สูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวดองด้วยกระเทียมและสมุนไพร

มะเขือเทศสีเขียวหมักกับกระเทียมเป็นขนมดั้งเดิมเหมาะสำหรับเนื้อปลาและอาหารอื่น ๆ ขอแนะนำให้เลือกมะเขือเทศที่มีขนาดตามต้องการ แต่ไม่มีเวลาเปลี่ยนเป็นสีแดงหรือเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ผลไม้ที่มีสีเขียวเด่นชัดเช่นชิ้นงานขนาดเล็กเกินไปจะไม่ถูกใช้ในช่องว่างเนื่องจากส่วนประกอบของสารพิษ

สูตรมะเขือเทศดองกับกระเทียม

มะเขือเทศกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นโดยใช้น้ำดองซึ่งเป็นน้ำที่มีเกลือและน้ำตาลละลายอยู่ คุณสามารถเพิ่มหัวหอมแครอทและผักตามฤดูกาลอื่น ๆ ลงในช่องว่างของคุณ

สูตรง่าย ๆ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมมะเขือเทศสีเขียวกับกระเทียมเกี่ยวข้องกับการใช้ดอง นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มวอดก้าเล็ก ๆ น้อย ๆ ลงในช่องว่างได้เนื่องจากมะเขือเทศไม่ทำให้นิ่มลง แต่ได้รสชาติที่อร่อย

คุณสามารถดองมะเขือเทศสีเขียวด้วยวิธีนี้ตามสูตรเฉพาะ:

  1. ในการทำงานจะต้องใช้หลายกระป๋อง กลีบกระเทียมสามใบลอเรลและพริกไทยสองใบวางอยู่ที่ด้านล่างของแต่ละกลีบ
  2. จากนั้นก็วางลงในภาชนะมะเขือเทศสีเขียว
  3. น้ำเดือดบนไฟ (หนึ่งและครึ่งลิตร) ก่อนอื่นคุณต้องละลายในเกลือขนาดใหญ่สามช้อนและน้ำตาลทรายสี่ช้อน
  4. หากมีสัญญาณของการเดือดของเหลวควรถูกลบออกจากเตาและเพิ่มวอดก้าสามช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูสี่ช้อนโต๊ะลงไป
  5. เติมด้วยภาชนะแก้วเพื่อปิดผักอย่างสมบูรณ์
  6. เป็นเวลา 15 นาทีขวดมะเขือเทศหมักด้วยกระเทียมวางฆ่าเชื้อในอ่างน้ำแล้วปิดผนึกด้วยกุญแจ

สูตรหัวหอมและสมุนไพร

อีกวิธีที่ง่ายในการดองมะเขือเทศสีเขียวคือการใช้กระเทียมหัวหอมและผักใบเขียว มะเขือเทศสีเขียวหมักกับกระเทียมมีดังนี้:

  1. บนขวดลิตรกระจายผักใบเขียว: ดอกดิลล์, ใบเชอร์รี่และใบลอเรล, ผักชีฝรั่ง
  2. หัวกระเทียมควรทำความสะอาดและแบ่งออกเป็นกลีบ
  3. กระเทียมยังอยู่ในขวดแล้วราดด้วยน้ำมันดอกทานตะวันทุกช้อนโต๊ะ
  4. หัวหอมหนึ่งปอนด์ร่วงโรยไปครึ่งวง
  5. มะเขือเทศที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะถูกวางไว้อย่างแน่นหนาในเหยือก (สามารถตัดตัวอย่างที่มีขนาดใหญ่เกินไปได้) หัวหอมและถั่วสองสามต้นวางอยู่ด้านบน
  6. น้ำต้มในเตาที่พวกเขาละลายน้ำตาลหนึ่งแก้วและเกลือขนาดใหญ่ไม่เกินสองช้อนโต๊ะ
  7. น้ำดองเดือดจะถูกลบออกจากความร้อนและแก้วน้ำส้มสายชู 9% จะถูกเพิ่ม
  8. เหยือกบรรจุของเหลวร้อนแล้วนำไปแช่ในอ่างน้ำเป็นเวลา 20 นาที
  9. ความจุปิดด้วยกุญแจ

สูตรแครอทและพริกไทย

มะเขือเทศสีเขียวหมักกับกระเทียมพริกไทยและแครอทได้รับรสหวาน มันจะได้รับตามสูตรเฉพาะ:

