ผัดหลายคนดูถูกดูแคลนจานนี้ดูง่าย ๆ ไม่คุ้มค่าความสนใจ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะดูเห็ดเหล่านี้อย่างใกล้ชิดเพราะมันเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าที่ร่างกายสามารถดูดซึมได้ง่ายมีวิตามิน B1, B6, C รวมถึงเส้นใยโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต จานเนยทอดน่าพอใจมากดังนั้นจึงสามารถแยกเป็นจานได้ แต่ในขณะเดียวกันก็เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง นอกจากนี้น้ำมันแคลอรี่ที่ต้มในน้ำมันพืชยังต่ำดังนั้นจานนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

มันเป็นสิ่งสำคัญ! Oiler มีสารที่จะช่วยบรรเทาอาการเจ็บปวดของโรคเกาต์

มันเป็นไปได้ที่จะทอดเห็ดชนิดหนึ่ง

จานเนยเป็นเห็ดอเนกประสงค์ที่สามารถนำมาทอดได้ แต่หากปราศจากความรู้เกี่ยวกับความแตกต่างของเทคโนโลยีการปรุงอาหารจานนี้ผลลัพธ์จะไม่น่ารับประทาน และแทนที่จะเป็นจานอร่อยคุณสามารถได้รับมวลไม่มีรูปแบบซึ่งแม้ดูจะไม่เป็นที่พอใจ

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ไม่เพียง แต่ความรู้เกี่ยวกับเทคโนโลยีการทอดเท่านั้น ไม่ควรเก็บเห็ดตามถนนที่พลุกพล่านและอยู่ใกล้กับโรงงานอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ Oiler เช่นฟองน้ำดูดซับสารอันตรายที่อาจทำให้เกิดพิษร้ายแรง

วิธีการทอดเห็ดตุ๋น

การหาของขวัญของป่าสำหรับนักเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์นั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่ทุกคนไม่ทราบวิธีการปรุงเห็ดเห็ดชนิดหนึ่งทอดอย่างถูกต้อง ปัญหาหลักคือการเลือกเห็ดน้ำลื่นที่เฉพาะเจาะจง แต่ถ้าคุณตรวจสอบรายละเอียดของกระบวนการอย่างละเอียดคุณสามารถหลีกเลี่ยงปัญหาได้ ก่อนปรุงอาหารคุณจะต้องกำจัดเศษซากขนาดใหญ่ออกเห็ดและกำจัดเวิร์ม, เน่าหรือรก ส่วนที่เหลือด้วยมีดเล็ก ๆ แต่คม (ใบมีดสามารถถูกเช็ดเล็กน้อยด้วยน้ำมันพืชเพื่อความสะดวก) เพื่อลบผิว

มันเป็นสิ่งสำคัญ! คุณไม่สามารถกำจัดผิวหนังออกจากเห็ดตัวเล็ก ๆ ได้ แต่เพียงแค่เช็ดฝาด้วยฟองน้ำที่สะอาดและแห้ง

ล้างทำความสะอาดเห็ดหลายครั้งและเทน้ำเกลือประมาณ 15-20 นาทีเพื่อกำจัดหนอนและแมลง หลังจากล้างอีกครั้งภายใต้น้ำไหลตัดเป็นชิ้นใหญ่เป็นชิ้นเท่ากันชิ้นเล็ก ๆ สามารถปรุงได้ทั้งหมด

ความลับที่ได้ยินโดยพ่อครัว:

• เพื่อให้แน่ใจว่าหลังจากการทอดเห็ดมีลักษณะที่ปรากฏและรักษาความยืดหยุ่นของพวกเขาพวกเขาจะแพร่กระจายบนกระทะกว้างในชุดเล็ก ๆ เพื่อให้มีช่องว่างเล็ก ๆ ระหว่างชิ้น ดังนั้นน้ำที่หลั่งออกมาจะระเหยเร็วขึ้น
• มีความจำเป็นต้องผสมชิ้นส่วนในกระบวนการทอดโดยเฉพาะในช่วง 10 นาทีแรก
• 10 นาทีแรกของการยิงควรจะขยายให้ใหญ่สุดและปานกลาง ไม่ได้ใช้ฝาปิดในกระบวนการทำอาหาร
• การผัดเห็ดเห็ดชนิดหนึ่งในกระทะเป็นสิ่งจำเป็นในน้ำมันพืชเท่านั้นหากต้องการสามารถเพิ่มครีมในตอนท้ายของการทอด
• เกลือก็ควรจะอยู่ในตอนท้ายของการทอด
• ในกระบวนการปรุงอาหารในกระทะคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ที่หวานจะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของอาหารจานเสร็จ แต่มันจะทำให้เห็ดมีสีทองที่น่ารื่นรมย์

คุณต้องต้มเห็ดชนิดหนึ่งในกระทะจนกว่าจะพร้อม

Oiler - ผลิตภัณฑ์นั้นอ่อนโยนดังนั้นการให้ความร้อนในระยะยาวจะส่งผลเสียต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ระยะเวลาในการทอดเห็ดชนิดหนึ่งในกระทะขึ้นอยู่กับการรักษาล่วงหน้าของพวกเขา

เท่าไหร่ที่จะทอดเห็ดสดในกระทะ

เห็ดสดที่เตรียมวางในน้ำมันพืชร้อน เวลาย่างที่แนะนำคือไม่เกิน 20 นาที

วิธีการต้มเดือดหลังการปรุงอาหาร

หลังจากต้มเดือดก่อนกลับไปที่แก้วในกระชอนกับน้ำแก้ว จากนั้นวางบนกระทะและหลังจากการระเหยของเหลวจะถูกทอดต่อไปอีก 5-7 นาที

วิธีการต้มเห็ดชนิดหนึ่งตามสูตรคลาสสิก

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับเห็ดทอดเห็ดชนิดหนึ่ง - คลาสสิก แต่ถึงแม้จะมีความเรียบง่าย แต่เขาก็เป็นที่รักของหลาย ๆ คนเพราะมันทำให้คุณรู้สึกถึงรสชาติที่เป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำมัน 500-600 กรัม
• น้ำมันพืช
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดสามารถใช้พริกไทยดำหรือส่วนผสมของพริก

วิธีทำอาหาร

1. ลบเปลือกออกจากเห็ดแห้งเท้าสะอาดจากสิ่งสกปรกล้างออกให้แห้ง
2. เทน้ำมันลงในกระทะใส่ไฟ
3. เห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่น้ำมันร้อนในชั้นเดียว
4. ทอดด้วยไฟแรงจนน้ำระเหยจากนั้นจึงตั้งไฟปานกลาง
5. เพิ่มเกลือที่ส่วนท้ายของการทอด (สามารถใช้พริกไทยป่น)

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ส่วนเล็ก ๆ จะหลีกเลี่ยงผลกระทบของการดับและได้รับผลิตภัณฑ์ทอด

วิธีการทอดเนยโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

แม่บ้านหลายคนแนะนำให้ทอดหมูป่าหลังการต้ม แต่มันก็ไม่จำเป็นที่จะทำสิ่งนี้เลยเพราะเห็ดดิบย่างอย่างสมบูรณ์แบบและแม้กระทั่งเปลือกโลกที่น่าเกรงขาม วิธีการทอดเนยโดยไม่ต้องปรุงอาหารอธิบายไว้ในสูตรดั้งเดิม

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ในรูปแบบดิบเป็นที่พึงปรารถนาที่จะทอด boletus เล็กคุณภาพของที่ไม่สงสัย

วิธีการทอดเนยแช่แข็ง

การทอดเนยแช่แข็งจะใช้เวลานานขึ้นแม้ว่าคุณจะไม่ต้องการต้มก็ตาม มีความแตกต่างหลายประการในการพิจารณา:

• หากเห็ดถูกแช่แข็งอย่างถูกต้องแยกจากกันอย่างอิสระและไม่รกด้วยน้ำแข็งจำนวนมากพวกเขาไม่จำเป็นต้องละลาย ในกรณีนี้คุณสามารถใส่พวกเขาลงในกระทะในรูปแบบแช่แข็ง แต่ในชั้นบาง ๆ เพื่อให้มีช่องว่างระหว่างชิ้น
• หากการแช่แข็งไม่ได้ดำเนินการตามกฎและผลิตภัณฑ์นั้นเป็นก้อนน้ำแข็งจะต้องทำการละลายน้ำแข็งเบื้องต้น เป็นที่พึงประสงค์ที่จะดำเนินการล่วงหน้าวางเห็ดบนชั้นวางด้านล่างของตู้เย็นคุณสามารถทำได้ที่อุณหภูมิห้อง

มันเป็นสิ่งสำคัญ! วิธีการละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วเกี่ยวข้องกับการแช่โคม่าแช่แข็งในน้ำเย็น แต่วิธีนี้ใช้เป็นทางเลือกสุดท้ายเนื่องจากผลิตภัณฑ์สูญเสียสารอาหารที่มีคุณค่าที่ลงไปในน้ำ และคุณภาพของเห็ดหลังจากการละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วทำให้ใบไม้เป็นที่ต้องการ

หลังจากการละลายน้ำแข็งเห็ดเห็ดชนิดหนึ่งสามารถทอดตามที่อธิบายไว้ข้างต้น อย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์แพร่กระจายในกระทะในชั้นบาง ๆ

วิธีการทอดเห็ดตุ๋นกับบัควีท

จานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งจัดทำขึ้นในหลายงานเลี้ยงรับรอง ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• บัควีทเคลื่อนไหว 1 ถ้วย;
• เนยต้ม 1.5-2 ถ้วย;
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 แครอทขนาดกลาง
• น้ำมันพืชเกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำบัควีทต้มปรุงสุกอย่างถูกต้องดังนี้

1. ทำโจ๊กโซบะตามปกติ (เป็นไปได้ในน้ำซุปเห็ดที่ปรุงสุกแล้ว);
2. ในกระบวนการปรุงอาหารทำความสะอาดหัวหอม, แครอท ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง, ฟางแครอท ทอดจนสุก
3. แยกเห็ดต้มสุกทอด
4. รวมผักและเห็ดค้างไว้บนกองไฟเป็นเวลา 1 นาทีเพิ่มเกลือเพิ่มรส

และตอนนี้คุณสามารถทำได้สองวิธี:

• ผสมส่วนผสมกับบัควีทถือไว้ใต้ฝาอีก 1-2 นาที
• ใส่บัควีทพร้อมบนจานใส่ส่วนผสมของผักและเห็ด

มันเป็นสิ่งสำคัญ! เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้เห็ดแช่แข็ง

สูตรเนยผัดกับผักใบเขียวและชีส

จานละเอียดอ่อนนี้อาจจะตกแต่งตารางเทศกาล เตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนยสด 500 กรัม
• ชีสแข็ง 200-250 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลางหรือเล็ก 2;
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา (บนพวงเล็ก ๆ );
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์

ลำดับของการกระทำมีดังนี้

1. เตรียมเห็ด
2. หัวหอมสะอาดสับละเอียดทอดจนสุกครึ่งในน้ำมันพืช
3. เพิ่มเห็ดลงไปที่หัวหอมผัดประมาณ 20 นาทีใส่เกลือ
4. 3 นาทีก่อนที่จะจัดทำเห็ดอย่างเต็มที่เพิ่มชีสขูดปกคลุมด้วยฝาลดความร้อนให้น้อยที่สุด ทันทีที่ชีสละลาย - จานนั้นพร้อม
5. ใส่ในจานโรยด้วยผักสับละเอียด

มันเป็นสิ่งสำคัญ! หากต้องการสมุนไพรสามารถเพิ่มพร้อมกับชีส เพื่อให้รสชาติของอาหารจานเสร็จนุ่มนวลยิ่งขึ้นสามารถเป็นชิ้นส่วนของเนย

วิธีการทอดในกระทะด้วยข้าวต้มผักใบเขียวและเครื่องเทศ

มันเป็นเรื่องอร่อยที่จะปรุงมันฝรั่งต้มกับข้าวและผักรวมกับเครื่องเทศ สำหรับจานแสนอร่อยนี้คุณจะต้อง:

• 0.5 ถ้วยข้าว
• น้ำมัน 300 กรัม (สดกว่า);
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 พวงผัก (คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง);
• เกลือพริกไทยป่น (อาจเป็นสีขาวหรือส่วนผสม), แกง

วิธีทำอาหาร

1. ต้มข้าวตามปกติ
2. ในขณะที่เขากำลังเตรียมที่จะตัดเนยทอดในเนยประมาณ 5-7 นาที
3. จากนั้นใส่กระเทียมสับและสมุนไพร
4. ในตอนท้ายของการทอดเกลือเพิ่มเครื่องเทศ
5. เพิ่มส่วนผสมเห็ดลงในข้าวสำเร็จรูปค้างไว้สองสามนาทีบนเตา

วิธีการต้มเห็ดชนิดหนึ่งในเนย

โดยปกติแล้วหัวนมจะทอดในน้ำมันพืช เพิ่มครีมในตอนท้ายเพื่อรสชาติของจานกลายเป็นนุ่มมากขึ้นด้วยค้างอยู่ในคอครีม แต่ถ้ามีความปรารถนาคุณสามารถทอดกับครีม แต่ก่อนอื่นคุณต้องแน่ใจว่ามันสดมิฉะนั้นรสชาติของเนยที่บูดจะถูกโอนไปยังเห็ด มันควรจะเป็นพาหะในใจว่าในเนยผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่เผาไหม้อย่างรวดเร็ว

วิธีทำเนยทอดกับมะเขือเทศและแครอท

มันเป็นไปไม่ได้ที่จะอธิบายให้ชัดเจนถึงอาหารประเภทนี้ในประเภทของทอดเพราะมะเขือเทศผลิตน้ำผลไม้จำนวนมาก ในขั้นต้นมัสล่านั้นจัดทำขึ้นตามสูตรดั้งเดิม ในหัวหอมและแครอททอดอีกแผ่นให้หั่นเป็นเส้นหรือครึ่งวง เมื่อผักพร้อมแล้วให้ใส่มะเขือเทศซึ่งคุณต้องเอาหนังออกก่อน จากนั้นนำส่วนผสมของเห็ดและผักมารวมกันแล้วทอดต่ออีก 2-3 นาที เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

มันเป็นสิ่งสำคัญ! สำหรับจานนี้คุณต้องเลือกมะเขือเทศเนื้อที่ไม่ได้ผลิตน้ำผลไม้มากมาย และในฤดูหนาวมะเขือเทศจะถูกแทนที่ด้วยมะเขือเทศวาง

วิธีการต้มเห็ดชนิดหนึ่งในกระทะด้วยบรอกโคลีและไข่

บร็อคโคลี่กับไข่เป็นส่วนผสมที่คลาสสิก แต่ถ้าคุณเพิ่มจานเนยลงในคู่นี้แล้วจานนี้จะเปล่งประกายด้วยรสชาติใหม่ เพื่อเตรียมสูตรนี้คุณจะต้อง:

• บรอกโคลี 400 กรัม
• น้ำมัน 300 กรัม
• ไข่ 2-3 ฟอง
• น้ำมันพืช, เนย;
• เกลือพริกไทย

ขั้นตอนแรกคือการแยกบรอกโคลีในช่อดอกและต้มให้สุก หลังจาก 6-7 นาทีหลังจากต้มกะหล่ำปลีก็พร้อม เพื่อที่จะรักษาสีที่สดใสและพื้นผิวกรอบช่อดอกสำเร็จรูปทำจุ่มลงในน้ำเย็น จากนั้นจึงทำการทอดเห็ด เมื่อพร้อมแล้วให้ผสมบร็อคโคลี่เกลือพริกไทยและคนให้เข้ากัน ใส่เนยลงไปผัดให้เข้ากันจากนั้นใส่ไข่ลงไป ปรุงอาหารภายใต้ฝาบนไฟปานกลางจนกระทั่งไข่พร้อม

สูตรสำหรับทำอาหารผัดบัตเตอร์เบคอนและชีส

จานอร่อยและแสนอร่อยซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานหรือเป็นอาหารเสริมให้กับข้าว สำหรับการเตรียมการจะต้อง:

• น้ำมัน 0.5 กิโลกรัม
• เบคอน 150 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 2 ช้อนโต๊ะขูดชีสแข็ง
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 1 พวงหรือผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร

1. เบคอนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในกระทะ
2. เมื่อไขมันละลายเล็กน้อยให้ใส่หัวหอมหั่นครึ่งวงแล้วทอดจนเหลือง
3. แยกเห็ดชนิดหนึ่งออกจากกันจนนุ่ม
4. รวมเห็ดกับเบคอนเกลือพริกไทยบีบกระเทียมผัดให้เข้ากัน 3 นาที
5. ตักใส่จานเสร็จแล้วโรยหน้าด้วยผักชีและชีส

เนยต้มอร่อยทอดกับมะเขือม่วงกะหล่ำปลีและกระเทียม

สูตรที่น่าสนใจ - เห็ดชนิดหนึ่งในกระทะทอดกับผัก ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำมัน 1 กิโลกรัม (สามารถแช่แข็งได้);
• มะเขือยาว 230 กรัม
• กะหล่ำปลีสีขาว 200 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย 60 กรัมและหัวหอมสีม่วง
• แครอท 150 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง
• น้ำมันดอกทานตะวันเกลือพริกไทย

วิธีการปรุงอาหาร

1. Maslata สะอาดต้มประมาณ 20 นาทีเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นผัดน้ำมันพืชประมาณ 15 นาที
2. ในเห็ดเพิ่มแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, มะเขือยาวและพริกไทย, หัวหอมครึ่งวงและกะหล่ำปลีหั่นฝอย
3. ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องทอดส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาทีเพิ่มเกลือเครื่องเทศ
4. ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารจนกว่าผักจะพร้อม
5. ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับและผักชีฝรั่งนำออกจากความร้อนและเดินประมาณ 10 นาที

วิธีการทอดเนยสดกับเกล็ดขนมปัง

ความลับอีกอย่างหนึ่งซึ่งเกิดขึ้นจากเปลือกโลกที่กรอบในจานเนยทอดคือเกล็ดขนมปัง แต่ก่อนที่เห็ดจะกลิ้งในการผสมพันธุ์พวกเขาจะจุ่มในแป้งซึ่งเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 100 มล.
• แป้ง - 50 กรัม

ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันอย่างดีและเกลือ ตักน้ำมันในจานแล้วจึงนำไปแช่ในเกล็ดขนมปัง ทอดในน้ำมันพืชจำนวนมากจนเป็นสีเหลืองทอง

ข้อสรุป

boletus ทอดช่วยอดอาหารเป็นของว่างและการตกแต่งโต๊ะอาหารที่ยอดเยี่ยม ไม่น่าแปลกใจที่เห็ดนี้เรียกว่าพื้นบ้าน แต่การคั่วต้องใช้ความรู้บางอย่างเนื่องจากคุณสามารถเตรียมสูตรอาหารที่เป็นที่รู้จักหรือการประดิษฐ์ตราสินค้า