Momordica ดึงดูดความสนใจทันทีด้วยชื่อที่โด่งดังและรูปลักษณ์ที่งดงาม อย่างไรก็ตามเป็นที่ทราบกันดีว่ามีผลไม้ที่แปลก ๆ เช่นนี้และที่ใช้ ในความเป็นจริงแล้วพืชแปลกใหม่นี้มีคุณสมบัติในการรักษาอย่างแท้จริง

Momordika คืออะไรและกินอย่างไร

Momordica หมายถึงพืชในตระกูลฟักทองและมีชื่อมากมาย มันถูกเรียกว่า Karelia, แตงขม, อินเดียหรือแตงกวาป่าจีน, ทับทิมอินเดีย ชื่อเหล่านี้มักจะหมายถึงพืชทั้งประเภทซึ่งมีมากกว่า 20 ชนิดของวัฒนธรรมที่ผิดปกตินี้ ความสำคัญทางเศรษฐกิจที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือประเภทของ Momordika Karantia และ Momordika kohinhinsky

Momordica เป็นพืช lianoobrazny ที่มีลำต้นยาวความยาวสามารถถึง 2 เมตรใบแกะสลักขนาดใหญ่ของแตงขมมีสีเขียวอ่อน

ผลของมะระขี้นกนั้นสวยงามมาก พวกเขามีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามนและพื้นผิวของพวกเขาถูกปกคลุมด้วยการเจริญเติบโตขนาดเล็กที่มีหนาม ในกระบวนการสุกแก่สีเหลืองอ่อนของพวกมันจะถูกแทนที่ด้วยสีชมพูหรือส้มอิ่มตัว Momordica ผู้ใหญ่ในการตัดมีเนื้อสีแดงเข้มสดใส มันทำให้นึกถึงเปลือกทับทิม: มันเห็นได้ชัดในภาพ ผลไม้ของพืชมีคุณสมบัติในการรักษาที่มีประโยชน์มากมาย

Momordica เติบโตในภูมิภาคกึ่งร้อนของอินเดียออสเตรเลียแอฟริกาและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ในภูมิภาคเหล่านี้มาตั้งแต่สมัยโบราณมันได้รับการปลูกฝังเพื่อวัตถุประสงค์ในการกิน อย่างไรก็ตามเมื่อเร็ว ๆ นี้พืชชนิดนี้ได้กลายเป็นที่นิยมมากขึ้นในประเทศยุโรปในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารแปลกใหม่ คุณสมบัติการรักษาที่ไม่ซ้ำกันของพืชนี้ยังมีส่วนทำให้การเจริญเติบโตของความสนใจในมะระ

องค์ประกอบคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติของมะระขี้นก

ที่บ้านมะระขี้นกมีชื่อเสียงในด้านประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลากหลายชนิด Momordica มีกรดอะมิโนที่จำเป็นหลายชนิดมีประโยชน์สำหรับฟีนอลของร่างกายอัลคาลอยด์เรซิ่นและน้ำมันหอมระเหย นอกจากนี้ผลไม้และส่วนอื่น ๆ ของพืชอุดมไปด้วยวิตามินของกลุ่ม B เช่นเดียวกับ C, A, E, F นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียมฟอสฟอรัสและแมกนีเซียมจำนวนมาก นอกจากนี้มะระขี้นกเป็นแหล่งของการกักกันซึ่งมีผลประโยชน์ในระดับน้ำตาลในเลือด

คุณค่าทางโภชนาการของมะระขี้นกเพียง 15 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่งทำให้สามารถพิจารณาผลไม้นี้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารได้ ไม่มีไขมันและน้ำอยู่เลยและแคลอรี่ส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน ดังนั้นอาหารประเภทแตงขมอาจใช้เป็นสถานที่ที่ได้รับเกียรติในการลดน้ำหนักของผู้คน

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากรสชาติของมะระขี้นกนั้นค่อนข้างน่าพอใจ ผลไม้สุกเช่นเปลือกเมล็ดมีเนื้อฉ่ำที่มีลักษณะคล้ายลูกผสมระหว่างแตงน้ำผึ้งหวานและลูกพลับ รสชาติที่ผิดปกตินี้ทำให้ผลไม้เป็นส่วนผสมที่เหมาะสำหรับความหลากหลายของอาหาร

เมื่อไหร่ที่คุณสามารถกินมะโมริก้า

คุณสมบัติในการรักษาและรสชาติของแตงขมซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ชื่นชอบอาหารแปลกใหม่หลายคน แต่มันไม่ง่ายเลยที่จะเลือกผลไม้ที่เหมาะสมกับวัย ดังนั้นเมื่อเลือก momordiki คุณต้องจำไว้ว่ามันสุกในเดือนกันยายนถึงตุลาคมดังนั้นการซื้อผลไม้ในร้านจะดีกว่าในช่วงเวลานี้

มันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะให้ความสนใจกับระดับของความสุกของแตงขม ผลของมะโมริดิสุกมีสีส้มหรือชมพูเมื่อโตบนเตียงในสวนพวกมันจะส่งเสียงดังแล้วยิงเมล็ดด้วยความเร็วต่าง ๆ ด้วยความเร็วสูง เนื้อของผลไม้ดังกล่าวมีรสขมเกินไปและสามารถรับประทานได้หลังการบำบัด ควรเลือกผลไม้ที่มีสีเหลืองอ่อนหรือสีเขียว: มีรสชาติหวานสดและเหมาะสำหรับการทดลองทำอาหาร สำหรับประโยชน์ของ momordiki สำหรับร่างกายนั้นจะเหมือนกันในผลไม้สุกและสุก

วิธีการปรุงมะระขี้นก

เมื่อพิจารณาถึงประโยชน์และคุณสมบัติด้านรสชาติของต้นมะเดื่อก็ไม่น่าแปลกใจที่แตงกวาจีนที่รักษาได้พบการประยุกต์ใช้ในการปรุงอาหารที่หลากหลายในประเทศต่างๆ เกือบทุกส่วนของพืชมีการบริโภค - ใบ, ผลไม้, เมล็ด, ลำต้นและแม้กระทั่งเหง้า

ดังนั้นใบของแตงขมจะถูกเพิ่มในสลัดและซุปเพื่อให้รสชาติเผ็ดเล็กน้อย อย่างไรก็ตามใบมีความขมขื่นซึ่งบางครั้งอาจทำให้เสียรสชาติของจาน เพื่อป้องกันสิ่งนี้แผ่นใบของผลไม้แช่ในน้ำเกลือเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เช่นเดียวกับผลไม้แตงกวาจีน สุกมีรสขมดังนั้นพวกเขาจึงชุ่มหรือเก็บรวบรวมและเตรียมไว้ไม่สุก เยื่อกระดาษ mormodiki สุกมีรสหวานและเข้ากันได้ดีกับผักเนื้อสัตว์ปลาหรือสัตว์ปีก มันเหมาะสำหรับการทำขนม, สลัด, แยม; มันสามารถทอดใช้ในการบรรจุดองต้มและบรรจุกระป๋อง

เมล็ดของ Mormodiki นั้นมีความหวานและฉ่ำน้ำมากดังนั้นพวกมันจึงสามารถรับประทานได้ดิบ: ในรูปแบบนี้พวกเขาจะไม่ทำอันตรายใด ๆ เพียงได้รับประโยชน์ อร่อยไม่น้อยพวกเขาทอดและต้ม นอกจากนี้เมล็ดของผลไม้เช่นเดียวกับส่วนอื่น ๆ ของพืชมีคุณสมบัติในการรักษาที่ไม่ซ้ำกันซึ่งทำให้แตงขมเป็นพืชที่มีคุณค่ามากยิ่งขึ้น

ตำรับอาหารจาก momordiki

ประโยชน์ของมะระขี้นกและคุณสมบัติด้านรสชาติที่ผิดปกติสามารถสร้างแรงบันดาลใจแม้กระทั่งผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่อนุรักษ์นิยมมากที่สุดที่จะลองสูตรอาหารสองสามสูตรจากผลไม้สมุนไพรนี้ ดังนั้นสลัดที่มีแตงขมจะเป็นเครื่องเคียงวิตามินที่น่ารับประทานสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา:

1. Momordiku ที่เป็นผู้ใหญ่หนึ่งคนทำความสะอาดเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
2. หลอดไฟถูกล้างอย่างระมัดระวังและตัดเป็นครึ่งวง
3. จากครึ่งหนึ่งของเมล็ดพริกจะถูกลบออกและตัดเป็นวง
4. บนกระทะจาระบีทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่พริกไทยปอมปอมเกลือปรุงรสแล้วผัดต่อด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-7 นาที
5. กระจายบีทรูทล้างใบหรือผักกาดหอมใบบนจานและวางแหวนมะเขือเทศที่ด้านบน ผักร้อนใส่มะเขือเทศและใส่น้ำมันพืชลงไปทอด
6. สลัดพร้อมบริโภคทันทีในฐานะจานอิสระหรือเป็นกับข้าวกับจานเนื้อ

mormodika ยัดไส้จะทำหน้าที่เป็นทางเลือกที่ผิดปกติกับม้วนกะหล่ำปลีปกติ:

1. จากแตงกวาจีนสุกพวกเขาทำความสะอาดแกนและตัดพวกเขาเป็นวงหนา 2-3 ซม.
2. การบรรจุอาหารเป็นแบบดั้งเดิม: หมูผสมเนื้อวัว, ข้าว, หัวหอม, แครอทขูด
3. แหวน Momordiki อัดแน่นไปด้วยเนื้อสับใส่ในกระทะเคลือบด้วยน้ำเล็กน้อยหากต้องการให้เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศ
4. ตักใส่จานจนกระทั่งผลอ่อน ก่อนเสิร์ฟ Momordica ตกแต่งด้วยซอสมะเขือเทศครีมและเขียว

เคล็ดลับ! ผลไม้ขนาดเล็กของแตงขมจะถูกตัดตามใส่ใส่ในพวกเขาและยึดด้วยไม้จิ้มฟัน

ไม่มีผลไม้ที่ดีน้อยกว่านี้ถ้านำมาหมัก สำหรับสิ่งนี้:

1. ผลไม้สำหรับผู้ใหญ่จะถูกล้างอย่างระมัดระวังและหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในขวดที่สะอาด
2. นอกจากนี้ยังเพิ่มกระเทียมผักชีฝรั่งใบลูกเกดดำถั่วลันเตาหวาน
3. สำหรับหมักในน้ำ 1 ลิตรเติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% ส่วนผสมถูกนำไปต้มและโดยไม่ต้องระบายความร้อนเทลงในขวด
4. ภาชนะถูกปิดผนึกอย่างผนึกแน่นและทิ้งไว้ในที่เย็น ๆ เป็นเวลาอย่างน้อย 7 ถึง 10 วัน

แฟน ๆ ของอาหารที่ง่ายและรวดเร็วจะได้ชื่นชม Momordika ทอด:

1. ผลไม้อ่อนจะถูกตัดตามยาวทำความสะอาดเมล็ดและหั่นเป็นชิ้นตามยาว
2. จากนั้นนำมะระขี้นกมาเค็มแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางในกระทะด้วยดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกจนกรอบ
3. อาหารที่ปรุงแล้วจะถูกทานพร้อมกับเนื้อสัตว์หรือปลา

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ก่อนปรุงผลแตงโมสุกจะแช่ในน้ำเค็มประมาณ 3-4 ชั่วโมง

