แยม Kumquat จะรักษาผิดปกติสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาเทศกาล สีอำพันที่เข้มข้นและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบจะไม่ทำให้ใครเฉย แจมเปลี่ยนรสชาติของเยลลี่ที่ถูกใจหวานปานกลางและขมเล็กน้อย
วิธีการทำคัมกัตแยม
Kumquat เป็นบ้านของจีน แต่วันนี้ส้มขนาดเล็กนี้เติบโตในญี่ปุ่นเอเชียตะวันออกเฉียงใต้สหรัฐอเมริกาและอินเดีย มันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการทำผลไม้หวาน, ซอส, เยลลี่ เตรียมจากส้มจีนแยมมีคุณสมบัติเป็นประโยชน์มากมายเสริมความแข็งแรงและปรับโทนสีให้กับร่างกาย
เพื่อที่จะทำให้แยมควอตแยมรวยและอร่อยมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสม Kumquat สุก, มีกลิ่นหอมควรจะแน่นและมีสีส้มสดใส ผลไม้อ่อนจาง ๆ จะบ่งบอกว่าผลิตภัณฑ์ได้เริ่มเสื่อมสภาพแล้วและการปรุงอาหารจากผลที่ไม่พึงประสงค์ หากซิททรัสมีสีเขียวและมีกลิ่นจาง ๆ พวกเขายังไม่ตาย Kumquat ที่เสิร์ฟได้ไม่ดีไม่สามารถเปิดเผยรสชาติได้หลายแง่มุม แต่ถึงแม้คุณจะสามารถทำแยมแสนอร่อยได้
อาหารอันโอชะสำเร็จรูปสามารถรับประทานได้ทันทีหรือรีดในธนาคาร ต้องล้างและฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุ มีหลายสูตร Kumquat ต้มกับน้ำตาลหรือเพิ่มผลไม้อื่น ๆ เครื่องเทศและแม้กระทั่งเหล้า แต่ละจานมีกลิ่นหอมมากและมีรสชาติที่ผิดปกติ
สูตรคลาสสิกสำหรับแยมจาก Kumquat
มันต้องมีเพียง 3 ส่วนผสมง่ายๆ ผลที่ได้คือแยมที่มีรสส้มที่สดใสโดยไม่มีบันทึกเพิ่มเติม ในการปรุงอาหารให้ใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- Kumquat - 1 กก.;
- น้ำตาล - 1 กก.
- น้ำ - 300 มล.
ขั้นตอนการเตรียมการ:
- ผลไม้ล้างให้สะอาดในน้ำร้อน เพื่อเพิ่มการล้างองค์ประกอบทางเคมีให้ใช้ผ้านุ่มและน้ำสบู่
- จากนั้นวางหม้อบนเตาแล้วเทน้ำลงไป
- จากนั้นผลไม้และน้ำตาลหลับ
- นำไปต้มต้มประมาณ 20 นาทีแล้วปิดไฟ
- หม้อแยมจะถูกทิ้งไว้บนเตาเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหลังจากนั้นจะทำการต้มซ้ำอีก 2 ครั้ง
ในรอบสุดท้ายของการต้มซิทรัสจะโปร่งใสคุณจะเห็นกระดูกในนั้น ซึ่งหมายความว่าส้มจีนได้ให้รสชาติสีและกลิ่นทั้งหมดในน้ำเชื่อม สามารถนำแยมที่เสร็จแล้วไปใส่ในกระป๋องหรือรอให้ความเย็นเสร็จสมบูรณ์เทลงในขวดเพื่อเก็บและส่งไปยังตู้เย็น
สูตรง่ายๆสำหรับแยมจาก Kumquat ทั้งหมด
แยมผลไม้ทั้งไม่เหมาะสำหรับการกรอกพาย แต่มันถูกนำมาใช้อย่างยอดเยี่ยมเป็นรักษาสำหรับชาหรือแพนเค้ก ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับสูตรคัมกัตแยมทั้งหมด:
- Kumquat - 1 กก.;
- ส้ม - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 กก.
ขั้นตอนการเตรียมการ:
- ส้มจีนล้าง จากนั้นด้วยความช่วยเหลือของปฏักทำ 2 หลุมในผลไม้
- ส้มยังถูกชะล้างและบีบน้ำจากมัน
- ในหม้อที่แยมจะเดือดให้ผสมน้ำตาลกับน้ำผลไม้
- วางจานบนกองไฟที่ช้าคนให้เข้ากันและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ สำหรับเรื่องนี้ฉันใช้ไม้พายหรือปัด
- หลังจากของเหลวเดือดคุณต้องปรุงอาหารอีก 5 นาที
- ในน้ำเชื่อมสีส้มน้ำตาลส้มตำและปรุงเป็นเวลา 15 นาที ผสมส่วนผสมเป็นระยะ
- หลังจากนั้นปิดไฟและทิ้งจานไว้หนึ่งวัน
- ในวันถัดไปคัมกัตแยมทั้งหมดจะถูกส่งกลับไปที่เตานำไปต้มและต้มเป็นเวลา 40 นาที
สูตรสำหรับ Kumquat แยมกับอบเชย
เมื่อรวมกับกลิ่นของซินนามอนรสเผ็ดจะทำให้เกิดความอบอุ่นอย่างไม่น่าเชื่อแม้ในฤดูหนาวที่หนาวจัด ในการปรุงอาหารดังกล่าวคุณจะต้อง:
- Kumquats - 1 กก.;
- อบเชย - 1 แท่ง
- น้ำตาล - 1 กก.
