พีชแยมไร้กลิ่นหอมในช่วงกลางฤดูหนาวจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนและประเทศทางใต้ที่มีแดด มันเติมเต็มบทบาทของขนมอิสระอย่างสมบูรณ์แบบและยังมีประโยชน์เป็นไส้สำหรับการอบหอม
วิธีการปรุงอาหารแยมพีชหลุม
ในหลาย ๆ ด้านการเก็บเกี่ยวลูกพีชซ้ำเทคโนโลยีกระป๋องแอปริคอท แต่ยังมีความลับที่นี่
เพื่อให้ขนมมีรสชาติอร่อยที่สุดและผลไม้กระป๋องทำให้ตามีรูปร่างที่สวยงามและสีอำพันที่น่าทึ่งสำหรับการปรุงอาหารคุณต้องเลือกสุก แต่ในกรณีที่ไม่มีลูกพีชสีเหลืองสุกเกินไป พวกเขาไม่ควรจะนิ่มเกินไปมิฉะนั้นผลไม้จะร่วงหล่นและกลายเป็นแยมหรือโจ๊กที่ไม่สวย
ก่อนการปรุงอาหารให้เอาผิวออกจากผลไม้แม้ว่ามันจะเป็นไปอย่างราบรื่น: ในระหว่างการปรุงอาหารผิวจะแยกออกจากเยื่อกระดาษและจานจะไม่ดูน่ารับประทานมากเกินไป อีกประเด็นสำคัญ: ในระหว่างการต้มฟองหนาจะถูกปล่อยออกมาซึ่งจะต้องลบออกด้วยพาย - ดังนั้นขนมจะกลายเป็นไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีเสน่ห์สกอร์
พีชแยมไร้เมล็ดรุ่นคลาสสิค
ในการสร้างแยมไร้เมล็ดลูกพีชแบบคลาสสิกคุณต้อง:
- ลูกพีช - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
- น้ำ - 200 มล.;
- กรดซิตริก - 1 ช้อนชา;
- วานิลลินเล็กน้อย
วิธีการเตรียม:
- ล้างผลไม้ให้สะอาด
- จุ่มลูกพีชลงไปในน้ำเดือดสักครู่
- ลบและพับผลไม้ลงในภาชนะที่เต็มไปด้วยน้ำเย็นแล้วเพิ่มครึ่งหนึ่งของกรดซิตริก
- ลบผลไม้จากน้ำและเปลือก
- ผสมน้ำตาลและน้ำปรุงน้ำเชื่อม
- นำกระดูกออกจากลูกพีชแล้วนำมาหั่นเป็นเส้น ๆ
- นำแยมออกจากความร้อนปล่อยทิ้งไว้ให้เย็นแล้วตั้งไว้ 6 ชั่วโมงในที่มืดที่เย็น
- ให้ความร้อนแก่ผลไม้อีกครั้งต้มและต้มอย่างช้าๆประมาณครึ่งชั่วโมง
ในตอนท้ายให้เติมกรดซิตริกและวานิลลาที่เหลือ
สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับลูกพีชติดขัด
สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการทำแยมไร้เมล็ดลูกพีชแสนอร่อยไม่ต้องใช้ความสามารถในการทำอาหารที่โดดเด่น สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้:
- ลูกพีช - 2 กก.
- น้ำตาลทราย - 3 กก.
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ล้างลูกพีชซักสองสามวินาทีแช่ในน้ำเดือดแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นอย่างรวดเร็ว
- นำผิวหนังออกอย่างระมัดระวังเอากระดูกออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เทผลไม้ลงในจานที่เตรียมแยมนำไปตั้งไฟด้วยไฟอ่อนนำไปต้มต่อด้วยช้อนไม้
- เมื่อลูกพีชสุกดีเทน้ำตาลและปรุงอาหารจนสุกเต็มที่บางครั้งกวนและเอาโฟมออก
อีกสูตรที่ง่ายช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารแยมพีชปรุงรสในเวลาเพียง 5 นาที สิ่งนี้จะต้อง:
- ลูกพีช - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 1 กก.
- น้ำ - 0.4 ลิตร
- กรดซิตริก - 1/2 ช้อนชา
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ลบผิวหนังและกระดูกออกจากผลไม้ที่ถูกชะล้าง หากมีจุดแปลก ๆ และรอยเปื้อนบนเนื้อเยื้อมันจะเป็นการดีกว่าถ้าตัดมันออก
- ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้น ๆ
- ผสมน้ำกับน้ำตาลแล้วต้มผลไม้เทลงในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้น
- นำแยมไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที ก่อนที่จะเอาลูกพีชออกจากความร้อนให้ใส่กรดซิตริก
ทันทีที่ขนมเย็นตัวลงก็สามารถเสิร์ฟพร้อมชาได้ ควรแยกแยมลงในขวดแก้วเก็บรักษาในตู้เย็น
แอปริคอทแยมและลูกพีชหลุม
ส่วนผสมที่อร่อยดั้งเดิมและมีสุขภาพดีจะออกมาถ้าคุณรวมลูกพีชที่มีกลิ่นหอมกับแอปริคอตสีดอกกุหลาบ เพื่อให้ชิ้นส่วนของฤดูร้อนแดดจัดในธนาคารองค์ประกอบดังต่อไปนี้จะต้อง:
- ลูกพีช - 1 กก.
