พ่อครัวและแม่บ้านมืออาชีพเลือกมูสอะโวคาโดอย่างนุ่มนวลเป็นของว่างที่น่าประทับใจหรือของหวานดั้งเดิมบนโต๊ะเทศกาลในระหว่างโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ลูกแพร์ Alligator เป็นอีกชื่อหนึ่งของผลไม้แปลกใหม่ที่มีแคลอรีสูงซึ่งได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในการปรุงอาหารเนื่องจากไม่เพียง แต่มีองค์ประกอบที่ดีต่อสุขภาพ เขามีความสามารถในการเปลี่ยนรสชาติเมื่อรวมกับผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน
มูสอะโวคาโดอย่างง่าย
ตัวเลือกการทำอาหารใช้เวลาไม่นาน แต่จะให้ความเพลิดเพลินกับรสชาติที่ไม่รู้ลืม
ชุดขายของชำขนาดเล็ก:
- อะโวคาโดสุก - 1 กก.
- เนย - 30 กรัม
- ครีมที่มีปริมาณไขมันสูง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมะนาวคั้นสด - 50 มล.;
- มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- เจลาติน - 14 กรัม
- กระเทียม - 4 กลีบ
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำมูส:
- แช่เจลาตินเติมด้วยน้ำต้มอุ่น (50 มล.)
- ล้างอะโวคาโดเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วผ่าครึ่งล้างกระดูก เอาเยื่อกระดาษออกด้วยช้อนขนาดใหญ่แล้วทิ้งเปลือก
- ตักใส่ภาชนะปั่นใส่น้ำส้มครีมเปรี้ยวเกลือกระเทียมสับและมายองเนส บดมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด
- ในอ่างน้ำละลายเจลาตินและเทลงในส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ด้วยเนย (ละลายก่อน) ผสมกับกลุ่ม
- ย้ายมูสที่เสร็จแล้วไปที่แก้วขนาดใหญ่และจานพลาสติกหรือกระจายบนชาม คลุมด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ในที่เย็นตลอดทั้งคืน
เสิร์ฟในชามขนาดเล็กหรือดึงออกมาบนจานที่สวยงามจุ่มด้านล่างของรูปแบบในน้ำร้อนสักสองสามวินาที
อะโวคาโดมูสกับกุ้ง
การผสมผสานอย่างลงตัวของอาหารทะเลและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของผลไม้แปลกใหม่ได้รับความสนใจจากพ่อครัวของร้านอาหารชั้นดี แต่จานนี้ทำง่ายที่บ้าน
ส่วนผสม:
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- แอปเปิ้ลเขียวรสเปรี้ยว –1 ชิ้น
- อะโวคาโดสุก - 1 ชิ้น;
- อัลมอนด์คั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- แตงกวาสดขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
- กุ้ง - 200 กรัม
- พริกไทยเกลือ
ทีละขั้นตอนสูตรสำหรับมูส:
- ล้างผักและผลไม้ใต้ก๊อกเช็ดและเอาเปลือกออกด้วยมีดคม นอกจากนี้เอาเมล็ดออกจากอะโวคาโด, แอปเปิ้ลจากแกนและเมล็ดขนาดใหญ่จากแตงกวา ตัดทุกอย่างแล้วใส่ลงในโถปั่น
- โรยน้ำมะนาวครึ่งผลด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย บดในมันฝรั่งบดและผสมกับอัลมอนด์สับ
- ปอกเปลือกกุ้งตามคำร้องขอให้ต้มหรือทอดในน้ำมันเล็กน้อยจนสุก ในตอนท้ายให้โรยน้ำมะนาวครึ่งซีกที่เหลือ
เสิร์ฟบนโต๊ะอาจแตกต่างกัน ในกรณีนี้จะเสนอให้วางกุ้งกับครีมสลับกันในแก้ว
อะโวคาโดมูสกับปลาแซลมอน
สูตรนี้จะไม่เพียง แต่แขกที่โต๊ะวันหยุด แต่ยังจะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารว่างในวันธรรมดา
เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ครีม - 100 มล.