เตรียม:
- ซิทรัสจะถูกล้าง, ผ่าครึ่งและกำจัดกระดูก
- หลังจากนั้นผลไม้ที่หั่นแล้วจะวางในกระทะและเทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมพวกเขาอย่างเต็มที่
- ปรุงเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำ
- ผลไม้ต้มจะโรยด้วยน้ำตาลอบเชยเพิ่ม
- จากนั้นแยมจะสุกด้วยความร้อนขั้นต่ำ 60 นาที
ผลที่ได้คือความมั่นคงค่อนข้างหนา เพื่อให้ของเหลวติดขัดมากขึ้นให้เติมน้ำปริมาณเล็กน้อยที่ต้มมะขามป้อม
วิธีทำ Kumquat และแยมมะนาว
การรวมกันของสองซิทรัสดูดีมากโดยเฉพาะถ้าคุณใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสำหรับการอบ ในการเตรียมการรักษาดังกล่าวคุณจะต้อง:
- Kumquats - 1 กก.;
- มะนาว - 3 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 กก.
วิธีปรุง:
- ล้าง Kumquats แล้วตัดตามยาวเป็นครึ่ง
- กระดูกจะถูกลบออกจากผลไม้ตัด
- กระดูกไม่ได้ถูกโยนทิ้งไป แต่มันถูกโอนไปยังผ้าโปร่ง
- ผลไม้ที่เตรียมจะถูกถ่ายโอนไปยังหม้อปรุงอาหารน้ำตาลเทลงมาจากด้านบน
- มะนาวล้างและบีบน้ำจากพวกเขา
- เพิ่มน้ำมะนาวลงในถาดพร้อมส่วนผสมที่เหลือ
- ผสมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คนพายเป็นระยะ ๆ ด้วยไม้พาย ในช่วงเวลานี้ส้มจะให้น้ำผลไม้
- ตอนนี้ใส่หม้อไฟและปรุงอาหาร 30 นาที
- ครึ่งหนึ่งของ kumquats จะถูกพรากไปด้วยความช่วยเหลือของพายและใส่ในชามอื่น
- น้ำเชื่อมจุ่มในผ้ากอซด้วยหินแล้วต้มต่ออีก 30 นาที วิธีนี้จะช่วยให้น้ำเชื่อมข้นขึ้น
- จากนั้นกระดูกจะถูกลบและผลไม้จะถูกส่งกลับ
- ปรุงอาหารอีก 10 นาทีและปิดไฟ
แยมอร่อยและมีสุขภาพดีพร้อม
Kumquat หอมส้มและแยมมะนาว
ในการเตรียมส่วนผสมส้มที่คุณต้องการ:
- Kumquats - 0.5 กก.;
- มะนาว - 2 ชิ้น;
- ส้ม - 0.5 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีต้มแยมส้ม:
- ผลไม้จะถูกล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่มีผิว
- กระดูกจะถูกลบและพับในผ้ากอซ
- เทน้ำ 2 ลิตรลงในหม้อเติมผลไม้และผ้ากอซด้วยหิน
- ต้มนาน 1.5 ชั่วโมง
- กระดูกจะถูกลบออก, น้ำตาลและเนยจะถูกเทลงในกระทะ
- ปรุงอาหารอีก 30 นาที
Kumquat แยมมะนาวและส้มพร้อม สูตรสำหรับแยม kumquat สุกหมายถึงการเพิ่มน้ำตาลมากขึ้น
Kumquat แยมกับวานิลลาและเหล้า
แยมรสเผ็ดอีกประเภทหนึ่งจัดทำขึ้นโดยใช้เหล้าส้ม ส่วนผสม:
- Kumquats - 1 กก.;
- วานิลลิน - 1 ซอง
- เหล้าส้ม - 150 มล.;
- น้ำตาล - 1 กก.
