ผู้ผลิตหลายรายทำผลิตภัณฑ์รมควันด้วยการใช้ควัน "ของเหลว" และสารเคมีอื่น ๆ ที่ไม่สูบบุหรี่เนื้อสัตว์จริง แต่ให้กลิ่นและรสที่เฉพาะเจาะจงเท่านั้น วิธีนี้มีส่วนเกี่ยวข้องกับการสูบบุหรี่แบบดั้งเดิมเล็กน้อย สำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะที่ใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงและเทคโนโลยีที่ผ่านการทดสอบตามเวลา
ผลิตภัณฑ์ที่จัดทำโดยการสูบบุหรี่เย็นจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและคงไว้ซึ่งรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ คุณสามารถทำอาหารดังกล่าวที่บ้านสิ่งเดียวที่คุณต้องการคือการติดตั้งสำหรับควัน การติดตั้งดังกล่าวไม่ถูกคุณสามารถประหยัดได้มากโดยการประกอบเครื่องกำเนิดควันด้วยมือของคุณเอง
การกำหนดอุปกรณ์
เครื่องกำเนิดควัน - อุปกรณ์ที่ปลาและเนื้อสัตว์ได้แช่ด้วยควันเป็นเวลานาน บ่อยครั้งที่เครื่องกำเนิดควันสำหรับสูบบุหรี่เย็นถูกนำไปใช้งานโดยใช้แก๊ส ไอพ่นของเชื้อเพลิงถูกส่งไปยังช่องควันภายใต้แรงดันสูง
อุปกรณ์การสูบบุหรี่มีขนาดแตกต่างกันไปตามขนาดของโรงโม้ระยะเวลาในการทำงานและปริมาณของควันที่ผลิต หากคุณวางแผนที่จะผลิตอาหารอร่อยสำหรับตัวคุณเองและครอบครัวการติดตั้งเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว สามารถใส่เนื้อสัตว์หรือปลาได้ถึงห้ากิโลกรัมในเครื่องกำเนิดควัน
คำเตือน! การติดตั้งกล้องนั้นต้องการพื้นที่พิเศษ มันเป็นการดีกว่าที่จะจัดเตรียมเว็บไซต์ด้วยตัวเอง เงื่อนไขหลักสำหรับการติดตั้ง - ความลาดชันตามธรรมชาติของดิน
เครื่องกำเนิดควันทำเอง
ในการสร้างเครื่องกำเนิดควันสำหรับการสูบบุหรี่เย็นด้วยมือของคุณเองคุณสามารถดูภาพวาดที่เสร็จสมบูรณ์แล้ว
พวกเขาจะช่วยในขณะที่ทำงาน วงจรเครื่องกำเนิดควันจะทำหน้าที่เป็นผู้ช่วยตลอดการก่อสร้างโครงสร้าง
พวกเขาทั้งหมดมีที่อยู่อาศัยโลหะทรงกระบอก มันทำให้น้ำมันเชื้อเพลิงแข็งซึ่งเป็นที่ที่มีมลทิน ต้องขอบคุณการเผาไหม้ของชิปที่ช้าในร่างกายผลิตควันมากมาย ใช้เป็นเชื้อเพลิงสำหรับเครื่องกำเนิดควันรวมไม้ที่แตกต่างกัน: แอปเปิ้ล, ลูกแพร์และสายพันธุ์อื่น ๆ
หากต้องการเผาชิปอย่างช้าๆต้องเป็นวิธีพิเศษในการวาง สำหรับการจุดระเบิดของวัตถุดิบในส่วนล่างของร่างกายจะติดตั้งหลุม
ในเตาเผาของควันกำเนิดควันถูกสร้างขึ้น กระบวนการสามารถดำเนินการได้สองวิธี:
- เข้าสู่ร่างกายของเครื่องกำเนิดควันอย่างช้าๆเข้าสู่การไหลของอากาศขอบคุณที่เชื้อเพลิง smolders วาล์วในหน้าต่างการออกแบบช่วยให้คุณสามารถปรับระดับการจ่ายออกซิเจน
- การออกแบบที่เหมาะกับกล้องสองตัว สถานที่สำหรับติดตั้งน้ำมันเชื้อเพลิงภายใต้ห้องสูบบุหรี่และวางเชื้อเพลิงที่ด้านล่างของกระทะโลหะ เนื่องจากข้อตกลงนี้ควันจะเข้าสู่ห้องส่วนบน
ในห้องสูบบุหรี่เนื้อจะวางในระดับที่แตกต่างกัน เต็มไปด้วยควันถังและผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในนั้นเต็มไปด้วยกลิ่น สิ่งสำคัญคือต้องติดตามกระบวนการนี้อย่างใกล้ชิด เพื่ออำนวยความสะดวกการสูบบุหรี่จะช่วยให้ก๊าซและเตาไฟฟ้า
วิธีการระบายความร้อนของเครื่องกำเนิดไฟฟ้า
ในกระบวนการของการสูบบุหรี่เย็นตามชื่อที่แสดงถึงควันเย็นจำเป็น อย่างไรก็ตามในขั้นตอนแรกของการเผาไหม้ควันที่อบอุ่นจะเกิดขึ้นดังนั้นจึงมีการระบายความร้อน ในการสร้างเครื่องกำเนิดควันสำหรับควันบุหรี่ด้วยมือของคุณเองสามารถทำได้อย่างรวดเร็ว สำหรับเรื่องนี้การวาดภาพและการเรียนการสอนมีการเตรียมล่วงหน้า
น้ำหล่อเย็น
ในการสร้างเครื่องกำเนิดควันสำหรับการสูบบุหรี่ด้วยมือของคุณเองโดยทำน้ำเย็นคุณต้องมีถังสองถัง ในเวลาเดียวกันหนึ่งในนั้นถูกวางไว้ภายในวินาที ในเรือด้านนอกน้ำเคลื่อนที่เพื่อลดการบริโภคลดระดับการไหล
ถังเก็บน้ำด้านในทำให้ควันเย็นลง สัมผัสกับกำแพงเย็นของมันสตรีมจะเย็นลง สำหรับควันที่มีคุณภาพสูงต้องใช้แรงดันน้ำเป็นประจำ
อากาศเย็น
กระบวนการทำความเย็นนั้นดำเนินการโดยการแลกเปลี่ยนความร้อนของเครื่องกำเนิดควัน ข้อดีของการติดตั้งเช่นนี้คืออุปกรณ์ราคาถูกและใช้งานง่าย ขดลวดกำเนิดควันสามารถมีความยาวและเส้นผ่าศูนย์กลาง
เพื่อประหยัดตำแหน่งการติดตั้งคอยล์รอบเตาเผา คุณต้องมีมวลอากาศหมุนเวียนที่ดีมิฉะนั้นกล่องที่ร้อนจะไม่ทำให้ควันเย็นลง
การประกอบเครื่องกำเนิดควัน
ในการออกแบบเครื่องกำเนิดควันสำหรับการสูบบุหรี่เย็นด้วยมือของคุณเองคุณจะต้องมีภาพวาด
สำหรับการก่อสร้างจะต้องเลือกวัสดุ:
- ท่อเหล็กโพรไฟล์สำหรับการจัดหาควันที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 2-5 ซม.;
- ท่อสี่เหลี่ยมหรือทรงกลม;
- ลอนหรือแขนโลหะสำหรับท่อทางออก;
- อะแดปเตอร์ที;
- คอมเพรสเซอร์;
- การเดินสายไฟฟ้า
การประกอบต้องใช้อุปกรณ์เชื่อมและเครื่องบด ในการติดตั้งเครื่องกำเนิดควันจำเป็นต้องพิจารณาความแตกต่างดังต่อไปนี้:
- หากถอดโครงด้านล่างออกประตูด้านข้างของกล่องไม่ทำ
- ฝาปิดที่ส่วนบนของกล่องไม่ได้ติดตั้งช่องระบายอากาศและช่องเปิดอื่น ๆ มีโครงสร้างยึดแบบพิเศษติดตั้งอยู่
- ที่ด้านบนของการติดตั้งติดตั้งไอเสียควันเชื่อมติดตั้งฉากกับผนัง
- ตัดตัวกำเนิดควันฟิตติ้งด้าย
- ทันทีที่ติดตั้งปล่องไฟชิ้นส่วนเชื่อมต่อองค์ประกอบสาม
- สายคอมเพรสเซอร์ติดอยู่กับท่อ
- พัดลมจะถูกแทนที่ด้วยคูลเลอร์จากคอมพิวเตอร์
ต้องติดตั้งทีบนฝาครอบ เป็นสิ่งสำคัญที่ความสมบูรณ์ของผนังจะไม่แตก
มันเป็นสิ่งสำคัญ! เพื่อให้มีความคงทนต่อหน่วยขาเหล็กถูกติดไว้ที่ด้านล่างของผลิตภัณฑ์การออกแบบสามารถรวมกัน ส่วนหนึ่งของชิ้นส่วนในกรณีนี้ซื้อในร้านค้าส่วนหนึ่ง - ทำจากเศษวัสดุ การติดตั้งดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในชั้นใต้ดินหรือโรงรถ ความจุของภาชนะบรรจุส่งผลโดยตรงต่อจำนวนผลิตภัณฑ์ที่สามารถรมควันได้
อุปกรณ์ใช้งานได้เช่นนี้:
- อุปกรณ์ติดตั้งบนพื้นฐานทนความร้อน โดยปกติจะเป็นแผ่นคอนกรีต
- การออกแบบนั้นร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว
- ขี้เลื่อยประมาณ 0.8 กิโลกรัมจะถูกวางลงในภาชนะ
- ฝาครอบการก่อสร้างปิดลง
- มันเชื่อมต่อท่อคอมเพรสเซอร์และปล่องไฟเชื่อมต่อกับห้องควัน
- น้ำมันเชื้อเพลิงถูกจุดประกายผ่านการเปิดด้านข้าง
- เปิดพัดลม
การใช้เทอร์โมมิเตอร์คุณสามารถกำหนดอุณหภูมิในเครื่องกำเนิดควัน ในระหว่างการก่อสร้างการออกแบบนี้ใช้วัสดุที่อยู่ในมือ สำหรับการดำเนินการของ Smokehouse ด้วยมือของตัวเองสามารถหม้อที่มีประโยชน์และภาชนะบรรจุทรงกระบอกที่คล้ายกัน ปล่องไฟทำจากท่อใด ๆ ที่จะอยู่ในมือ การติดตั้งดังกล่าวสามารถทำงานได้โดยไม่ต้องใช้พัดลม แรงฉุดจะลดลง
หากมีเศษวัสดุจำนวนมากเช่นเดียวกับประสบการณ์ในการสร้างโครงสร้างดังกล่าวจะไม่ยากที่จะสร้างเครื่องกำเนิดควันสำหรับการสูบบุหรี่เย็น
คุณสมบัติของชุดเครื่องกำเนิดควัน
เพื่อให้อากาศถูกส่งไปยังอุปกรณ์อย่างต่อเนื่องจึงมีการติดตั้งปั๊ม หากไม่ได้อยู่ที่นั่นพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำคอมเพรสเซอร์สามารถจัดการงานได้ สามารถใช้พัดลมที่บ้านได้เพื่อจุดประสงค์นี้ จำเป็นต้องเชื่อมต่อแหล่งอากาศด้วยขวดพลาสติกเท่านั้น ตอนนี้องค์ประกอบสามารถพิจารณาพร้อม อุปกรณ์ของเครื่องกำเนิดควันนั้นค่อนข้างง่าย แต่ต้องมีการดูแลเป็นพิเศษ
ข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างอุปกรณ์สำหรับการสูบบุหรี่คือเนื้อไม้ของพันธุ์เกือบทุกชนิดนั้นเหมาะสำหรับเป็นเชื้อเพลิง ต้นสนและต้นสนจะต้องถูกทิ้งร้างเพราะมันมีน้ำมันดินจำนวนมากรบกวนกลิ่นของอาหาร ชิปจะมีขนาดใหญ่เท่าใด อย่างไรก็ตามหากใช้ขี้เลื่อยขนาดเล็กอย่างเพียงพอเป็นเชื้อเพลิงสำหรับเครื่องกำเนิดควันการก่อสร้างควรได้รับการเสริมด้วยการติดตั้งสปริงซึ่งควันจะผ่านชั้นขี้เลื่อย
สำหรับผลลัพธ์ที่ได้คืออุณหภูมิควันสำคัญมากในเครื่องกำเนิดควัน จากตัวบ่งชี้นี้ขึ้นอยู่กับกลิ่นและลักษณะของผลิตภัณฑ์ เครื่องกำเนิดควันหลายรุ่นให้คุณปรับอุณหภูมิด้วยตัวคุณเอง คุณสามารถลดหรือเพิ่มความยาวของท่อ สำหรับโม้หลักคุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน การติดตั้งและเชื่อมต่อคอมเพรสเซอร์สำหรับเครื่องกำเนิดควันด้วยมือของคุณเองเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างซับซ้อนซึ่งควรได้รับความไว้วางใจจากผู้เชี่ยวชาญ คุณสามารถหาวิธีสร้างเครื่องกำเนิดควันระหว่างการเตรียมวัสดุได้
บ่อยครั้งที่มีการใช้ถังก๊าซเพื่อสูบเครื่องกำเนิดควัน ถังโลหะยังมีประโยชน์ สำหรับการสูบบุหรี่เย็นสามารถดัดแปลงตู้เย็นเดินเบา นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าโครงสร้างดังกล่าวค่อนข้างปิดแน่น พวกมันหุ้มฉนวนอย่างสมบูรณ์และสามารถรักษาอุณหภูมิภายในได้
อย่างที่คุณเห็นการสร้างเครื่องกำเนิดควันเย็น ๆ ด้วยมือของคุณเองนั้นไม่ยากอย่างที่คิด จะใช้เวลาว่างเท่านั้นและจินตนาการของคุณเอง โครงสร้างดังกล่าวทำมาจากวัสดุเศษ
เพื่อทำความเข้าใจกระบวนการสร้างเครื่องกำเนิดควันจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณดูวิดีโอที่มีการสร้างเครื่องกำเนิดไฟฟ้าไว้แล้ว