหอม!
สูตรอาหาร 1 Lecho มะเขือ
ดีเมื่อส่วนผสมสำหรับ lecho สุกในเตียงของตัวเอง สำหรับผู้ที่เติบโตมาด้วยวัฒนธรรมที่ซับซ้อนเช่นมะเขือยาวสูตรนี้
เราจะต้อง:
- มะเขือยาว, หัวหอมขนาดกลางและพริก - 1 กิโลกรัมต่อชิ้น;
- น้ำมะเขือเทศ - 600 มล.;
- น้ำมันพืชใดก็ได้ - 1 ถ้วย (ไม่มีกลิ่น)
- น้ำส้มสายชูตาราง - 30 กรัม (9%);
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนกับสไลด์;
- เกลือ - ศิลปะ 1.5 ช้อน
การเสริมไอโอดีนสามารถให้กลิ่นและทำลายทั้งจานได้
การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการเตรียมผัก พวกเขาจะต้องล้างและหั่นเป็นชิ้น บางคนชอบผักสับละเอียดบางคนก็ใหญ่ ตัดตามที่คุณชอบ มะเขือยาวจะถูกดองและจุ่มลงในกระชอน ในช่วง 20 นาทีแรกพวกเขาจะแจกน้ำที่ไม่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร ตอนนี้คุณสามารถล้างมะเขือยาวและทำพริกไทยและหัวหอม ในขณะที่คุณหั่นคุณต้องเทน้ำมะเขือเทศลงในภาชนะและใส่ไฟ
ทันทีที่น้ำผลไม้เดือดผักทั้งหมดจะถูกเพิ่มเข้าไปเกลือและน้ำตาลจะถูกเทลงไป ทันทีที่ส่วนผสมเดือดอีกครั้งเทน้ำมันพืชหนึ่งแก้ว ไฟจะลดลงเหลือเพียงเล็กน้อยและเหลือไว้เพื่อละเหี่ยครึ่งชั่วโมง บางครั้งคุณจำเป็นต้องกวนทุกอย่างเพื่อไม่ให้ไหม้
หลังจาก 30 นาทีไฟควรจะดับและเทน้ำส้มสายชู อีกครั้งผสมทุกอย่างและเติมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปรากฎว่า lecho - คุณจะเลียนิ้วของคุณ! มะเขือเปราะเปิดเผยรสชาติและทำให้จานอิ่มตัวมากขึ้น
หมายเลขสูตร 2 lecho พริกไทยแบบดั้งเดิมจากฤดูหนาว
เมื่อปรุงอาหารสำหรับสูตรนี้คุณต้องมีเพียงพริกไทย, มะเขือเทศเนื้อและหัวหอม ผักเหล่านี้จำเป็นต้องใช้กิโลกรัม
ส่วนผสมเพิ่มเติม:
- หัวกระเทียมสด
- น้ำมันพืชไร้กลิ่น - แก้ว
- เกลือทะเลขนาดใหญ่ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 9% - 20 มล.
คราวนี้แทนที่จะใช้น้ำมะเขือเทศให้ใช้มะเขือเทศสด กับพวกเขาก่อนปอกเปลือกและบดพวกเขาผ่านเครื่องบดเนื้อ ซึ่งสามารถทำได้ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่น
เคล็ดลับ! เพื่อให้ง่ายต่อการลอกผิวออกจากมะเขือเทศคุณต้องเทน้ำเดือด จากนั้นจะถูกลบออกได้ง่ายมาก Lecho ไม่มีผิวหนังมีความน่ากินมะเขือเทศจะเคี่ยวบนไฟอ่อนหลังจากต้มประมาณ 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้มันจะระเหยของเหลวส่วนเกินมะเขือเทศจะกลายเป็นซอสหนาและมีกลิ่นหอม ในขณะที่มะเขือเทศกำลังเดือดคุณต้องสับหัวหอมและพริกไทยตามที่คุณต้องการ หัวหอมถูกตัดเป็นแหวนครึ่งมาตรฐาน กระเทียมจะถูกส่งผ่านการกดหรือสับ เพื่อรักษารสชาติที่สว่างกว่าเราแนะนำให้สับ
ก่อนอื่นหัวหอมจะถูกส่งไปยังซอสแล้วพริกไทยน้ำตาลและเกลือ ทั้งหมดผสมให้เข้ากันแล้วต้มต่ออีก 30 นาที ไม่ควรย่อยพริกไทย เทน้ำมันประมาณ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารและห้านาทีก่อนนำออกจากไฟใส่กระเทียม น้ำส้มสายชูเทหลังจาก leco พร้อมก่อนที่จะเทลงในขวด
Lecho สำหรับฤดูหนาว "Yummy fingers" แบบดั้งเดิมพร้อมแล้ว! ตอนนี้คุณสามารถเรียนรู้และสูตรอาหารที่ผิดปกติ
สูตร№ 3 อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแตงกวาและพริกไทย
หากมีการใช้สูตรดั้งเดิมบ่อยครั้งบางครั้งคุณต้องการลองขนมเหล่านี้ แต่มีความกลัวว่าจานจะไม่ชอบ สูตรนี้อร่อยมากกับฤดูหนาวที่ยาวนานคุณสามารถทาน lecho ด้วยขนมปังหรือมันฝรั่งเช่นเดียวกับปลาหรือเนื้อสัตว์
ดังนั้นเราจะต้อง:
- มะเขือเทศเนื้อสำหรับซอส - 1 กก.
- สลัดหวานพริกไทย - 1 กก.
- แตงกวาขนาดกลาง - 2 กก.
- กระเทียม - ครึ่งหัว
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโดยไม่ต้องเลื่อน;
- น้ำตาล - 1 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู - 80 มล.;
- น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 160 มล.
เราให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% ในครั้งนี้จะต้องใช้น้ำหมักมากขึ้น ทุกอย่างเกี่ยวกับการใช้แตงกวา
มะเขือเทศบดให้เข้ากับสภาพโจ๊ก ผักถูกตัดดังนี้:
- แตงกวา - แหวนหรือแหวนครึ่ง
- พริกไทย - แถบบาง
- กระเทียม - ฟาง
สำหรับสูตรนี้คุณไม่จำเป็นต้องข้ามกระเทียมผ่านการกด ในขณะที่ผักกำลังถูกตัดคุณต้องนำซอสไปต้ม: ผสมเนย, มะเขือเทศ, น้ำตาลและเกลือลงในกระทะ ทันทีที่ซอสเดือดโดยไม่ปิดฝาทิ้งไว้ให้เดือดประมาณ 10 นาทีด้วยความร้อนต่ำ ตอนนี้คุณต้องนอนหลับผักทั้งหมดในครั้งเดียวและรอให้เดือดหลังจากเพิ่มไฟ หลังจากเดือดลดความร้อนและปรุงอาหารอีก 10 นาที ตอนนี้เทน้ำส้มสายชูต้มอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาทีและเท lecho ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
สูตรอาหาร Le 4 Lecho พร้อมแครอท
ผู้ที่ชื่นชอบรสหวานจะชอบ lecho นี้ สูตร - คุณจะเลียนิ้วของคุณ ในช่วงฤดูหนาวขนมขบเคี้ยวนี้ยังสามารถใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับอาหารจานแรกได้ ลอง! ไม่แยแสจะยังคงอยู่
เพื่อให้ได้ lecho แสนอร่อยคุณจะต้อง:
- เก็บน้ำมะเขือเทศ - 1.5 ลิตร
- แครอท - 1 กก.
- พริกหวาน - 2 กก.
- หัวหอมขนาดกลางหัวหอม - 0.5 กก.
- น้ำตาล - 1/3 ถ้วย
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 1/2 ถ้วย
- เกลือ - ศิลปะ 1.5 ช้อน;
- น้ำส้มสายชู - 80 มล. (9%)
คุณสามารถเริ่มต้นทำอาหารของว่างแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว
เนื่องจากน้ำมะเขือเทศนั้นใช้กับซอสจึงไม่ต้องเสียเวลาหั่นมะเขือเทศ เทน้ำลงในหม้อใส่น้ำมันพืชลงไปแล้วนำไปต้ม ทันทีที่เดือดคุณสามารถเพิ่มหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงกาดหั่นเป็นเส้นหรือวงกลมหากมีขนาดเล็ก
หลังจากผ่านไป 10 นาทีเคี่ยวไฟอ่อน ๆ เกลือน้ำตาลและพริกไทยจะถูกเติมทันที ปรุงอาหารอีก 20 นาที มาถึงตอนนี้ผักทั้งหมดก็มาถึงสภาพที่ต้องการแล้ว ตอนนี้คุณสามารถปิดความร้อนและใส่น้ำส้มสายชู ขนมขบเคี้ยวถูกกวนและเทลงในกระป๋องที่เตรียมไว้ lecho อร่อยพร้อม!
การจัดเก็บอาหารว่างดังกล่าว
ไม่มีปัญหาในการจัดเก็บ leco ตามสูตรที่นำเสนอ น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชในปริมาณที่เพียงพอจะช่วยรับประกันความปลอดภัยของขนมตลอดฤดูหนาว ธนาคารได้รับการฆ่าเชื้อด้วยวิธีดั้งเดิมหรือสะดวกสบายสำหรับคุณ หลังจากพลิกฝาแล้วให้พลิกกลับและปล่อยให้เย็นลง คุณสามารถเก็บ lecho จนกระทั่งฤดูใบไม้ผลิ อย่างไรก็ตามส่วนใหญ่มักจะกินเร็วมาก ครอบคลุมขนมนี้ในขวดลิตรที่สะดวก
หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในสูตรเช่นพริกไทยดำหรือปาปริก้า หากต้องการความขมคุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนูสด พนักงานต้อนรับแต่ละคนจะพบสูตรของตัวเองสำหรับ lecho "Fingers of Yis" อย่างแน่นอน