ลูกเกดได้รับการพิจารณาวัฒนธรรมที่ไม่ซ้ำกันมานาน แม้ในสมัยโบราณผู้คนยังสังเกตคุณสมบัติการรักษาของผลเบอร์รี่เพื่อสุขภาพของมนุษย์และรสชาติของผลไม้รสเปรี้ยวอมหวานที่น่าพึงพอใจและผลผลิตสูงทำให้เป็นส่วนผสมที่ได้รับความนิยมในอาหารและเครื่องดื่มที่หลากหลาย รวมถึงเครื่องดื่มผลไม้และเครื่องดื่มผลไม้ไม่เพียง แต่รวมถึงเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เช่นเหล้าลูกเกด สำหรับผู้ที่ต้องการดูวัฒนธรรมที่คุ้นเคยด้วยรูปลักษณ์ใหม่มันจะน่าสนใจที่จะเข้าใจถึงประโยชน์และอันตรายของเครื่องดื่มที่ผิดปกตินี้และลองทำอาหารสองสามสูตร

ประโยชน์และอันตรายของเหล้าแดง

เป็นการยากที่จะปฏิเสธประโยชน์ของเหล้าหวานลูกเกดแดงด้วยเหตุผลง่ายๆว่ามันประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้สารปรุงแต่งและสีย้อมเทียม อย่างไรก็ตามคุณค่าหลักของเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพนั้นอยู่ในส่วนผสมหลัก เบอร์รี่สีแดงฉ่ำเป็นแหล่งของวิตามินรวมถึงมาโครและสารอาหารรอง

ลูกเกดมีวิตามิน A, B1, B12 และ P, โซเดียม, เหล็ก, โพแทสเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม นอกจากนี้ผลไม้เล็ก ๆ นี้ยังเป็นที่รู้จักสำหรับผลต้านอนุมูลอิสระเนื่องจากมีวิตามินซีจำนวนมาก

ส่วนผสมออกฤทธิ์ในองค์ประกอบของผลเบอร์รี่อย่างมีนัยสำคัญส่งผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ในทางบวก ลูกเกดแดงมีความสามารถใน:

• เพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค
• เร่งการเผาผลาญ;
• เปิดใช้งานการกำจัดสารพิษ;
• ปรับปรุงวิสัยทัศน์
• ปรับการทำงานของระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติ
• เสริมสร้างข้อต่อ;
• ส่งผลกระทบในเชิงบวกต่อสภาพเส้นผมและผิวหนัง

การใช้ลูกเกดสดช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารมากมายเพื่อรักษาโทนสีและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เช่นเดียวกับเครื่องดื่มจากผลเบอร์รี่ที่มีค่านี้ปรุงที่บ้าน

มันเป็นสิ่งสำคัญ! อันตรายเชิงสมมุติฐานจากบรั่นดีเป็นไปได้เฉพาะในกรณีที่ละเลยข้อห้ามในการใช้งาน

วิธีการทำเหล้า Redcurrant ที่บ้าน

การทำเหล้าลูกเกดไม่ใช่เรื่องยาก โดยไม่คำนึงถึงสูตรเป็นไปได้ค่อนข้างที่จะทำเครื่องดื่มจากผลไม้เล็ก ๆ ที่มีประโยชน์นี้แม้สำหรับผู้เริ่มต้นในธุรกิจดังกล่าวถ้าคุณทำตามคำแนะนำง่ายๆ:

1. ในฐานะที่เป็นส่วนผสมหลักสำหรับเหล้าผลเบอร์รี่สดแห้งและแช่แข็งมีความเหมาะสมเท่าเทียมกัน
2. ผลเบอร์รี่ลูกเกดสดควรใช้ภายใน 5 - 7 วันเนื่องจากมีแนวโน้มที่จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว
3. มีความจำเป็นต้องยืนยันเบอร์รี่เหล้าเป็นเวลาอย่างน้อย 1.5 - 2 เดือนเพื่อให้จานรสชาติสามารถเปิดขึ้นอย่างเต็มที่และเป็นที่พึงประสงค์ที่จะเก็บเครื่องดื่มในที่มืดเป็นเวลา 4 เดือน อุณหภูมิที่เหมาะสมควรอยู่ระหว่าง 20 และ 24 องศาเซลเซียส
4. ในขั้นตอนการเตรียมเครื่องดื่มผู้ผลิตจะต้องใช้กระทะเคลือบ 2 - 3 อัน, เหยือกแก้วหรือขวดหลายขวดรวมถึงตะแกรง เพื่อที่จะนวดเนื้อของผลเบอร์รี่ใช้ tolkushku หรือเครื่องบดเนื้อ