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ momordiki

ในประเทศจีนอินเดียและประเทศอื่น ๆ ที่ mormodika เติบโตคุณสมบัติการรักษาของแตงกวาอินเดียที่มีสุขภาพดีนี้ได้รับการตั้งข้อสังเกตมานาน ดังนั้นเขาจึงพิสูจน์คุณค่าของเขาว่าเป็นสารฆ่าเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบสำหรับโรคหวัดและโรคติดเชื้ออื่น ๆ ของระบบทางเดินหายใจ นอกจากนี้เมล็ดและผลไม้ของแตงขมสามารถควบคุมระดับน้ำตาลและคอเลสเตอรอลในเลือดเนื่องจาก Harantine เนื่องจากมีการใช้อย่างแข็งขันในการป้องกันและรักษาโรคเบาหวานและโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด ประโยชน์ของ mormodiki เป็นข้อสังเกตในการรักษาโรคหัด, หิด, โรคข้ออักเสบและโรคหอบหืด สรรพคุณทางยาของมันยังใช้ในการสร้างยาแก้พยาธิและเตรียมสำหรับงูและแมลงกัดต่อย นอกจากนี้ยังมีสมมติฐานว่าบางส่วนของพืชของแตงขมนำประโยชน์อย่างมีนัยสำคัญกับคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคมะเร็งเม็ดเลือดขาวและโรคมะเร็งอื่น ๆ

คุณสมบัติการรักษาของแตงขมทำให้มันเป็นส่วนผสมที่นิยมในการผลิตยาแผนโบราณ ดังนั้นขึ้นอยู่กับโรคจากผลไม้เมล็ดและรากของพืชทำให้ขี้ผึ้ง, ทิงเจอร์, decoctions

ประโยชน์ของทิงเจอร์จาก momordiki

คุณสมบัติการรักษาของแตงขมสามารถนำประโยชน์มากมายถ้าคุณทำทิงเจอร์แอลกอฮอล์จากผลไม้ของพืชนี้:

1. ผลไม้จะต้องมีการทำความสะอาดเมล็ดหั่นเป็นหลอดเล็ก ๆ และใส่ในขวด 3 ลิตรเพื่อให้เยื่อผลไม้ใช้พื้นที่ทั้งหมด
2. จากนั้นควรนำแตงขมไปราดด้วยวอดก้า 0.5 ลิตรจากนั้นปิดให้สนิทแล้วเก็บในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 2 สัปดาห์

เครื่องดื่มนี้ใช้เวลา 30 นาทีก่อนมื้ออาหาร 1 ช้อนชาวันละ 3 ครั้ง ทิงเจอร์นี้ได้รับการยอมรับเป็นอย่างดีในการรักษาโรคหวัดโรคไขข้อและเพื่อเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค

ชาที่มีประโยชน์จากมะระขี้นกคืออะไร

คุณสามารถทำชาจากเมล็ดของ Momordica ซึ่งในแง่ของคุณสมบัติเป็นยาของพวกเขาจะไม่ยอมจำนนต่อสีที่อธิบายไว้ข้างต้น:

• 10 - 20 เมล็ดของแตงขมต้องบดในเครื่องปั่นหรือด้วยมือแล้วเท 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด
• องค์ประกอบที่เกิดขึ้นควรปรุงเป็นเวลา 7 - 10 นาทีผ่านความร้อนปานกลางจากนั้นยืนยันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ชาพร้อมจะถูกกรองและเมาตามศิลปะ¼ 3 - 4 ครั้งต่อวัน เครื่องดื่มนี้มีประโยชน์กับไข้และยังทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะที่มีประสิทธิภาพ

วิธีการใช้มะระขี้นกในการรักษา

นอกจากทิงเจอร์และ decoctions ในการรักษาโรคต่าง ๆ โดยใช้ขี้ผึ้ง, infusions และโลชั่นแตงขม อย่างไรก็ตามด้วยคุณสมบัติการรักษาทั้งหมดของแตงขมอย่าลืมว่าการใช้ผลไม้ที่แปลกใหม่เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์เป็นไปได้เฉพาะหลังจากที่ได้รับคำสั่งจากแพทย์ที่ผ่านการรับรอง

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะเป็นโรคเบาหวานกับเบาหวาน

ในบรรดาคุณสมบัติการรักษาอื่น ๆ ของแตงขม Momordica มักจะกล่าวถึงผลประโยชน์ของมันต่อสุขภาพของผู้ป่วยโรคเบาหวาน ในวันที่การวิจัยจะดำเนินการเกี่ยวกับประโยชน์ที่แท้จริงของแตงขมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ดังนั้นการกักกันองค์ประกอบของผลไม้จะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งเท่ากับเป็นการเตรียมอินซูลิน อย่างไรก็ตามไม่ใช่ว่าทุกคนที่เป็นโรคเบาหวานจะมีความไวต่อสารที่มีอยู่ในสูตรที่มีส่วนผสมของ Momordika

ในขณะนี้มีความปลอดภัยที่จะกล่าวว่าการเตรียมแตงกวาจีนจะมีประโยชน์ แต่เป็นเพียงส่วนหนึ่งของการรักษาที่ซับซ้อน คุณสามารถบรรลุผลลัพธ์ที่เป็นรูปธรรมในการรักษาโรคเบาหวานถ้าคุณรวมการเยียวยาพื้นบ้านจากแตงขมและยาแผนโบราณ

การใช้งานของ momordiki ใน homeopathy

คุณสมบัติการรักษาของแตงขมยังพบการประยุกต์ใช้ใน homeopathy ดังนั้นจากผลไม้สุกของพืชชนิดนี้ได้รับเครื่องมือที่เรียกว่า Momordika Compositum มันทำในรูปแบบของหลอด 2.2 มล. สำหรับการฉีดเข้าเส้นเลือดดำใต้ผิวหนังหรือเข้ากล้าม ยานี้สามารถรับประทานได้ Momordica Compositum ใช้ในตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันและเรื้อรังเช่นเดียวกับการบรรเทาอาการของ dyspacreatism ยาเสพติดจะดำเนินการในหลักสูตรที่มีความยาว 3 ถึง 5 สัปดาห์ที่มีความถี่สูงถึง 3 ครั้งต่อสัปดาห์ ขนาดสำหรับผู้ใหญ่และเด็กอายุตั้งแต่ 6 ปีคือ 1 ampoule สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 6 ปี - ½ของมัน เด็กอายุต่ำกว่า 2 ปีไม่แนะนำให้ใช้เกินขนาดในหลอด¼

ข้อ จำกัด และข้อห้าม

ถึงแม้ว่าภาพถ่ายมะระขี้นกที่น่าดึงดูดและสดใหม่สามารถซื้อผลไม้นี้ได้ทันที แต่ก็มีค่าที่ควรจดจำว่าพร้อมกับคุณสมบัติที่มีประโยชน์แตงขมมีข้อห้าม ดังนั้นภายใต้สภาวะสุขภาพที่ดีคุณไม่ควรใช้มะอาดิกาเพราะจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ ต่อร่างกาย ข้อห้ามรวมถึง:

• สำหรับหญิงตั้งครรภ์;
• แม่พยาบาล
• คนที่มีโรคของระบบทางเดินอาหาร;
• ผู้ที่มีการแพ้เฉพาะบุคคลของสารในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

แม้จะมีคุณสมบัติการรักษาทั้งหมดของแตงขมเพื่อหลีกเลี่ยงการเป็นพิษผิวของมันก็ไม่แนะนำให้เด็กเล็ก

ข้อสรุป

Momordica เป็นผลไม้ที่น่าอัศจรรย์ด้วยรูปลักษณ์ที่ผิดปกติและคุณสมบัติการรักษาที่หลากหลาย และถึงแม้ว่าคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของทารกในครรภ์ต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม แต่หลักฐานการรักษาที่ได้รับพร้อมการใช้งานที่เหมาะสมสามารถให้ผลดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน