ผลเบอร์รี่ของลูกเกดดำและแดงเป็นคลังเก็บของวิตามินซีที่แท้จริงแม้ในป่ากุหลาบมันมีขนาดเล็กกว่ามาก แม้ในลูกเกดมีองค์ประกอบของกรด เนื่องจากการมีเพกตินธรรมชาติการใช้ผลเบอร์รี่มีผลประโยชน์ในระบบย่อยอาหาร

ลูกเกดมีคุณสมบัติการเจลแยมจะเปลี่ยนเป็นหนาราวกับว่าใส่เจลาตินลงไป แต่ไม่เพียงแค่ติดขัดคอมโพสิตและแยมสามารถทำจากผลเบอร์รี่ ลองทำซอส tkemali จากลูกเกดแดงแล้วก็ดำ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่มีรสชาติเหมือนเครื่องปรุงรสที่เตรียมจากลูกพลัมป่าในจอร์เจีย

หมายเหตุ! ชาวจอร์เจียที่แท้จริงไม่พูด tkemali แต่เป็น temali

ลูกเกดแดง tkemali

คำเตือน! สำหรับสูตรนี้แปลกมากไม่ต้องใช้สมุนไพรสด แต่เพียงส่วนผสมแห้ง

ดังนั้นตุน:

• ลูกเกดสีแดง - 2 กก.
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ½ช้อนโต๊ะ
• ดินดิลล์แห้ง - 10 กรัม
• พริกไทยป่นแดงร้อน - 5 หรือ 7 กรัม
• กระเทียม - 30 กรัม

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ตามสูตรของซอส tkemali เราเติมน้ำเย็นหนึ่งแก้วลงไปในผลเบอร์รี่ แต่น้ำประปาไม่สามารถใช้เพราะมันมีคลอรีน

ขั้นตอนวิธีการทำอาหารทีละขั้นตอน

themelias ลูกเกดสีแดงไม่ใช่สูตรอาหารมากมาย หลังจากทั้งหมดตามกฎที่พวกเขาปรุงซอสจากผลไม้พลัมป่า แต่เราขอแนะนำให้คุณลองทำซอสเคี่ยวน้ำแดง tkemali แสนอร่อยตามสูตรด้านล่าง อย่าผิดหวัง!

หมายเหตุ! ผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือ 500 มล.

ขั้นตอนที่หนึ่ง - การเตรียมผลเบอร์รี่

เราล้างลูกเกดสีแดงอย่างละเอียดเปลี่ยนน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้งแล้วเอนกายลงในกระชอน

กระเทียมปอกเปลือกจากเกล็ดด้านบนฟิล์มภายในและผ่านการกด

ขั้นตอนที่สอง - การบดมันฝรั่ง

1. เพื่อเตรียมความพร้อมซอสเราต้องได้รับมวลลูกเกดน้ำซุปข้น เราใส่ผลเบอร์รี่ในหม้อที่มีผนังหนาเทน้ำและวางไว้บนเตาที่อุณหภูมิต่ำสุดประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง เวลาจะนับจากช่วงเวลาที่มีฟองอากาศปรากฏ
2. เอากะทะออกจากความร้อนให้เย็นลงเล็กน้อย สายพันธุ์ต้มจากน้ำซุปและเช็ดผ่านตะแกรงบ่อยเพื่อเอาเมล็ด เราจะไม่เทน้ำซุปที่เกิดจากการปรุงผลเบอร์รี่: มันจะยังคงมีประโยชน์สำหรับเรา
   

3. ใส่มวลที่เกิดขึ้นบนไฟช้า ๆ เทลงในน้ำซุปแล้วต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง เป็นผลให้เราควรได้รับน้ำซุปข้นคล้ายกับเนื้อครีมหมู่บ้านสด

ขั้นตอนที่สาม - รอบชิงชนะเลิศ

เมื่อลูกเกดสีแดงข้นเพิ่มส่วนผสมน้ำซุปข้นลูกเกดที่ระบุไว้ในสูตร:

• ผักชีลาวตากแห้ง
• พริกไทยป่นร้อนแดง
• กระเทียมสับ

ผสมให้เข้ากันและต้มซอสลูกเกดสีแดงเป็นเวลา 10 นาที เทลงในขวดเล็กหรือขวดที่ปลอดเชื้อ บิดให้แน่นแล้วส่งไปเก็บในที่เย็น

หากคุณเพิ่มปริมาณส่วนผสมและคุณได้รับซอสมาก ๆ ให้กลิ้งลงในไหขนาดครึ่งลิตร

ลูกเกดดำ tkemali

ผู้ที่อาศัยอยู่ในรัฐจอร์เจียด้วยเจตจำนงแห่งโชคชะตาซึ่งอยู่ไกลจากบ้านเกิดของพวกเขาไม่สามารถทำได้หากไม่มีซอสปรุงรสแบบดั้งเดิม แต่วิธีการปรุงอาหารจอร์เจีย tkemali ตัวอย่างเช่นถ้าคุณต้องอาศัยอยู่ใน Transbaikalia และพลัมป่าจะไม่เติบโตที่นี่

แต่แม่บ้านที่มีความสามารถมักจะหาทางออกจากสถานการณ์ใด ๆ ตัวอย่างเช่นแทนที่จะเป็นลูกพลัมพวกเขาปรุงซอสลูกเกดดำรสชาติน่าอัศจรรย์และมีกลิ่นหอม มาปรุงรสเนื้อตามสูตรที่ส่งถึงเราโดยหนึ่งในผู้อ่าน โดยวิธีการที่เธอเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวลูกเกดจำนวนมากที่มีลูกเกดในปริมาณมาก

ส่วนผสม:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ - 10 กก.
• ผักชี, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 500 กรัมในแต่ละ;
• กระเทียม - 500 กรัม
• พริกแดงร้อน - 2 ฝัก;
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

หมายเหตุ! สูตร tkemali แนะนำว่าผลเบอร์รี่ควรจะสุกและผักชี - ด้วยดอกไม้

วิธีการปฏิบัติ

1. เราล้างลูกเกดดำเติมน้ำ (2 ลิตร) แล้วตั้งให้เดือดนาน 10 นาทีในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะนิ่มลงพวกมันจะถูกลูบผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดและหนังออก
2. ทำให้เนื้อหาของถาดเย็นลงเล็กน้อยแล้วกรองและบดด้วยตะแกรงขนาดเล็ก
3. เราเปลี่ยนมะขามป้อมและของเหลวที่ได้จากการทำอาหารแบล็กเบอร์รี่กลับเข้าไปในกระทะเกลือน้ำตาลและปรุงอาหารเป็นเวลา 50-60 นาทีที่อุณหภูมิต่ำสุดจนกระทั่งน้ำระเหย เป็นผลให้มวลลดลงเกือบหนึ่งในสาม ลูกเกดดำ tkemali ควรกวนตลอดเวลาเพื่อป้องกันซอสจากการเผาไหม้
4. ในขณะที่เนื้อหาในหม้อกำลังเดือดให้เตรียมสมุนไพรกระเทียมและพริกไทยร้อน พวกเขาจะล้างแห้งบนผ้าขนหนู จากพริกไทยหากคุณไม่ต้องการซอสที่ร้อนเกินไปให้เขย่าเมล็ด
5. หลังจากหนึ่งชั่วโมงเพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดจากสูตรและปรุงอาหารไม่เกิน 10 นาทีด้วยความตื่นเต้น: ซอสในเวลานี้มีความหนามากแล้ว
6. นำอาหารออกจากเตาและราดซอสของเราในภาชนะขนาดเล็ก

หลายคนอาจจะคิดว่าสีของ tkemali จะเป็นสีดำ ไม่เช่นนั้นซอสเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม

ซอสลูกเกดดำแช่แข็งสำหรับเนื้อสัตว์:

เราหวังว่าสูตรที่เสนอโดยเราจะเป็นประโยชน์กับผู้อ่านของเรา นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ไม่ได้มีน้ำส้มสายชูซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์มากขึ้น กรดที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ลูกเกดเป็นสารกันบูดที่ยอดเยี่ยม

ข้อสรุป

ลองเตรียมเครื่องปรุงรสแสนอร่อยจากผลเบอร์รี่ลูกเกดหลากสีสำหรับฤดูหนาวเพื่อที่คนทำเองจะได้ลิ้มรสด้วยเนื้อสัตว์หรือจานปลา โดยวิธีการที่ลูกเกด tkemali รวมกันได้ดีกับพาสต้าและข้าว แม้แต่ขนมปังก็จะได้รสชาติที่ดีกว่า

เรารับรองกับคุณว่ามันจะอร่อยที่คุณจะเลียนิ้วของคุณ ปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์นี้สามารถวางบนโต๊ะเทศกาล: ผู้เข้าพักจะกลัว แม้แต่สูตรก็จะถูกขอให้แบ่งปัน