เชอร์รี่และลูกเกดสีแดงผลไม้แช่อิ่มกระจายอาหารฤดูหนาวและเติมด้วยกลิ่นหอมและสีของฤดูร้อน เครื่องดื่มสามารถทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือกระป๋อง ไม่ว่าในกรณีใดรสชาติของมันจะไม่มีที่เปรียบ

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่และลูกเกดมีรสชาติที่สดชื่นสดชื่น มันเป็นเรื่องดีที่จะปรุงอาหารและใช้ในฤดูร้อนด้วยความร้อนจัด ความเปรี้ยวที่มีอยู่ในเครื่องดื่มนี้จะช่วยดับความกระหายของคุณได้ดีและองค์ประกอบทางโภชนาการที่อุดมไปด้วยจะช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงและให้พลังงาน

เครื่องดื่มสามารถเตรียมได้ทั้งจากผลเบอร์รี่สดและจากแช่แข็ง ในฤดูหนาวจะดีกว่าที่จะใช้ในรูปแบบของความร้อน มันจะเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินซีดังนั้นจำเป็นสำหรับการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในช่วงฤดูหนาวที่ยากลำบาก มันจะเป็นความช่วยเหลือที่ดีในการรักษาโรคหวัดตามฤดูกาล, hypovitaminosis ฤดูใบไม้ผลิ หากผลไม้ที่เก็บไว้ในช่องแช่แข็งใช้เป็นพื้นฐานสำหรับเครื่องดื่มไม่ควรละลาย พวกเขาสามารถโยนลงไปในหม้อต้มน้ำตามที่เป็นอยู่

ความลับของการปรุงอาหาร:

• เครื่องดื่มเชอร์รี่จะอร่อยกว่านี้ถ้าคุณเติมมันในน้ำตาลไม่ใช่ในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่เป็นน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเบอรี่
• รสชาติของผลไม้แช่อิ่มใด ๆ จะปรับปรุงมะนาวหรือน้ำส้มเล็กน้อย
• เครื่องดื่มเชอร์รี่จะอิ่มตัวมากขึ้นถ้าคุณเทน้ำองุ่นลงไปหรือเพิ่มความสนุกเล็กน้อย (มะนาวส้ม) ในขณะทำอาหาร
• ผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่ไม่สามารถเดือดเป็นเวลานานมิฉะนั้นพวกเขาจะต้มแห้งและเครื่องดื่มจะกลายเป็นรสจืด;
• สำหรับการปรุงอาหารไม่แนะนำให้ใช้เชอร์รี่รสเลิศคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ที่สุกและแข็งแรง
• ผลไม้แช่อิ่มสามารถระบายความร้อนได้อย่างรวดเร็วถ้าคุณใส่ลงในอีกถังปริมาตรมากขึ้นเต็มไปด้วยน้ำเย็นและเค็ม

เครื่องดื่มเบอร์รี่จะมีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้นถ้าคุณใส่เครื่องเทศหลายชนิด, บาล์มมะนาวหรือใบสะระแหน่, ผิวส้ม, น้ำผึ้ง ตัวอย่างเช่นเชอร์รี่ไปได้ดีกับอบเชยดังนั้นเครื่องเทศนี้มักจะถูกเพิ่มลงในเครื่องดื่ม

เครื่องดื่มเบอร์รี่ยังมีรสชาติหญ้าชนิดหนึ่ง, โหระพา, เผ็ด พวกเขาปรับปรุงรสชาติและกลิ่นหอม ลิตรต่อขวดสมุนไพรสด 7-8 กรัม การวางควรจะเป็น 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง หลังจากระบายความร้อนเพื่อลบ

เลือกหม้อไหนดี

เป็นการดีที่สุดที่จะใช้หม้อสแตนเลสสำหรับทำอาหารเครื่องดื่มผลไม้เล็ก ๆ ด้านล่างควรหนาพื้นผิวด้านในไม่ควรเสียหายไม่เป็นสนิมและไม่แตก มันสามารถทำความสะอาดล้างด้วยวัสดุขัดมันไม่อยู่ภายใต้กระบวนการออกซิเดชัน

มันเป็นที่ไม่พึงประสงค์ในการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่เปรี้ยวในกระทะอลูมิเนียม สารนี้ไม่เสถียรภายใต้การออกซิเดชั่นอย่างรวดเร็ว ถ้าไม่มีจานอื่นคุณสามารถใช้อันนี้ได้ ในไม่กี่นาทีของการปรุงอาหารไม่มีอะไรเลวร้ายสามารถเกิดขึ้นได้ สิ่งสำคัญ - อย่าปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มพร้อมสำหรับการจัดเก็บในกระทะอลูมิเนียม

หม้อหุงต้มเหล็กหมูจะต้องมีการเคลือบไม่ติด ตัวเลือกที่ปลอดภัยที่สุดคือเครื่องแก้ว แต่หม้อวัสดุดังกล่าวตามกฎมีปริมาณน้อย ดังนั้นตัวเลือกนี้จึงไม่เหมาะสำหรับการเตรียมหน้าหนาว

มันเป็นสิ่งสำคัญ! เครื่องเคลือบที่เสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วชิปปรากฏสถานที่ที่ถูกเผา สำหรับ compotes การทำอาหารกระทะเคลือบเท่านั้นที่เหมาะสมโดยไม่ทำลายผนังภายในและด้านล่างสถานะที่เทียบเท่ากับใหม่

สูตรผลไม้แช่อิ่มจากลูกเกดและเชอร์รี่ทุกวัน

ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่มคือการต้มน้ำในปริมาณที่พอเหมาะเติมน้ำตาลหรือสารให้ความหวานอื่นลงไป และคุณสามารถปิดแก๊สใต้กระทะได้ทันที คลุมด้วยฝาให้รสชาติเครื่องดื่ม ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้จำนวนองค์ประกอบที่มีประโยชน์สูงสุดจะถูกเก็บไว้และรสชาติของความสดจะไม่หายไป

วิธีการปรุงลูกเกดแดงและเชอร์รี่แช่อิ่ม

ส่วนผสม:

• เชอร์รี่ - 0.5 กิโลกรัม
• ลูกเกด (สีแดง) - 0.5 กก.;
• น้ำตาลทราย - 0.4 กก.
• น้ำ - 3 ลิตร

ล้างผลเบอร์รี่แยกกระดูกออก เป็นไปได้ที่จะใช้ลูกเกดไม่เพียง แต่สีแดง แต่ยังเป็นสีดำ มันบดและสับเชอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น คนให้เข้ากันใส่แบล็กเบอร์รีคลุมด้วยน้ำตาลจนละลาย

จากนั้นเปลี่ยนเป็นน้ำเดือดและเก็บไฟจากช่วงเวลาของการเดือดใหม่เป็นเวลา 5 นาที นำโฟมออกเก็บไว้ใต้ฝาปิดจนกว่าจะเย็นสนิท กรองผ่านตาข่ายหลายชั้น

สูตรเชอร์รี่เชอร์รี่และลูกเกดแดงกับอบเชย

สูตรนี้เป็นสากล ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวสามารถเมาได้ทันทีหรือเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• ลูกเกด (สีแดง) - 0.3 กก.
• เชอร์รี่ - 0.3 กิโลกรัม
• อบเชย - 1 แท่ง
• น้ำตาลทรายขาว - 0.3 กก.

ผลเบอร์รี่จะถูกล้างด้วยกิ่งไม้เมล็ดเพื่อไม่ให้เครื่องดื่มขม ผัดน้ำตาลกับน้ำนำไปต้มเพิ่มผลเบอร์รี่เครื่องเทศ รอให้เดือดอีกทีปิด ยืนยันในตู้เย็นครึ่งวัน

ลูกเกดดำและเชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มในกระทะ

ผลไม้แช่อิ่ม Berry รักและทำอาหารในบ้านทุกหลัง การผสมผสานของเชอร์รี่และลูกเกดดำในแก้วเดียวจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความอิ่มตัวของสีและรสชาติที่อุดมสมบูรณ์

ส่วนผสม:

• เชอร์รี่ - 1 ช้อนโต๊ะ.;
• ลูกเกด (สีดำ) - 1 ช้อนโต๊ะ.;
• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำตาลทราย - ½ st.

ในน้ำเชื่อมเดือดเดือดหลับปอกเปลือกผลเบอร์รี่เรียง รอสักครู่เดือดอีกครั้งและปิดไฟในสองหรือสามนาที ยืนยันภายใต้ฝาปิดให้เย็น

สำหรับสูตรอื่นต้องใช้ส่วนผสมเหล่านี้:

• เชอร์รี่ - 150 กรัม
• ลูกเกด (สีดำ) - 100 กรัม
• ลูกเกด (สีแดง) - 100 กรัม
• น้ำ - 1.2 ลิตร
• น้ำตาลทรายแดง - ตามคำขอ;
• น้ำตาลป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ผลเบอร์รี่ที่จะจัดเรียงล้างใต้น้ำเย็นเอากระดูก ใส่ทุกอย่างลงในหม้อต้มน้ำเดือดปรุงเป็นเวลา 5 นาที เทน้ำตาลและรอไฟอีก 2 นาที นำไปต้มให้เย็นกรองผ่านตะแกรง ให้ของเหลวส่วนเกินไหลออกจากผลเบอร์รี่วางบนจานโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน เสิร์ฟแยกกัน

ผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่สดของเชอร์รี่และลูกเกดกับใบลูกเกด

ส่วนผสม:

• ลูกเกด (แดง, ดำ) - 0.2 กก.
• เชอร์รี่ - 0.2 กิโลกรัม
• ใบลูกเกด - 2 ชิ้น;
• สะระแหน่ - 2 กิ่ง
• น้ำ - 3 ลิตร
• น้ำตาลทรายแดงเพื่อลิ้มรส

เบอร์รี่ล้างดีหน้าอก โยนในน้ำเชื่อมเดือดใส่เครื่องเทศสีเขียว นำไปต้มแล้วปิดทันที ยืนยันในกระทะปิดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

วิธีการปรุงอาหารเชอร์รี่และลูกเกดผลไม้แช่อิ่มในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

• เชอร์รี่ - 350 กรัม
• ลูกเกด (สีดำ) - 350 กรัม
• ลูกเกด (สีแดง) - 350 กรัม
• น้ำตาลทราย - 400 กรัม
• น้ำ - 3 ลิตร

ผสมเชอร์รี่หลุมกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ คลุมด้วยน้ำตาล รอจนกว่ามวลจะปล่อยให้น้ำผลไม้ จากนั้นเติมน้ำแล้วส่งผู้เล่นหลายคนไปที่ชาม เปิด "ซุป" หรือ "ทำอาหาร" เป็นเวลา½ชั่วโมง หลังจากทำอาหารอย่าเปิดฝาทันที ปล่อยให้มันยืนประมาณหนึ่งชั่วโมง สายพันธุ์ก่อนเสิร์ฟ

สูตรผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่และลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

สิ่งสำคัญของกระบวนการทางเทคโนโลยีคือการฆ่าเชื้อที่ถูกต้องของภาชนะบรรจุซึ่งผลไม้แช่อิ่มจะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวเช่นเดียวกับการประมวลผลขั้นต้นของผลเบอร์รี่ มีโรคเช่นโรคโบทูลิซึม มันง่ายที่สุดในการรับจากการอนุรักษ์ที่เก็บเกี่ยวไม่ถูกต้อง แบคทีเรีย botulinus ทำซ้ำได้ดีที่สุดในสภาพแวดล้อมที่ปราศจากออกซิเจนซึ่งเป็นเนื้อหาของกระป๋องที่ปิดผนึกอย่างแน่นหนา

ดังนั้นผลเบอร์รี่จึงต้องเรียงลำดับและล้างให้สะอาด วิธีการฆ่าเชื้อด้วยความใส่ใจอย่างเต็มที่และปฏิบัติตามมาตรฐานทางเทคนิคทั้งหมด ธนาคารควรซักด้วยผงซักฟอกซึ่งมีการอบไอน้ำที่อุณหภูมิสูงในกระทะในเตาอบไมโครเวฟและอื่น ๆ ฝายังต้องต้ม รักษามือและเสื้อผ้าให้สะอาดและควรทำความสะอาดโต๊ะในครัวและอุปกรณ์เสริม

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวของเชอร์รี่, ลูกเกดสีแดงและสีดำ

ส่วนผสมทั้งสามนี้สามารถนำไปใช้ได้ในสัดส่วนที่กำหนดเอง มันจะใช้เวลา 1.5 กิโลกรัมของผลไม้เล็ก ๆ ในการทำน้ำเชื่อมน้ำตาล 1 ลิตรจะใช้น้ำตาลทราย 0.7 กิโลกรัม

ส่วนผสม:

• ลูกเกด (สีดำ);
• ลูกเกด (สีแดง);
• เชอร์รี่

ผลเบอร์รี่สะอาดล้างและแช่ในน้ำเชื่อมเดือด กดค้างไว้ 10 นาทีแล้ววางลงในไห เทน้ำเชื่อมเย็น ฆ่าเชื้อขวดพร้อมกับเนื้อหา: 0.5 ลิตร - 25 นาทีที่ +75 องศา

คุณสามารถใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่ - 0.5 กิโลกรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

ใส่เบอร์รี่สะอาดลงในขวดที่ปลอดเชื้อ คุณสามารถทานลูกเกดทั้งสีแดงและสีดำหรืออย่างใดอย่างหนึ่งและอื่น ๆ เช่นเดียวกับเชอร์รี่ ทั้งหมดนี้เป็นสัดส่วนตามอำเภอใจ เทน้ำเดือดสดไปด้านบน หลังจาก 5-7 นาทีเทน้ำกลับเข้าไปในกระทะเทน้ำตาลลงไปต้ม เทผลเบอร์รี่อีกครั้งด้วยน้ำเชื่อมเดือดม้วนขึ้นทันที

ลูกเกดสีแดงที่มีกลิ่นหอมและเชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• เชอร์รี่ - 0.4 กก.
• ลูกเกด (สีแดง) - 0.2 กก.
• น้ำ - 0.4 ลิตร
• น้ำตาลทรายขาว - 0.6 กก.

ผลเบอร์รี่เพื่อจัดเรียงล้างทำความสะอาดก้าน วางเลเยอร์ในขวดเทน้ำเชื่อมน้ำตาลจากไฟโดยตรง ธนาคารพาสเจอร์ไรส์: 0.5 ลิตร - 8 นาที, 1 ลิตร - 12 นาที ครอบคลุมการใช้โลหะ

ประกอบด้วยลูกเกดและเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวกับเมลิสสา

ส่วนผสม:

• ลูกเกดสีแดงสีดำ (ไม่มีกิ่ง) - 5 ช้อนโต๊ะ.;
• เชอร์รี่ (ไม่มีเมล็ด) - 5 t.;
• เมลิสสา - พวง;
• น้ำตาลทราย - 2-2.5 เซนต์;
• น้ำ - 2 ลิตร

ล้างผลเบอร์รี่และหญ้าภายใต้สายน้ำเย็น แทนที่จะใช้หม่องเลมอนหนึ่งชิ้นคุณสามารถใช้ส่วนผสมของสมุนไพรเช่นเลมอนบาล์ม, มินต์, lofant วางบนเตาเพื่อทำน้ำเชื่อม ในขณะเดียวกันกระจายผลเบอร์รี่และเลมอนบาล์มในขวดที่สะอาดแห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทน้ำเชื่อมร้อนและม้วนขึ้นทันที

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวของลูกเกดดำและเชอร์รี่ด้วยกรดซิตริก

ส่วนผสม:

• ลูกเกด (สีดำ) - 100 กรัม
• เชอร์รี่ - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• กรดซิตริก - หยิก

ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเทน้ำเดือด หลังจาก 15 นาทีระบายน้ำในกระทะและส่งไปยังกองไฟเพิ่มน้ำตาลและความร้อนจนละลายหมด โยนในขวดกรดซิตริกเทน้ำเชื่อมเดือดม้วนอย่างผนึกแน่น

สูตรผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่และลูกเกดสามารถดูได้ด้านล่าง

กฎการจัดเก็บ

ใกล้กับผลไม้แช่อิ่มฤดูหนาว - นี่ไม่ใช่ทั้งหมด มีความจำเป็นต้องจัดระเบียบให้เขาจัดเก็บข้อมูลที่เหมาะสม หากเราพูดถึงบ้านส่วนตัวมักมีสิ่งก่อสร้างเพียงพอ ในอพาร์ทเมนท์เพื่อจุดประสงค์นี้คุณต้องจัดสรรมุมที่สะดวกสบายในรูปแบบของซอก, ชั้นลอย, ห้องครัวหรือตู้เก็บ ในกรณีที่ไม่มีสิ่งเหล่านี้ช่องว่างสามารถเก็บไว้ในกล่องพลาสติกใต้เตียงหรือหลังโซฟา

คำเตือน! เงื่อนไขหลักที่ต้องปฏิบัติตามคือระยะห่างจากหน่วยทำความร้อนและไม่สามารถเข้าถึงแสงแดดได้โดยตรง

ข้อสรุป

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่และลูกเกดแดงสามารถปรุงได้หลายวิธีโดยการเพิ่มส่วนผสมเครื่องเทศที่ไม่ได้ระบุไว้ในสูตร คุณไม่ควรกลัวที่จะทำการทดลองคิดค้นรสชาติใหม่ ๆ เพื่อเซอร์ไพรส์และเอาใจคนที่คุณรัก