Currant pouring ถือได้ว่าเป็นเครื่องดื่มที่เป็นสากลเนื่องจากพื้นฐานของมันสามารถเป็นแอลกอฮอล์ได้เกือบทุกชนิด: วอดก้า, แอลกอฮอล์, แสงจันทร์, ไวน์, จินหรือบรั่นดี

สูตรเหล้า Redcurrant

มีสูตรอาหารมากมายที่ให้คุณทำผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงและแต่ละคนก็มีลักษณะของตัวเอง อย่างไรก็ตามการยึดมั่นในหลักการพื้นฐานของการเตรียมการและการยึดมั่นในสูตรที่เข้มงวดจะช่วยให้คุณสามารถสร้างเครื่องดื่มจากผลเบอร์รี่ที่มีสุขภาพดีเหล่านี้ซึ่งไม่มีทางให้ผลผลิตกับผลิตภัณฑ์ที่ทำจากโรงงาน

สูตรง่ายๆสำหรับเหล้าแดงลูกเกดโฮมเมดในวอดก้า

เวลาและความพยายามที่ราคาถูกที่สุดคือสูตรสำหรับเหล้าเหล้าแดงที่ปรุงด้วยวอดก้า สูตรการทำอาหาร:

1. ลูกเกดสด (3-4 กิโลกรัม) จะถูกล้างด้วยน้ำไหลนำผลเบอร์รี่ที่สุกแล้วหรือพิการและทำความสะอาดพวกมันออกจากส่วนสีเขียวของพืช
2. จากนั้นนำผลไม้ไปตากแห้งอย่างระมัดระวังวางบนผ้าเช็ดตัวแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ
3. ในผลเบอร์รี่ที่เกิดขึ้นเทน้ำดื่มสะอาด 1.5 ลิตรทิ้งไว้ประมาณ 20 - 30 นาที
4. หลังจากเวลาที่กำหนดเยื่อกระดาษเบอร์รี่จะถูกกรองในตะแกรงบีบน้ำทั้งหมดจากเค้ก
5. น้ำผลไม้ของผลเบอร์รี่ผสมกับวอดก้าข้าวสาลี 0.5 ลิตรและน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 1.2 กก. จนกว่ามันจะถูกละลายอย่างสมบูรณ์
6. เครื่องดื่มเสร็จแล้วเทลงในภาชนะแก้วและทำความสะอาดในที่เย็นเพื่อใส่

มันเป็นสิ่งสำคัญ! การดื่มผลเบอร์รี่ลูกเกดสีแดงสดจะแข็งแกร่งขึ้นหากไม่เจือจางด้วยน้ำ

เทจากลูกเกดสีแดงแช่แข็ง

นอกจากนี้คุณยังสามารถทำเหล้าที่มีคุณภาพและรสชาติอร่อยจากผลเบอร์รี่ลูกเกดสีแดงแช่แข็งถ้าคุณทำตามอัลกอริทึมของการกระทำเช่นเดียวกับในสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นสำหรับวอดก้า อย่างไรก็ตามเมื่อทำเครื่องดื่มดังกล่าวควรคำนึงถึงความแตกต่างดังต่อไปนี้:

1. ลูกเกดละลายต้องอยู่ในภาชนะเดียวกันที่พวกเขาจะผสมส่วนผสมสำหรับเครื่องดื่มเพื่อให้น้ำไม่ได้หายไปในระหว่างการละลาย
2. ควรลดปริมาณน้ำที่เติมลงอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง
3. ความแข็งแรงของเหล้าจากผลเบอร์รี่แช่แข็งจะต่ำกว่าของสดเนื่องจากในกรณีแรกลูกเกดให้น้ำผลไม้มากขึ้น

เคล็ดลับ! หากตะกอนก่อตัวในเหล้า Redcurrant ที่เสร็จแล้วมันก็คุ้มค่าที่จะกรองเครื่องดื่มผ่านชั้นสำลี

เทเหล้าแดงลงบนแอลกอฮอล์

ตามกฎแล้วตัวเลือกพื้นฐานสำหรับการราดลูกเกดแดงจะขึ้นอยู่กับรสนิยมของผู้ผลิต แต่เพียงผู้เดียวและไม่ส่งผลกระทบต่อผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายโดยเฉพาะ อย่างไรก็ตามผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มแบบโฮมเมดอ้างว่าเป็นเหล้าที่ไม่ผสมแอลกอฮอล์ที่มีรสชาติเข้มข้นที่สุดและมีกลิ่นที่เข้มข้น เตรียมมันด้วยวิธีนี้:

1. ในขวดแก้วขนาด 3 ลิตรเทลูกเกดดำล้าง 1 ลิตร
2. ผลเบอร์รี่เทแอลกอฮอล์ 300 มิลลิลิตรด้วยความแข็งแรงอย่างน้อย 60% และปิดฝาภาชนะด้วยฝาไนล่อนแล้วใส่ในที่มืดเป็นเวลา 1.5 - 2 เดือน
3. จากนั้นช่องว่างจะถูกกรองผ่านตะแกรงซึ่งวางตาข่ายไว้
4. ลูกเกดที่กรองแล้วบีบอย่างระมัดระวัง
5. น้ำตาลในปริมาณ 600 กรัมรวมกับน้ำ 600 มล. แล้วต้มจนน้ำเชื่อมเป็นเนื้อเดียวกัน
6. น้ำเชื่อมจะถูกเพิ่มเข้าไปในเครื่องดื่มบรรจุขวดและอนุญาตให้ยืนได้อีก 7 วันจนกว่าจะพร้อม

เคล็ดลับ! เพื่อให้รสชาติของบรั่นดีที่ชิมคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ 7 - 10 ใบลูกเกดสีแดงในรูปแบบทั้งหมดหรือพื้นดิน นอกจากนี้ใบยี่หร่าหรือต้นเชอร์รี่ยังรวมกันได้ดีกับเครื่องดื่มนี้

เทเหล้าแดงกับไวน์

รสชาติดั้งเดิมจะเป็นไปตามเหล้าแดงลูกเกด เครื่องดื่มชนิดนี้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วเนื่องจากไม่ต้องแช่นานหลายเดือน นอกจากนี้เหล้าชนิดนี้ไม่ได้มีความแข็งแรงแตกต่างกันซึ่งแตกต่างกันไปตั้งแต่ 5 ถึง 8% และสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยก่อนอาหารเย็นหรืออาหารเทศกาล ลำดับการทำอาหาร:

1. ลูกเกดที่เตรียมไว้ 1 กิโลกรัมเทลงในกระทะแล้วเทไวน์แดง 0.5 ลิตร
2. ความจุปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์อย่างแน่นหนาและทำให้หลายรูอยู่ในนั้น
3. หลังจากนั้นใส่หม้อในเตาอบที่ร้อนถึง 40 - 60 ° C เป็นเวลา 8 - 10 ชั่วโมง
4. จากนั้นพรีฟอร์มจะถูกทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องและผ่านการกรองด้วยผ้า
5. เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสในปริมาณ 100 - 200 กรัม
6. หลังจาก 1 - 2 ชั่วโมงขวดจะถูกบรรจุปิดผนึกและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 2 - 3 ชั่วโมง

เคล็ดลับ! คุณสามารถเพิ่มความแข็งแรงของเหล้า Redcurrant ถ้าคุณเพิ่มวอดก้า 100 ถึง 250 กรัมลงในเครื่องดื่มก่อนเติมน้ำตาล

น้ำผึ้งลูกเกดแดง

มันไม่จำเป็นต้องมีการผสมที่ซับซ้อนและการหลั่งของลูกเกดแดงด้วยการเติมน้ำผึ้ง สำหรับการเตรียมการคุณจะต้องมีเบอร์รี่ล้างทำความสะอาด 1 กิโลกรัมและวอดก้าคุณภาพสูง 0.5 ลิตร ไม่ควรเติมน้ำตาลลงในเครื่องดื่มเช่นน้ำผึ้งจะเพิ่มความหวานที่จำเป็นให้กับซอส

1. ลูกเกดเบอร์รี่วางอยู่ในขวดสามลิตร
2. เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง
3. ผลเบอร์รี่ดิบที่เกิดขึ้นไหลวอดก้าโดยไม่ต้องกวนเนื้อหาของขวด
4. ปิดฝาภาชนะและยืนยันในที่เย็น ๆ เป็นเวลา 2 สัปดาห์
5. หลังจากเวลาที่กำหนดให้กรองของเหลวผ่านผ้ากอซ
6. พร้อมบรรจุขวดเท