- เจลาติน - 1 ช้อนชา;
- อะโวคาโด - 2 ชิ้น;
- แซลมอนรมควัน - 100 กรัม
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- เครื่องเทศ
ขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมด:
- นำกระดูกออกจากปลาหั่นเป็นก้อนหรือแถบแล้วเทน้ำคั้นจากมะนาวครึ่งลูก ผัดและใส่ในตู้เย็น
- ในตอนนี้ตีด้วยเครื่องผสม 50 มล. ของครีมจนยอดคงที่ ส่วนที่เหลือของครีมจะถูกทำให้ร้อนและละลายในเจลาติน
- หั่นเนื้ออะโวคาโดสำหรับมูสด้วยเครื่องปั่นหรือส้อมผสมกับน้ำมะนาวพริกไทยและเกลือ
- การเคลื่อนไหวเบา ๆ รวมกับองค์ประกอบของการก่อเจลแล้วด้วยครีม
จัดเรียงในถ้วยประดับด้วยชิ้นปลาแซลมอนที่ด้านบน
อะโวคาโดมูสกับมะเขือเทศ
มะเขือเทศในกรณีนี้จะใช้เป็นแม่พิมพ์ที่กินได้สำหรับการให้บริการ
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศเปลือกหนาขนาดเล็ก (สามารถเชอร์รี่) - 400 กรัม
- อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
- ชีสประมวลผล - 150 กรัม
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- พริกไทยขาว - เพื่อลิ้มรส;
- ใบผักชีฝรั่ง
มูสในการทำอาหารตามสูตรต่อไปนี้:
- ล้างมะเขือเทศหั่นยอดและเอาเมล็ดออกด้วยช้อนเล็ก ๆ เกลือข้างในเล็กน้อยแล้วเปิดผ้าเช็ดปากเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน
- ผสมเนื้ออะโวคาโดกับเครื่องปั่นกับชีสละลายนึกถึงการใส่พริกไทยและน้ำส้ม เชื่อมต่อกับกรีนสับละเอียด
- ใช้ถุงหรือช้อนขนมกระจายในตะกร้ามะเขือเทศ
ตกแต่งบนโต๊ะด้วยผักชีฝรั่งสด
อะโวคาโดมูสกับนมเปรี้ยว
ในกรณีที่ไม่มีการเสิร์ฟแก้วสำหรับเสิร์ฟมูสคุณสามารถใช้สูตรนี้
แพคเกจอาหาร:
- ชีสกระท่อม - 200 กรัม
- อะโวคาโด - 2 ชิ้น;
- ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- กระเทียม - 2 กลีบ
- เจลาติน - 15 กรัม
- ผักชีฝรั่ง
คำอธิบายโดยละเอียดของทุกขั้นตอน:
- แช่เจลาตินในของเหลวอุ่นนาน 20 นาที จากนั้นให้อุ่นเล็กน้อยในอ่างน้ำเพื่อละลายให้หมด
- ในอะโวคาโดคุณต้องการเพียงเยื่อกระดาษซึ่งวางอยู่ในชามของเครื่องปั่นในครัวพร้อมกับชีสกระท่อม, ครีม, กระเทียม, ผักชีฝรั่งและองค์ประกอบการก่อเจล
- บดในข้าวต้ม
- ย้ายไปที่รูปทรงขนาดใหญ่และแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
ตัดมวลแข็งทื่อด้วยมีดร้อนเป็นส่วน ๆ และตกแต่ง
อะโวคาโดมูสกับพิสตาชิโอ
มูสเย็นที่มีรสชาติพิสตาชิโอจะเตือนให้ซอร์เบต - ขนมที่คล้ายกับไอศครีมโฮมเมด
ส่วนผสม:
- 3 อะโวคาโดผลไม้สุก;
- ถั่วพิสตาชิโอ - 150 กรัม
- น้ำส้ม - 1 ช้อนชา;
- น้ำผึ้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
อัลกอริทึมของการกระทำ:
- เพื่อให้ผิวของถั่วพิสตาชิโอที่ปอกเปลือกนิ่มลงจำเป็นต้องแช่ไว้สักสองสามชั่วโมงในน้ำต้มเย็น
- ระบายออกอย่างสมบูรณ์และแห้งออกวางบนผ้าห้องครัว
- ย้ายไปที่โถปั่น เพิ่มเนื้ออะโวคาโด, น้ำผึ้ง, เกลือเล็กน้อย, น้ำ 15 มล. แล้วตีจนเป็นเนื้อเดียวกันด้วยความเร็วสูง
- แพร่กระจายบนครีมเทียมและตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง
บนโต๊ะมันจะดูสวยงามด้วยใบสะระแหน่สด
อะโวคาโดช็อกโกแลตมูส
จากองค์ประกอบมันจะกลายเป็นชัดเจนทันทีว่าของหวานจะไม่เพียง แต่หวาน แต่ยังมีประโยชน์
ส่วนผสม:
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- อะโวคาโด - 2 ชิ้น;
- โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- ช็อกโกแลตนม - 50 กรัม
- นม - ¼เซนต์;
- เกลือและวานิลลา - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำมูส:
- ละลายช็อกโกแลตแท่งในนมให้ความร้อนผ่านความร้อนต่ำ
- เทลงในภาชนะปั่นและเพิ่มผงโกโก้, อะโวคาโด, เกลือเล็กน้อยและวานิลลา ผสมเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียน
- โอนเข้าแม่พิมพ์และเย็นเล็กน้อย
เจลาตินไม่ได้อยู่ในสูตรนี้ แต่ถ้าต้องการก็สามารถเจือจางลงครึ่งหนึ่งของผลิตภัณฑ์นมและเพิ่มไปยังองค์ประกอบพื้นฐาน การส่งมอบที่งดงามทำได้โดยการตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้
อะโวคาโดมูสกับส้ม
มูสครีมหวานรักเด็ก ดังนั้นจึงควรสร้างวิตามิน“ ระเบิด” ซึ่งจะมีประโยชน์มากในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูใบไม้ผลิ
ผลิตภัณฑ์:
- สีส้ม - 1 ชิ้น;
- อะโวคาโดขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- น้ำผึ้ง (หรือแทนที่ด้วยน้ำเชื่อมมิ้นท์) - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำมะนาวสด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
การเตรียมทีละขั้นตอน:
- ส้มล้างและเช็ดให้สะอาด ลบความเอร็ดอร่อยขูดและบีบน้ำ
- เทลงในชามของเครื่องปั่นด้วยน้ำมะนาวเติมอะโวคาโด (โดยไม่ต้องปอกเปลือก) และน้ำผึ้ง
- เอาชนะด้วยความเร็วสูง
ตกแต่งจานเย็นที่มีเปลือกส้มและใบสะระแหน่
ข้อสรุป
มูสอะโวคาโดสามารถเสิร์ฟได้หลายวิธี ทุกอย่างขึ้นอยู่กับองค์ประกอบ ด้วยการเพิ่มของอาหารทะเลคุณสามารถจัดวางผสมกับแครกเกอร์หรือแพร่กระจายบนขนมปังข้าวไรย์ ความง่ายในการเตรียมช่วยให้แม่บ้านสามเณรสร้างความประหลาดใจให้คนที่คุณรักด้วยอาหารดั้งเดิมที่คุณสามารถทดลองได้เสมอ