ทุกวันนี้ adjika เฉียบพลันไม่เพียง แต่ถูกต้มในคอเคซัสเท่านั้น แต่ยังมีการปฏิบัติในทุกครอบครัวในพื้นที่เปิดโล่งของรัสเซีย ปรุงรสร้อนนี้ต้มกับพืชชนิดหนึ่งสามารถเก็บไว้ได้จนกว่าการเก็บเกี่ยวต่อไป พืชชนิดหนึ่งให้รสชาติและเครื่องเทศ adjika พิเศษ

Adjika กับพืชชนิดหนึ่ง - ซอสเผ็ดซึ่งให้บริการกับอาหารใด ๆ (ยกเว้นของหวาน) เราเสนอทางเลือกของสูตรอาหารหลายอย่างด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกัน ลองพวกเขาและให้คะแนน

บางจุดที่สำคัญ

1. ใช้สำหรับปรุงอาหารซอสร้อนกับพืชชนิดหนึ่งเท่านั้นที่มีคุณภาพผลิตภัณฑ์โดยไม่ต้องคำใบ้ของเน่าน้อย
2. ใช้สำหรับถนอมเกลือหยาบเท่านั้น เกลือเสริมไอโอดีนซึ่งปัจจุบันมีวางจำหน่ายในร้านค้าทั้งหมดไม่เหมาะสำหรับ adzhika และซอสผักอื่น ๆ กับมันผักเริ่มหมักบาง ๆ เป็นผลให้ธนาคารในการเปิดตัวเวลาและผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในไร้สาระ
3. สำหรับการจัดเก็บในช่วงฤดูหนาว adjika กับพืชชนิดหนึ่งต้มจำเป็นต้องใช้ ในรูปแบบดิบมันจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินสามเดือน
4. การเตรียมส่วนผสมหลักนั้นเป็นเรื่องง่าย แต่มะรุมอาจเป็นสิ่งที่สร้างความรำคาญ ในระหว่างการทำความสะอาดและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในระหว่างการบดรากสร้างไอระเหย ลมหายใจจะหายไปจากพวกเขาดวงตาเริ่มน้ำ ใส่ถุงพลาสติกลงบนเครื่องบดเนื้อและบดรากโดยตรง หรือใส่ถ้วยในถุงแล้วมัดในเครื่องบดเนื้อ
   

5. ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดอีกอย่างหนึ่งซึ่งโดยทั่วไปแล้วมันเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุง adjika - พริกไทยร้อน จำเป็นต้องทำงานกับเขาในถุงมือยาง

คำเตือน! เมื่อทำความสะอาดและหั่นรากมะรุมและพริกไทยร้อนห้ามสัมผัสใบหน้าหรือดวงตาของคุณ ล้างมือให้สะอาดหลังการจับต้อง

เราขอแนะนำให้ลองสูตรอาหาร

ตัวเลือก 1

Adjika with horseradish ประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือเทศเนื้อสุก - 1 กก.
• พริกหวาน - 0.5 กก.
• กระเทียม - 150 กรัม
• พริกไทยร้อน - 150 กรัม
• พืชชนิดหนึ่งราก - 150 กรัม
• เกลือ - ถ้วยที่สาม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - หนึ่งในสามของแก้ว
• น้ำมันกลั่นลีน - 200 มล.

จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้เราได้รับมะเขือเทศแสนอร่อยและ adjika มะรุม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างผักอย่างระมัดระวังเพื่อกำจัดเม็ดทรายเพียงเล็กน้อย ด้วยการเอากระเทียมออกไม่เพียง แต่จะเป็นเกล็ดบนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแผ่นฟิล์มใสภายในด้วย
2. มะรุมปอกเปลือก เราตัดสถานที่ของก้านมะเขือเทศออก พริกไทยหั่นครึ่งเอาเมล็ดออกทั้งหมด ผักทั้งหมดจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามอำเภอใจเพราะสำหรับ adzhika สำหรับฤดูหนาวด้วยมะรุมเราจะบดพวกเขาด้วยเครื่องปั่น
3. ก่อนอื่นเราจะทำขั้นตอนนี้กับพืชชนิดหนึ่งจากนั้นกับมะเขือเทศกระเทียมและพริก (หวานและร้อน) จากนั้นรวมส่วนผสมเหล่านี้เข้าด้วยกันในกระทะขนาดใหญ่ สำหรับการปรุงอาหาร adzhiki-hrenoviny ดีกว่าที่จะใช้จานที่มีก้นหนา
   

4. หลังจากบดควรได้รับเป็นเนื้อเดียวกัน แม้แต่ adzhika ดิบกับพืชชนิดหนึ่งยังสร้างรสชาติที่น่าอัศจรรย์
5. เพิ่มน้ำมันให้กับมวลผัก ผสมให้เข้ากันและตั้งบนเตาบนไฟช้า ในขั้นต้น adjika สำหรับฤดูหนาวด้วยพืชชนิดหนึ่งต้มเป็นเวลา 60 นาที
6. เมื่อเวลาผ่านไปเทน้ำส้มสายชูเกลือและต้มประมาณ 40 นาทีเพื่อให้ adjika ไม่ไหม้ต้องกวนตลอดเวลา

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารของเหลวจะระเหยไปซอสจะกลายเป็นหนา เราเปลี่ยนเครื่องปรุงที่เสร็จแล้วในขวดที่ปลอดเชื้อสะอาดม้วนผ้าคลุมใด ๆ (ไม่ใช่ไนลอน) คว่ำและห่อตัวผ้าห่ม สำหรับการจัดเก็บคุณสามารถใช้ห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว สิ่งสำคัญคือดวงอาทิตย์ไม่ตกและเย็น

ตัวเลือก 2

Adjika ต้มกับพืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวมีตัวเลือกมากมาย พิจารณาสูตรอื่น ส่วนผสมทั้งหมดปลูกในสวนของพวกเขาเอง หากคุณไม่มีพล็อตแล้วในตลาดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับ adzhika กับพืชชนิดหนึ่งมีราคาไม่แพง

ตามสูตรที่เราต้องการ:

• มะเขือเทศสีแดงสุก 1 กิโลกรัม 500 กรัม
• สลัดพริกสามอย่าง
• พริกไทยหนึ่งฝัก
• รากของมะรุม 150 กรัม
• กระเทียมสองหัว:
• เกลือ 30 กรัมที่ไม่เสริมไอโอดีน
• น้ำตาลทราย 90 กรัม
• น้ำส้มสายชู 50 มล. จากโต๊ะ 9%

วิธีการปรุงอาหาร

คำถามของวิธีการทำ adjika กับพืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวผู้อ่านหลายคนสนใจ เราจะพยายามบอกคุณเพิ่มเติมตามสูตรนี้:

1. มะเขือเทศของฉันเอาก้านและหั่นเป็น 4 ส่วน
2. ที่พริกเราตัดก้านผลไม้ออกเราเลือกเมล็ดและพาร์ทิชัน หากคุณต้องการให้ adjika ร้อนมากคุณสามารถทิ้งเมล็ดไว้ในพริกเผ็ด
3. เอาเปลือกออกจากกระเทียมหั่นด้านล่างแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
4. ตอนนี้มาทำมะรุมกันเถอะ ล้างรากจากพื้นและถูผิว หลังจากนั้นล้างอีกครั้ง
   

5. ผักค่อยๆบดในเครื่องบดเนื้อเป็นจานทั่วไป คุณสามารถใช้เครื่องปั่น ในท้ายที่สุดมันควรจะกลายเป็นน้ำซุปข้น
6. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือยกเว้นน้ำส้มสายชูผสมและต้ม adjika กับพืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูต้มประมาณ 5 นาทีจัดเรียงในขวดปิดสนิท

หมายเหตุ! หากคุณกำลังทำอาหาร adjika สำหรับสูตรนี้สำหรับการใช้งานโดยตรงคุณสามารถใช้ปลอกไนล่อนและเก็บในตู้เย็น

ซอสเผ็ดนี้เป็นส่วนเสริมที่ดีของเนื้อปลา, เย็น, salkison แม้พาสต้ากับมันอร่อยมาก

ด้วยแครอทและแอปเปิ้ลยังคงรสชาติดีกว่า

Adjika กับพืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวแม่บ้านหลายคนปรุงอาหารด้วยการเพิ่มแครอทและแอปเปิ้ล สูตรที่ดีที่สุดคือนำผลไม้ที่มีรสหวานและเปรี้ยว ดังนั้นซอสจะออกมามีกลิ่นหอมและมีรสชาด

สิ่งที่เราต้องการ:

• มะเขือเทศฉ่ำ - 2 กก.
• แครอท, พริก, หัวหอมและแอปเปิ้ล - 1 กก.
• พริกไทยร้อนแดง, รากมะรุมและกระเทียม, 4 ชิ้นต่อชิ้น;
• เกลือหยาบ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 500 มล.
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ - 100 มล.

ทีละขั้นตอน

1. ล้างแอปเปิ้ลและผักในน้ำเย็นวางบนผ้าขนหนูให้แห้ง ตัดก้านและเอาเมล็ดพาร์ทิชันจากแอปเปิ้ลและพริก เราตัดมันออกเป็นสี่ส่วน ด้วยแครอทหัวหอมและกระเทียมเอาหนังและแกลบออกแล้วล้างอีกครั้ง ตัดเป็นชิ้นโดยพลการ กระเทียมบดในชามแยกต่างหาก
2. บดส่วนผสมที่เตรียมไว้ในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องเตรียมอาหาร
   

3. มวลที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในหม้อที่มีผนังหนาและตั้งให้เดือด ก่อนอื่นปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูงโดยปิดฝา ทันทีที่มวลเดือดลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 60 นาที
4. หลังจากเวลานี้น้ำตาลเกลือใส่น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นน้ำส้มสายชูและกระเทียมสับ

หลังจาก 5 นาทีปรุงรสเผ็ดสำหรับจานเนื้อและปลาพร้อม เรากลิ้งทันทีไม่อนุญาตให้เย็นในขวดที่เตรียมไว้ เมื่อกลิ้งไปให้ระวังความหนาแน่นของฝาปิด ในรูปแบบฤunderษีใต้ adjika ชั้นผ้าเช็ดตัวควรยืนอย่างน้อยหนึ่งวัน

สำหรับคนรักความเขียวขจี

ในการทำให้ adzhika มีกลิ่นหอมต้องตุน:

• มะเขือเทศ - 2 กก. 500 กรัม;
• พริกหวาน - 700 กรัม
• พริกไทยร้อน - 2-3 ฝัก
• กระเทียม - 3 หัว;
• พืชชนิดหนึ่ง - 3-5 ราก
• ผักชีฝรั่งสีเขียวผักชีฝรั่งโหระพา - ครึ่งหนึ่งของพวง
• เกลือสินเธาว์ - ขึ้นอยู่กับรสนิยม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% - 30 มล.

วิธีทำอาหาร

1. มะเขือเทศที่เตรียมไว้, พริกไทย, พืชชนิดหนึ่งบดในเครื่องบดเนื้อในตาข่ายที่เล็กที่สุด น้ำหนักตามใบสั่งแพทย์ควรมีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้นโดยไม่มีชิ้น เราบีบกระเทียมผ่านการกดแยกต่างหาก
2. ผักใบเขียวล้างให้แห้งและสับละเอียด
3. เทผักสับในชามกว้างแล้ววางไว้บนเตา Adjika ปรุงด้วยพืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวสำหรับครึ่งชั่วโมงด้วยความตื่นเต้นอย่างต่อเนื่อง
4. เทน้ำมัน, น้ำส้มสายชู, เกลือและน้ำตาล adzhika เพิ่มสมุนไพรและกระเทียม ปรุงอาหารอีก 5 นาที Adjika พร้อมมะรุมพร้อม มันยังคงปิดหมุนและเย็นภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ adjika ดังกล่าวจะถูกเก็บไว้แม้ที่อุณหภูมิห้อง

ต้ม adjika สำหรับฤดูหนาวกับมะรุม:

ข้อสรุป

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรยากในการเตรียมรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวสิ่งสำคัญคือความปรารถนาและอารมณ์ดี ใช้สูตรที่แตกต่างกันเติมห้องใต้ดินและตู้เย็นด้วยอาหารอร่อย