ลูกเกดแดงกับกล้วย - เมื่อเหลือบมองครั้งแรกผลิตภัณฑ์สองตัวที่เข้ากันไม่ได้ แต่ตามที่ปรากฏคู่นี้สามารถแปลกใจกับรสชาติที่ผิดปกติ กล้วยหอมหวานเติมเต็มรสเปรี้ยว แต่เคอร์แรนท์ที่มีสุขภาพดีสมบูรณ์แบบ เนื้อและรสชาติของแยมผิดปกติเหมือนเด็ก และซึ่งเป็นที่พอใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับฟันหวานความหวานนี้มีวิตามินจำนวนมากและองค์ประกอบซึ่งหมายความว่ามันเป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพ (แต่ในปริมาณที่เหมาะสม)
สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร
เพื่อเตรียมความพร้อมชนิดของขนมที่ผิดปกตินี้คุณต้องมีอุปกรณ์ขั้นต่ำคือกระทะ จริงมีข้อกำหนดของตัวเอง เป็นที่พึงประสงค์ว่ามันเป็นสแตนเลสหรือเหล็กอาหารกว้าง แต่ไม่สูงเกินไป แต่อลูมิเนียมอันเป็นที่รักสำหรับทำอาหารรสเปรี้ยวไม่เหมาะ นอกจากนี้ยังเป็นที่พึงปรารถนาที่จะซื้อช้อนไม้ที่มีด้ามยาว (ไม่ทาสี แต่ธรรมดา)
ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับการปรุงแยมลูกเกดแดงและกล้วยเป็นที่ชัดเจน แต่ความใส่ใจเป็นพิเศษกับคุณภาพของส่วนผสม - ผลเบอร์รี่ลูกเกดหรือกล้วยเน่าไม่ได้เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเก็บผลิตภัณฑ์หวานไว้ระยะหนึ่ง
สูตรสำหรับแยมลูกเกดแดงกับกล้วย
สูตรดั้งเดิมเป็นหนึ่งไม่มีอะไรฟุ่มเฟือย มันจะต้อง:
- น้ำแดงลูกเกด 1 ลิตร
- กล้วยสุก 4 ลูก
- น้ำตาล 500 หรือ 700 กรัม
ก่อนที่จะดำเนินการเตรียมแยมคุณต้องล้างผลเบอร์รี่อบแห้งเบา ๆ ให้กระจายออกไปบนกระดาษชำระและแยกออก
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- หากไม่มีน้ำผลไม้คั้นสดใหม่ควรเตรียมใช้เครื่องใช้ในครัว วิธีที่ง่ายที่สุดคือการคั้นน้ำผลไม้ หากไม่เป็นเช่นนั้นคุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อแล้วแยกส่วนที่ฉ่ำออกจากมื้ออาหารด้วยตะแกรงละเอียด หากอุปกรณ์เหล่านี้ไม่พร้อมใช้งานก็พอที่จะต้มผลเบอร์รี่ของลูกเกดสีแดงในปริมาณที่น้อยที่สุดของน้ำเย็นและบีบผ่านผ้ากอซพับหลายครั้งหรือถูผ่านตะแกรง
- กล้วยสุกปอกเปลือกและบด หากไม่มีเครื่องปั่นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือการนวดด้วยส้อมก่อนแล้วจึงเปลี่ยนเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เจ้าชู้มันฝรั่ง
- น้ำลูกเกดแดงและกล้วยบดผสมกันในกระทะ เพิ่มน้ำตาล (ในตอนแรกคุณสามารถเทมากกว่าครึ่งหนึ่งได้เล็กน้อยจากนั้นในขั้นตอนของการเก็บตัวอย่างปริมาณของมันก็สามารถเพิ่มขึ้นได้เสมอ)
- คนผสมให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลละลายเกือบสมบูรณ์ กระบวนการนี้จะใช้เวลาสักครู่ แต่จะช่วยหลีกเลี่ยงการใส่น้ำตาลในขั้นตอนแรกของการทำอาหาร
- ใส่หม้อลงในกองไฟนำมวลไปต้มด้วยความตื่นเต้นคงที่ลบโฟม
- หลังจากนั้นทำไฟขั้นต่ำและกวนเป็นครั้งคราวปรุงอาหารประมาณ 40 นาที
ตรวจสอบความหนาดังนี้ ตักก้อนมวลหวานเล็กน้อยหนึ่งช้อนแล้ววางบนจานรองแบบแห้ง หลังจากนั้นสองสามนาทีเมื่อเย็นลงให้เอียงจานรอง หากกระดาษติดและไม่ม้วน - หนาพอคุณสามารถปิดได้
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว แบ๊งส์วางคว่ำลงบนผ้าห่มแล้วพันทับด้วยอีกอันหนึ่ง ทิ้งไว้จนเย็น
ข้อกำหนดและเงื่อนไขของการจัดเก็บ
เก็บผลิตภัณฑ์ที่หวานเฉพาะในภาชนะแก้วในปริมาณน้อย ขวดครึ่งลิตรเหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้ แต่สามารถใช้ขวดลิตรได้ กระป๋องที่มีผลิตภัณฑ์หวานปิดผนึกด้วยฝากระป๋องสามารถเก็บไว้ได้แม้ที่อุณหภูมิห้องตราบใดที่ที่มืดและแห้ง หากกระป๋องถูกปิดด้วยฝาปิดที่มีฝาครอบควรเก็บไว้ในตู้เย็นที่ชั้นล่าง
มันเป็นสิ่งสำคัญ! กระป๋องฝากระป๋องเก็บไว้ในห้องชื้นควรหล่อลื่นด้วยปิโตรเลียมเจลลี่เพื่อไม่ให้เกิดสนิมชั้นเก็บแมวน้ำ - 2 ปี ผลิตภัณฑ์หวานจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาสั้น ๆ ภายใต้ฝาครอบแคปรอนแนะนำให้บริโภคแยมก่อนที่จะเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิ
มันเป็นสิ่งสำคัญ! แยมที่หนาขึ้นก็จะสามารถเก็บได้นานขึ้นข้อสรุป
แยมลูกเกดสีแดงกับกล้วยสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลไม้แท้และอาหารอันโอชะของผลเบอร์รี่ ทุกอย่างในนั้นเป็นสิ่งที่ดี - และรสชาติและสีและความสะดวกในการเตรียมการ แม้แต่พนักงานเสิร์ฟมือใหม่ก็สามารถปรุงผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมและลูกเกดแดงกับกล้วยจะให้รสชาติที่น่าจดจำ