ในฤดูร้อนสวนจะเต็มไปด้วยผักสดและผักใบเขียว ทุกวันมีการนำเสนอในจานที่แตกต่างกัน และในฤดูหนาวคนขาดวิตามินดังนั้นพวกเขาจึงรีบไปที่ร้านค้าเพื่อซื้อของบางอย่าง ตามกฎแล้วผักสดรวมทั้งบวบในช่วงฤดูหนาว "กัด"

หากคุณปลูกบวบจำนวนมากพวกมันสามารถถูกแช่แข็งซึ่งจะช่วยรักษาสารอาหารและวิตามินทั้งหมด บทความของเราจะทุ่มเทให้กับวิธีการแช่แข็งบวบสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน เราจะเสนอทางเลือกและวิธีการที่แตกต่างเพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาด

ผักอะไรบ้างที่เหมาะกับการแช่แข็ง

สำหรับบวบแช่แข็งสามารถใช้ที่ "อายุ" ใด ๆ ผักควรมีเปลือกที่ดีและไม่เสียหาย แม่บ้านหลายคนมีความสนใจว่ามันเป็นไปได้หรือไม่ที่จะนำบวบมาถอนเพื่อแช่แข็งล่วงหน้า ไม่สิ่งนี้ไม่สามารถทำได้เพราะพวกเขาร่วงโรยไปแล้วและสูญเสียความยืดหยุ่น

ผักที่มีผิวสีเทาจะไม่สามารถใช้งานได้เช่นกันเนื่องจากเนื้อของพวกมันมีความหยาบ

มันเป็นสิ่งสำคัญ! หากคุณวางแผนจะแช่แข็งบวบให้หยุดรดน้ำต้นไม้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

กฎทั่วไปสำหรับการเตรียมผัก

ไม่ว่าคุณจะแช่แข็งบวบสดในช่องแช่แข็งของตู้เย็นได้อย่างไรกฎการเตรียมเสมอกัน:

1. ขณะที่ผลไม้นอนอยู่บนพื้นดินจะมีสิ่งสกปรกติดอยู่ ดังนั้นพวกเขาจะถูกล้างครั้งแรกในน้ำหลายแห่งโดยตรงจากผิวหนัง จากนั้นลบก้านและสถานที่ที่มีดอกไม้
2. จัดเตรียมผักบนผ้าเช็ดปากที่สะอาดให้แห้ง
3. สำหรับคำถามที่ว่าสามารถแช่แข็งบวบด้วยเมล็ดได้หรือไม่คำตอบคือไม่ ผักควรได้รับการทำความสะอาดไม่เพียง แต่จากเมล็ดและเยื่อกระดาษเท่านั้น

หมายเหตุ! กับบวบสีเขียวอ่อนไม่สามารถลบได้

บางทีนี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับการเตรียมสควอชเพื่อการแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

กฎการแช่แข็ง

บวบแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวเหมาะสำหรับการเก็บรักษาผักสด พวกเขาสามารถใช้สำหรับการปรุงอาหารจานต่าง ๆ รวมถึงอาหารทารก ท้ายที่สุดบวบก็ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารมานานแล้ว

กฎสำคัญ:

1. ล้างสควอชตัดด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง
2. ขจัดของเหลวส่วนเกิน
3. หากจำเป็นให้ลวก
4. วางในภาชนะที่แตกต่าง - ภาชนะพลาสติกถุงกระดาษแก้วสำหรับแช่แข็งบวบซึ่งต้องกำจัดอากาศส่วนเกิน

หมายเหตุ! บวบควรถูกแช่แข็งที่อุณหภูมิต่ำสุดที่เป็นไปได้

วิธีการตัด

การตัดผักคล้ายกับถังอาจแตกต่างกัน ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณปรุงจากบวบในฤดูหนาว

1. ถ้าคุณทอดทำแซนวิชที่ซับซ้อนหรือทำพิซซ่ามันจะดีกว่าที่จะตัดบวบเพื่อแช่แข็ง ควรมีความหนาไม่เกิน 1 ซม. ไม่จำเป็นต้องกรีดบางเกินไป
2. หากคุณใฝ่ฝันถึงสตูว์ผักหรือคาเวียร์ทำอาหารหั่นเป็นก้อน
3. Fritters, คาเวียร์, น้ำซุปข้นทารกจะสะดวกในการปรุงอาหารจากบวบแช่แข็งขูด

ทีนี้มาดูกันว่ามันเป็นไปได้ไหมที่จะแช่แข็งบวบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ลวก ตามกฎแล้วนี่เป็นการตัดสินใจของพนักงานต้อนรับ แต่เพื่อให้แน่ใจว่าเมื่อผักดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้นและ "กินได้" ให้ทดลอง

เตรียมบวบชุดเล็ก ๆ หั่นเป็นชิ้นเดียวกัน เพียงแค่ใส่หนึ่งชุดในช่องแช่แข็งและที่สองหลังจากลวก หลังจากหนึ่งหรือสองวันรับการตรึงและลิ้มรสมัน นี่คือตัวเลือกที่น่าเชื่อถือที่สุด

วิธีการแช่แข็ง

แวดวง

ต้องการสร้างความประหลาดใจให้แขกในช่วงฤดูหนาวผัดบวบ พวกมันอร่อยและน่ารับประทานถ้าผักถูกแช่แข็งอย่างเหมาะสม

คำเตือน! ก่อนที่วงกลมร้อนจะไม่ละลายน้ำแข็ง

วิธีการแช่แข็งบวบสำหรับฤดูหนาวในแวดวง:

• ชิ้นบวบหั่นเป็นชิ้น ๆ แช่อยู่ในน้ำเดือดประมาณ 5 นาทีจากนั้นนำกระชอนไปที่แก้วเหลว วงกลมแห้งที่เย็นจะถูกวางในชั้นหนึ่งบนจานหรือในถุงทันทีและส่งไปยังช่องแช่แข็ง เมื่อชิ้นงานค้างคุณสามารถนำไปใส่ในภาชนะหรือถุงเพื่อแช่แข็งได้อย่างรวดเร็ว ทันทีในภาชนะจะไม่แนะนำให้วางบวบทั้งหมดมิฉะนั้นพวกเขาจะติดกัน
• หากคุณไม่ใช้การลวกคุณสามารถขับไล่ของเหลวส่วนเกินออกจากบวบด้วยเกลือ จัดเรียงวงกลมบนกระดานและเกลือเบา ๆ ลบความชื้นหลวมด้วยผ้าขนหนู พับวงกลมในภาชนะบรรจุและแช่แข็ง

ก้อนหรือก้อน

ก้อนบวบแช่แข็งเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในอุดมคติที่สามารถใช้ในฤดูหนาวสำหรับการเตรียมหลักสูตรแรกและครั้งที่สอง

การตัดบวบตามรูปร่างที่ต้องการคุณสามารถส่งไปยังตู้คอนเทนเนอร์ในช่องแช่แข็งได้ ง่ายและรวดเร็ว แต่ในฤดูหนาวแม่บ้านมักจะผิดหวังเพราะผักกลายเป็นน้ำยางข้นไม่มีรส ความผิดพลาดคืออะไร?

ปรากฎว่าเมื่อคุณหยุดผักที่บ้านคุณต้องกำจัดความชื้นส่วนเกิน เรามาดูวิธีการแช่แข็งบวบสำหรับฤดูหนาวในลูกบาศก์หรือก้อน:

1. ใส่ที่ว่างในภาชนะและโรยด้วยเกลือตารางปกติ ต่อกิโลกรัมของบวบหั่นบาง ๆ - 2 ช้อนโต๊ะ หลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมงของเหลวจะปรากฏบนชิ้นส่วน มันถูกลบล้างด้วยผ้าแห้งที่สะอาดพับเป็นก้อนหรือก้อนและแช่แข็ง อย่ารีบไปวางก้อนถ้าแห้งไม่ดีอาจติดกัน แต่ที่ดีที่สุดคือการแช่แข็งบวบสำหรับฤดูหนาวสดเพื่อให้แต่ละก้อนแยกจากกัน ในการทำเช่นนี้ให้วางชิ้นงานบนแผ่นอบและส่งไปยังช่องแช่แข็ง หลังจากแช่แข็งบวบกระจายในภาชนะบรรจุหรือบรรจุภัณฑ์
2. แน่นอนว่าวิธีนี้ใช้เวลานานกว่า แต่น่าเชื่อถือ ก้อนจะถูกลวกเป็นเวลาประมาณสามนาทีแล้วจุ่มลงในกระชอนในน้ำเย็นมาก คุณสามารถรับมันโดยใช้ก้อนน้ำแข็ง สควอชที่ลวกแล้วจะถูกทำให้แห้งและเย็นลงบนผ้าขนหนู หลังจากนั้นทำความสะอาดในช่องแช่แข็ง หากคุณแช่แข็งบวบแช่แข็งในช่องแช่แข็งหั่นเป็นก้อนหรือก้อนคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักอื่น ๆ (พริกแครอทมะเขือเทศ)

ผักขูดแช่แข็ง

ด้วยวิธีการแช่แข็งบวบสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็งสำหรับการปรุงอาหารหลักสูตรแรกและครั้งที่สองเราคิดออก แต่ผู้อ่านของเราสนใจว่ามันเป็นไปได้ที่จะหยุดฟริตเตอร์และถ้าเป็นเช่นนั้นได้อย่างไร

เช่นบวบแช่แข็งที่ง่ายที่สุด เพียงนำผลไม้ที่เตรียมไว้มาถูบนกระต่ายขูด ทิ้งไว้ครู่หนึ่งแล้วบีบของเหลวให้เหมาะสม มันจะยังคงอยู่เท่านั้นที่จะย่อยสลายเป็นบรรจุภัณฑ์และในช่องแช่แข็ง

มันเป็นสิ่งสำคัญ! อย่าลืมที่จะปล่อยอากาศออกจากแพ็คเก็ตบวบก่อนที่จะแช่แข็ง

น้ำซุปข้นสควอช

ที่บ้านคุณสามารถทำน้ำซุปข้นสควอช ผักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจะต้องต้มจนสุกเต็มที่ โยนชิ้นที่ปรุงสุกแล้วลงในกระชอนเพื่อกรองน้ำบดด้วยเครื่องปั่น บวบบดสำเร็จรูปหลังจากระบายความร้อนจะถูกลบออกในภาชนะพลาสติก

การแช่แข็งดังกล่าวสะดวกมากถ้ามีเด็กเล็กในครอบครัว น้ำซุปข้นสควอชแนะนำโดยแพทย์ ในร้านค้าจะขายในไห ซื้อน้ำซุปข้นผักทำไมในราคาสูงถ้ามันสามารถปรุงได้ฟรีที่บ้าน!

เคล็ดลับ! ขั้นแรกให้ใส่บวบบดในภาชนะสำหรับแช่แข็งน้ำหรือในกล่องช็อคโกแลต

รับมินิส่วนที่สะดวกในครั้งเดียว

บวบน้ำค้างแข็ง:

ใช้กรณี

อย่างที่เราได้กล่าวไปแล้วผักแช่แข็งที่บ้านสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารทุกประเภทเช่นสควอชคาเวียร์

วิตามินและอาหารแคลอรี่ต่ำจะพร้อมภายใน 30-40 นาที ดังนั้นจึงสามารถเตรียมได้ทันทีก่อนอาหารกลางวันหรือการมาถึงของแขก สแน็คเตรียมโดยไม่มีน้ำส้มสายชูเพราะมันไม่ได้ตั้งใจที่จะเก็บไว้

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการเตรียมสควอชคาเวียร์:

• สควอชแช่แข็ง - ครึ่งกิโลกรัม;
• แครอทสด - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - ครึ่ง
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวสีเขียว - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• กระเทียม - 1 ฟัน
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำการปรุงอาหาร:

1. เมื่อคุณได้ส่วนหนึ่งของสควอชที่แช่แข็งเป็นวงกลมเทน้ำเดือดใส่ถุงแล้ววางบิลเล็ตลงในกระชอนเพื่อระบายของเหลว

   8

2. ขูดหัวหอมด้วยแครอทและผัดให้สุกในเนยไม่เกินห้านาที
3. เพิ่มบวบแอปเปิ้ลขูดโดยไม่ต้องปอกเปลือกและธัญพืชพาสต้าและกระเทียมสับลงในกระทะ เคี่ยวบนความร้อนต่ำโดยไม่มีฝาปิดในขณะที่กวนมวล
4. หลังจากหนึ่งในสามของชั่วโมงเกลือและน้ำตาล ลองชิม
5. ใช้เครื่องปั่นและผสมในบวบคาเวียร์สำเร็จรูปที่ทำจากน้ำค้างแข็ง

คำเตือน! ขนมบวบนี้สามารถรับประทานได้ทั้งแบบร้อนและเย็น

ข้อสรุป

เราพยายามที่จะบอกรายละเอียดเกี่ยวกับตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการแช่แข็งบวบสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็ง แน่นอนว่าถ้าพูดถึงสิ่งเหล่านี้ทุกวิถีทางมันจะไม่ซื่อสัตย์เมื่อเทียบกับแม่บ้าน ท้ายที่สุดพวกเขาแต่ละคนกำลังมองหาทางเลือกของตัวเองในการเก็บรักษาผักสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้ครอบครัวได้รับวิตามิน

เราหวังว่าพวกเขาจะแบ่งปันความลับของพวกเขากับเราและคุณ เรากำลังรอข้อเสนอแนะและข้อเสนอแนะ