เมื่อเก็บเกี่ยวกระเทียม

พืชที่ค่อนข้างใหม่ในสวนผักของรัสเซียนั้นหอม ในยุโรปตะวันตกหัวหอมนี้ได้รับการปลูกฝังมาเป็นเวลานานมันเป็นส่วนผสมที่สำคัญของอาหารแบบดั้งเดิมมากที่สุด หอมมีรสชาติที่น่าสนใจให้ความขมสบายและที่สำคัญที่สุดหัวหอมนี้มีจำนวนมากของวิตามินซีและธาตุอื่น ๆ ที่จำเป็นสำหรับร่างกาย

ในการปลูกต้นหอมนั้นไม่มีอะไรยาก แต่สำหรับการเก็บเกี่ยวที่จะเก็บไว้เป็นเวลานานคุณต้องรู้กฎบางอย่างสำหรับการเก็บเกี่ยวพืชผลนี้

คุณสมบัติของกระเทียม

ในการคำนวณเวลาอย่างถูกต้องเมื่อคุณต้องการลบกระเทียมคุณควรเข้าใจคุณลักษณะและความแตกต่างของวัฒนธรรมนี้

ดังนั้น:

  1. ต้นหอมไม่โอ้อวดสามารถเจริญเติบโตได้ง่ายในเกือบทุกเขตภูมิอากาศทนต่อความแห้งแล้งและความชื้นและความแตกต่างของอุณหภูมิ อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์องศาเท่านั้นที่ทำลายล้างสำหรับหัวหอมดังนั้นการเก็บเกี่ยวต้นหอมควรถูกลบออกสำหรับฤดูหนาว
  2. หอมถือว่าเป็นพืชที่มีประสิทธิผลมาก หากเราเปรียบเทียบกับหัวหอมซึ่งเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้นสำหรับรัสเซียแล้วต้นหอมจะได้รับประโยชน์อย่างแน่นอนในแง่ของผลผลิต: พืชที่โตเต็มที่แล้วจะถูกเก็บเกี่ยวจากพื้นที่เดียวกันสองถึงสามเท่า
  3. ส่วนที่มีค่าที่สุดของต้นหอมคือหัวและคอสีขาว มันอยู่ในส่วนล่างของหัวหอมที่มีจำนวนมากที่สุดของวิตามินและธาตุ
  4. ต้นหอมสามารถรับประทานได้หลายวิธี: กินดิบ, เค็ม, ดอง, ตากแห้งและใช้เป็นเครื่องปรุงเพิ่มซุปและเครื่องเคียง หอมอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
  5. หอมเป็นพืชผลสองปีดังนั้นการปลูกมันจากเมล็ดในฤดูกาลเดียวจะไม่ได้ผล วิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการปลูกต้นหอมคือการปลูกต้นกล้าหรือหว่านเมล็ดก่อนฤดูหนาว

คุณสามารถฉีกขนอ่อนสีเขียวในทุกขั้นตอนของการพัฒนาวัฒนธรรมใบมีรสเผ็ดและให้ความขมขื่นเล็กน้อยกับสลัดและอาหารจานร้อน หากในแผนการของชาวสวนที่จะเก็บการเก็บเกี่ยวจนถึงฤดูใบไม้ผลิถัดไปคุณจะต้องดูแลการเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมและให้หัวหอมที่มีสภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสม

เมื่อเก็บเกี่ยวกระเทียม

สิ่งแรกที่เจ้าของที่ดินต้องเรียนรู้ด้วยต้นหอมคือเวลาของการทำให้สุกของพืชผลนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย วันนี้มีกระเทียมหลายพันธุ์ในหมู่พวกเขามีทั้งต้นสุกและพันธุ์ "เอเวอร์กรีน" เติบโต "บนขนนก" นอกจากนี้ยังมีพันธุ์หอมเช่นขนซึ่งยังคงนุ่มและฉ่ำตลอดฤดูปลูกทั้งสายพันธุ์อื่น ๆ ของหัวหอมที่ปลูกอย่างแม่นยำเพราะค่าของหัว

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ก่อนอื่นคุณต้องหาว่าต้นกระเทียมชนิดใดที่เติบโตในเว็บไซต์

เวลาเก็บเกี่ยวหอมยังขึ้นอยู่กับวิธีการที่จะใช้ ตัวอย่างเช่นหากคุณต้องการผักใบเขียวคุณสามารถตัดขนนกได้ในช่วงฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงทั้งหมด ผู้ที่ต้องการตุนหัวหอมอร่อยสำหรับฤดูหนาวควรดูแลสถานที่เพื่อเก็บไว้

โดยปกติกระเทียมจะถูกตัดสำหรับฤดูหนาวในต้นเดือนตุลาคม แต่ขึ้นอยู่กับลักษณะภูมิอากาศของภูมิภาค

คำเตือน! กฎหลักของการเก็บเกี่ยวต้นหอมคือการขุดหัวหอมก่อนเริ่มต้นน้ำค้างแข็งครั้งแรก

ตามหลักการแล้วยิ่งหัวหอมอยู่บนเตียงนานเท่าไรก็ยิ่งดี - สารอาหารทั้งหมดจะยังคงอยู่ในนั้นเป็นเวลานาน ในภูมิภาคที่มีฤดูหนาวที่ไม่รุนแรงบางครั้งพวกเขาทิ้งต้นหอมไว้ในสวนจนถึงต้นฤดูใบไม้ผลิเฉพาะในกรณีนี้พืชควรได้รับการปกป้องอย่างดี

หนาวที่หนาวเหน็บทำให้ชาวสวนต้องขุดกระเทียมจากเตียง หลังจากนั้นคำถามเกิดขึ้นเกี่ยวกับการเก็บรักษาผักที่มีค่านี้ นำคันธนูออกดังนี้:

    • ขุดหัวอย่างระมัดระวังจากพื้นพยายามที่จะไม่ทำลายขนที่บอบบาง;
    • ลบใบเหลืองแห้งและใบที่เสียหาย;
    • สองในสามของต้นหอมจะถูกตัด
  • รากสั้นลงประมาณสองเท่า
  • ล้างหัวหอมใต้น้ำไหล
  • แห้งอย่างทั่วถึงในห้องที่มีอากาศถ่ายเทได้ดี

เคล็ดลับ! หากต้องการให้หัวแหลมเป็นสีขาวนวลขอแนะนำให้คลุมเตียงไว้ด้วย agrofibre ทึบแสงสักสองสามสัปดาห์ก่อนการเก็บเกี่ยวที่ตั้งใจไว้

วิธีเก็บกระเทียม

ไม่มีกฎเดียวสำหรับการจัดเก็บกระเทียมวิธีอาจขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของผัก:

  1. แม้ในฤดูร้อนคุณสามารถเก็บเกี่ยวต้นหอมสีเขียวได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตัดขนที่โตแล้วแล้วตัดเป็นวงหรือฟาง หัวหอมสับจะถูกบรรจุและส่งไปยังช่องแช่แข็ง ช่องว่างดังกล่าวสามารถใช้ทำสลัดและอาหารอื่น ๆ

  2. หอมสามารถสับละเอียดและอบแห้งในเตาอบหรือในเครื่องเป่าไฟฟ้าตั้งอุณหภูมิไม่เกิน 50 องศา ในสภาพเช่นนี้คุณสมบัติทางโภชนาการของหัวหอมเกือบทั้งหมดจะยังคงอยู่ ปรุงรสนี้สามารถใช้ได้ทั้งอิสระและผสมกับสมุนไพรอื่น ๆ

  3. เพื่อรักษาขนที่หอมสดเป็นเวลานานคุณต้องเลือกใบที่สวยและแข็งแรงที่สุด พวกเขาจะล้างให้สะอาดแห้งแล้วพับลงในถุงไม่เกินแปดชิ้น แพคเกจควรอยู่ในที่เย็น (อุณหภูมิจาก -2 ถึง +2 องศา) เป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วทำให้หลายหลุมในพลาสติกและกระจายหัวหอมในช่องแช่แข็ง อุณหภูมิการเก็บรักษาของกระเทียมไม่ควรสูงกว่า -5 องศาจากนั้นประมาณ 5-6 เดือนผักจะยังคงรสชาติและรูปลักษณ์

  4. ประมาณครึ่งปีคุณสามารถเก็บกระเทียมไว้ในห้องใต้ดินได้ แต่เงื่อนไขในการสร้างความพิเศษนี้ อุณหภูมิของอากาศไม่ควรสูงกว่า 10 องศาและความชื้นประมาณ 85% เก็บต้นหอมในกล่องไม้ที่มีทรายเปียก ลำต้นที่ถูกขุดด้วยหัวจะถูกวางในแนวตั้งแช่ส่วนล่างลงในทรายแล้วพรมขนด้วยทรายแม่น้ำที่เปียกชื้น - ชั้นควรมีอย่างน้อย 20 ซม. ในสถานะนี้ต้นกระเทียมจะรักษาวิตามินทั้งหมดอย่างสมบูรณ์

เจ้าของแต่ละคนเลือกวิธีเก็บพืชผลของเขาเอง แต่ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องรู้คุณสมบัติบางอย่างของกระเทียม:

  • คุณไม่สามารถใส่หัวหอมได้ทันทีในช่องแช่แข็ง - ก่อนหน้านี้ขนจะต้องเย็นลง หากคุณไม่ปฏิบัติตามกฎนี้ใบไม้จะไม่คงความสดใหม่หลังจากการละลายน้ำแข็งจะนุ่มและเฉื่อยชา
  • ต้นหอมสามารถเก็บไว้ที่ระเบียง แต่จะต้องได้รับการคุ้มครองอย่างระมัดระวัง ในสภาพเช่นนี้ผักจะทนอุณหภูมิได้ถึง -8 องศา
  • ตรวจสอบสถานะของหัวหอมเป็นระยะ ๆ แต่อย่างใด ลำต้นที่เสียหายหรือเป็นผุต้องถูกลบออก
  • สำหรับการอบกระเทียมให้แห้งคุณสามารถใช้ความร้อนสูงถึง 100 องศา แต่วิตามินที่มีคุณค่าจะถูกเก็บรักษาไว้เฉพาะเมื่อกระบวนการดังกล่าวเป็นระยะสั้น - ไม่เกิน 20 นาที
  • หากคุณพลาดช่วงเวลานี้และอย่าขุดทุ่งหญ้าจนน้ำค้างแข็งแรกคุณสามารถสูญเสียพืชผลส่วนใหญ่ได้ ขนแช่แข็งจะไม่ถูกเก็บไว้
  • ต้องการต้นหอมแห้งบนผ้ากอซหรือผ้าฝ้าย ไม่ว่าในกรณีใดรังสีของดวงอาทิตย์จะตกลงมาบนคันธนู

หอมเป็นพืชที่ไม่โอ้อวดมากมันค่อนข้างง่ายที่จะเติบโต นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องง่ายและเพื่อรักษาการเก็บเกี่ยวผักที่มีประโยชน์นี้คุณเพียงแค่ต้องสามารถรวบรวมและเตรียมสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว