มะนาวสามารถเก็บไว้ที่บ้านได้ตั้งแต่ 1-2 สัปดาห์ถึง 4-5 เดือน อายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลไม้ที่ซื้อชนิดของภาชนะที่เก็บผลไม้และสถานที่: ผลไม้รสเปรี้ยวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นห้องใต้ดินหรือในตู้ถ้าเปลือกแห้ง ตรงกันข้ามกับความคิดเห็นทั่วไปการจัดเก็บมะนาวในระยะยาวสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้สารเคมีหรือสารกันบูดตามธรรมชาติ

เก็บมะนาวได้เท่าไหร่

เมื่อเก็บมะนาวที่บ้านคุณสามารถเพิ่มอายุการเก็บรักษาผลไม้ได้นานถึง 4-5 สัปดาห์หากเก็บไว้ในตู้เย็น ในขณะเดียวกันก็เป็นการดีกว่าที่จะไม่เลือกช่องแช่แข็ง แต่เป็นแผนกสำหรับผักและผลไม้หรือลิมอนนิทซ่าเป็นสถานที่

ที่อุณหภูมิห้องมะนาวมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และมีลักษณะที่น่าสนใจเป็นเวลา 6-7 วันไม่มาก ยิ่งอุณหภูมิในห้องสูงขึ้นเท่าไหร่ผิวของเปลือกและส้มจะเริ่มแห้งเร็วขึ้น

ยิ่งยากที่จะรักษาความสดของผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ในสถานะนี้ทารกในครรภ์จะสูญเสียความชุ่มชื้นอย่างรวดเร็วและใช้ไม่ได้หลังจาก 1-2 วัน

ผิวมะนาวขูดและน้ำมะนาวคั้นสดใหม่จะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 4 ถึง 6 เดือน

วิธีการเลือกมะนาวสำหรับการจัดเก็บระยะยาว

ดังนั้นมะนาวจะไม่ทำให้เสียในเวลาไม่กี่วันมันไม่เพียงพอที่จะรักษากฎเหล่านี้ไว้ - ขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลไม้ เมื่อเลือกผลไม้ควรทำตามคำแนะนำต่อไปนี้:

• สินค้าที่เสียหายเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วดังนั้นคุณไม่ควรทานผลไม้ที่มีรอยยับหรือมีรอยขีดข่วน
• หากผลไม้ถูกกดได้ง่ายภายใต้แรงกดดันหมายความว่าได้รับการแช่แข็งล่วงหน้าซึ่งส่งผลเสียต่อกลิ่นและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์
• มะนาวอ่อนเกินไปอาจเน่า;
• พื้นผิวที่แข็งเกินไปของทารกในครรภ์แสดงว่ายังไม่บรรลุนิติภาวะ

หมายเหตุ! ผลิตภัณฑ์คุณภาพมีผิวยืดหยุ่นปานกลางซึ่งค่อนข้างสปริงเมื่อกด สีก็มีความสำคัญเช่นกัน - วิธีที่ดีที่สุดคือการได้รับผลไม้ที่มีสีเหลืองสดใสโดยไม่มีคราบส้มหรือเขียว

ภาชนะอะไรเหมาะสำหรับเก็บมะนาว

เพื่อให้มะนาวสดที่บ้านให้นานที่สุดพวกเขาจะถูกวางไว้ในภาชนะพิเศษ ในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสมที่สุด:

• ภาชนะแก้วแบบผนึก (ตัวอย่างเช่นตะไคร้);
• ภาชนะพลาสติก
• ถุงซิปสำหรับผลไม้

ภาชนะส้มจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นที่ดีที่สุดในช่องเก็บผักที่อุณหภูมิ 6-8 องศาเซลเซียส

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ก่อนที่จะวางผลไม้ลงในภาชนะที่เฉพาะเจาะจงพวกเขาจะล้างให้สะอาดแห้งหรือลูบ

วิธีเก็บมะนาวที่บ้าน

ระยะเวลาที่ผลไม้ยังคงสดอยู่ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขการเก็บรักษาของมะนาว ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

