เมล็ดฟักทองในเบาหวานชนิดที่ 2 ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังเป็นแหล่งของสารอาหารที่สำคัญ พวกเขาเสริมสร้างและรักษาร่างกายของผู้ป่วยช่วยหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนสุขภาพมากมายที่เกี่ยวข้องกับโรคนี้
ดัชนีระดับน้ำตาลในเมล็ดฟักทอง
ในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ผู้ป่วยจะต้องเลือกอาหาร ครั้งแรกอาหารที่ควรจะเป็นแคลอรี่ต่ำ โรคเบาหวานประเภท 2 ในกรณีส่วนใหญ่จะมาพร้อมกับโรคอ้วนซึ่งจะทำให้สภาพของผู้ป่วยแย่ลงและลดโอกาสในการฟื้นตัว
แคลอรี่ kcal | 540 |
โปรตีนกรัม | 25.0 |
ไขมันกรัม ไม่อิ่มตัว g | 46.0 19.0 |
คาร์โบไฮเดรตกรัม | 14.0 |
น้ำกรัม | 7.0 |
ใยอาหาร, กรัม | 4.0 |
Mono - และ disaccharides, g | 1.0 |
กรดไขมันอิ่มตัวกรัม | 8.7 |
ดัชนีน้ำตาลหน่วย | 25 |
นอกจากนี้เมื่อเลือกอาหารผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2 จะถูกชี้นำโดยตัวบ่งชี้เช่น GI (ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด) ตัวบ่งชี้ที่ต่ำกว่านี้ยิ่งผลิตภัณฑ์มีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดน้อยนั่นคือจะปลอดภัยสำหรับผู้ป่วย ดังนั้นในเมนูของผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ควรเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีค่า GI ต่ำและปานกลาง
ฉันสามารถมีเมล็ดฟักทองสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 ได้หรือไม่
อาหารมีบทบาทสำคัญในชีวิตและสุขภาพของผู้ป่วยโรคเบาหวาน ในระยะแรกของโรคเบาหวานชนิดที่ 2 เฉพาะทางเลือกที่เหมาะสมของอาหารสามารถนำสภาพของคุณกลับสู่ปกติ หลักการพื้นฐานของอาหารที่เป็นโรคเบาหวานคือการลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูงสุดในเมนูประจำวัน มันเป็นสารนี้ซึ่งเป็นผลมาจากปฏิกิริยาทางเคมีหลายอย่างในร่างกายกลายเป็นกลูโคสทำให้เกิดแรงกดดันต่อตับอ่อนและทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น
ดังที่เห็นได้จากตารางดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของเมล็ดฟักทองมีเพียง 25 หน่วย ซึ่งหมายความว่าเมล็ดฟักทองมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งถูกดูดซึมมาเป็นเวลานานและไม่ให้ระดับน้ำตาลในเลือดเปลี่ยนแปลงอย่างฉับพลันและฉับพลัน นอกจากนี้ยังมีเส้นใยจำนวนมากซึ่งช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาล แม้ว่าในปริมาณที่ จำกัด เมล็ดฟักทองสามารถรับประทานได้ด้วยโรคเบาหวานถึงแม้ว่าจะมีไขมันและแคลอรี่จำนวนมาก
เมล็ดฟักทองมีประโยชน์อย่างไรกับโรคเบาหวาน?
ชุดของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีอยู่ในเมล็ดฟักทองช่วยอำนวยความสะดวกให้กับผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ได้อย่างมาก
องค์ประกอบทางเคมี:
- วิตามิน (B1, B4, B5, B9, E, PP);
- องค์ประกอบการติดตาม (K, Mg, P, Fe, Mn, Cu, Se, Zn);
- กรดอะมิโนที่จำเป็น (อาร์จินีน, วาลีน, ฮิสติดีน, ไอโซลิวซีน, leucine, ไลซีนและอื่น ๆ );
- กรดโอเมก้า 3 และ -6
- phytosterols;
- flavonoids
อย่างที่ทราบกันดีว่าโรคเบาหวานประเภท 2 นั้นแย่มากเนื่องจากมีโรคแทรกซ้อน ก่อนอื่นระบบหัวใจและหลอดเลือดต้องทนทุกข์ทรมาน ด้วยการกินเมล็ดฟักทองเป็นอาหารคุณสามารถหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ได้ แมกนีเซียมช่วยการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดช่วยให้หลอดเลือดผ่อนคลายและลดความดันโลหิตป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวายป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด
สังกะสีมีคุณสมบัติในการรักษาสนับสนุนความสมดุลของฮอร์โมนและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน สิ่งนี้สำคัญมากสำหรับผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ซึ่งมีความเสี่ยงต่อการติดเชื้อไวรัส นอกจากนี้โรคอาจทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนที่ร้ายแรงในการทำงานของไตหัวใจอวัยวะที่มองเห็นรวมทั้งสภาพของผิวหนังฟันและเหงือก เพิ่มการป้องกันของร่างกายทั้งหมดนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้ด้วยโรคเบาหวานประเภท 2
ฟอสฟอรัสในเมล็ดฟักทองนั้นมีไม่น้อยกว่าในปลาทุกพันธุ์ องค์ประกอบนี้มีส่วนช่วยในการทำงานของไตด้วยความช่วยเหลือของมันคือการดูดซึมของวิตามินส่วนใหญ่มันมีส่วนร่วมในปฏิกิริยาทางเคมีส่วนใหญ่ที่เกิดขึ้นในร่างกาย เสริมสร้างฟันกระดูกมีผลต่อกล้ามเนื้อและกิจกรรมทางจิต
แมงกานีสสร้างการป้องกันที่มีประสิทธิภาพสำหรับร่างกายเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เพิ่มอัตราการไหลของอินซูลินและการเผาผลาญไขมันควบคุมการทำงานของระบบทางเดินอาหารทั้งหมด มันป้องกันการพัฒนาของกระบวนการเนื้องอกและยังทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระชะลอความชราของร่างกาย การดูดซึมธาตุเหล็กที่ดีกว่าวิตามินกลุ่ม B โดยเฉพาะอย่างยิ่ง B1
เมล็ดฟักทองงอก
เมล็ดฟักทองในเบาหวานชนิดที่ 2 ช่วยเพิ่มฤทธิ์ทางชีวภาพในระหว่างการงอก อันเป็นผลมาจากกระบวนการนี้สารต่างๆจะสามารถดูดซึมได้ง่ายขึ้น:
- โปรตีนจะถูกเปลี่ยนเป็นกรดอะมิโนได้เร็วขึ้น
- ไขมัน - ในกรดไขมัน
- คาร์โบไฮเดรต - น้ำตาลอย่างง่าย
เป็นผลมาจากการงอกความเข้มข้นของวิตามิน (10 ครั้ง), ไมโครและองค์ประกอบมาโครเพิ่มขึ้น การใช้เมล็ดพันธุ์ดังกล่าวบ่อยครั้งมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2:
- การขาดแคลนองค์ประกอบที่สำคัญเต็มไป
- ปรับปรุงสภาพของระบบภายในของร่างกาย (ปัสสาวะ, ระบบย่อยอาหาร, ประสาท, ทางเดินน้ำดี, หัวใจและหลอดเลือด, ภูมิคุ้มกัน);
- การฟื้นฟูของการเผาผลาญทุกประเภท;
- การปรับปรุงการสร้างเลือดการสังเคราะห์อินซูลิน
- ทำความสะอาดร่างกาย
- การป้องกันการอักเสบ, มะเร็ง, โรคภูมิแพ้
คุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้ช่วยให้การใช้เมล็ดงอกสำหรับการรักษาโรคของระบบทางเดินปัสสาวะทั้งชายและหญิงรวมทั้งโรคตับ, ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร, โรคหัวใจ, หลอดเลือด, โรคโลหิตจางและสิว
ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับโภชนาการของเมล็ดฟักทองงอกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2 โรคอ้วนรวมถึงผู้ที่อุทิศเวลาให้กับการเล่นกีฬาเป็นประจำประสบกับความเครียดทางอารมณ์และความเครียด
เมล็ดงอกมีประโยชน์สำหรับโรคเบาหวานขณะตั้งครรภ์เสริมสร้างร่างกายสนับสนุนน้ำตาลในเลือดปกติและยังมีประโยชน์สำหรับผู้หญิงที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร รักษาร่างกายของเด็กพัฒนาสติปัญญาความทรงจำช่วยในการเอาชนะความเครียดที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการศึกษามีผลในเชิงบวกต่อการเจริญเติบโตและวัยแรกรุ่น
กฎการรับสมัคร
ผู้ใหญ่แนะนำปริมาณเมล็ดฟักทองทุกวัน - 100 กรัมสำหรับเด็ก - น้อยกว่า 2 เท่า มันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะแบ่งเงินจำนวนนี้ออกเป็นหลายงานเลี้ยงตัวอย่างเช่นกินเล็กน้อยก่อนอาหารเช้าอาหารกลางวันและอาหารเย็นครึ่งชั่วโมงก่อนอาหาร
เมล็ดฟักทองในโรคเบาหวาน 2 จะดีกว่าที่จะใช้ในรูปแบบแห้งเล็กน้อยไม่มีเกลือในรูปแบบดิบ ในการลดราคาคุณมักจะพบเมล็ดคั่วเค็ม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่เป็นประโยชน์แม้แต่กับคนที่มีสุขภาพไม่ต้องพูดถึงผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 2 เป็นที่พึงปรารถนาที่จะได้รับเมล็ดในเปลือกซึ่งปกป้องพวกเขาจากแบคทีเรียมลภาวะและออกซิเดชันของไขมันซึ่งเริ่มต้นภายใต้อิทธิพลของแสงและออกซิเจน
การใช้เมล็ดงอก
เมล็ดหลังการงอกจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2 วัน ดังนั้นจึงเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้พวกเขาทันที สัดส่วนรายวันควรอยู่ที่ 50-100 กรัมผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้ควรบริโภคในตอนเช้าก่อนอาหารเช้าหรือในสถานที่
เมล็ดงอกแล้วดีต่อการใช้งานพร้อมกับผลิตภัณฑ์มากมาย:
- มูสลี่;
- น้ำผึ้ง;
- ถั่ว;
- ผลไม้;
- ผัก
เมล็ดสับที่ดีในการเพิ่มสลัด, ธัญพืช, ซุป, ผลิตภัณฑ์นม, ขนมอบ
ตำรับอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานด้วยเมล็ดฟักทอง
เมล็ดฟักทองมีการผสมผสานที่ดีกับผลิตภัณฑ์มากมายเสริมรสชาติและองค์ประกอบทางโภชนาการของพวกเขา โดยการเพิ่มเมล็ดลงในอาหารคุณจะได้รับผลการรักษาที่ยั่งยืนและลืมปัญหาสุขภาพมาเป็นเวลานาน
สูตร 1
วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงเมล็ดฟักทองคือการทำค็อกเทล ตัวเลือกการทำอาหารอาจแตกต่างกันมาก ที่นี่คุณสามารถแสดงจินตนาการทั้งหมดของคุณโดยคำนึงถึงความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์และการใช้งานหรือเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน นี่คือบางส่วนของพวกเขา:
- เมล็ดฟักทองในผง (3-4 ช้อนชา) + น้ำผึ้ง (สารให้ความหวาน) + น้ำดื่มหรือนม (200 มล.);
- สตรอเบอร์รี่ (แก้ว) + เมล็ด (2 ช้อนชา) + เกลือดำ (หยิก);
- เมล็ดทานตะวัน + ข้าวโอ๊ต (แช่) + นม + สารให้ความหวาน;
- มะเขือเทศ + เมล็ด + ชีสกระท่อม + เครื่องเทศ
สามารถเพิ่มเมล็ดลงในค็อกเทลเกือบทุกชนิดทำให้ปลอดภัยและมีสุขภาพดี ส่วนผสมของแต่ละสูตรจะรวมกันในเครื่องปั่นปั่นและเครื่องดื่มพร้อม
สูตร 2
เมล็ดฟักทองเป็นสิ่งที่ดีที่จะเพิ่มในสลัดต่างๆ คุณสามารถเพิ่มพวกเขาทั้งหมดสับเล็กน้อยหรือบดเป็นผง - ในแบบฟอร์มนี้พวกเขาจะมีลักษณะคล้ายกับเครื่องปรุงรส
ส่วนผสม:
- ถั่ว (เขียว) - 0.4 กก.
- สะระแหน่ (สด) - 50 กรัม
- วันที่ - 5 ชิ้น;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- สลัด (โรมัน) - 1 พวง;
- เมล็ด - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
ก่อนอื่นคุณต้องทำซอสมินต์ ใส่วันที่ผิวเลมอนและใบสะระแหน่ในชามปั่นใส่น้ำส้มครึ่งผล เอาชนะทุกอย่างให้เข้ากับสภาพของครีมเปรี้ยวเพิ่มน้ำเล็กน้อย สลัดที่จะทำลายและวางบนจาน ถั่วผสมกับเมล็ดและปรุงรสด้วยซอสใส่ใบเขียว
สูตร 3
สลัดอีกรุ่นกับเมล็ดฟักทอง
ส่วนผสม:
- หัวผักกาด (ต้ม) - 0.6 กก.;
- เมล็ด - 50 กรัม
- ครีม - 150 กรัม
- มะรุม - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- อบเชย (พื้นดิน) - 1 ช้อนชา;
- เกลือ
ตัดหัวผักกาดเป็นก้อนผสมกับเมล็ด เตรียมซอสของครีม, อบเชย, เกลือและพืชชนิดหนึ่ง แต่งตัวสลัด
สูตร 4
คุณสามารถปรุงโจ๊กบัควีทด้วยเมล็ดฟักทอง
ส่วนผสม:
- บัควีท groats - 0.3 กิโลกรัม
- เมล็ด - 4-5 ศิลปะ l.;
- น้ำมัน (ผัก);
- เกลือ
เทปลายข้าวด้วยน้ำร้อน (1: 2) เกลือ นำไปต้มและปรุงอาหารสำหรับ¼ชั่วโมงภายใต้ฝา เพิ่มเมล็ดและปิดฝาเพื่อให้ผลิตภัณฑ์“ เป็นเพื่อน” ให้อาหารเติมน้ำมัน
สูตร 5
คุณสามารถปรุงโจ๊ก syroednicheskaya ด้วยเมล็ดฟักทอง
ส่วนผสม:
- เมล็ดฟักทอง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- เมล็ดแฟลกซ์ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- เมล็ดทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- Banana - 1 ชิ้น;
- วันที่ - 3 ชิ้น;
- ลูกเกด;
- น้ำ
- เกล็ดมะพร้าว
บดเมล็ดทั้งหมดในเครื่องบดกาแฟผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในมวลดินเพิ่มกล้วยและบดด้วยส้อม เพิ่มลูกเกตด้วยวันที่ผสมทุกอย่าง เพื่อให้จานดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นโรยด้วยเกล็ดมะพร้าวด้านบน
ข้อ จำกัด และข้อห้าม
แม้จะมีประโยชน์ของเมล็ดฟักทองในโรคเบาหวานประเภท 2 แต่ก็มีข้อ จำกัด มากมาย พวกเขาจะไม่แนะนำให้กินสำหรับผู้ที่มีแผล ulcerative ของระบบทางเดินอาหาร (กระเพาะอาหารลำไส้เล็กส่วนต้น) เช่นเดียวกับโรคกระเพาะ, ลำไส้ใหญ่ ปริมาณแคลอรี่สูงของเมล็ดทำให้พวกเขาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่พึงประสงค์ในอาหารของผู้ที่มีน้ำหนักเกิน
ข้อสรุป
เมล็ดฟักทองในโรคเบาหวานจะมีประโยชน์หากใช้ในปริมาณน้อย พวกเขาจะอิ่มตัวร่างกายด้วยสารอาหารจะมีผลการรักษาฟื้นฟูและให้สุขภาพและพลัง