- แอปริคอต - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
ลำดับของการกระทำ:
- เลือกและเตรียมผลไม้สุก - ล้างออกให้สะอาดแล้วนำผิวออกมาจุ่มผลไม้ในน้ำร้อน
- ตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วนำกระดูกออกและใส่ในชามที่เคลือบลึก
- เติมผลไม้ด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้เยื่อกระดาษ
- ผัดช้า ๆ ด้วยความร้อนต่ำนำแยมไปต้มเย็นและทิ้งไว้ให้ยืนข้ามคืน
- ขั้นตอนทั้งหมด - ต้ม, ลบ, ปล่อยให้เย็น - ทำซ้ำ 2-3 ครั้ง ยิ่งสามารถต้มและดันแยมได้นานเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้น
- เทมวลร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
พีชแยมหอมกรุ่นกับอบเชย
รสชาติที่นุ่มนวลและกลิ่นหอมของแยมพีชให้อบเชย - ในฤดูหนาวอาหารอันโอชะที่น่าทึ่งนี้จะเตือนคุณเกี่ยวกับดวงอาทิตย์และความร้อนจะสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายให้ความรู้สึกร่าเริงและอารมณ์ดี
รายการของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- ลูกพีช (ปอกเปลือกไม่มีเมล็ด) - 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย - 1 กก.
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- อบเชย - 1/3 ช้อนชา
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- สุกผลไม้สุกมีกลิ่นหอม (สีส้มเหลืองภายใน) ล้างออกให้สะอาดแล้วนำผิวหนังออก, ลวกลูกพีชด้วยน้ำเดือด
- ลบกระดูกและตัดเนื้อเป็นชิ้นเพิ่มน้ำตาลและทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำพีช
- ความร้อนที่ผสมเหนือความร้อนต่ำเพิ่มอบเชย
- ทันทีที่แยมเดือดให้เอาฟองออกและนำจานออกจากความร้อน
- ปล่อยให้ขนมยืนสองสามชั่วโมงร้อนขึ้นค่อย ๆ นำไปต้มต้มมวลผลไม้ด้วยช้อนไม้
- ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงแล้วบีบน้ำมะนาวลงไปแล้วอุ่นอีกครั้ง
ต้ม 20 นาทีโดยไม่ลืมที่จะกวนเป็นครั้งคราว
วิธีการปรุงอาหารสำหรับแยมลูกพีชฤดูหนาวหนา ๆ กับวุ้นวุ้น
แยมพีชหอมที่มีการเพิ่มของ agar-agar (เพกติน) มีความหนามากและไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารนานเพื่อให้ผลไม้รักษาเกือบทุกสารอาหารและวิตามิน รสชาติของขนมจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น - แยมจะไม่หวานจัดจ้านมันจะมีรสชาติที่สดใสของผลไม้สดและมีกลิ่นหอม
รายการส่วนผสม:
- ลูกพีช - 2 กก.
- เพกตินน้ำตาล - 1 กก.
ลำดับของการกระทำ:
- สำหรับการปรุงอาหารคุณควรเลือกผลไม้สุกหอมไม่ใหญ่เกินไป
- ปอกเปลือกผลไม้เพื่อลบเอากระดูกและตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ
- พับลูกพีชในชามเคลือบใส่ไฟต่ำและกวนเป็นครั้งคราวนำไปต้ม
- ใส่น้ำตาลและเพกตินลงในชาม
- ต้มต่อไปอีก 10 นาทีนำโฟมออกอย่างต่อเนื่อง
- นำแยมออกจากความร้อนผสมให้เข้ากันและเย็นลงเล็กน้อย
กระจายออกไปในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่อุ่นแล้วม้วนขึ้น
กฎสำหรับเก็บลูกแยมที่ไม่มีเมล็ด
ในขณะที่ปรุงอาหารในแยมคุณควรเพิ่มกรดซิตริก - ดังนั้นของหวานจะคงอยู่อย่างไม่มีปัญหาในฤดูหนาวและจะไม่ถูกต้ม โบนัสที่ดีคือกรดซิตริกจะเพิ่มความน่าสนใจและละเอียดอ่อนให้กับอาหารอันโอชะ แฟน ๆ ของธรรมชาติทั้งหมดสามารถใช้น้ำมะนาวคั้นสด
ข้อสรุป
อร่อยและมีกลิ่นหอม - แยมหวานจากพีชหลุมช่วยให้ชิ้นส่วนของฤดูร้อน ด้วยความช่วยเหลือของสูตรทีละขั้นตอนที่เรียบง่ายแม้กระทั่งพนักงานใหม่สามคนสามารถปรุงอาหารอันโอชะที่น่าทึ่งนี้!