1. มะนาวควรเก็บที่อุณหภูมิ 6-8 องศาเซลเซียส สำหรับเรื่องนี้ตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเหมาะที่สุด ในฤดูหนาวคุณสามารถวางบนระเบียงกระจก สิ่งสำคัญคือไม่ลืมที่จะครอบคลุมพวกเขาในน้ำค้างแข็งรุนแรง
2. ไม่สามารถเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในห้องที่มีความชื้นสูงมิฉะนั้นจะเริ่มเน่า
3. ผลไม้ไม่ควรถูกแสงแดดโดยตรง มันจะดีกว่าที่จะลบพวกเขาในที่แห้งและมืด
4. ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามไม่สามารถเก็บส้มในถุงพลาสติกที่อุณหภูมิห้องได้ ในสภาพดังกล่าวพวกเขาจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว
5. อย่าวางผลไม้บนชั้นวางกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มันจะดีกว่าที่จะลบออกในช่องพิเศษสำหรับผักและผลไม้
6. อย่าใส่ผลไม้ในช่องแช่แข็ง หลังจากแช่แข็งพวกเขาสูญเสียกลิ่นหอมและรสชาติของพวกเขา

เคล็ดลับ! หากมะนาวเริ่มแห้งแล้วคุณสามารถ "รีเฟรช" ได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผลไม้จะถูกแช่ในน้ำเดือด 1-2 นาที

วิธีเก็บมะนาวในตู้เย็น

หากไม่มีมาตรการป้องกันเพิ่มเติมอายุการเก็บรักษาของผลไม้ในตู้เย็นจะอยู่ที่ประมาณ 2 เดือน ตัวบ่งชี้นี้สามารถเพิ่มได้สูงสุด 4 เดือนหากคุณปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

1. แนะนำให้ห่อผลไม้เป็นจำนวนมากเพื่อป้องกันการผึ่งให้แห้ง หากมีการซื้อมะนาวหนึ่งรายการที่เน่าเสียเน่าหรือโรคจะไม่ถ่ายโอนภายใต้เงื่อนไขการจัดเก็บไปยังตัวอย่างอื่น ๆ
2. ก่อนที่จะวางผลไม้ในถุงพลาสติกหรือแผ่นหนังสัตว์ควรปอกเปลือกด้วยน้ำมันพืช ฟิล์มน้ำมันจะทำให้การระเหยของความชื้นช้าลง

วิธีเก็บเลมอนหั่นบาง ๆ ในตู้เย็น

การตัดเลมอนนั้นยากต่อการเก็บรักษา - ในรูปแบบนี้มันจะเริ่มแห้งเร็วขึ้นมาก เพื่อเพิ่มอายุการเก็บได้นานถึง 7 วันโดยการวางผลไม้ใน limonnitsa นอกจากนี้ยังมีลูกเล่นเล็ก ๆ จำนวนหนึ่งที่สามารถยืดอายุ“ ชีวิต” ของเขาได้:

• เลมอนยังคงความสดของมันเอาไว้ถ้าคุณใส่มันลงบนจานที่เปื้อนด้วยน้ำส้มสายชูและปิดด้วยแก้ว
• เก็บเลมอนที่หั่นไว้ให้สดเล็กน้อยกว่าหนึ่งสัปดาห์ด้วยผ้าเช็ดมือที่ชุ่มไปด้วยน้ำส้มสายชูที่ห่อผลไม้
• ฟิล์มอาหารอย่างดียับยั้งการระเหยของความชื้นจากการตัดบนผลไม้ถ้าผนึกแน่นมัน;
• การตัดสามารถทาด้วยไข่ขาวเล็กน้อย
• น้ำถูกเทลงในภาชนะตื้น ๆ และใส่ผลไม้ลงไป แต่ให้แน่ใจว่าได้หั่นมันขึ้นเพื่อไม่ให้น้ำเต็ม (มิฉะนั้นผลไม้จะเน่าเร็ว)

แยกเป็นมูลค่าเน้นวิธีต่อไปนี้ของการจัดเก็บมะนาวหั่นเป็นชิ้น: ชิ้นจะถูกลบออกในขวดหรือภาชนะแก้วอื่น ๆ โรยด้วยเกลือใบกระวานและพริกไทย ข้อเสียของวิธีนี้คือกลิ่นที่เฉพาะเจาะจงของพริกไทยและใบกระวานถูกเพิ่มเข้ากับกลิ่นมะนาว นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์จะไม่เหมาะสมสำหรับการเตรียมของหวาน

วิธีเก็บมะนาวที่ปอกเปลือก

ผลไม้รสเปรี้ยวจากการที่พวกเขาเอาความสนุกออกไปอย่างรวดเร็วสูญเสียความชุ่มชื้น เพื่อชะลอการอบแห้งของผลไม้พวกเขาจะถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้วสุญญากาศ เพื่อเป็นการป้องกันเพิ่มเติมเรือจะถูกเติมเต็มไปด้วยน้ำ

เคล็ดลับ! เกลือสามารถใช้เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ

วิธีเก็บมะนาวโดยไม่ต้องปอกเปลือก

ผลไม้ปอกเปลือกจากความเอร็ดอร่อยจะถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้วที่เต็มไปด้วยน้ำ ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ใช้เป็นสารกันบูด:

• เกลือ
• น้ำตาล
• น้ำผึ้ง

หากนำผลไม้มาใช้ในการเตรียมอาหารหวานควรใช้น้ำผึ้งหรือน้ำตาลเป็นสารกันบูด ถ้ามันเป็นส่วนหนึ่งของเนื้อสัตว์หรือจานปลาเกลือเหมาะสำหรับการเก็บรักษา

มันเป็นสิ่งสำคัญ! มะนาวปอกเปลือกมีความเสี่ยงต่อแสงแดดโดยตรง หากคุณลืมพวกเขาบนโต๊ะในดวงอาทิตย์ผลไม้จะเน่าเสียในไม่กี่ชั่วโมง

วิธีเก็บผิวเลมอน

ผิวเลมอนนั้นทำในรูปแบบของชิปซึ่งจะถูกลบออกจากชั้นบนสุดของเปลือกหรือผง ในกรณีแรกผลิตภัณฑ์สามารถถูกแช่แข็ง แต่ส่วนใหญ่แล้วความเอร็ดอร่อยจะแห้ง มวลแช่แข็งจะถูกลบออกในตู้เย็น ชิปแห้งหรือผงเทลงในภาชนะแก้วแห้งและวางภาชนะในห้องที่มีการระบายอากาศที่ดี

เคล็ดลับ! เปลือกมะนาวจะไม่รสขมหากคุณไม่ปอกเปลือกชั้นในสีขาว

วิธีเก็บมะนาวขูด

เพื่อขูดมะนาวมันจะถูกแช่แข็งล่วงหน้า หลังจากนั้นมวลที่ถูกลูบจะถูกกระจายไปยังแพ็กเก็ตหรือภาชนะส่วนพิเศษ เป็นสิ่งสำคัญที่ปิดผนึกภาชนะเก็บผลิตภัณฑ์

วิธีเก็บมะนาวเป็นเวลานาน

มีหลายวิธีในการยืดอายุการเก็บรักษามะนาว ต่อไปนี้เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและมีประสิทธิภาพ:

1. ประมาณ 3-4 เดือนคุณสามารถเก็บผลไม้สดซ้อนกันในชามลึกด้วยน้ำ
2. คุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่ยาวนานและการนำเสนอผลไม้ถ้าคุณใส่ไว้ในขวดน้ำ ผลไม้จะถูกเทลงในน้ำเพื่อให้ครอบคลุมได้อย่างสมบูรณ์แล้วใส่ขวดในตู้เย็น ไม่แนะนำให้เก็บขวดไว้ในอาคาร แต่ไม่ควรเอามะนาวออกในช่องแช่แข็ง มันเป็นวัฒนธรรมที่ทนความร้อนที่ค้างและนิ่มที่อุณหภูมิต่ำกว่า 6 องศาเซลเซียส ความซับซ้อนของวิธีการนี้อยู่ที่ข้อเท็จจริงที่ว่าน้ำในธนาคารจำเป็นต้องเปลี่ยนทุก 2-3 วัน
3. เป็นเวลาหลายเดือนมะนาวยังคงสดถ้าพวกเขาถูกปกคลุมด้วยกระดาษขี้ผึ้ง แต่วิธีนี้ไม่ง่าย นอกจากนี้ราคาของแว็กซ์ค่อนข้างสูง ในทางตรงกันข้ามประสิทธิภาพของคุณสมบัติการกันบูดของวัสดุนี้ไม่สามารถปฏิเสธได้ ผลไม้จะถูกห่อด้วยกระดาษขี้ผึ้งผลไม้แต่ละอันแยกกันหลังจากนั้นพวกเขาจะพับลงในแก้วลึกหรือภาชนะเก็บพลาสติก ควรปิดให้สนิท
4. แทนที่จะใช้กระดาษแว็กซ์คุณสามารถใช้ขี้ผึ้งธรรมชาติ ในกรณีนี้สารจะละลายโดยใช้อ่างน้ำ จุ่มแปรงลงในแว็กซ์ที่นิ่มแล้วเคลือบผิวผลไม้ด้วยชั้นบาง ๆ ของสารกันบูด ทันทีที่แว็กซ์แข็งตัวมะนาวจะถูกใส่ในภาชนะและใส่ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น เพื่อให้ผลไม้ไม่ได้รับรสชาติที่ไม่พึงประสงค์เป็นที่พึงปรารถนาที่จะระบายอากาศในภาชนะเป็นครั้งคราว
5. วิธีสูญญากาศนั้นมีประสิทธิภาพมาก แต่กระบวนการในการสูบลมออกจากถังอาจทำให้เกิดปัญหาได้ มะนาวตามวิธีนี้จะใส่ในขวดแก้วขนาดใหญ่ แต่อย่าเติมจนหมด ขีด จำกัด คือ½ของปริมาตรรวมของกระป๋อง ด้านบนผลไม้ตั้งเทียนต่ำหรือเทียนเทียน ไส้ตะเกียงติดไฟหลังจากนั้นจำเป็นต้องปิดภาชนะให้แน่น ในที่สุดกระบวนการเผาไหม้จะ "กิน" ออกซิเจนทั้งหมดในภาชนะ สัญญาณที่ธนาคารไหลออกมาจากอากาศจะถูกดับเทียน มะนาวจะถูกเก็บไว้ในสภาพแวดล้อมสุญญากาศเป็นเวลาหลายเดือน

เคล็ดลับ! วิธีที่มีประสิทธิภาพพอสมควรในการรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมะนาวคือการเก็บเกี่ยวน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อย

วิธีเก็บมะนาวสำหรับฤดูหนาว

เป็นเวลานานที่จะเก็บมะนาวสดในช่วงฤดูหนาวเดือนสามารถอยู่ในตู้เย็นถ้าคุณเลือกภาชนะที่เหมาะสม แต่วิธีนี้เหมาะที่สุดสำหรับผลไม้จำนวนน้อย มันไม่สะดวกที่จะเก็บผลไม้จำนวนมากไว้ในตู้เย็น - พวกมันจะครอบครองผลไม้และผักทั้งหมด

วิธีที่ดีในการรักษาคุณภาพของมะนาวคือการใส่ผลไม้ลงในทรายเนื้อละเอียด สะดวกในการใช้งานเป็นวัสดุหุ้มฉนวนเนื่องจากคุณสมบัติดูดความชื้นที่ยอดเยี่ยมเช่น ความสามารถในการป้องกันการอบแห้งผลไม้ก่อนวัยอันควร นี่คือความจริงที่ว่าเม็ดทรายดูดซับความชื้นส่วนเกินจากอากาศ

ก่อนที่จะโรยผลไม้ด้วยทรายจะต้องนำไปเผาในเตาอบให้สะอาด สำหรับเรื่องนี้ทรายเทลงในภาชนะพลาสติกหรือแก้วที่มีชั้นไม่เกิน 3 ซม. หนาหลังจากการประมวลผลพวกเขาวางมะนาวลงในมันและครอบคลุมพวกเขาเพื่อให้ทรายขึ้น 2-3 ซม. เหนือผลไม้

เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการเก็บรักษาผลไม้ในทรายคุณสามารถใช้กระดาษหนา (แผ่นหนัง) ซึ่งห่อผลไม้แต่ละชนิด หากปริมาตรของภาชนะบรรจุอนุญาตให้วางผลไม้ในหลายชั้น

มันเป็นสิ่งสำคัญ! แทนที่จะใช้ทรายคุณสามารถใช้ขี้เลื่อยป่นภาชนะที่วางไว้ในที่เย็น ๆ

วิธีทางเลือกในการเก็บผลไม้ในฤดูหนาวคือการหั่นมะนาวฝานบาง ๆ ให้แห้ง ในรูปแบบนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังคงองค์ประกอบของวิตามินดั้งเดิมไว้อย่างสมบูรณ์และสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งในการชงชาได้ในภายหลัง

เลมอนหั่นเป็นชิ้นตามธรรมชาติเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หรือ 5-6 ชั่วโมงที่ 50 องศาเซลเซียส ชิ้นแห้งจะถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้วภาชนะพลาสติกหรือในถุงกระดาษ สิ่งสำคัญ - เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ในที่มืดแห้ง

คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติการจัดเก็บระยะยาวของมะนาวจากวิดีโอ:

ข้อสรุป

การเก็บมะนาวที่บ้านนั้นค่อนข้างง่ายถ้าคุณเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพภาชนะและอุณหภูมิที่เหมาะสม เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าหากผลไม้บางชนิดมีสภาพแย่ลงก็ไม่เหมาะกับการบริโภค แม้ว่าส่วนที่เป็นราหรือผลไม้เน่าจะถูกตัดส่วนที่เหลือก็ยังคงเป็นพิษ พืชที่เป็นอันตรายอาจทำให้เกิดความเสียหายอย่างร้ายแรงต่อสุขภาพ