Maslata - เห็ดที่เป็นของครอบครัว Maslenkovye ซึ่งเป็นจำนวน Boletovye Siberian butterdose (Suillussibiricus) เป็นสปีชีส์ที่อยู่ในสกุลของเชื้อราที่กินได้ ชื่อของสปีชีส์นั้นเกิดจากเมือกเหนียว ๆ มันเยิ้มในรูปแบบของภาพยนตร์ที่ครอบคลุมหมวก ชนิดที่พบได้ทั่วไปในไซบีเรียและตะวันออกไกล ในยุโรปเป็นของหายาก แต่สามารถพบได้ในป่าซีดาร์ ในบางประเทศในยุโรปมีการระบุไว้ในหนังสือปกแดง

จานเนยไซบีเรียมีลักษณะอย่างไร

มันเป็นเห็ดขนาดเล็กและขนาดกลางสีเหลืองครีมซึ่งซ่อนอยู่ท่ามกลางใบไม้ที่ร่วงหล่นในป่าสนและป่าเบญจพรรณ มันง่ายพอที่จะตรวจจับหมวกสีเหลืองเรียบมันไม่ค่อยซ่อนอยู่ใต้ชั้นของใบไม้ที่ร่วงหล่นคุณต้องโค้งงอและมองดู - มันเติบโตขึ้นเป็นครอบครัวใหญ่ที่ยากที่จะไม่สังเกต

หมวกคำอธิบาย

คำอธิบายของหมูป่าไซบีเรียตามรูปถ่ายมีลักษณะดังต่อไปนี้: ขนาด (เส้นผ่านศูนย์กลาง) ของฝาครอบของตัวผลที่เพิ่งเกิดขึ้นใหม่อาจมีขนาด 4-5 ซม. โตขึ้น - สูงสุด 10 ซม. ศูนย์ สีของมันอาจเป็นสีเหลืองอ่อนเหลืองสกปรกครีมและมะกอกด้วยเส้นใยสีน้ำตาล ด้านบนของฝาครอบถูกปกคลุมด้วยฟิล์มมันวาวซึ่งหากต้องการสามารถถอดออกได้ง่าย หากความชื้นในอากาศเพิ่มขึ้นอาจมีเมือกสะสมอยู่บนพื้นผิวของฝาปิด ที่ด้านหลังของฝาครอบจะมีหลอดรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสีขาวและบาง

คำอธิบายเท้า

ความยาวของก้านเห็ดไม่เกิน 7 ซม. ความหนาคือ 2 ซม. ใกล้กับพื้นดินที่จะขยายใกล้กับฝามันจะกลายเป็นทินเนอร์ รูปร่างของมันคือทรงกระบอกโค้งภายในมันไม่ได้กลวง สีของขาเป็นสีเบจที่สกปรกพื้นผิวถูกปกคลุมด้วยจุดสีน้ำตาลที่มีขนาดเล็ก ในตัวอย่างเล็กมีแหวนบนหัวขั้วซึ่งในขณะที่มันเติบโตเปลี่ยนรูปกลายเป็นชนิดของการเจริญเติบโตขอบหรือเป็นรูพรุน

มันเป็นสิ่งสำคัญ! แหวนดังกล่าวใน butterdish ไซบีเรียที่แท้จริงควรมีความจำเป็นมักจะแตกต่างจากฝาแฝดที่กินไม่ได้

กินน้ำมันไซบีเรียหรือไม่

เห็ดชนิดนี้เติบโตในป่าสนและต้นซีดาร์ในกลุ่มใหญ่อย่างไม่เห็นแก่ตัวและมักจะออกผล เก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่กลางฤดูร้อนจนถึงน้ำค้างแข็งครั้งแรก ผลิตภัณฑ์จากป่าสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยหลังการอบชุบ พวกเขาโดดเด่นด้วยรสชาติที่ดีเป็นของสายพันธุ์เห็ดกินได้ของหมวดหมู่ที่ต่ำกว่า

น้ำมันไซบีเรียสามารถปลูกได้ที่ไหนและอย่างไร

ถิ่นที่อยู่ของสายพันธุ์นี้ค่อนข้างกว้างขวาง มันสร้างสปอร์ได้ทุกที่ที่มีต้นซีดาร์ในไซบีเรีย นักวิทยาศาสตร์บางคนอ้างว่ากับพระเยซูเจ้าอื่น ๆ ในรูปแบบของไซบีเรีย butterdish คุณสามารถค้นหาสายพันธุ์เห็ดนี้ในป่าสนของไซบีเรียใน Far East ในอเมริกาเหนือในยุโรปในเอสโตเนีย

ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงสิ้นเดือนกันยายนจานเนยไซบีเรียจะออกผล มันเติบโตในกลุ่มขนาดใหญ่ที่ผลิตยอดอ่อนจำนวนมาก มันถูกตัดที่ขาด้วยมีดคมใกล้กับดินในขณะที่พยายามที่จะไม่ทำลายไมซีเลียม ชิ้นงานขนาดเล็กมาก ๆ ถูกปล่อยให้เติบโต

ฝาแฝดของไซบีเรียบัตเตอร์ดิชและความแตกต่าง

ตัวเลือกเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์มักจะสับสน boletus ไซบีเรียกับเห็ดพริกไทย รูปร่างและสีของพวกเขาคล้ายกันมาก

มีความแตกต่าง:

• ฝาของเห็ดไม่มีผิวมัน;
• ขาดแหวนที่ขา;
• ชั้นฟูเป็นสีแดงในขณะที่มันเป็นสีเหลืองในจานเนย

เห็ดพริกไทยถือว่าเป็นเห็ดที่มีเงื่อนไขเพราะมีรสชาติที่แหลม ในห้องครัวของบางประเทศจะใช้เป็นเครื่องปรุงรสเผ็ด ในรัสเซียประเภทของการรับรู้และการกระจายยังไม่ได้รับ

Spruce mokruha เป็นเห็ดที่มีลักษณะคล้ายกับจานเนยฤดูใบไม้ร่วงของไซบีเรีย ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง Mokruha และ Oiler ของไซบีเรียรูปและคำอธิบายที่ให้ไว้ด้านบนเป็นแผ่นแทน tubules ที่ด้านหลังของหมวก นอกจากนี้ยังมีเมือกปกคลุมในขณะที่เห็ดจากป่าไซบีเรียแห้ง สีของหมวกของ mokruhi นั้นมีสีเทามากกว่าและเป็นสีเหลืองใน oiler

มันเป็นสิ่งสำคัญ! Spruce mokrukha ถือได้ว่าเป็นสายพันธุ์ที่กินได้ซึ่งสามารถนำมารับประทานได้หลังจากการอบด้วยความร้อน

จานเนยเปรี้ยวนั้นเกือบจะเหมือนกับของชาวไซบีเรีย แตกต่างจากสีมะกอกและจุดสีดำที่ขาใกล้กับฐานใกล้กับดิน เห็ดนั้นกินได้ แต่มีรสเปรี้ยวซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมมันไม่กิน ถ้าเขาตกลงไปในตะกร้ากับพี่ชายของเขาเขาจะทาสีม่วง

วิธีการปรุง Boletus ไซบีเรีย

ก่อนที่จะหมักด้วยฝาปิดเห็ดแนะนำให้ใช้ oiler เพื่อลบผิว - มันสามารถลิ้มรสขม หากเห็ดต้องปรุงสุกหรือทอด (ผ่านกระบวนการทางความร้อน) การจัดการทำความสะอาดก็ไม่จำเป็น นอกจากนี้เห็ดชนิดนี้ยังถูกอบแห้งบนเส้นด้ายในห้องที่แห้งและอบอุ่นเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวปิดผนึกในขวดต้มก่อนและหมักด้วยน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศรสเผ็ด ในฤดูหนาวหลังจากเปิดกระป๋องผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะต้องล้างอีกครั้งจากเมือกและปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสใด ๆ เพื่อลิ้มรส

มันเป็นสิ่งสำคัญ! สำหรับการหมักและการดองเลือกชิ้นงานที่มีฝาไม่เกิน 5 รูเบิลเหรียญ เห็ดดังกล่าวมีความหนาแน่นและแข็งแรงหลังจากการรักษาความร้อนไม่กระจุยมีลักษณะน่ารับประทานและรสชาติที่ดี

นอกจากนี้ยังมีไส้เห็ดที่ปรุงสุกแล้วบรรจุสำหรับเกี๊ยวแพนเค้กและพาย เห็ดทอดกับมันฝรั่งพวกเขาเตรียมกับข้าวพาสต้าและโจ๊ก ในแต่ละจานพวกเขารวมกันได้ดีกับส่วนผสมที่เหลือโดยเฉพาะอย่างยิ่งครีมและชีสโดยเฉพาะทำให้เห็ดมีรสชาติที่หลากหลาย

ข้อสรุป

จานเนยไซบีเรียเป็นเห็ดที่กินได้ทั่วไปที่สามารถพบได้ทุกที่ในป่าสนของภาคเหนือของรัสเซีย ผลไม้ชนิดนี้มีมากมายนักเก็บเห็ดจะไม่ยากที่จะรวบรวมเห็ดสักสองสามถังถ้าคุณพบที่เติบโต เห็ด Shrovetide จากไซบีเรียเหมาะสำหรับการปรุงอาหารจานเห็ดใด ๆ