วิธีการปรุงเฟิร์นเค็ม: สูตรอาหารแสนอร่อยที่มีและไม่มีเนื้อสัตว์

เมื่อเร็ว ๆ นี้อาหารจากพืชป่ากำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ในชีวิตประจำวัน สีน้ำตาลกระเทียมป่าต้นหอมป่าดอกแดนดิไลอันโรโกซเชอร์รี่นกเอลเดอร์เบอรี่และเฟิร์นก็กลายเป็นส่วนสำคัญของเมนูประจำวัน หลายคนรู้จักบรรพบุรุษของพวกเขาและบริโภคอย่างแข็งขัน และตอนนี้ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนสามารถจินตนาการได้อย่างชัดเจนว่าจะปรุงเฟิร์นเค็มได้อย่างไร

วิธีรับประทานเฟิร์นเค็ม

แต่สำหรับประชาชนส่วนใหญ่ของ Primorsky Krai และ Kamchatka คำถามนี้จะไม่นำเสนอปัญหาใด ๆ ในส่วนเหล่านี้เฟินเค็มได้ถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหารที่หลากหลาย นอกจากนี้ยังเป็นที่นิยมในประเทศแถบเอเชียเช่นญี่ปุ่นเกาหลีและจีน มันถูกกินต้มตุ๋นทอดและอบ ชาวบ้านหลายคนเตรียมมันในปลายฤดูใบไม้ผลิด้วยตัวเองดังนั้นในฤดูหนาวพวกเขาสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เกลือเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป เฟิร์นที่เค็มอย่างเหมาะสมสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้โดยไม่สูญเสียคุณสมบัติเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ปี

คนอื่นซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปผลิตในอุตสาหกรรมและบรรจุภัณฑ์ตามกฎในถุงสูญญากาศ

เกลือเฟิร์นควรแช่ในปริมาณเท่าไร

ซึ่งแตกต่างจากแตงกวาดองแบบดั้งเดิมหรือกะหล่ำปลีเฟิร์นจะต้องได้รับการทำอาหารเพิ่มเติมก่อนบริโภค การล้างเกลือเป็นเพียงวิธีที่ง่ายที่สุดในการรักษารสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มาเป็นเวลานาน ท้ายที่สุดจะมีการใช้น้ำเกลือที่มีความเข้มข้นมากกว่าสำหรับการถ่ายเกลือเพื่อให้สามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน

และขั้นตอนแรกที่ต้องได้รับการแช่นั้น ในการทำเช่นนี้หน่อจะถูกเติมด้วยน้ำเย็นอย่างสมบูรณ์ การแช่เฟิร์นเกลืออย่างรวดเร็วนั้นไม่น่าจะสำเร็จเพราะขั้นตอนนี้ใช้เวลาอย่างน้อยประมาณ 6 ชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการกำจัดเกลือสารกันบูดเกือบสมบูรณ์ หากผลิตภัณฑ์เปียกน้ำไม่เพียงพอจากนั้นในรสชาติของอาหารทั่วไปจะเห็นได้ชัดว่ามีความเค็มมากเกินควร

ส่วนใหญ่มักจะแช่ใช้เวลา 8 ถึง 12 ชั่วโมง แต่ถ้าเป็นไปได้ที่จะเปลี่ยนน้ำบ่อยครั้งในระหว่างขั้นตอนการแช่ก็สามารถ จำกัด ได้ถึง 6 ชั่วโมง น้ำในกระบวนการแช่กลายเป็นสีน้ำตาลอมเขียวเข้ม กระบวนการนี้สามารถพิจารณาให้สมบูรณ์ได้หากน้ำที่เติมเต็มแล้วไม่เปลี่ยนสี

เคล็ดลับ! ในการตรวจสอบความพร้อมมีวิธีง่าย ๆ อีกวิธีหนึ่งคือคุณสามารถจุ่มนิ้วในน้ำเพื่อแช่และลิ้มรส หากน้ำมีรสขมคุณควรแช่น้ำต่อ

สิ่งเดียวที่สามารถทำได้เพื่อเร่งกระบวนการจริงๆคือการวางผลิตภัณฑ์เค็มในกระชอนใต้น้ำเย็น ในกรณีนี้การแช่สามารถข้ามเป็นเวลาสองชั่วโมง

วิธีการปรุงเฟิร์นเกลือ

หากในสูตรต่อไปนี้เฟินเค็มจะถูกนำมาใช้สำหรับการทอดหรือการอบจากนั้นไม่จำเป็นต้องต้มเพิ่มเติม ที่นี่มากขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบอาหารของพนักงานต้อนรับและครัวเรือนของเธอ

ต้มเฟิร์นให้เค็มเท่าไหร่

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ในรูปแบบสำเร็จรูปรักษาความกรอบเพียงเล็กน้อยมันเป็นสิ่งจำเป็นเท่านั้นที่จะนำไปต้มและ จำกัด ไว้ที่นี้ หากคุณต้องการให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลของจานเสร็จแล้วต้มให้เดือดประมาณ 10-15 นาทีในระดับปานกลาง

สิ่งที่สามารถปรุงได้จากเฟิร์นเกลือ

คนที่ไม่ทราบสามารถประหลาดใจกับจำนวนอาหารที่หลากหลายที่สามารถปรุงได้จากเฟิร์นเค็ม จากนั้นปรุงอาหารจานแรกที่มีกลิ่นหอม มันยอดเยี่ยมกับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ใด ๆ ซึ่งหมายความว่ามันจะถูกเพิ่มเมื่อทอดเนื้อต้มปรุงอาหารและลูกชิ้นตุ๋นและ zraz

สลัดที่หลากหลายอร่อยมากด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์นี้ ยิ่งไปกว่านั้นพวกเขายังทำอาหารทานเล่นเย็นแบบดั้งเดิมและสลัดที่อบอุ่นและร้อนจัดกับมันฝรั่งข้าวและผักต่างๆ

มันรวมประวัติศาสตร์กับเห็ดและอาหารทะเล เพิ่มลงในไส้ที่หลากหลายสำหรับพิซซ่าเค้กและพาย และแม้แต่แพนเค้กที่ปรุงสุกด้วยมัน เพิ่มเติมในบทความคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารสำหรับเฟิร์นอาหารเค็มหลากหลายพร้อมภาพถ่าย

ทำไมเกลือเฟิร์นมีกลิ่นของถั่วและไอโอดีน

เฟิร์นมีไอโอดีนจำนวนมากซึ่งไม่สามารถรู้สึกได้ในรูปของน้ำเกลือ นอกจากนี้ยังมีโปรตีนจากผักจำนวนมากเทียบได้กับองค์ประกอบของสารซึ่งมีอยู่ในเห็ดหรือถั่ว ดังนั้นอาหารที่มีผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียง แต่อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการ

สูตรอาหารสำหรับซุปเฟิร์นหมูเค็ม

คุณจะต้อง:

  • น้ำซุปที่เตรียมจากหมูหรือเบคอนรมควัน 1 ลิตร
  • เฟิร์น 180 กรัม
  • 1 หัวหอม;
  • ข้าว 60 กรัม
  • กระเทียมเล็กน้อย
  • 50 กรัมของผักผลไม้ใด ๆ
  • น้ำมันปรุงอาหารหรือน้ำมันพืชเพื่อการคั่ว

การผลิต:

  1. น้ำซุปจะถูกความร้อนให้เดือดข้าวที่ผ่านการล้างจะถูกวางไว้ที่นั่นและปรุงจนเกือบสุก
  2. หลังจากแช่เฟินแล้วล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะด้วยไขมัน 10 นาที
  3. แยกผ่านหัวหอมสับละเอียด
  4. เนื้อต้มถูกหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วใส่ลงในซุป
  5. นอกจากนี้ยังส่งผักทอด
  6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มกระเทียมสับและสีเขียวหั่น

ซุปกะหล่ำปลีเค็มแสนอร่อยและมีกลิ่นหอม

แน่นอนว่าอาหารจานแรกในจานแรกจะเป็นซุป

สำหรับการผลิตของพวกเขาจะต้อง:

  • เฟิร์น 280 กรัม
  • 800 กรัมของน้ำ
  • กะหล่ำปลี 200 กรัม
  • 150 กรัมมันฝรั่ง
  • แครอท 40 กรัม
  • 1 หัวหอม;
  • วางมะเขือเทศ 50 กรัม
  • ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
  • น้ำมันพืชเพื่อการคั่ว

การผลิต:

  1. กะหล่ำปลีและแครอทจะถูกตัดเป็นเส้นมันฝรั่ง - เป็นก้อนเล็กหัวหอม - เป็นวงเล็ก ๆ ครึ่ง
  2. เฟิร์นที่เปียกชุ่มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  3. ทอดชิ้นส่วนในน้ำมันด้วยการเพิ่มของวางมะเขือเทศไม่เกิน 7-9 นาทีเพื่อให้พวกเขาไม่สูญเสียความกรอบลักษณะ
  4. ในกระทะแยกผ่านหัวหอมก่อนจากนั้นแครอทจะถูกเพิ่มเข้าไป
  5. ต้มน้ำโยนมันฝรั่งและกะหล่ำปลีลงไป
  6. หลังจากผ่านไป 15-20 นาทีแครอทที่ใส่หัวหอมจะถูกเติมลงในน้ำซุป
  7. ตัวอักษรประมาณ 5-10 นาทีจนผักทั้งหมดสุกกะหล่ำปลีจะเต็มไปด้วยส่วนผสมของเฟิร์นและวางมะเขือเทศ เพิ่มครีม

วิธีการผัดเฟิร์นเค็มด้วยหัวหอมและหัวใจเนื้อวัว

ในบรรดาหลาย ๆ สูตรสำหรับการปรุงเฟิร์นที่มีเกลือเป็นเนื้อสัตว์ที่อร่อยที่สุดนั้นถือได้ว่าเป็นสูตรต่อไปนี้

คุณจะต้อง:

  • เฟิร์น 500 กรัม
  • หัวใจเนื้อต้ม 1
  • 1 หัวหอมขนาดกลาง
  • น้ำมันพืช 50 มล.;
  • ซีอิ๊วขาวประมาณ 70-80 กรัม
  • น้ำเย็นสำหรับแช่

การผลิต:

  1. ผลิตภัณฑ์จะถูกลบออกจากบรรจุภัณฑ์ที่เต็มไปด้วยน้ำเย็นและแช่ประมาณ 6-8 ชั่วโมงหลายครั้งแทนที่น้ำ
  2. จากนั้นก็ล้างออกและอนุญาตให้ระบายน้ำส่วนเกิน
  3. หน่อเตรียมตัดเป็นชิ้นยาวประมาณ 3 ซม
  4. พุดตุ๋นเนื้อวัวสู่สภาวะที่สามารถเจาะได้ง่ายด้วยส้อมหรือมีด
  5. ความร้อนน้ำมันพืชเหนือไฟและทอดหอมใหญ่สับในนั้นเพื่อความโปร่งใส
  6. หัวใจเนื้อถูกตัดเป็นแผ่นเล็ก ๆ
  7. แพร่กระจายบนกระทะผสมและทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-10 นาที
  8. เพิ่มซีอิ๊วช้อนโต๊ะผสมและอนุญาตให้ชิ้นเนื้อเป็นสีน้ำตาล
  9. จากนั้นผสมเป็นชิ้นเฟิร์นกระทะเพิ่มซีอิ๊วที่เหลือ
  10. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและนำไปสู่ความพร้อม
หมายเหตุ! ความพร้อมเป็นเรื่องง่ายที่จะกำหนดโดยวิธีเฟินชิ้นกลายเป็นเจาะได้อย่างง่ายดายด้วยจุดมีด

วิธีการปรุงเฟิร์นเค็มย่างด้วยเนื้อสัตว์

โดยทั่วไปแล้วมันเป็นไปได้ที่จะทอดเฟิร์นเค็มกับเนื้อสัตว์ประเภทต่าง ๆ ไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาอร่อยมาก

หากคุณต้องการให้จานเปิดออกเพียงแค่ผัดไม่ใช่สตูว์เนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกแล้วจะต้องทอดในกระทะพร้อมเนยแยกต่างหาก หากชิ้นส่วนทั้งหมดไม่พอดีในกระทะในชั้นเดียวพวกเขาจะต้องทอดหลายรอบ มักหมักเนื้อสัตว์เล็กน้อยก่อนทอดในซอสถั่วเหลือง

วิธีการปรุงเฟิร์นเค็มกับหมู

หนึ่งในสูตรคลาสสิกสำหรับการปรุงเฟิร์นทอดเค็มคือต่อไปนี้

คุณจะต้อง:

  • หมู 500-600 กรัม
  • เฟิร์น 800 กรัม
  • 1 หัวหอมใหญ่
  • ซีอิ๊วขาวประมาณ 60 มล.
  • เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
  • น้ำมันพืช 50-80 กรัมสำหรับทอด

การผลิต:

  1. เนื้อหมูถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และหมักทิ้งไว้ในซอสถั่วเหลืองสักสองสามชั่วโมง
  2. หัวหอมถูกตัดด้วยส้นเท้าบาง
  3. ใส่น้ำมันลงในกระทะผัดหอมใหญ่ลงไป
  4. พวกเขาเอามันออกจากกระทะแล้วทอดเฟิร์นแช่ก่อนหน้านี้และหั่นเป็นชิ้นยาว 3-4 ซม. ในสถานที่เดียวกัน เวลาในการคั่วไม่ควรนาน 8-10 นาที
  5. ในชิ้นเนื้อทอดกระทะเดียวกัน แต่ละชิ้นควรมีสีน้ำตาลทั้งสองด้านและอ่อนนุ่ม
  6. ผสมส่วนผสมที่คั่วทั้งหมดลงในชามลึกใส่พริกไทยเพื่อลิ้มรสหรือเพิ่มกระเทียมบด

จานสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะทั้งร้อนและเย็น

วิธีปรุงเฟิร์นเค็มด้วยเนื้อหัวหอมและแครอท

หากคุณดับเนื้อสัตว์ด้วยผักก่อนทอดคุณจะได้รับความอร่อยที่หาที่เปรียบไม่ได้และมีประโยชน์มาก

คุณจะต้อง:

  • เฟิร์น 700 กรัม
  • 500 กรัมของเนื้อสัตว์ใด ๆ
  • หนึ่งหลอดแครอทมะเขือเทศและพริกหวาน;
  • น้ำมันพืช 50-80 มล.
เคล็ดลับ! แทนที่จะใช้มะเขือเทศคุณสามารถใช้กะปิหนึ่งช้อนโต๊ะ

การผลิต:

  1. ชิ้นเนื้อทอดทั้งสองข้างด้วยความร้อนสูงพักไว้
  2. ในกระทะที่มีเนยชิ้นส่วนของเฟิร์นแช่แข็งแครอท Julienne, พริกหวาน, หัวหอมและมะเขือเทศ
  3. เพิ่มชิ้นเนื้อทอดลงในส่วนผสมของผักและสตูว์จนนุ่ม

วิธีการปรุงเฟิร์นเค็มด้วยหมูและยี่หร่า

ผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารรสเผ็ดจะชอบสูตรของเฟิร์นเค็มกับเนื้อ, ยี่หร่าและพริก

คุณจะต้อง:

  • เนื้อหมู 300 กรัม
  • เฟิร์น 500 กรัม
  • เม็ดยี่หร่า 1 ชิ้น
  • 1 พริก
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
  • 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันงา
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง
  • หยิกของงา

การผลิต:

  1. หมูถูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และทอดในน้ำมันมะกอกแต่ละชิ้นทั้งสองด้านไม่เกิน 3 นาที
  2. ล้างและเปลื้องผ้าพริกและยี่หร่า
  3. จากนั้นนำไปวางบนกระทะและทอดเบา ๆ ด้วยความร้อนปานกลาง
  4. เพิ่มเฟิร์นแช่และหั่นบาง ๆ
  5. หลังจาก 10 นาทีเพิ่มชิ้นส่วนของหมูทอด เพิ่มซอสถั่วเหลืองน้ำมันงาและผสมเบา ๆ
  6. ไม่กี่นาทีต่อมาอาหารจานเสร็จสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะหลังจากโรยด้วยงา

วิธีการปรุงเคี่ยวเฟิร์นเค็ม

อร่อยมากสำหรับการคั่วใช้แคร็กเกอร์หมูในสูตรต่อไปนี้

คุณจะต้อง:

  • เฟิร์น 400 กรัม
  • เบคอน 100 กรัม
  • 1 หัวหอม;
  • 800 กรัมมันฝรั่ง
  • 1 แครอท

การผลิต:

  1. ในเบคอนชิ้นอุ่น
  2. เพิ่มหัวหอมหั่นแครอทและมันฝรั่งและทอด
  3. เฟิร์นที่เปียกชุ่มหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ผักและเคี่ยวจนสุก

วิธีการปรุงอาหารโซบะด้วยเฟิร์นเกลือ

ในบรรดาสูตรที่เป็นไปได้มากมายที่คุณสามารถเตรียมได้จากเฟิร์นเค็มนั้นยังเป็นอาหารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการด้วยบัควีทและปลาหมึก เป็นที่นิยมมากในตะวันออกไกล

คุณจะต้อง:

  • บัควีท 700 กรัม
  • เฟิร์น 500 กรัม
  • ปลาหมึก 400 กรัม;
  • 2 หัวหอม;
  • ปรุงรสและกระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
  • เนย 50 กรัม
  • น้ำมันพืช 70 กรัม

การผลิต:

  1. บัควีทถูกล้างเทน้ำเดือดปกคลุมด้วยฝาและห่อทิ้งไว้สักครู่เพื่อระเหย
  2. ปลาหมึกละลายน้ำแข็งและทำความสะอาดผิวหนังและอวัยวะภายใน หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยเนยที่ผ่านความร้อนสูงประมาณ 2 นาที
  3. เพิ่มบัควีทลงในกระทะเคี่ยวไฟอ่อน
  4. ในกระทะอีกพวกเขาทอดหัวหอมสับและเฟิร์นเปียก
  5. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะเดียวเพิ่มกระเทียมและเครื่องเทศตามต้องการและเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวประมาณ 5 นาที

เฟิร์นเค็มทอดกับถั่ว

สามารถเตรียมอาหารจานอร่อยผิดปกติจากเฟิร์นเค็มกับถั่ว

คุณจะต้อง:

  • 200 กรัมถั่ว
  • เฟิร์น 500 กรัม
  • 2 หลอดเล็ก
  • 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง
  • 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

การผลิต:

  1. ถั่วแช่ในน้ำเย็นค้างคืนเปลี่ยนน้ำและต้มประมาณ 1.5 ชั่วโมงจนสุก
  2. เฟิร์นแช่ในเวลากลางคืนอย่างน้อย 6-8 ชั่วโมงเปลี่ยนน้ำถ้าเป็นไปได้
  3. หลังจากแช่มันจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และต้มเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำเดือดปานกลาง
  4. หัวหอมสับเป็นครึ่งวงและทอดในกระทะในกระทะ
  5. ใส่ถั่วกับหัวหอมและผัดเบา ๆ ประมาณ 10 นาที
  6. เพิ่มซอสถั่วเหลืองและชิ้นเฟิร์นต้ม
  7. ทุกอย่างผัดและทอดอีกไม่กี่นาที

เนื้อไก่กับเฟิร์นเค็ม

จานนี้นุ่มและฉ่ำจะไม่ปล่อยให้ใครไม่แยแส

คุณจะต้อง:

  • เนื้อไก่ 500 กรัม
  • 1 ไข่
  • 1 หัวหอม;
  • 2 ช้อนโต๊ะ ล. semolina;
  • กระเทียม 1 กลีบ
  • ขิงแห้งแกงเผ็ดผักชีฝรั่งและเกลือ
  • 6 ช้อนโต๊ะ ล. สวดมนต์

สำหรับการกรอก:

  • เฟิร์น 150 กรัม
  • 1 หัวหอม;
  • 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
  • sp ช้อนชา เครื่องปรุงสำหรับสลัดเกาหลี

การผลิต:

  1. เฟิร์นถูกแช่ไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 6-10 ชั่วโมงเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ
  2. จากนั้นจะต้ม 5 นาทีหลังจากน้ำเดือด
  3. เนื้อไก่บิดในเครื่องบดเนื้อพร้อมหัวหอมเพิ่มไข่เซโมลินากระเทียมเกลือและเครื่องเทศทั้งหมด นำไปบดสับผสมให้ละเอียด
  4. ในการเตรียมไส้ในกระทะสับหัวหอมสับเฟิร์นปรุงรสและกระเทียม ทอดประมาณ 2-3 นาทีและเย็น
  5. ตอร์ตียาขนาดเล็กที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 12-15 ซม. ทำจากเนื้อไก่สับส่วนกลางจะเต็มไปด้วยการบรรจุและเก็บไว้ด้วยกันในรูปแบบของขนมพายรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
  6. ทิ้งทันทีในเกล็ดขนมปัง
  7. ทอดจากทั้งสองด้านในกระทะด้วยไฟร้อนปานกลางจนได้เปลือกที่น่ารับประทาน

ทำอาหารเฟิร์นพิซซ่า

ในพิซซ่าที่ทำเพื่อนำผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่อาจจะอยู่ในมือ สูตรที่อธิบายด้านล่างนี้สามารถที่จะเปลี่ยนเมนูอาหารประจำวันและงานรื่นเริงที่น่ายินดี

ต้องการการทดสอบ:

  • น้ำ 250 มล.;
  • 750 กรัมแป้ง
  • 8 กรัมยีสต์แห้ง
  • น้ำมันมะกอก 40 มล.;
  • น้ำตาล 20 กรัม
  • เกลือ 10 กรัม

สำหรับการกรอก:

  • เฟิร์น 450 กรัม
  • 2 หัวหอม;
  • ไส้กรอกซาลามี่ 250 กรัม
  • ชีสรัสเซีย 200 กรัม
  • พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การผลิต:

  1. นวดแป้งจากส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นทิ้งไว้ในที่อบอุ่นและทำในขณะที่บรรจุ
  2. เฟิร์นจะต้องชุ่มอย่างน้อย 6 ชั่วโมง
  3. สับให้ละเอียดแล้วนำไปทอดในกระทะ ในขณะเดียวกันสับหัวหอมและเพิ่มลงในกระทะ
  4. เติมความเย็นลงเล็กน้อย ในเวลาเดียวกันตัดไส้กรอกเป็นวงกลมบาง ๆ
  5. แป้งถูกรีดและวางเป็นรูปทรง ทาด้วยน้ำมันมะกอก
  6. กระจายทอดและระบายความร้อนด้วยการบรรจุ วางวงกลมของไส้กรอกที่ด้านบน
  7. ถูชีสแล้วโรยด้วยพิซซ่า
  8. นำเข้าอบที่เตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียสประมาณ 15-20 นาที

สูตรสำหรับไส้เฟิร์นแสนอร่อย

พายที่ทำจากแป้งพัฟสำเร็จรูปหรือแป้งยีสต์นั้นอร่อยมาก

คุณจะต้อง:

  • ยีสต์หรือขนมพัฟ 500 กรัม
  • เฟิร์น 300 กรัม
  • กะหล่ำปลี 300 กรัม
  • 2 หัวหอม;
  • 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

การผลิต:

  1. แป้งละลายในชั่วข้ามคืน
  2. ในขณะเดียวกันแช่เฟิร์น
  3. ในตอนเช้าจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดด้วยหัวหอมก่อนจากนั้นจึงเพิ่มกะหล่ำปลีจนกระทั่งพร้อม เติมเย็นเสร็จแล้ว
  4. รีดแป้งตัดเป็นส่วน ๆ แล้วปั้นไส้
  5. ทอดในกระทะหรืออบในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ + 200 ° C

วิธีการทอดเฟินเค็มและแพนเค้กมันฝรั่ง

ผลิตภัณฑ์นี้ยังสามารถทำหน้าที่เป็นฟิลเลอร์สีเขียวที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง

คำเตือน! ในการบรรจุแพนเค้กคุณสามารถเพิ่มเห็ดหรือเครื่องเทศ

สำหรับสูตรที่ง่ายที่สุดโดยไม่ต้องเติมเห็ดและเครื่องปรุงรสสมุนไพรคุณจะต้อง:

  • มันฝรั่งขนาดกลาง 3-4
  • 2 ไข่
  • 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
  • เฟิร์น 150 กรัม
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
  • น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด
  • ครีม - สำหรับเติมน้ำมัน

การผลิต:

  1. มันฝรั่งถูกปอกเปลือกขูดบนกระต่ายขูดหยาบและได้รับอนุญาตให้ยืนอยู่พักหนึ่ง
  2. จากนั้นบีบของเหลวที่ปล่อยออกมา
  3. เพิ่มไข่แป้งเกลือ ผสมให้เข้ากัน
  4. เฟิร์นแช่สับละเอียดแล้วทอดประมาณ 5-10 นาทีในกระทะที่อุ่น ระบายความร้อนด้วย
  5. กระทะอุ่นอีกครั้ง
  6. ช้อนโต๊ะที่มีการแพร่กระจายบนแป้งมันฝรั่งพื้นผิวของมันแล้วในช่วงกลาง - ช้อนชาของการบรรจุและอีกครั้งที่ด้านบนของแป้งมันฝรั่ง จำเป็นต้องทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วเพื่อให้แพนเค้กยังคงความสมบูรณ์อยู่
  7. พวกมันถูกทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเกิดเป็นเปลือกที่สวยงาม
  8. บนโต๊ะ draniki เสิร์ฟร้อนด้วยครีม

ข้อสรุป

ในการปรุงเกลือเฟิร์นอย่างถูกต้องคุณต้องรู้เคล็ดลับ แต่การฝึกฝนเล็กน้อยคุณสามารถเรียนรู้การทำอาหารด้วยอาหารที่หลากหลายและอร่อยที่สุด