Kumquat jam: 8 สูตร

แยม Kumquat จะรักษาผิดปกติสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาเทศกาล สีอำพันที่เข้มข้นและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบจะไม่ทำให้ใครเฉย แจมเปลี่ยนรสชาติของเยลลี่ที่ถูกใจหวานปานกลางและขมเล็กน้อย

วิธีการทำคัมกัตแยม

Kumquat เป็นบ้านของจีน แต่วันนี้ส้มขนาดเล็กนี้เติบโตในญี่ปุ่นเอเชียตะวันออกเฉียงใต้สหรัฐอเมริกาและอินเดีย มันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการทำผลไม้หวาน, ซอส, เยลลี่ เตรียมจากส้มจีนแยมมีคุณสมบัติเป็นประโยชน์มากมายเสริมความแข็งแรงและปรับโทนสีให้กับร่างกาย

เพื่อที่จะทำให้แยมควอตแยมรวยและอร่อยมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสม Kumquat สุก, มีกลิ่นหอมควรจะแน่นและมีสีส้มสดใส ผลไม้อ่อนจาง ๆ จะบ่งบอกว่าผลิตภัณฑ์ได้เริ่มเสื่อมสภาพแล้วและการปรุงอาหารจากผลที่ไม่พึงประสงค์ หากซิททรัสมีสีเขียวและมีกลิ่นจาง ๆ พวกเขายังไม่ตาย Kumquat ที่เสิร์ฟได้ไม่ดีไม่สามารถเปิดเผยรสชาติได้หลายแง่มุม แต่ถึงแม้คุณจะสามารถทำแยมแสนอร่อยได้

อาหารอันโอชะสำเร็จรูปสามารถรับประทานได้ทันทีหรือรีดในธนาคาร ต้องล้างและฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุ มีหลายสูตร Kumquat ต้มกับน้ำตาลหรือเพิ่มผลไม้อื่น ๆ เครื่องเทศและแม้กระทั่งเหล้า แต่ละจานมีกลิ่นหอมมากและมีรสชาติที่ผิดปกติ

สูตรคลาสสิกสำหรับแยมจาก Kumquat

มันต้องมีเพียง 3 ส่วนผสมง่ายๆ ผลที่ได้คือแยมที่มีรสส้มที่สดใสโดยไม่มีบันทึกเพิ่มเติม ในการปรุงอาหารให้ใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

  • Kumquat - 1 กก.;
  • น้ำตาล - 1 กก.
  • น้ำ - 300 มล.

ขั้นตอนการเตรียมการ:

  1. ผลไม้ล้างให้สะอาดในน้ำร้อน เพื่อเพิ่มการล้างองค์ประกอบทางเคมีให้ใช้ผ้านุ่มและน้ำสบู่
  2. จากนั้นวางหม้อบนเตาแล้วเทน้ำลงไป
  3. จากนั้นผลไม้และน้ำตาลหลับ
  4. นำไปต้มต้มประมาณ 20 นาทีแล้วปิดไฟ
  5. หม้อแยมจะถูกทิ้งไว้บนเตาเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหลังจากนั้นจะทำการต้มซ้ำอีก 2 ครั้ง
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ในกระบวนการปรุงอาหารแยมบนพื้นผิวอาจปรากฏเป็นโฟม ไม่จำเป็นต้องลบออกมันจะหายไปเกือบหมดเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ

ในรอบสุดท้ายของการต้มซิทรัสจะโปร่งใสคุณจะเห็นกระดูกในนั้น ซึ่งหมายความว่าส้มจีนได้ให้รสชาติสีและกลิ่นทั้งหมดในน้ำเชื่อม สามารถนำแยมที่เสร็จแล้วไปใส่ในกระป๋องหรือรอให้ความเย็นเสร็จสมบูรณ์เทลงในขวดเพื่อเก็บและส่งไปยังตู้เย็น

สูตรง่ายๆสำหรับแยมจาก Kumquat ทั้งหมด

แยมผลไม้ทั้งไม่เหมาะสำหรับการกรอกพาย แต่มันถูกนำมาใช้อย่างยอดเยี่ยมเป็นรักษาสำหรับชาหรือแพนเค้ก ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับสูตรคัมกัตแยมทั้งหมด:

  • Kumquat - 1 กก.;
  • ส้ม - 2 ชิ้น;
  • น้ำตาล - 1 กก.

ขั้นตอนการเตรียมการ:

  1. ส้มจีนล้าง จากนั้นด้วยความช่วยเหลือของปฏักทำ 2 หลุมในผลไม้
  2. ส้มยังถูกชะล้างและบีบน้ำจากมัน
  3. ในหม้อที่แยมจะเดือดให้ผสมน้ำตาลกับน้ำผลไม้
  4. วางจานบนกองไฟที่ช้าคนให้เข้ากันและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ สำหรับเรื่องนี้ฉันใช้ไม้พายหรือปัด
  5. หลังจากของเหลวเดือดคุณต้องปรุงอาหารอีก 5 นาที
  6. ในน้ำเชื่อมสีส้มน้ำตาลส้มตำและปรุงเป็นเวลา 15 นาที ผสมส่วนผสมเป็นระยะ
  7. หลังจากนั้นปิดไฟและทิ้งจานไว้หนึ่งวัน
  8. ในวันถัดไปคัมกัตแยมทั้งหมดจะถูกส่งกลับไปที่เตานำไปต้มและต้มเป็นเวลา 40 นาที

สูตรสำหรับ Kumquat แยมกับอบเชย

เมื่อรวมกับกลิ่นของซินนามอนรสเผ็ดจะทำให้เกิดความอบอุ่นอย่างไม่น่าเชื่อแม้ในฤดูหนาวที่หนาวจัด ในการปรุงอาหารดังกล่าวคุณจะต้อง:

  • Kumquats - 1 กก.;
  • อบเชย - 1 แท่ง
  • น้ำตาล - 1 กก.

เตรียม:

  1. ซิทรัสจะถูกล้าง, ผ่าครึ่งและกำจัดกระดูก
  2. หลังจากนั้นผลไม้ที่หั่นแล้วจะวางในกระทะและเทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมพวกเขาอย่างเต็มที่
  3. ปรุงเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำ
  4. ผลไม้ต้มจะโรยด้วยน้ำตาลอบเชยเพิ่ม
  5. จากนั้นแยมจะสุกด้วยความร้อนขั้นต่ำ 60 นาที

ผลที่ได้คือความมั่นคงค่อนข้างหนา เพื่อให้ของเหลวติดขัดมากขึ้นให้เติมน้ำปริมาณเล็กน้อยที่ต้มมะขามป้อม

วิธีทำ Kumquat และแยมมะนาว

การรวมกันของสองซิทรัสดูดีมากโดยเฉพาะถ้าคุณใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสำหรับการอบ ในการเตรียมการรักษาดังกล่าวคุณจะต้อง:

  • Kumquats - 1 กก.;
  • มะนาว - 3 ชิ้น
  • น้ำตาล - 1 กก.

วิธีปรุง:

