สำหรับการเตรียมเหล้าและเหล้าโฮมเมดนั้นมักใช้ผลเบอร์รี่ที่เป็นกรดเช่นลูกเกดเชอร์รี่และเถ้าภูเขา บางวัฒนธรรมไม่เหมาะสำหรับการทำเหล้าโฮมเมดเนื่องจากลักษณะของโครงสร้างหรือรสนิยม Gooseberry เป็นผลไม้ชนิดพิเศษ, รสชาติของผลไม้ถูกเปิดเผยหลังจากการแปรรูปและอาจแปลกใจกับเอกลักษณ์ของมัน Gooseberry pouring ถือเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โฮมเมดที่อร่อยที่สุดที่จัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิก

ความลับของการทำอาหารผลไม้มะยมจากเหล้าโฮมเมด

มีหลายทางเลือกในการทำมะเฟืองโฮมเมด นอกจากนี้พวกเขาเตรียมโดยใช้แอลกอฮอล์หรือน้ำและน้ำตาล ผลเบอร์รี่สำหรับประกอบอาหารมี: สีขาวสีเหลืองสีแดงหรือสีเขียว ข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับผลไม้มะยมมีความสมบูรณ์ครบถ้วนและไม่มีความเสียหาย แม้ว่าจะมีการแปรรูปมะเฟืองในระหว่างการเตรียมผลไม้ที่มีผิวที่เสียหายหรือชิ้นส่วนที่แห้งสามารถทำให้เสียรสชาติได้อย่างมาก จากหลากหลายพันธุ์ของมะเฟืองรสชาตินั้นขึ้นอยู่กับว่าจะดื่มอะไรหลังจากดื่ม เหล้าหรือเหล้าสไตล์บ้านจัดทำขึ้นด้วยแอลกอฮอล์ที่มีประสิทธิภาพ:

• แสงจันทร์บริสุทธิ์
• เจือจางเป็น 40% เอทิลแอลกอฮอล์;
• บรั่นดี;
• จินและวิสกี้

บ่อยครั้งที่การเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำเองที่บ้านแสดงถึงการแช่เป็นเวลานาน กระบวนการยืนยันเป็นหนึ่งในสามวิธีหลักในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ภายในประเทศ ในช่วงระยะเวลายุทโธปกรณ์ฐานของเหลวของสุราจะดูดซับสารออกฤทธิ์ซึ่งจะปลดปล่อยส่วนผสมที่เพิ่มเข้ามา

ตลอดกระบวนการหมักทำให้เกิดสีสันและรสชาติในอนาคตของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ วิธีการเตรียมเทคือการเชื่อมโยงกลางระหว่างทิงเจอร์และเหล้า ตามกฎแล้วบรั่นดีเป็นผลิตภัณฑ์ประเภทโรงกลั่นซึ่งมีความแข็งแกร่งแตกต่างกันไปจาก 18 ถึง 20% ในขณะที่ปริมาณน้ำตาลของเครื่องดื่มอยู่ที่ชายแดน 25 ถึง 40 กรัมต่อ 100 ซม. พวกเขามีความแข็งแรงแตกต่างจากทิงเจอร์ ปริมาณน้ำตาลทำให้แตกต่างจากเหล้า: แอลกอฮอล์ประเภทนี้มักหวานกว่าเสมอ

มันเป็นสิ่งสำคัญ! เหล้าโฮมเมดสามารถนำมาเปรียบเทียบกับไวน์ผลไม้พวกเขาเสิร์ฟหลังอาหารเป็นอาหาร

หนึ่งในความลับที่แบ่งปันโดยผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์เกี่ยวข้องกับแอลกอฮอล์มากเกินไป ในชั่วโมงแรกหลังจากชิมเครื่องดื่มโฮมเมดที่มีความแข็งแรงมากเกินไปก็สามารถเจือจางด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาลเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ

สูตรดั้งเดิมของเหล้ามะยมในวอดก้า

ถือว่าเป็นสูตรดั้งเดิมในการทำเหล้ามะยมจากบ้านวอดก้า วอดก้าสามารถถูกแทนที่ด้วยแสงจันทร์หรือแอลกอฮอล์ 40% นอกจากผลเบอร์รี่สดแล้วพวกเขายังมีความเหมาะสมในการแช่แข็ง แต่ในกรณีนี้พวกเขาจะใช้ร่วมกับของเหลวที่ปล่อยออกมา

ส่วนผสม:

• มะเฟือง - 800 กรัม
• วอดก้า - 600 มล.;
• น้ำตาล - 600 กรัม
• น้ำ - 400 มล.

ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะหลับไปที่ด้านล่างของขวดขนาด 3 ลิตร จากนั้นพวกเขาถูกบดขยี้ด้วย tolkushka เพิ่มน้ำตาลวอดก้าผสมและทิ้งไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเทน้ำผสมปิดฝา ของเหลวจะถูกลบออกในที่มืดเป็นเวลา 90 วัน เขย่าขวดทุกสัปดาห์ ก่อนที่จะชิมส่วนผสมจะถูกกรองและบรรจุขวด ความแรงของเครื่องดื่มโฮมเมดอยู่ที่ประมาณ 18 °อายุการเก็บรักษาถึง 3 ปี

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับเหล้ามะยม

มีสูตรง่ายขึ้นสำหรับการเตรียมความพร้อมของเหล้ามะยมในวอดก้าที่บ้าน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้นำผลเบอร์รี่สุก 1 กิโลกรัม, มูนสโตนบริสุทธิ์ 1 มล. หรือวอดก้า, น้ำตาล 300 กรัม, น้ำ

มะยมผลไม้คัดแยกล้างบดเทแอลกอฮอล์ ผสมเป็นเวลา 10 วันจากนั้นจะถูกระบายออกและตะกอนที่เหลือจะถูกกรองออก เค้กเต็มไปด้วยน้ำตาลหลังจาก 5 วันน้ำเชื่อมจะถูกระบายออก หลังจากผสมของเหลวกับน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นแล้วให้เติมน้ำ 1 ลิตรผสมกรองและทำความสะอาดเพื่อใส่เหล้าเป็นเวลา 3 สัปดาห์

วิธีทำเหล้ามะยมโดยไม่ต้องเพิ่มวอดก้าหรือแอลกอฮอล์

เทคโนโลยีการผลิตเครื่องดื่มปราศจากแอลกอฮอล์มีลักษณะคล้ายกับการผลิตไวน์โฮมเมด ส่วนผสมรวมถึง:

• ผลไม้ - 1 กก.
• น้ำ - 250 มล.;
• น้ำตาล - 1 กก.

ผลไม้ที่ไม่ได้ล้างจะเทลงในโถบดน้ำตาลผสมน้ำ เพื่อเพิ่มความเร็วในการหมักคุณสามารถเพิ่มลูกเกด 50 กรัม คอขวดหรือขวดห่อด้วยผ้าโปร่งที่สะอาดและทำความสะอาดในที่มืดเพื่อการหมัก

การหมักนั้นมีลักษณะเป็นฟองฟู่และมีรสเปรี้ยวเฉพาะ หลังจากหยุดการหมักหลังจาก 30-40 วันของเหลวจะถูกกรองบรรจุขวดและปิดผนึกและนำออกมาบนชั้นล่างของตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 เดือน: การจัดเก็บนี้ช่วยเพิ่มรสชาติ

มะเฟืองราดบนวอดก้ากับน้ำผึ้งและวานิลลาในโปแลนด์

เครื่องดื่มโฮมเมดดั้งเดิมที่มีกลิ่นหอมแปลกและรสชาติหวาน สำหรับเขาเตรียมฝักหรือสารสกัดวานิลลา

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• ผลเบอร์รี่สุก 900 กรัม
• วอดก้า 1 ลิตร
• น้ำผึ้งเหลว 300 มล.
• ขิงสด 50 กรัม
• 2 วานิลลาพ็อด

ผลไม้จะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะแก้ว, บด, เพิ่มรากขิงขูด, วานิลลาฝักเปิดเทในวอดก้าทิ้งไว้ประมาณ 3-4 สัปดาห์ จากนั้นของเหลวจะถูกระบายออกมวลที่เหลือจะถูกเทกับน้ำผึ้งเหลวยืนยัน 14 วัน น้ำเชื่อมน้ำผึ้งไหลอีกครั้งและเชื่อมต่อกับของเหลวก่อนหน้า ส่วนผสมที่เกิดขึ้นยืนยัน 3 สัปดาห์

แอลกอฮอล์สูตรมะยมต่ำเหล้า

ความแข็งแรงของแอลกอฮอล์โฮมเมดสามารถควบคุมได้ในขั้นตอนใดขั้นตอนหนึ่งของการเตรียม ส่วนผสม:

• วอดก้า 1 ลิตร
• เบอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 600 กรัม
• น้ำสะอาด - 2 ลิตร

Gooseberries เรียงสับละเอียดปกคลุมด้วยน้ำตาลและเก็บเกี่ยวเพื่อการหมัก หลังจากโฟมปรากฏขึ้นให้เทส่วนผสมลงในแอลกอฮอล์คลุมด้วยฝาปิดแล้วยืนยืนยันอีก 3 สัปดาห์ จากนั้นก็กรองวอดก้าเค้กก็ราดด้วยน้ำสะอาด หลังจากหนึ่งสัปดาห์แอลกอฮอล์จะเทลงไปและน้ำเชื่อมที่ได้จะถูกนำไปผสมและกรอง เครื่องดื่มแบบโฮมเมดที่ปรุงสุกสามารถเก็บไว้ในชั้นใต้ดินหรือตู้เย็น

วิธีทำน้ำมะเฟืองจากแอปเปิ้ลไวน์

มะเฟืองและแอปเปิ้ลถูกนำมาใช้ทำเครื่องดื่มที่ทำเองด้วยแอลกอฮอล์ ส่วนผสม:

• วอดก้า - 700 มล.;
• ไวน์แอปเปิ้ล - 700 มล.;
• ผลไม้ - 1 กก.
• น้ำตาล - 200 กรัม

ผลเบอร์รี่ผล็อยหลับไปที่ด้านล่างของธนาคารเทวอดก้าเททิ้งไว้ 2 สัปดาห์ จากนั้นวอดก้าก็เทลงเค้กก็เทไวน์และยืนยันอีก 2 สัปดาห์ ทิงเจอร์ที่เกิดขึ้นจะถูกดูดออก, เติมน้ำตาลลงไป, ของเหลวจะถูกนำไปต้มจาก 3 ถึง 5 ครั้ง หลังจากระบายความร้อนแล้วเทวอดก้าที่เคยระบายออกมาแล้วใส่ส่วนผสมอีก 5 วันจากนั้นเทลงในขวดที่สะอาด

เหล้ามะยมทำกับไวน์ขาว

ไวน์ขาวเครื่องดื่มยอดนิยมของผู้หญิงหลาย ๆ คนอาจเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำเหล้าโฮมเมด ในขณะเดียวกันให้นำผลไม้ของมะยมไปหนึ่งเฉดซึ่งจะทำให้ผลที่ได้น่าเบื่อหลังจากการแช่

• 1 กิโลกรัมผลไม้ (ล้างแห้ง);
• ไวน์ 700 มล.;
• น้ำตาล 500 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร

ผลไม้เทไวน์ยืนยัน 15 วัน ของเหลวระบายออก ผลเบอร์รี่ต้มในน้ำเชื่อมประมาณ 10 - 15 นาทีจากนั้นนำไปแช่น้ำเชื่อม เค้กถูกกรอง น้ำเชื่อมและไวน์ผสมกัน มันกลายเป็นของเหลวใสที่มีรสหวานอมเปรี้ยวและกลิ่นผลไม้เล็กน้อยที่ช่วยเพิ่มไวน์ขาว

สูตรมะยมและราสเบอร์รี่เหล้า

เครื่องดื่มโฮมเมดพร้อมราสเบอรี่ที่เพิ่มเข้ามามีเฉดสีที่สวยงามแปลกตาและยังมีรสชาติของผลไม้รสเปรี้ยวอมหวานที่ไม่เหมือนใคร

ส่วนผสมของมะเฟืองจัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิก แต่ในขั้นตอนของการแช่เพิ่มราสเบอร์รี่ 200 กรัม ราสเบอร์รี่ควรสุกและไม่บุบสลาย

มันเป็นสิ่งสำคัญ! องค์ประกอบโฮมเมดจะดึงดูดผู้ที่รักไวน์ราสเบอร์รี่แบบโฮมเมด

วิธีทำเหล้ามะยมสีเขียว

สูตรนี้เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทำเองที่ทำจากสีเขียวที่หลากหลาย ในการปฏิบัติตามการรับรองทางเทคโนโลยีขั้นพื้นฐานโครงสร้างจะกลายเป็นสีเขียวมรกตที่โปร่งใส

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมทานแอลกอฮอล์ 500 มล. น้ำ 400 มล. และน้ำตาล 1 กก. ขั้นแรกให้ผสมผลไม้น้ำตาลและน้ำเข้าด้วยกัน หลังจาก 10 วันเพิ่มแอลกอฮอล์ยืนยัน 5 วัน

เงื่อนไขการจัดเก็บและการใช้งาน

เหล้ามะยมทำเองเป็นเครื่องดื่มแสนอร่อย การเลือกผลเบอร์รี่และแอลกอฮอล์แบบเขียนด้วยลายมือสามารถรับประกันคุณภาพขององค์ประกอบ นอกจากนี้เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์หรือวอดก้าจากผลเบอร์รี่โฮมเมดใช้ในยาแผนโบราณ เนื่องจากคุณสมบัติของผลเบอร์รี่จึงใช้เครื่องดื่มมะเฟือง:

• เพื่อปรับปรุงการเผาผลาญ
• เพื่อเสริมสร้างหลอดเลือด;
• สำหรับการป้องกันโรคหวัด

ในฐานะที่เป็นเครื่องดื่มหรือยารักษาโรคที่บ้านใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ ล. ก่อนอาหารทุกวันตลอดหลักสูตร

เมื่อใช้สุราปรุงเองที่บ้านเป็นเครื่องดื่มหลักสำหรับการเฉลิมฉลองในช่วงมื้ออาหารของครอบครัวคุณจำเป็นต้องจำไว้ว่าพวกเขาเตรียมแอลกอฮอล์อย่างเข้มข้น ปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้ปวดศีรษะความดันโลหิตสูง

ไม่แนะนำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สำหรับหญิงตั้งครรภ์รวมถึงผู้ที่มีโรคหัวใจอย่างรุนแรงและปัญหาที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการอักเสบของกระเพาะอาหาร

ผู้ผลิตไวน์ที่มีประสบการณ์หลายคนปรับสูตรด้วยตัวเอง: ใช้น้ำตาลน้อยลงเพื่อทำให้องค์ประกอบหวานน้อยลงและเติมน้ำมากขึ้นเพื่อลดความแข็งแรง

ตามสูตรคลาสสิกเครื่องดื่มโฮมเมดจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 2-3 ปี หนึ่งในสถานที่ที่เหมาะสมที่สุดคือห้องใต้ดินที่มีอุณหภูมิอากาศต่ำ เพื่อหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาทางเคมีแอลกอฮอล์จะถูกเทลงในภาชนะแก้วและปิดผนึกอย่างแน่นหนาเพื่อป้องกันอากาศเข้า

ข้อสรุป

มะเฟืองสามารถเป็นเครื่องดื่มที่โปรดปรานในงานปาร์ตี้ของครอบครัว รสชาติขึ้นอยู่กับส่วนประกอบเพิ่มเติม เมื่อเพิ่มผลเบอร์รี่ที่มีสีแตกต่างกัน สูตรการปรุงอาหารที่หลากหลายบ่งบอกถึงการแช่หรือการหมัก ภายใต้เงื่อนไขทั้งหมดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ภายในบ้านจะถูกเก็บไว้นานกว่าสองปีในขณะที่ได้รับรสชาติใหม่และแข็งแรงขึ้น