สูตรง่าย ๆ สำหรับแยมลูกเกดดำเป็นวิธีที่นิยมที่สุดในการเตรียมวิตามินสำหรับฤดูหนาว ขนมหวานที่อุดมไปด้วยสารอาหารเป็นที่รักในทุกครอบครัว แต่บ่อยครั้งใช้วิธีการที่พิสูจน์แล้ว บทความนี้จะช่วยกระจายรสชาติของชิ้นงานและสร้างบันทึกใหม่ของรสชาติ เพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้ต่าง ๆ คุณสามารถเปลี่ยนแปลงช่วงเย็นฤดูหนาวตามปกติสำหรับชากับขนมอบโฮมเมด
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแยมลูกเกดดำ
แยมจากลูกเกดดำผลเบอร์รี่สุกเป็นของคลาสสิกของการอนุรักษ์อาหารหวาน ผู้คนเก็บเกี่ยวมันขึ้นอยู่กับรสชาติเท่านั้น
นี่คือคุณสมบัติที่มีประโยชน์:
- สูตรอาหารที่ไม่มีการปรุงอาหารช่วยให้คุณประหยัดวิตามินและทำให้กระบวนการโลหิตมีเสถียรภาพลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
- วันละหลายช้อนจะทำให้ร่างกายมีสารสำคัญที่สามารถต่อสู้กับหวัดเพิ่มความแข็งแกร่งของระบบภูมิคุ้มกัน
- ลูกเกดดำแบล็กเบอร์รี่ป้องกันการพัฒนาของโรคเบาหวาน;
- การบริโภคขนมหวานในระดับปานกลางมีผลดีต่อตับและไต
- ช่วยระบบย่อยอาหาร;
- แยมจากผลเบอร์รี่เหล่านี้เป็นการป้องกันที่ยอดเยี่ยมของเนื้องอก
เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ คุณควรตรวจสอบร่างกายเพื่อหาปฏิกิริยาการแพ้
วิธีทำแยมลูกเกดดำ
กระบวนการทำอาหารแยมลูกเกดดำไม่ยาก
มีรายละเอียดปลีกย่อยหลายอย่างที่พนักงานหญิงต้องการทราบ:
- มันจะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกผลไม้สุกเนื่องจากผลสุกงอมสามารถหมักได้
- Berry จำเป็นต้องจัดเรียงอย่างระมัดระวังกำจัดเศษและใบ
- ล้างลูกเกดภายใต้กระแสน้ำเย็นวางไว้ในกระชอน ท่อระบายน้ำจะมีเฉพาะสำหรับวิธีการเตรียมเมื่อไม่จำเป็นต้องรักษาความร้อน
- เพื่อให้ได้องค์ประกอบที่เตรียมแยมต้มลงไปในสถานะหนา บางครั้งใช้สารก่อเจลเพื่อให้ได้ความหนาแน่น แต่ผลเบอร์รี่มีเพกตินในปริมาณที่เพียงพอซึ่งเป็นผู้รับผิดชอบกระบวนการนี้
- เพื่อที่จะกำจัดผิวที่แข็งและก้อนหินส่วนประกอบจะต้องถูกบดด้วยตะแกรง
สำหรับการปรุงอาหารจะดีกว่าถ้าใช้จานที่มีขอบกว้าง (เช่นอ่าง) เพื่อให้ความชื้นระเหยได้เร็วขึ้น ไม่สามารถใช้อลูมิเนียมซึ่งทำปฏิกิริยากับกรดและก่อให้เกิดสารอันตราย
สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว
ด้านล่างเป็นวิธีที่นิยมมากที่สุดในการปรุงแยมลูกเกดดำแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว พวกเขาแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในองค์ประกอบ แต่ยังอยู่ในการรักษาความร้อน คุณสามารถเลือกคนที่คุณชอบและทำบิลเล็ตหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว และอาจไม่ใช่หนึ่ง!
สูตรแยมลูกเกดดำง่าย ๆ
ในคนตัวเลือกในการทำแยมนี้เรียกว่า "ห้านาที" เพราะหลายอย่างจะต้องรักษาองค์ประกอบที่เตรียมไว้บนเตา
แพคเกจอาหาร:
- น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
- ลูกเกดดำหลากหลาย - 1.5 กก.
วิธีง่ายๆในการทำแยม:
- ผลเบอร์รี่จะต้องได้รับการประมวลผลโดยการลบใบกิ่งและเศษ ล้างและวางในจานที่สะดวก
- มันจะต้องบด สำหรับเครื่องปั่นหรือ tolkushka แบบนี้
- เทน้ำตาลผสมและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงปกคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อไม่ให้โดนแมลง
- บนเปลวไฟขนาดเล็กนำไปต้มเอาโฟมปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที
เพื่อเทโครงสร้างที่ร้อนบนขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อและไม้ก๊อกที่มีความหนาแน่นสูง
แยม Blackcurrant หลุม
การเตรียมการจะเปิดออกด้วยสีที่สวยงามโปร่งแสง
ส่วนผสมสำหรับแยม:
- ลูกเกดดำ - 2 กก.
- น้ำตาล - 2 กก.
กระบวนการเตรียมชิ้นงาน:
- บดผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่นและถูด้วยไม้พายผ่านตะแกรง จากเค้กสามารถปรุงสุกผลไม้แช่อิ่ม
- นำมวลที่เกิดขึ้นไปต้มบนเตาบนเปลวไฟเล็ก ๆ คนตลอดเวลา
- เพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารอีก 7 นาที
- เทลงในแก้ว
ทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้องและแช่เย็น
ลูกเกดดำแยมในหม้อหุงช้า
วิธีนี้จะช่วยลดเวลาที่ใช้ไป
องค์ประกอบของกระดาษติดจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย:
- ผลไม้สุก - 500 กรัม
- น้ำตาล - 700 กรัม
คู่มือการทำอาหารแยมทีละขั้นตอน:
- ลูกเกดดำและผสมกับน้ำตาล รอการเลือกน้ำผลไม้
- ถ่ายโอนมวลไปยังชามผู้เล่นหลายคน ตั้งค่าโหมด "Jam" หรือ "Milk porridge" เป็นเวลา 35 นาทีแล้วปิด
- หลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมงให้บดส่วนผสมในเครื่องปั่น
- หลังจากสัญญาณสัญญาณติดขัดควรได้รับความสอดคล้องที่ต้องการ
กระจายความร้อนในขวดและเย็น
แยมลูกเกดดำแช่แข็ง
สูตรแยมที่เรียบง่ายนี้จะช่วยในช่วงฤดูหนาวเมื่ออุปกรณ์สิ้นเปลืองหมด
เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ลูกเกด (สีดำ, แช่แข็ง) และน้ำตาล - ในอัตราส่วน 1: 1
คำแนะนำการปรุงอาหาร:
- ผลไม้แช่แข็งเทน้ำตาลและทิ้งไว้ค้างคืน
- ในตอนเช้าเมื่อเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้บดเครื่องปั่น แอร์โฮสเตสซึ่งเขาไม่อยู่ส่งมวลผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ต้มไฟเพื่อความมั่นคงที่ต้องการ มักจะตรวจสอบหยดบนจานรอง องค์ประกอบไม่ควรแพร่กระจาย
มันยังคงอยู่เพียงเพื่อย้ายเหล็กแท่งไปยังจานที่สะดวกและทำให้เย็นลง
แยมลูกเกดดำโดยไม่ต้องปรุงอาหาร
เพื่อที่จะทำให้การติดขัดโดยไม่ใช้ลูกเกดดำรักษาความร้อนคุณจะต้องเพิ่มสารกันบูดในองค์ประกอบ ดังนั้นการเตรียมจะรักษารสชาติและคุณภาพที่เป็นประโยชน์
แพคเกจอาหาร:
- น้ำตาลทราย - 3 กก.
- ผลเบอร์รี่สุก - 2 กก.
ขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมด:
- ทำแบล็กเบอร์รี่จากลูกเกดดำ สำหรับแบบนี้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
- ใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงให้แน่ใจว่าได้คลุมด้วยผ้าขนหนู
- ในช่วงเวลานี้ผลึกควรละลายถ้ากวนตลอดเวลา
- บางคนยังคงนำองค์ประกอบไปเคี่ยวผ่านความร้อนต่ำ แต่คุณสามารถย้ายไปที่เหยือกและเทน้ำตาลเล็กน้อยที่ด้านบนซึ่งจะไม่อนุญาตให้แยมเพื่อโต้ตอบกับออกซิเจนและรักษาความสดของผลิตภัณฑ์
ส่งที่เก็บเหล็กแท่ง
ลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาวด้วยสีส้ม
วิธีการที่ทันสมัยในการถนอมอาหารไม่เพียงช่วยในการกระจายรสชาติ แต่ยังรวมถึงการเสริมวิตามินด้วย
ส่วนผสมสำหรับแยม:
- ลูกเกดดำ - 1 กก.
- ส้มสุก - 0.3 กก.
- น้ำตาลทราย - 1.3 กก.
ปรุงอาหารดังนี้
- ใส่ก้านลูกเกดลงในกระชอนล้างด้วยน้ำปริมาณมากแล้วแยกแบล็กเบอร์รี่ออกจากชามสะดวก
- ปอกเปลือกส้มเอาผิวสีขาวซึ่งจะให้ความขมขื่น
- ข้ามทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้ง กดเค้กผ่านผ้า
- ผัดในน้ำตาลและใส่ความร้อนปานกลาง หลังจากเดือดลดพลังงานและต้มลงครึ่งชั่วโมง
- กระจายออกเป็นภาชนะที่เตรียมไว้
ช่องนี้ว่างไว้ใต้ฝากระป๋องดีที่สุด
แยมลูกเกดดำกับสตรอเบอร์รี่
เมื่อเพิ่มความหวานอมเปรี้ยวคุณจะได้รับรสชาติที่ลืมไม่ลง
ส่วนผสม:
- แบล็กเคอแรนท์แบล็ก - 0.5 กก.;
- สตรอเบอร์รี่สุก - 0.5 กก.
- น้ำตาล - 0.7 กก.
คำแนะนำสำหรับการทำแยม:
- ลบหลอดจากสตรอเบอร์รี่หลังจากล้าง ล้างลูกเกดและลบออกจากกิ่ง
- ปั่นผลเบอร์รี่สีแดงและสีดำปั่น เทน้ำตาล
- ใส่ความร้อนปานกลางและนำไปต้ม ลบและปล่อยให้ยืน
- ทำซ้ำขั้นตอน ในเวลานี้คุณจะต้องต้มองค์ประกอบประมาณ 3 นาทีเอาโฟม
- ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
แยมแผ่ออก, เปิดจานด้านล่างขึ้นและเย็น
ลูกเกดดำแยมกับมะยม
อีกวิธีการพิสูจน์แล้วว่าจะไม่ปล่อยให้แขกที่ไม่แยแสและทั้งครอบครัว
ส่วนผสมของแยมทำได้ง่าย:
- ลูกเกดดำหลากหลายและ Gooseberries หวาน - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 2 กก.
อัลกอริทึมของการกระทำ:
- ผลเบอร์รี่เทน้ำในภาชนะขนาดใหญ่เพื่อให้ง่ายต่อการกำจัดขยะทั้งหมดซึ่งจะปรากฏขึ้นอย่างแน่นอน
- ตอนนี้คุณต้องเอาผลไม้ออกจากกิ่งไม้และเอาก้าน
- เครื่องปั่นใต้น้ำเพื่อให้ได้ความสอดคล้องของมันฝรั่งบด ผัดและถ้าจำเป็นให้ทำซ้ำขั้นตอนการบด
- เทน้ำตาลและปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที
- หลังจากเดือดบนพื้นผิวจะเกิดโฟมซึ่งจะต้องถูกลบออก
- ให้ยืนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
ตอนนี้คุณสามารถย่อยสลายลงในขวดแก้วที่สะอาด ใจเย็นในสถานะคว่ำ
ข้อกำหนดและเงื่อนไขของการจัดเก็บ
แยมต้มจากลูกเกดดำที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 24 เดือนหากคุณวางขวดที่เตรียมไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน มันควรจะเป็นพาหะในใจว่ามันเป็นฝากระป๋องซึ่งอุดตันแน่นธนาคารยืดระยะเวลา
ผลเบอร์รี่ขูดใหม่ที่มีน้ำตาลควรเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น องค์ประกอบที่ไม่เปลี่ยนแปลงจะยังคงอยู่ภายใน 6 เดือน จากนั้นกระดาษติดจะเริ่มสูญเสียคุณสมบัติของมัน
ข้อสรุป
สูตรง่ายๆสำหรับแยมลูกเกดดำอยู่ในตำราสำหรับแม่บ้านแต่ละคน ในช่วงฤดูหนาวบิลเล็ตจะช่วยให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามินและเตรียมขนมอบแสนอร่อยที่บ้านโดยใช้ผลิตภัณฑ์เป็นไส้และสารเติมแต่งให้กับครีม บางคนชอบทำน้ำผลไม้ที่มีรสชาติและสีที่ถูกใจ