  1. ล้าง Kumquats แล้วตัดตามยาวเป็นครึ่ง
  2. กระดูกจะถูกลบออกจากผลไม้ตัด
  3. กระดูกไม่ได้ถูกโยนทิ้งไป แต่มันถูกโอนไปยังผ้าโปร่ง
  4. ผลไม้ที่เตรียมจะถูกถ่ายโอนไปยังหม้อปรุงอาหารน้ำตาลเทลงมาจากด้านบน
  5. มะนาวล้างและบีบน้ำจากพวกเขา
  6. เพิ่มน้ำมะนาวลงในถาดพร้อมส่วนผสมที่เหลือ
  7. ผสมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คนพายเป็นระยะ ๆ ด้วยไม้พาย ในช่วงเวลานี้ส้มจะให้น้ำผลไม้
  8. ตอนนี้ใส่หม้อไฟและปรุงอาหาร 30 นาที
  9. ครึ่งหนึ่งของ kumquats จะถูกพรากไปด้วยความช่วยเหลือของพายและใส่ในชามอื่น
  10. น้ำเชื่อมจุ่มในผ้ากอซด้วยหินแล้วต้มต่ออีก 30 นาที วิธีนี้จะช่วยให้น้ำเชื่อมข้นขึ้น
  11. จากนั้นกระดูกจะถูกลบและผลไม้จะถูกส่งกลับ
  12. ปรุงอาหารอีก 10 นาทีและปิดไฟ

แยมอร่อยและมีสุขภาพดีพร้อม

Kumquat หอมส้มและแยมมะนาว

ในการเตรียมส่วนผสมส้มที่คุณต้องการ:

  • Kumquats - 0.5 กก.;
  • มะนาว - 2 ชิ้น;
  • ส้ม - 0.5 กก.
  • น้ำตาล - 1 กก.
  • เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เคล็ดลับ! ในการตรวจสอบความพร้อมของแยมให้เทน้ำเชื่อมหนึ่งช้อนลงบนจานแบนทิ้งไว้ให้เย็นและใช้ช้อนร่วน ที่จานเสร็จขอบจะไม่เชื่อมต่อ

วิธีต้มแยมส้ม:

  1. ผลไม้จะถูกล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่มีผิว
  2. กระดูกจะถูกลบและพับในผ้ากอซ
  3. เทน้ำ 2 ลิตรลงในหม้อเติมผลไม้และผ้ากอซด้วยหิน
  4. ต้มนาน 1.5 ชั่วโมง
  5. กระดูกจะถูกลบออก, น้ำตาลและเนยจะถูกเทลงในกระทะ
  6. ปรุงอาหารอีก 30 นาที

Kumquat แยมมะนาวและส้มพร้อม สูตรสำหรับแยม kumquat สุกหมายถึงการเพิ่มน้ำตาลมากขึ้น

Kumquat แยมกับวานิลลาและเหล้า

แยมรสเผ็ดอีกประเภทหนึ่งจัดทำขึ้นโดยใช้เหล้าส้ม ส่วนผสม:

  • Kumquats - 1 กก.;
  • วานิลลิน - 1 ซอง
  • เหล้าส้ม - 150 มล.;
  • น้ำตาล - 1 กก.
  • น้ำ - 1 ลิตร

วิธีปรุงแยม:

  1. Kumquats เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 60 นาที
  2. จากนั้นผลไม้จะถูกตัดตามยาวและกระดูกจะถูกลบออก
  3. เทน้ำลงในหม้อวางผลไม้แล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นน้ำจะถูกระบายและเปลี่ยนไป
  4. ทำซ้ำอีก 2 ครั้ง
  5. ในรอบสุดท้ายใส่น้ำตาลและผสม
  6. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

หลังจากนั้นให้ปิดการติดขัดปล่อยให้เย็นเพิ่มเหล้าส้มและวานิลลา

คัมกัตแยมและลูกพลัม

การรักษาดังกล่าวจะได้รับสีแดงเข้มอิ่มตัวด้วยกลิ่นส้มปานกลาง มันใช้:

  • พลัมสีเหลือง - 0.5 กก.
  • พลัมสีน้ำเงิน - 0.5 กก.
  • Kumquats - 0.5 กก.;
  • น้ำตาล - 1 กก.

เตรียม:

  1. ล้างผลไม้
  2. ลูกพลัมถูกตัดตามยาวแล้วถอดกระดูก
  3. คัมกัตถูกตัดเป็นวงแหวนหนา 4 มม. กระดูกจะถูกลบออกด้วย
  4. จากนั้นนำผลไม้นั้นมาหุ้มด้วยน้ำตาลผสม
  5. กระจายทุกอย่างในกระทะและความร้อน จากนั้นต้มประมาณ 15 นาที

แยมสำเร็จรูปสามารถวางบนฝั่งหรือเสริฟทันทีที่โต๊ะ

วิธีทำอาหารคัมกัตแยมในหม้อหุงช้า

Multicooker ที่มีการจัดการที่เหมาะสมสามารถอำนวยความสะดวกในการใช้ชีวิตของแอร์โฮสเตสได้อย่างมาก แยมในเทคนิคนี้อ่อนโยนมากและไม่ไหม้ มันไม่จำเป็นต้องผสมอย่างต่อเนื่อง ส่วนผสมสำหรับการปรุงอาหาร:

  • Kumquats - 1 กก.;
  • ส้ม - 3 ชิ้น;
  • น้ำตาล - 0.5 กก.

เตรียม:

  1. kumquats ล้างจะถูกตัดเป็นแหวนหลุมจะถูกลบออกและวางไว้ในชาม multicooker
  2. น้ำผลไม้จะถูกกดจากส้มและเทลงในชามที่มี kumquats
  3. หลังจากนั้นใส่น้ำตาลและผสม
  4. สำหรับการทำอาหารใช้โหมด "Jam" หรือ "Quenching" เวลาทำอาหาร - 40 นาที

หลังจาก 20 นาทีการรักษาจะถูกตรวจสอบและผสมหากจำเป็น ทันทีที่ของเหลวทั้งหมดระเหยออกไปแยมจะพร้อมใช้งาน

วิธีเก็บแยมควอต

ในการปรุงอาหารอันโอชะเป็นเวลานานเพื่อทำให้ทั้งครอบครัวและแขกรู้สึกพึงพอใจ ด้วยเหตุนี้ถังซักล้างผ่านการฆ่าเชื้อ สิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการเก็บรักษาชิ้นงานมีการบิดที่ถูกต้องและความรัดกุมสมบูรณ์

คุณสามารถปิดจานในเหยือกเล็ก ๆ ด้วยสกรูแคป จากนั้นพวกเขาก็ใส่ส่วนผสมร้อนและบิดทันที เป็นสิ่งสำคัญที่ไม่มีอากาศเข้าไปในภาชนะ ห้องใต้ดินห้องใต้ดินหรือห้องเก็บของจะกลายเป็นสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษา ธนาคารไม่ได้วางไว้ในตู้ใกล้กับเตาเนื่องจากจะมีความร้อนและช่องว่างจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญในการตรวจสอบตัวบ่งชี้เช่นความชื้นและอุณหภูมิ การอนุรักษ์ยากมากเมื่อต้องหยดอย่างกะทันหัน อุณหภูมิที่มั่นคงและความชื้นปานกลาง - รับประกันความทนทานของการอนุรักษ์

หากกระดาษติดไม่ได้มีไว้สำหรับการจัดเก็บระยะยาวมันจะถูกนำไปใส่ในตู้เย็น หลังจากทำความเย็นแล้วเทลงในภาชนะที่สะอาดและแห้ง มันสำคัญมากที่ไม่มีของเหลวในกระป๋อง มิฉะนั้นกระดาษติดจะทำให้เสีย

ข้อสรุป

Kumquat ดองจะถูกเก็บไว้อย่างดีเยี่ยมเมื่อเตรียมอย่างถูกต้อง แม้แต่ในตู้เย็นก็จะใช้เวลา 1-3 เดือนและจะไม่สูญเสียรสชาติ ส้มแยมถูกเตรียมขึ้นในเวลาใดก็ได้ของปีดังนั้นอาจมีชามของความละเอียดอ่อนของส้มบนโต๊ะ

ด้านล่างเป็นวิดีโอที่มีสูตรการทำคัมกัตแยม: