เหล้ามะยมทำเองที่บ้านจะถูกจดจำสำหรับรสชาติอ่อน ๆ ของกลิ่นหอมแบล็กเบอร์รี่ที่น่าพอใจและสีอ่อน สามารถปรับระดับความหวานได้ตามต้องการ เทคโนโลยีในการเตรียมคือผลไม้สุกที่ยืนยันในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีประสิทธิภาพหลังจากนั้นก็เติมน้ำเชื่อม สำหรับเหล้าโฮมเมดคุณสามารถใช้มะยมในรูปแบบสดและแช่แข็งและความหลากหลายสามารถเป็นอะไรก็ได้ สิ่งสำคัญคือผลเบอร์รี่จะสุก เชื่อกันว่าจะได้รับเครื่องดื่มที่อร่อยที่สุดถ้าคุณใช้มะเฟืองแดง
ความลับของการทำเหล้ามะยม
ขอแนะนำให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดในภาชนะแก้วแล้วบรรจุขวดและส่งไปเพื่อการจัดเก็บเพิ่มเติม ในบางกรณีหากผลไม้มีรสหวานมากคุณไม่สามารถใช้น้ำตาลได้ นอกจากนี้หากจำเป็นปริมาณของมันอาจสูงกว่าที่ระบุไว้ในสูตร
เหล้ามะยมคลาสสิก
หากคุณวางแผนที่จะเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทำเองตามสูตรคลาสสิกส่วนผสมที่จำเป็นต่อไปนี้:
- ผลเบอร์รี่สุก - 1 กก.
- น้ำตาล - 300 กรัม
- แอลกอฮอล์ 70% - 1 ลิตร
- น้ำเย็นสะอาด - 1 ลิตร
อัลกอริทึมการทำงานแบบทีละขั้นตอนมีดังนี้:
- ผลไม้สุกจะถูกล้างอย่างทั่วถึงการตัดจะถูกลบออกพับอย่างระมัดระวังลงในภาชนะแก้ว (ขวด) และปกคลุมด้วยน้ำตาลทราย ธนาคารจะต้องถูกปกคลุมด้วยผ้ากอซและวางในที่มืดที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 วัน
- ทันทีที่กระบวนการหมักเริ่มขึ้น (สามารถมองเห็นฟองได้) เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะถูกเพิ่มเข้าไปในถังบรรจุซึ่งถูกนำออกมาในที่มืดเป็นเวลา 14 วัน
- หลังจาก 2 สัปดาห์ของเหลวจะถูกระบายกรองและกำจัดออก ในผลไม้ที่เหลือเทน้ำ 1 ลิตรแล้วใส่ในที่มืดอีกครั้ง
- หลังจาก 14 วันของเหลวทั้งสองที่ผ่านการกรองจะถูกรวมเข้าด้วยกัน
หากจำเป็นให้ใส่น้ำตาล
เคล็ดลับ! ยิ่งเครื่องดื่มประจำบ้านยืนนานเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้นสูตรง่าย ๆ สำหรับเหล้ามะยม
เหล้ามะยมทำที่บ้านได้ง่ายถ้าคุณทำตามสูตร สูตรนี้ง่ายกว่าสูตรก่อนหน้ามาก มีข้อเสียเปรียบหนึ่งข้อ - คุณจะต้องดำเนินการกรองอย่างละเอียดมากขึ้นเนื่องจากตะกอนอาจยังคงอยู่
สำหรับเหล้าโฮมเมดจะต้อง:
- ผลเบอร์รี่สุก - 2 กก.
- แอลกอฮอล์ 70% - 2 ลิตร
- น้ำตาล - 800 กรัม
- น้ำ
กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:
- ผลไม้บริสุทธิ์ถูกเทลงในขวดและนวดด้วยช้อนไม้ หลังจากนั้นบรรจุด้วยแอลกอฮอล์และส่งไปยังที่มืดที่อบอุ่นเป็นเวลา 10 วัน
- ของเหลวจะถูกระบายกรองอย่างระมัดระวังน้ำตาลจะถูกเพิ่มเข้าไปในผลเบอร์รี่ ภาชนะใส่น้ำตาลควรทนต่อไปอีก 5 วันจนกว่าน้ำเชื่อมจะปรากฏ
- น้ำเชื่อมจะถูกระบายอย่างสมบูรณ์ผลไม้จะถูกบีบและทิ้ง
- ต้องวัดปริมาณของน้ำเชื่อม เพื่อที่จะได้รับเครื่องดื่ม 25 องศามันมีค่าเพิ่มน้ำ 1.8 ลิตรหลังจากหักปริมาณน้ำเชื่อม
- ในภาชนะหนึ่งผสมแอลกอฮอล์น้ำเชื่อมผสมให้เข้ากันและกรอง
ในสถานะนี้เครื่องดื่มควรยืนอีก 3 สัปดาห์
มันเป็นสิ่งสำคัญ! เมื่อความขุ่นของเครื่องดื่มถูกกรองสูตรสำหรับเหล้ามะยมรสเลิศพร้อมไวน์
สำหรับการปรุงอาหารจะต้อง:
- มะยม - 1.5 กก.
- วอดก้า 50% - 2 ลิตร;
- น้ำตาล - 300 กรัม
- ไวน์กึ่งหวาน - 2.5 ลิตร
เตรียม:
- ผลเบอร์รี่จะถูกเทลงในขวดวอดก้าในปริมาณที่จำเป็นจะถูกเทออกและทิ้งไว้เป็นเวลา 14 วัน
- น้ำผลไม้ที่ได้จะถูกระบายกรองแล้วเทไวน์ลงในผลเบอร์รี่ที่เหลืออยู่
- หลังจากผ่านไป 7 วันไวน์จะถูกเติมเทใส่น้ำตาลอุ่นลงบนไฟอ่อน ๆ นำไปต้ม
- เมื่อน้ำเชื่อมไวน์เย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้วให้เพิ่มวอดก้าที่กรองแล้ว ของเหลวที่ได้รับอนุญาตให้เย็นกรอง
เครื่องดื่มโฮมเมดสามารถบริโภคได้หลังจาก 3 สัปดาห์
คำเตือน! หลายคนเชื่อว่าไวน์และวอดก้าไม่สามารถผสมได้ มันควรจะเป็นพาหะในใจว่าด้วยการแช่นานกลิ่นรวมกันและได้รับช่อที่ไม่ซ้ำกัน
เหล้าเคอร์แรนท์ - มะยม
สำหรับการปรุงอาหารจะต้อง:
- มะยมสีขาว - 2 กก.
- ลูกเกดสีแดง - 1 กก.
- ลูกเกดดำ - 1 กก.
- แสงจันทร์ 50% - 4 ลิตร;
- น้ำตาล - 800 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะถูกใส่ในภาชนะเทด้วยแสงจันทร์ทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลา 14 วัน
- ผลที่ได้คือการระบายเนื้อผลเบอร์รี่จะถูกวางในกระทะน้ำตาลเทน้ำจำนวนเล็กน้อยจะถูกเพิ่ม
- ปรุงอาหารจนผลเบอร์รี่เริ่มออกมา น้ำเชื่อมที่ระบายความร้อนด้วยรวมกับแสงจันทร์
สุราโฮมเมดในอนาคตควรได้รับการกรองเป็นเวลาหนึ่งเดือนหลังจากนั้นจะถูกกรอง
สูตรสำหรับมะยมและราสเบอร์รี่เหล้า
กําหนดที่จำเป็น:
- ผลเบอร์รี่มะยม - 1 กิโลกรัม
- ราสเบอร์รี่ - 200 กรัม
- วอดก้า 50% - 750 มล.
เตรียมดังต่อไปนี้:
- ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกวางในโถปิดแน่นและทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลา 4 สัปดาห์ เขย่าขวดเป็นครั้งคราว
- จากนั้นของเหลวจะถูกระบายออกไปกรองอย่างระมัดระวัง หากจำเป็นให้ใส่น้ำตาล
หลังจากนั้นให้ 2 สัปดาห์เพื่อใส่
เงื่อนไขการจัดเก็บและการใช้เหล้ามะยม
สำหรับการจัดเก็บจำเป็นต้องใช้ภาชนะแก้ว - ขวด, ฝาปิดที่แน่นหรือขวด ช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมนั้นแตกต่างกันไปจาก + 8 ° C ถึง + 12 ° C แม้จะมีความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ในบ้านนั้นอร่อยกว่าเมื่อเก็บไว้เป็นเวลานาน แต่ไม่แนะนำให้เก็บไว้นานกว่า 12 เดือน เครื่องดื่มที่ได้นั้นสามารถบริโภคได้ด้วยผลไม้ในปริมาณเล็กน้อยเพลิดเพลินกับรสชาติ
ข้อสรุป
เหล้ามะยมเป็นเครื่องดื่มที่สามารถเตรียมได้เองที่บ้าน เนื่องจากมีสูตรอาหารจำนวนมากคุณสามารถเลือกตัวเลือกใดก็ได้ที่ชอบที่สุด นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถและผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