คุณรู้หรือไม่ว่าแอปเปิ้ลที่เปียกโชกช่วยฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ให้ดีกว่าโยเกิร์ตหรือบิฟิโดแบคทีเรีย พวกมันมีประโยชน์และมีวิตามิน microelements สูงช่วยระบบภูมิคุ้มกันเสริมสร้างฟันและเส้นผมคืนความยืดหยุ่นที่สูญเสียไปยังหลอดเลือด รายการนี้สามารถดำเนินการต่อ สิ่งที่ฉันสามารถพูดได้คนฉลาดเป็นบรรพบุรุษของเรา ก่อนหน้านี้ในแต่ละชั้นใต้ดินมีถังไม้ที่เต็มไปด้วยแอปเปิ้ลที่ถูกปัดฝุ่นและผู้ร่วมสมัยของเราทุกคนรู้ถึงรสนิยมของพวกเขาหรือไม่?
อาจจะเพียงพอที่จะซื้อผลไม้ยางพาราในร้านค้าในร้านค้าหรือน้ำผลไม้ที่ไม่มีประโยชน์นำกลับมาจากผงมีราคาแพงและรสชาติตรงไปตรงมาไม่ดีใช่ไหม ลองทำแอปเปิ้ลแช่ที่บ้านดีสูตรพอ เจ้าของบ้านส่วนตัวจะสามารถเตรียมพวกเขาในลักษณะเก่ากับถังทั้งหมดและชาวเมืองสำหรับการขาดพื้นที่หรือบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมจะอยู่ในธนาคาร
ปัสสาวะคืออะไร
ก่อนที่จะบอกวิธีทำแอปเปิ้ลคั่วให้จัดการกับกระบวนการ วิธีการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เก่าแก่และไม่เป็นธรรมซึ่งมีพื้นฐานมาจากการหมักแลคติครวมถึงผักดอง คุณสามารถแช่แอปเปิ้ลลูกแพร์พลัมแครนเบอร์รี่ lingonberries หรือแม้แต่ Physalis ซึ่งแตกต่างจากผักผลไม้และผลเบอร์รี่มีน้ำตาลมากมายซึ่งในระหว่างการหมักจะเปลี่ยนเป็นกรดแลคติคไม่เพียงเท่านั้น มันถูกแปลงเป็นสารกันเสียอื่น ๆ - แอลกอฮอล์และคาร์บอนไดออกไซด์
ผลไม้เปียกที่ทำเองที่บ้านเป็นผลมาจากการสัมผัสกับกรดแลคติคแอลกอฮอล์และคาร์บอนไดออกไซด์รักษาคุณสมบัติทางโภชนาการของพวกเขามีรสชาติที่สดชื่นและถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน
กฎการปัสสาวะทั่วไป
การรดน้ำแอปเปิ้ลนั้นไม่ยากมากไปกว่าการทำแยมหรือผลไม้กระป๋องคุณแค่ต้องคำนึงถึงประเด็นสำคัญบางอย่างด้วย
- เพื่อให้ยีสต์ซึ่งทำให้การหมักแอลกอฮอล์สามารถทำงานได้สำเร็จและในเวลาเดียวกันยับยั้งจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายแอปเปิ้ลจะต้องเป็นกรดมาก
- น้ำเกลือที่ถูกแช่ในผลไม้จะต้องมีอุณหภูมิไม่เกิน 30 องศา มิฉะนั้นแอปเปิ้ลจะได้รับรสชาติที่ไม่พึงประสงค์มาก เป็นการละเมิดเทคโนโลยีที่อธิบายถึงกลิ่นที่น่ารังเกียจที่เกิดจากผลไม้ที่บางครั้งพบในตลาด
- สำหรับปัสสาวะมีเพียงแอปเปิ้ลที่มีสุขภาพดีที่ถอดออกได้ของสายพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวที่มีเยื่อกระดาษที่มีความหนาแน่นสูงเช่น Antonovka, Pepin, Anis จากผลไม้ต้นเพียงกรอกสีขาวหรือ Paping ที่เหมาะสม
- ในหนึ่งถังหรือขวดแอปเปิ้ลที่มีความหลากหลายเดียวกันสามารถเปียก
ปอกแอปเปิ้ลตามสูตรเก่า
ด้วยวิธีนี้คุณยายของเราได้แช่แอปเปิ้ลที่บ้าน หากคุณมีถังไม้โอ๊กก็ไม่มีอะไรยากเลยเชื่อฉันเถอะมันง่ายกว่ามากถ้าคุณจะได้ข้าวสาลีหรือฟางข้าวไรย์มากกว่าที่คุณคิด
การเตรียมวัตถุดิบและบรรจุภัณฑ์
แอปเปิ้ลที่ชุบน้ำหมาด ๆ ในกระป๋อง 3 ลิตรไม่สามารถผลิตได้เฉพาะถังไม้โอ๊คบีชหรือลินเดนเครื่องเคลือบขนาดใหญ่หรือถังแก้วขนาดใหญ่ เก็บผลไม้นานาพันธุ์ในฤดูหนาวพักให้ 15-20 วัน ผ่านพ้นการเน่าเสียแตกเวิร์มและป่วย
บาร์เรลแช่ล่วงหน้าจนกว่าการรั่วไหลจะหยุด ไม้โอ๊คใหม่เติมน้ำประมาณ 2-3 สัปดาห์และเปลี่ยนทุก 2-3 วัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะลบแทนนินออกก่อนที่จะปรุงแอปเปิ้ล หลังจากการแช่ถังจะเต็มไปด้วยโซดาเดือดและรีด ในถังน้ำเดือดใช้โซดาไฟหรือโซดาไฟ 20-25 กรัม - 50-60 กรัม
ทิ้งไว้ 15-20 นาทีเทออกล้างหลายครั้งด้วยน้ำสะอาดเย็น ๆ
เคล็ดลับ! เป็นการดีที่สุดที่จะล้างถังสำหรับแอปเปิ้ลปัสสาวะจากท่อลวกด้วยน้ำเดือดก่อนวางผลไม้
ก่อนที่คุณจะปรุงแอปเปิ้ลจุ่มในแก้วหรือเครื่องเคลือบให้ล้างออกด้วยน้ำร้อนและโซดาและล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ลวกด้วยน้ำเดือดก่อนวางผลไม้
รายการสินค้า
ในการรับผลไม้เปียก 100 กิโลกรัมคุณต้อง:
- แอปเปิ้ลสด - 107 กก.
- น้ำตาล - 2 กก.
- เกลือ - 1 กก.
- มอลต์ - 0.5 กก. (หรือแป้งข้าวไร 1 กิโลกรัม);
- ผงมัสตาร์ด - 150-200 กรัม
สำหรับการปัสสาวะคุณจะต้องใช้ข้าวสาลีบริสุทธิ์หรือฟางข้าวไรย์
หมายเหตุ! ไม่จำเป็นต้องปรุงแอปเปิ้ลจำนวนมากหากจำเป็นลดสัดส่วนของผลิตภัณฑ์เริ่มต้นตามสัดส่วน
ผลไม้ปัสสาวะ
หากคุณใช้มอลต์ (ข้าวบาร์เลย์ที่งอกแล้ว) เทลงในกระทะเทน้ำเย็น 5 ลิตรแล้วต้มประมาณ 15 นาที สำหรับแอปเปิ้ลปัสสาวะคุณสามารถใช้แป้งข้าวไร ก่อนอื่นให้เจือจางด้วยน้ำเย็น 1-2 ส่วนแล้วชงด้วยน้ำเดือด ใส่เกลือน้ำตาลและมัสตาร์ด
ภาชนะปรุงอาหารสำหรับผลไม้ปัสสาวะ จุ่มด้วยน้ำเดือดคลุมก้นด้วยฟางที่ล้างแล้วและน้ำร้อนลวก ใส่แอปเปิ้ลที่ล้างสะอาดแล้วอย่างแน่นหนา ในขณะที่คุณเติมถังให้วางกำแพงด้วยฟาง เมื่อภาชนะปัสสาวะเต็มไปด้วยผลไม้ให้ใส่ต้นข้าวสาลีแห้งหรือต้นข้าวไรย์ไว้ด้านบน
เคล็ดลับ! หากคุณมีฟางเพียงพอให้เปลี่ยนแอปเปิ้ลแต่ละชั้นด้วย ดังนั้นพวกเขาจะอร่อยมากและเก็บรักษาไว้ดีกว่า
หากคุณทำผลไม้แช่ในถังปิดผนึกและเทไส้ผ่านรูลิ้นและร่อง เติมแก้วหรือภาชนะเคลือบลงไปด้านบน
มันเป็นสิ่งสำคัญ! อุณหภูมิที่เติมต้องน้อยกว่า 30 องศาสำหรับการหมักครั้งแรกควรเก็บแอปเปิ้ลที่แช่ไว้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ที่อุณหภูมิประมาณ 20 องศา จากนั้นถ่ายโอนตู้คอนเทนเนอร์ไปที่ห้องใต้ดินห้องใต้ดินหรือห้องเย็นอื่น ๆ เพิ่มการเติมเสียบรูลิ้นและร่องที่ถัง หากแอปเปิ้ลที่เปียกโชกอยู่ในภาชนะอื่นให้ปิดฝาให้แน่น หากจำเป็นให้เคลือบขอบด้วยชั้นแป้งหนา
หลังจาก 1.5-2 เดือนให้กินแอปเปิ้ลที่อร่อยและมีประโยชน์
สารเติมแต่งเพื่อปรับปรุงรสชาติ
หากคุณเปลี่ยนผลไม้แต่ละชั้นจะช่วยเพิ่มรสชาติ
ในการเพิ่มรสชาติพิเศษให้แอปเปิ้ลคั่วคุณสามารถเพิ่ม:
- ใบลูกเกดและเชอร์รี่;
- ก้านของผักชีฝรั่งหรือหัวผักกาด
ในการทำแอปเปิ้ลคั่วอาหารจานรอยัลแท้สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง (1.5-2 กิโลกรัม) น้ำตาล แน่นอนความสุขนี้ไม่ถูกและคนเลี้ยงผึ้งเท่านั้นที่สามารถจ่ายได้อย่างไม่ลำบาก
ชุบในกระป๋องสีขาว
แอปเปิ้ลดองสูตรนี้ที่บ้านสามารถเตรียมได้โดยผู้อยู่อาศัยในอพาร์ทเมนต์ในเมืองและไม่จำเป็นต้องมาจากไส้ขาว ผลไม้เล็ก ๆ ใด ๆ ที่ผ่านเข้าไปในคอขวดทำได้ง่าย
แน่นอนว่าถ้าคุณพบความผิดกับสิ่งนี้จริงๆแอปเปิ้ลเหล่านี้สามารถถูกเรียกได้ว่ายืดได้เท่านั้น แต่รสนิยมของพวกเขาคล้ายกันและพวกเขาไม่มีอะไรให้เลือกมากมายคุณจะไม่ต้องลากถังไม้โอ๊กเข้ามาในอพาร์ทเมนต์แบบหนึ่งห้องและแม้กระทั่งบนพื้นบางประเภท
รายการสินค้า
บนโถขนาดสองลิตรคุณจะต้อง:
- แอปเปิ้ล - 1 กก.
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พืชชนิดหนึ่งใบ - 1 ชิ้น;
- ใบเชอร์รี่ - 3-4 ชิ้น
- กานพลู - 2 ชิ้น
มันเป็นสิ่งสำคัญ! แอปเปิ้ลปัสสาวะจะต้องมีคุณภาพสูงสุด - ทั้งหมดโดยไม่มีข้อบกพร่องเล็กน้อย
ผลไม้ปัสสาวะ
ฆ่าเชื้อที่ธนาคารและแห้ง
ล้างแอปเปิ้ลถ้าหางถูกเก็บรักษาไว้ก็ไม่จำเป็นที่จะเลือกพวกเขาออก
ที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบใส่ปัสสาวะใส่ใบเชอร์รี่และมะรุมที่ล้างแล้ว
กระจายผลไม้ในลักษณะที่พวกเขานอนอย่างแน่นหนาในเหยือก แต่อย่าบังคับพวกเขาด้วยแรงไม่งั้นพวกเขาจะกระหน่ำ
เติมน้ำเดือดคลุมด้วยฝาปิดและผ้าห่มอุ่น ๆ หรือผ้าขนหนูเทอร์รี่ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที
เทน้ำลงในหม้อต้ม ทำซ้ำขั้นตอน
เมื่อคุณระบายน้ำออกจากขวดครั้งที่สองเพิ่มน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลเมื่อเดือด
เทม้วนใส่คว่ำและห่อในผ้าห่มเก่า
สูตรนี้สำหรับการเตรียมแอปเปิ้ลดองช่วยให้เสรีภาพบางอย่าง คุณสามารถเพิ่มใบลูกเกดหรือน้ำตาลเพื่อแทนที่น้ำผึ้ง
ข้อสรุป
เรานำสูตรการทำแอปเปิ้ลดองมาสองสูตรเท่านั้น เราหวังว่าคุณจะสนุกกับพวกเขา ทานเล่น!