ลูกเกดแดงเทลงบนแสงจันทร์

มันเป็นที่นิยมอย่างมากเหล้าลูกเกดสุกปรุงในแสงจันทร์ ถึงแม้ว่าพื้นฐานของการดื่มนั้นจะแข็งแรงพอ แต่เมื่อดื่มแอลกอฮอล์แล้วไม่รู้สึก นี่คือความสำเร็จผ่านการทำให้บริสุทธิ์เพิ่มเติมของดวงจันทร์และการกลั่นสองครั้ง สูตรสำหรับเหล้าดังกล่าวค่อนข้างง่าย:

1. ลูกเกดสีแดงที่เลือกในปริมาณ 300 กรัมวางในขวดแก้วขนาด 1 ลิตร
2. เพิ่มการชงที่บ้าน 500 มล.
3. หลับไปด้วยความจุน้ำตาล 150 - 200 กรัม
4. หลังจากนั้นขวดจะปิดอย่างระมัดระวังเขย่าภาชนะและจัดเรียงใหม่ในห้องอุ่นโดยไม่ต้องถูกแสงแดดโดยตรง
5. ทุก ๆ 4 วันจะต้องเขย่าภาชนะบรรจุสุราเพื่อเร่งกระบวนการหมัก
6. สามารถดื่มเครื่องดื่มได้แล้วหลังจาก 2 สัปดาห์

ข้อห้าม

แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมดของมันเหล้า Redcurrant มีข้อห้ามบางอย่าง เนื่องจากเครื่องดื่มประกอบด้วยส่วนประกอบจำนวนหนึ่งจึงค่อนข้างยากที่จะแสดงรายการทุกกรณีที่ไม่แนะนำให้ใช้

ดังนั้นลูกเกดจึงไม่ได้แสดงถึงอันตรายต่อการแพ้ แต่การใช้ในรูปแบบใด ๆ จะต้องถูกยกเลิกและผู้ที่ต้องทนทุกข์ทรมานจาก:

• โรคกระเพาะ;
• แผลในกระเพาะอาหารและการอักเสบเฉียบพลันอื่น ๆ ของระบบทางเดินอาหาร;
• โรคที่การไหลออกของโลหิตนั้นหยุดยาก

ปริมาณน้ำตาลสูงในเหล้าลูกเกดสามารถมีผลกระทบเชิงลบต่อสุขภาพ:

• ผู้ป่วยโรคเบาหวาน
• ความผิดปกติของตับอ่อน;
• ความดันเลือดสูง

แอลกอฮอล์ในองค์ประกอบของเหล้าสามารถเป็นอันตรายต่อผู้คนในสภาวะสุขภาพต่อไปนี้:

• การตั้งครรภ์
• เลี้ยงลูกด้วยนม;
• ความผิดปกติของหัวใจ;
• ปัญหาการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง
• ภาวะซึมเศร้าและความผิดปกติทางจิตอื่น ๆ

นอกจากนี้ในขนาดใหญ่เหล้า Redcurrant เช่นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ใด ๆ สามารถทำร้ายแม้แต่คนที่มีสุขภาพอย่างแน่นอน ดังนั้นก่อนที่จะใช้สุราขอแนะนำให้ปรึกษาแพทย์ของคุณ

ข้อกำหนดและเงื่อนไขของการจัดเก็บ

หากด้วยเหตุผลด้านสุขภาพไม่มีข้อ จำกัด ในการใช้สุราลิเคอเรนท์คุณควรดูแลวิธีการเก็บรักษาเครื่องดื่มอย่างเหมาะสมเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เหล้าสำเร็จรูปไม่ว่าจะผลิตจากวัตถุดิบใดสามารถเก็บไว้ได้อย่างน้อย 1.5 - 2 ปีหากมีการเทลงในภาชนะแก้วที่สะอาดและแห้งและปิดฝาให้สนิท อุณหภูมิการจัดเก็บไม่ควรสูงกว่า 23 - 20 องศาเซลเซียส ภาชนะที่ยาวที่สุดสำหรับเครื่องดื่มถูกเก็บไว้ในห้องมืดในที่ที่ไม่มีแสงแดดส่องถึง

ข้อสรุป

ลูกเกดแดงราดไม่เพียง แต่มีรสชาติที่นุ่มนวล แต่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลเบอร์รี่ เครื่องดื่มคุณภาพนี้จะช่วยสนับสนุนร่างกายในช่วงฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูหนาวเมื่อภูมิต้านทานของมนุษย์อ่อนแอเป็นพิเศษและสีสดใสและกลิ่นหอมที่อุดมไปด้วยจะเตือนคุณถึงวันฤดูร้อน