- น้ำ - 1 ลิตร
วิธีปรุงแยม:
- Kumquats เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 60 นาที
- จากนั้นผลไม้จะถูกตัดตามยาวและกระดูกจะถูกลบออก
- เทน้ำลงในหม้อวางผลไม้แล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นน้ำจะถูกระบายและเปลี่ยนไป
- ทำซ้ำอีก 2 ครั้ง
- ในรอบสุดท้ายใส่น้ำตาลและผสม
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
หลังจากนั้นให้ปิดการติดขัดปล่อยให้เย็นเพิ่มเหล้าส้มและวานิลลา
คัมกัตแยมและลูกพลัม
การรักษาดังกล่าวจะได้รับสีแดงเข้มอิ่มตัวด้วยกลิ่นส้มปานกลาง มันใช้:
- พลัมสีเหลือง - 0.5 กก.
- พลัมสีน้ำเงิน - 0.5 กก.
- Kumquats - 0.5 กก.;
- น้ำตาล - 1 กก.
เตรียม:
- ล้างผลไม้
- ลูกพลัมถูกตัดตามยาวแล้วถอดกระดูก
- คัมกัตถูกตัดเป็นวงแหวนหนา 4 มม. กระดูกจะถูกลบออกด้วย
- จากนั้นนำผลไม้นั้นมาหุ้มด้วยน้ำตาลผสม
- กระจายทุกอย่างในกระทะและความร้อน จากนั้นต้มประมาณ 15 นาที
แยมสำเร็จรูปสามารถวางบนฝั่งหรือเสริฟทันทีที่โต๊ะ
วิธีทำอาหารคัมกัตแยมในหม้อหุงช้า
Multicooker ที่มีการจัดการที่เหมาะสมสามารถอำนวยความสะดวกในการใช้ชีวิตของแอร์โฮสเตสได้อย่างมาก แยมในเทคนิคนี้อ่อนโยนมากและไม่ไหม้ มันไม่จำเป็นต้องผสมอย่างต่อเนื่อง ส่วนผสมสำหรับการปรุงอาหาร:
- Kumquats - 1 กก.;
- ส้ม - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 0.5 กก.
เตรียม:
- kumquats ล้างจะถูกตัดเป็นแหวนหลุมจะถูกลบออกและวางไว้ในชาม multicooker
- น้ำผลไม้จะถูกกดจากส้มและเทลงในชามที่มี kumquats
- หลังจากนั้นใส่น้ำตาลและผสม
- สำหรับการทำอาหารใช้โหมด "Jam" หรือ "Quenching" เวลาทำอาหาร - 40 นาที
หลังจาก 20 นาทีการรักษาจะถูกตรวจสอบและผสมหากจำเป็น ทันทีที่ของเหลวทั้งหมดระเหยออกไปแยมจะพร้อมใช้งาน
วิธีเก็บแยมควอต
ในการปรุงอาหารอันโอชะเป็นเวลานานเพื่อทำให้ทั้งครอบครัวและแขกรู้สึกพึงพอใจ ด้วยเหตุนี้ถังซักล้างผ่านการฆ่าเชื้อ สิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการเก็บรักษาชิ้นงานมีการบิดที่ถูกต้องและความรัดกุมสมบูรณ์
คุณสามารถปิดจานในเหยือกเล็ก ๆ ด้วยสกรูแคป จากนั้นพวกเขาก็ใส่ส่วนผสมร้อนและบิดทันที เป็นสิ่งสำคัญที่ไม่มีอากาศเข้าไปในภาชนะ ห้องใต้ดินห้องใต้ดินหรือห้องเก็บของจะกลายเป็นสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษา ธนาคารไม่ได้วางไว้ในตู้ใกล้กับเตาเนื่องจากจะมีความร้อนและช่องว่างจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว
นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญในการตรวจสอบตัวบ่งชี้เช่นความชื้นและอุณหภูมิ การอนุรักษ์ยากมากเมื่อต้องหยดอย่างกะทันหัน อุณหภูมิที่มั่นคงและความชื้นปานกลาง - รับประกันความทนทานของการอนุรักษ์
หากกระดาษติดไม่ได้มีไว้สำหรับการจัดเก็บระยะยาวมันจะถูกนำไปใส่ในตู้เย็น หลังจากทำความเย็นแล้วเทลงในภาชนะที่สะอาดและแห้ง มันสำคัญมากที่ไม่มีของเหลวในกระป๋อง มิฉะนั้นกระดาษติดจะทำให้เสีย
ข้อสรุป
Kumquat ดองจะถูกเก็บไว้อย่างดีเยี่ยมเมื่อเตรียมอย่างถูกต้อง แม้แต่ในตู้เย็นก็จะใช้เวลา 1-3 เดือนและจะไม่สูญเสียรสชาติ ส้มแยมถูกเตรียมขึ้นในเวลาใดก็ได้ของปีดังนั้นอาจมีชามของความละเอียดอ่อนของส้มบนโต๊ะ
ด้านล่างเป็นวิดีโอที่มีสูตรการทำคัมกัตแยม: