เกณฑ์หลักสำหรับผู้ชื่นชอบ "การล่าสัตว์เงียบ ๆ " เมื่อรวบรวมของขวัญจากป่าคือการกินได้ แม้แต่ตัวอย่างที่เป็นพิษก็สามารถทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้ ผู้เลือกเห็ดที่มีประสบการณ์ทุกคนรู้ดีว่าจะยังคงอยู่ได้โดยไม่ต้องมีถ้วยรางวัลดีกว่าที่จะรับอันตราย เห็ดพริกไทยทำให้เกิดความขัดแย้งในหมู่ผู้เชี่ยวชาญ เกี่ยวกับการกินของเขามีความคิดเห็นที่ตรงกันข้าม

เห็ดพริกไทยดูเหมือนอะไร

จานเนยพริกไทยเป็นของตระกูล Boletov นักชีววิทยาคิดว่ามันกินได้ตามเงื่อนไข ความแตกต่างเล็กน้อยระหว่างจานเนยธรรมดากับพริกไทยสามารถทำให้ผู้เลือกเห็ดมือใหม่เข้าใจผิด

หมวกคำอธิบาย

พริกไทยหมวกมันกลมมีขนาดกว้างถึง 8 ซม. ในผู้ใหญ่ ในเวลานี้หมวกยืดตรงและกลายเป็นทรงกลมแบน สีรวมถึงเฉดสีน้ำตาลทั้งหมด หมวกอาจมีสีแดงและสีแดงและมืด เห็ดพริกไทยไม่มีเยื่อเมือกของฟิล์มซึ่งแตกต่างจาก butterdish ทั่วไป

ชั้นล่างของหมวกดูเหมือนฟองน้ำ โดยปกติแล้วสีของเยื่อพรหมจารีจะเหมือนกันกับส่วนบนของฝาครอบอาจจะเบากว่าเล็กน้อย เมื่อกดจุดสีแดงจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวที่มีรูพรุน

คำอธิบายเท้า

รูปร่างขา - ทรงกระบอก ในบางกรณีมันอาจโค้งงอ ไปที่ด้านล่างของเรียวขาเล็กน้อย เหนือขึ้นไปมันเติบโตไปพร้อมกับ hymenophore ความสูงของขาสูงถึง 8 ซม. ในเส้นผ่าศูนย์กลางมันเติบโตจาก 3 มม. ถึง 1.5 ซม. เนื้อมันยืดหยุ่นและแตกง่ายเมื่อกด การตัดในอากาศกลายเป็นสีแดง

เห็ดพริกไทยกินได้หรือไม่

เกี่ยวกับการกินเห็ดพริกไทยมีความคิดเห็นที่แตกต่างกัน นักชีววิทยากล่าวว่าสารพิษที่มีอยู่ในผลไม้จะไม่ย่อยสลายแม้ในระหว่างการอบร้อน นักวิทยาศาสตร์เตือนเกี่ยวกับอันตรายของส่วนประกอบเหล่านี้ที่มีต่อตับ สารพิษสามารถสะสมในร่างกายอย่างค่อยเป็นค่อยไปและต่อมาก่อให้เกิดโรคมะเร็งที่รุนแรง

ในรัสเซียมันไม่ใช่ธรรมเนียมในการรวบรวม greasers พริกไทยที่กินได้ ท่ามกลางความอุดมสมบูรณ์ของป่ามีตัวแทนอื่น ๆ มากมายและเป็นตัวแทนที่อันตรายน้อยกว่าของสายพันธุ์นี้

นักวิทยาศาสตร์ชาวยุโรปไม่ยืนยันความเห็นเกี่ยวกับพิษของเห็ดพริกไทย และพ่อครัวในประเทศตะวันตกคิดว่าของกำนัลในป่านี้เป็นหนึ่งในตัวแทนที่บอบบางที่สุดของอาณาจักรเห็ด รสชาติที่ฉุนและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนเพิ่มเครื่องเทศให้กับจานจากแขกป่านี้ นักชิมบางคนเตรียมอาหารต่าง ๆ จากเครื่องใส่น้ำมันพริกไทย มันถูกตุ๋นเพิ่มในอาหารเห็ดแห่งชาติและสตูว์เนื้อ คนอื่นชอบใช้ผง buttermill แบบเยื่อแห้งแทนพริกป่น

ไม่มีการศึกษาทดลองเกี่ยวกับคุณภาพของพริกไทย ไม่ถูกบันทึกและสัญญาณการเป็นพิษหลังจากการกลืนอาหารจากมัน ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าเห็ดสามารถส่งผลเสียต่อสุขภาพได้หากบริโภคเป็นประจำเป็นเวลานานจาก 6 เดือนถึงหนึ่งปี

พริกไทยพริกไทยเติบโตที่ไหนและอย่างไร

ถิ่นที่อยู่ของพริกไทยและสามัญนั้นเหมือนกัน พวกเขาจะถูกรวบรวมในต้นสนและป่าสนของภาคเหนือ มันหายากมากในการค้นหา boletus ในป่าเบญจพรรณ ในดินแดนของรัสเซียพวกเขาเก็บเกี่ยวในไซบีเรีย, คอเคซัสและตะวันออกไกล

ระยะเวลาการรวบรวมแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่กำลังเติบโต ในไซบีเรียหมูป่าจะปรากฏขึ้นในเดือนมิถุนายน ในภาคเหนือของยุโรปถึงเวลาที่จะต้องตามล่าพวกมันตั้งแต่เดือนมิถุนายนจนถึงเดือนตุลาคม

เห็ดเติบโตเป็นรายบุคคลหรือในครอบครัวขนาดเล็ก 3 - 5 ชิ้น เมื่อรวบรวมขากรรไกรมีด

มันเป็นสิ่งสำคัญ! อย่าดึงเชื้อราออกจากดิน การกระทำเหล่านี้ละเมิดความสมบูรณ์และการตายของไมซีเลียม

วิธีแยกแยะพริกไทยมัสต้า

เห็ดบางชนิดมีลักษณะคล้ายกับพริกไทย จาระบีธรรมดาสามารถแยกความแตกต่างจากพริกไทยโดยรูปแบบของด้านล่างของหมวกซึ่งมีสีเหลืองอ่อนในทางตรงกันข้ามกับสีแดง - ในพริกไทย Hymenophore ในสายพันธุ์ที่กินได้ทั่วไปหนาแน่นมีรูพรุนอย่างประณีต รูขุมขนที่พริกไทยมีรูปร่างใหญ่ผิดปกติ นอกจากนี้เห็ดชนิดหนึ่งหนุ่มสาวที่ปกคลุมไปด้วยสารเหนียวซึ่งชื่อมา

ฟิล์มที่เคลือบบนจาระบีธรรมดานั้นถูกลบออกง่ายซึ่งแม่บ้านมักทำก่อนปรุง ในเห็ดพริกไทยตามรูปถ่ายและคำอธิบายฝาครอบแยกออกยาก มันดูแห้งและอาจมีรอยแตกขนาดเล็ก

มันไม่ง่ายเลยที่จะแยกแยะพริกไทยออกจาก Boletus แพะ นี่เป็นตัวแทนของตระกูล Boletov อีกคนหนึ่ง เห็ดมีลักษณะคล้ายกันมากในสีและโครงสร้างของหมวกและขา คุณสมบัติเด่นที่โดดเด่นของแพะหรือเครื่องบดซึ่งถูกเรียกโดยคนคือการเพิ่มความน่าดึงดูดใจให้กับเวิร์ม แม้แต่เห็ดที่อายุน้อยที่สุดส่วนใหญ่ก็เจอกับหนอนกินหมวก หมวกของเชื้อราในสภาพอากาศที่เปียกชื้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งจะเปียกและลื่น Kozlyak พกพาไปกินเห็ด แต่ผู้ที่ชื่นชอบของขวัญป่าเก็บสะสมไว้ไม่ค่อย

น้ำมันเท็จสามารถแยกแยะได้ง่ายจากน้ำมันพริกไทยตามรูปและคำอธิบาย จานเห็ดพิษไม่ใช่ท่อ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะตัดมันเป็นเท้ากลายเป็นสีฟ้าที่ไม่พึงประสงค์ เมื่อมันเข้าไปในจานจานเนยที่ผิดพลาดจะให้กลิ่นของความสกปรกและความขมที่ไม่พึงประสงค์

ทำไมเห็ดพริกไทยถึงมีประโยชน์?

เป็นการยากที่จะพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของเห็ดพริกไทย ข้อมูลอย่างเป็นทางการเกี่ยวกับคุณสมบัติที่มีประโยชน์ใด ๆ ยกเว้นเพื่อรสชาติที่ถูกใจไม่ได้ถูกบันทึกไว้ที่ใด ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะตัดสินคุณภาพที่เป็นประโยชน์โดยเนื้อหาของสารในร่างกายของผลไม้ของ oilcan พริกไทย

เช่นเดียวกับตัวแทนคนอื่น ๆ ในอาณาจักรแห่งเห็ดมันมีโปรตีนผักจำนวนมากกรดอะมิโนและธาตุจำนวนมาก และมีปริมาณแคลอรี่เพียง 22 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อุดมไปด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ฟอสฟอรัส;
• แมกนีเซียม;
• ฟลูออโร;
• ซีลีเนียม;
• วิตามิน A, B, E, K, D;
• กรด: นิโคติน, pantothenic, โฟลิก

มีอยู่ในนั้นกรดอะมิโนหายากเช่นอะลานีนและ leucine ส่วนผสมเหล่านี้ใช้สำหรับลดน้ำตาลในเบาหวาน

ในการแพทย์พื้นบ้านผงและทิงเจอร์ของพริกไทยออยล์ถูกใช้เป็นสารต้านแบคทีเรียมานานแล้ว มีความเห็นว่ายาเสพติดจากเชื้อรานี้รักษาวัณโรคและโรคปอดอื่น ๆ

วิธีเตรียมพริกไทยมัลตา

ในประเทศยุโรปห้องแต่งตัวไม่เพียง แต่ปรุงรสเผ็ดเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นส่วนผสมหลักของอาหารหลากหลายชนิด

เห็ดตุ๋นด้วยหัวหอมและครีมเปรี้ยว หลังจากการให้ความร้อนที่เหมาะสมพวกเขาสูญเสียความคมชัดของพวกเขาและกลายเป็นอร่อยมากตามความเห็นของคนรักของอาหารคาว

สำหรับเห็ดปรุงรสจะต้องแห้งและสับ แต่ก่อนจานเนยพริกไทยเดือดประมาณสองชั่วโมงเปลี่ยนน้ำหลายครั้ง ลำดับการทำอาหาร:

1. ควรต้มเห็ดลวก
2. วางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยแผ่นรองอบ
3. แห้งในเตาอบ 4 - 5 ชั่วโมงกวน
4. ใจเย็น ๆ
5. หลังจากบดในเครื่องบดกาแฟ

เห็ดพริกไทยแห้งอย่างถูกต้องเป็นเรื่องง่ายที่จะบดแม้ด้วยมือของคุณ

ปรุงรสเพิ่มแทนพริกไทยร้อนในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก

ข้อสรุป

เห็ดพริกไทยเป็นที่นิยมในหลายประเทศ มีตำนานเกี่ยวกับพิษของมัน แต่ไม่มีข้อเท็จจริงที่พิสูจน์ได้ บางทีการกินในปริมาณมากอาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย มันเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่รู้จักกันน้อยสามารถส่งผลกระทบต่อสุขภาพหากมีการใช้ นอกจากนี้จานใหม่สามารถทดสอบความทนทานต่อร่างกาย