  1. ควรหั่นมะเขือเทศสุก (4 กิโลกรัม) เป็นชิ้น
  2. แครอทหนึ่งกิโลกรัมสลายเป็นหลอดเล็ก ๆ
  3. ควรตัดพริกหวานและหอมใหญ่ในจำนวนครึ่งวง พริกไทยกำจัดเมล็ด
  4. หัวกระเทียมควรทำความสะอาดและบี้ด้วยแผ่นบาง ๆ
  5. ผักสับรวมอยู่ในอ่างเคลือบพร้อมเกลือเล็กน้อยด้านบน ในสถานะนี้การตัดจะใช้เวลา 6 ชั่วโมง
  6. น้ำที่ปล่อยออกมาจะต้องสะเด็ดน้ำแล้วเทน้ำตาลหนึ่งแก้ว
  7. เทน้ำมันพืชสองแก้วใส่ลงในหม้อแล้วนำไปต้ม
  8. น้ำมันร้อนจำเป็นสำหรับเทผักจากนั้นแจกจ่ายในภาชนะ
  9. สำหรับการเก็บในช่วงฤดูหนาวขอแนะนำให้ใช้พาสเจอร์ไรซ์ในเหยือกในหม้อพร้อมกับน้ำเดือด
  10. มะเขือเทศสีเขียวหมักไว้ในที่เย็น

อาหารว่างรสเผ็ด

พริกไทยร้อนช่วยเพิ่มเครื่องเทศในการเตรียมโฮมเมด เมื่อรวมกับกระเทียมและผักชีฝรั่งจะได้รับอาหารว่างรสเผ็ดสำหรับเนื้อสัตว์หรืออาหารอื่น ๆ

สูตรสำหรับมะเขือเทศดองอยู่ด้านล่าง:

  1. มะเขือเทศสุก (1 กก.) หั่นเป็นชิ้นแล้ววางในภาชนะ
  2. ควรหั่นกระเทียม (3 ชิ้น) และพาร์สลีย์หนึ่งพวง
  3. พริกพริกไทยชิลีถูกตัดเป็นวง
  4. สับกระเทียมพริกไทยและผักใบเขียวผสมคุณควรเติมเกลือหนึ่งช้อนและน้ำตาลสองช้อน อย่าลืมเพิ่มน้ำส้มสายชูสักสองสามช้อนโต๊ะ
  5. เติมที่เกิดขึ้นถูกทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อยืนยัน
  6. จากนั้นก็นำมาผสมกับมะเขือเทศปิดด้วยจานและทิ้งไว้ในที่เย็น
  7. มันจะใช้เวลา 8 ชั่วโมงในการปรุงอาหารหลังจากนั้นคุณสามารถแพร่กระจายผักในกระป๋อง

สูตรแอปเปิ้ล

การผสมผสานที่ผิดปกติของมะเขือเทศและแอปเปิ้ลเขียวช่วยให้คุณได้รับขนมที่มีรสชาติสดใส ขั้นตอนการหมักในกรณีนี้ใช้แบบฟอร์มต่อไปนี้:

  1. สองแอปเปิ้ลหั่นเป็นไตรมาสให้แน่ใจว่าได้ลบกล่องเมล็ด
  2. มะเขือเทศสีเขียวสามารถใช้ได้ทั้งชุดขนาดใหญ่ตัดครึ่ง
  3. ขวดแก้วที่บรรจุแอปเปิ้ลมะเขือเทศและกลีบกระเทียม (4 ชิ้น)
  4. เติมเนื้อหาของภาชนะด้วยน้ำเดือดนับ 5 นาทีและเทน้ำลงในกระทะ
  5. เทน้ำตาลทราย 50 กรัมและเกลือ 30 กรัมลงไปในน้ำ
  6. เมื่อของเหลวเดือดเราก็เทผักลงไปในไหตั้งเวลา 5 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำอีกครั้ง
  7. หมักตั้งเดือดเป็นครั้งที่สามและครั้งสุดท้าย ในขั้นตอนนี้เติมน้ำส้มสายชู 0.1 ลิตร
  8. ธนาคารที่มีมะเขือเทศสีเขียวดองม้วนกุญแจและปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าคลุมเตียง

มะเขือเทศยัดไส้

ไม่จำเป็นต้องหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเพื่อให้ได้ชิ้นอร่อย คุณสามารถใช้มะเขือเทศสำเร็จรูปและสับพวกเขาด้วยไส้พิเศษ

สูตรสำหรับมะเขือเทศยัดไส้ด้วยผักใบเขียวและกระเทียมมีลักษณะดังนี้:

  1. ล้างมะเขือเทศดิบในปริมาณ 1.5 กก. จากนั้นทำการหั่น
  2. ผักชีฝรั่งใบโหระพาและผักชีฝรั่งควรจะสับ
  3. กระเทียม (3 กลีบ) ถูกับกระต่ายขูด
  4. รากของพืชชนิดหนึ่งขนาดเล็กจะต้องทำความสะอาดและสับหยาบ มันถูกวางไว้ที่ด้านล่างของขวดแก้ว
  5. มะเขือเทศควรเต็มไปด้วยกระเทียมและสมุนไพรซึ่งจะถูกวางไว้ในขวด
  6. กำลังการผลิตเต็มไปด้วยน้ำเดือดและผักทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
  7. หลังจากเวลาที่กำหนดของเหลวจะถูกระบายลงในหม้อที่เติมน้ำ 50 มล.
  8. ใส่หม้อลงในกองไฟเทน้ำตาล 2 ช้อนใหญ่และเกลือหนึ่งในสี่ส่วน
  9. เมื่อดองหมักมันจะถูกลบออกจากความร้อนและเทลงในขวด
  10. หลังจาก 10 นาทีของเหลวจะต้องถูกระบายอีกครั้งและต้มในกองไฟ
  11. สำหรับการเทครั้งที่สามให้ใช้น้ำส้มสายชูเพิ่มอีก 45 มล.
  12. มะเขือเทศยัดไส้สีเขียวที่เหลืออยู่ในน้ำดองและปกคลุมด้วยฝากระป๋อง

การหมักในจอร์เจีย

อาหารจอร์เจียไม่ได้โดยไม่มีอาหารว่างเผ็ด มะเขือเทศสีเขียวอัดแน่นไปด้วยกระเทียมและแครอทผสมกับเผ็ดซึ่งใส่พริกไทยหัวหอมและเครื่องเทศ

การจัดเตรียมของว่างสามารถขึ้นอยู่กับอัลกอริทึมต่อไปนี้:

  1. มะเขือเทศอ่อน (15 ชิ้น) มีรอยบากด้วยมีด
  2. สำหรับการเติมจะถูกนำมาใส่ในฝักของบัลแกเรียและพริกไทยร้อนหัวของกระเทียมและแครอท
  3. ส่วนประกอบทำความสะอาดเมล็ดจะถูกลบออกจากพริกและแกลบจะถูกลบออกจากกระเทียม
  4. จากนั้นก็สับผักทั้งหมดยกเว้นมะเขือเทศในเครื่องปั่น
  5. จากเครื่องเทศใช้ hops-suneli และออริกาโนซึ่งจะต้องเทลงในส่วนผสม
  6. ยัดมะเขือเทศใส่กระเทียมลงไปแล้วนำไปใส่ขวดแก้ว
  7. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำดอง น้ำเดือดประมาณหนึ่งลิตร ให้แน่ใจว่าได้ทำเกลือหนึ่งช้อนและน้ำตาลสามช้อน
  8. เมื่อเริ่มต้มก็ถึงเวลาที่จะเอาของเหลวออกและเทน้ำส้มสายชู 30 มิลลิลิตรลงไป
  9. ควรหมักในภาชนะบรรจุที่ผ่านการฆ่าเชื้อประมาณครึ่งชั่วโมงในกระทะด้วยน้ำเดือด
  10. เป็นการดีกว่าที่จะปิดกระป๋องด้วยฝากระป๋อง
  11. ผักกระป๋องจะเก็บในฤดูหนาวในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

ข้อสรุป

สแน็คของมะเขือเทศสีเขียวและกระเทียมจะช่วยในการกระจายอาหารในช่วงฤดูหนาว ผักหมักดอง, น้ำมันและน้ำส้มสายชู มะเขือเทศหั่นบาง ๆ หรือใช้ทั้งหมด เพื่อลิ้มรสเพิ่มผักใบเขียวและเครื่องเทศ วิธีการทำอาหารแบบดั้งเดิมคือการบรรจุผลไม้ที่มีส่วนผสมของผักที่คมชัด