บลูเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร - นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่มาเป็นเวลานาน ยังคงมีการแช่แข็ง แต่เนื่องจากตู้เย็นมีขนาด จำกัด จึงเป็นไปไม่ได้ที่จะผลิตสต๊อกขนาดใหญ่ อีกสิ่งหนึ่งคือการถูด้วยน้ำตาลซึ่งจำนวนการเก็บเกี่ยวทั้งหมดขึ้นอยู่กับปริมาณของการเก็บเกี่ยวเท่านั้น
วิธีการปรุงบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำตาล
ในกระบวนการปรุงอาหารผลไม้เล็ก ๆ จะไม่ได้รับการอบร้อนดังนั้นการคัดแยกควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ บลูเบอร์รี่ที่เลือกมาอย่างไม่ถูกต้องไม่เพียง แต่จะทำให้รสชาติของว่างเปล่าเสียไป แต่ยังจะทำให้อายุการเก็บรักษาสั้นลงด้วย คุณไม่สามารถรับผลเบอร์รี่:
- ติดอยู่กับแม่พิมพ์
- ด้วยผิวที่เสียหาย: ยู่ยี่, แตก;
- อ่อน - มีสีแดง
คุณสามารถใช้บลูเบอร์รี่แช่แข็ง แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ควรมีลักษณะของอาการโคม่าที่ติดกัน - นี่เป็นสัญญาณที่ชัดเจนของการแช่แข็งซ้ำแล้วซ้ำอีก ย้ายอย่างอิสระบนบรรจุภัณฑ์ของผลเบอร์รี่ - ตัวเลือกที่ดีที่สุด
องค์ประกอบที่สำคัญที่สุดที่สองคือน้ำตาล มันทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ มันจะดีกว่าที่จะเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีผลึกขนาดใหญ่
เคล็ดลับ! ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการของคุณ แต่ยิ่งน้อยชิ้นงานก็ยิ่งเก็บน้อย ยืดอายุการเก็บบางส่วนในห้องเย็นบลูเบอร์รี่ถูกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว
สูตรสำหรับบลูเบอร์รี่ถูกับน้ำตาลพร้อมกับผลิตภัณฑ์ต้องมีอุปกรณ์ด้วยตนเองหรือโดยอัตโนมัติสำหรับการบด อุดมคติ - เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือตะแกรงธรรมดา แต่กระบวนการทำอาหารใช้เวลานาน
ส่วนผสม:
- บลูเบอร์รี่ - 1.5 กก.
- น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
จำนวนขององค์ประกอบเหล่านี้สามารถใด ๆ คุณจะต้องเป็นไปตามสัดส่วนที่แนะนำ
เทคนิคการทำอาหาร:
- ฆ่าเชื้อขวดแก้วที่มีฝาปิดเหนือไอน้ำ
- บดเบอร์รี่ด้วยวิธีใด ๆ ที่เป็นไปได้
- ส่งผ่านมวลที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงและเพิ่มน้ำตาล
- ผัดให้ทั่วจนกระทั่งกระจายส่วนผสม
- โอนเงินเข้าธนาคารและจุก
บลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำตาลและน้ำมะนาว
ระดับความหวานของแท่งเหล็กบางส่วนจะช่วยน้ำมะนาว กรดที่มีอยู่ในนั้นจะป้องกันการแพร่พันธุ์ของแบคทีเรียเพื่อให้บลูเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวสามารถอยู่รอดได้จนกระทั่งสิ้นสุดความเย็น
ส่วนผสมส่วนผสม:
- บลูเบอร์รี่ - 1.5 กก.
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
- น้ำตาลทราย - 1.3 กก.
เทคนิคการทำอาหาร:
- ล้างผลเบอร์รี่ที่เลือกแล้วใส่ผ้าเช็ดครัว
- หลังจากการอบแห้งล้างผลเบอร์รี่ลงในชามของเครื่องปั่นแล้วบดให้เป็นมันฝรั่งบด
- เทน้ำตาลเทน้ำมะนาวและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
หลังจากการผสมเสร็จสมบูรณ์ผลิตภัณฑ์จะถูกโอนไปยังภาชนะที่เตรียมไว้ กระป๋องฝาและช้อนต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
บลูเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลและกรดซิตริก
สำหรับการเก็บเกี่ยวคุณสามารถใช้กรดซิตริก
ส่วนผสมส่วนผสม:
- ผลเบอร์รี่ที่เลือกและล้าง - 2 กก.
- กรดซิตริก - 3 กรัม
- น้ำตาลทราย - 2 กก.
เทคนิคการทำอาหาร:
- ถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงหรือสับด้วยเครื่องปั่น
- เพิ่มน้ำตาลที่ผสมกับกรดซิตริกกับมวลที่เกิด
- คนพยายามที่จะละลายผลึกมากที่สุด
เช่นเดียวกับในกรณีก่อน ๆ ผลิตภัณฑ์แปรรูปจะถูกวางในภาชนะที่ปลอดเชื้อพร้อมฝาปิดและส่งไปยังห้องเย็น
มันเป็นสิ่งสำคัญ! หากต้องการละลายน้ำตาลให้หมดมวลจะถูกทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงแล้วจึงวางลงในธนาคารวิธีเก็บบลูเบอร์รี่บดกับน้ำตาล
บลูเบอร์รี่บดละเอียดด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหารไม่มีอายุการเก็บที่ยาวนานเช่นแยมหรือแยมซึ่งสามารถทนต่อความเย็นหรือในห้องได้นานกว่าหนึ่งปี ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการเก็บรักษาชิ้นงานที่มีประโยชน์ - เป็นไปตามระบอบอุณหภูมิ เครื่องทำความเย็นจะอยู่ที่สถานที่เก็บสินค้าอีกต่อไปผลิตภัณฑ์จะไม่เริ่มเสื่อมสภาพ
สถานที่ที่ดีที่สุดในการวางบลูเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล:
- บวกห้องของตู้เย็น;
- ชั้นใต้ดิน;
- ห้องใต้ดิน;
- ครัวเย็น
ชิ้นงานถูกเก็บไว้อย่างสวยงามในช่องแช่แข็ง เพื่อที่จะไม่เริ่มตกผลึกจะถูกวางไว้ในภาชนะพลาสติก: ขวดหรือภาชนะ เลือกตัวเลือกนี้เนื่องจากช่วยให้คุณประหยัดพื้นที่ช่องแช่แข็งอย่างมาก
ข้อสรุป
บลูเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร - นี่คือ "แยมสด" การไม่มีการรักษาความร้อนช่วยให้คุณสามารถบันทึกกลุ่มแร่ธาตุวิตามินทั้งหมดที่มีอยู่ในผลไม้: วิตามิน A, B, C, K, PP เช่นเดียวกับแคโรทีนฟอสฟอรัสเหล็กและแคลเซียม Billet ที่มีประโยชน์ถูกใช้เพื่อเตรียม:
- มิลค์เชค, ไอศครีม;
- เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์
- ซอสสำหรับจาน;
- การอบ: พายเค้กขนมอบ
ข้อมูลเพิ่มเติมสามารถหาได้จากวิดีโอเกี่ยวกับบลูเบอร์รี่