Physalis เป็นผลไม้แปลกใหม่ที่มีคนรู้จักน้อยมากในดินแดนของรัสเซียเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีสูตรอาหารต่าง ๆ จำนวนมากที่ช่วยหมักมันสำหรับฤดูหนาว หากคุณเปรียบเทียบกับผักที่คุ้นเคยอยู่แล้วในรสชาติของมันจะใกล้เคียงกับมะเขือเทศสีเขียว แต่มีเพียงผลไม้แปลกใหม่เท่านั้นที่ละเอียดอ่อนกว่าและใช้เวลาไม่นานในการเตรียมดอง Physalis สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน มันสามารถบรรจุผัก, แยม, ผลไม้แช่อิ่มหรือแยมและในสูตรใด ๆ ก็จะอร่อย

หมักเทสในฤดูหนาวอร่อยแค่ไหน

Physalis เป็นค่ำคืน แต่ไม่สามารถนำมาใช้แทนราษฎรได้ทั้งหมดใช้น้อยกว่าในการทำอาหารว่างสำหรับฤดูหนาว กินได้เพียงบางส่วนของสายพันธุ์ของเขา: ผลไม้เล็ก ๆ ซึ่งเรียกว่าเปรูและผัก - เม็กซิกัน ครั้งแรกที่ใช้สำหรับการทำแยมแยมและที่สองเหมาะสำหรับการหมัก และคุณสามารถทำขนมขบเคี้ยวสำหรับฤดูหนาวได้หลายวิธีโดยปฏิบัติตามกฎบางอย่าง:

1. คุณสามารถกำหนดความสุกของผักด้วยกล่องที่ตั้งอยู่ มันควรเป็นสีเทา ก่อนผลไม้กระป๋องจะถูกลบออกจากกล่อง
2. บนพื้นผิวของมันคุณสามารถเห็นชั้นของขี้ผึ้งหนา ล้างทำความสะอาดได้ยาก แต่จำเป็น
3. หมักผลไม้ในสองวิธี ครั้งแรกที่เกี่ยวข้องกับการลวกในน้ำเดือดดองและการฆ่าเชื้อ แต่ในกรณีที่สองมันเป็นเพียงแค่เทร้อนดองซึ่งเทลงในกระทะต้มอีกครั้งเพิ่มน้ำส้มสายชูและกระป๋องจะเทอีกครั้งและพวกเขาจะถูกปิดผนึก
4. การหมักในฤดูหนาวควรอยู่ในภาชนะที่ปลอดเชื้อเท่านั้นและฝา - ต้มประมาณ 5 นาที
5. ผลไม้มีเปลือกหนาซึ่งจะต้องเจาะก่อนที่จะใส่ลงในขวด - การตัดสินใจดังกล่าวจะช่วยเร่งกระบวนการ

การทำตามคำแนะนำทั้งหมดนั้นไม่ใช่เรื่องยากสำหรับมือใหม่ที่จะดองผักสำหรับฤดูหนาว

สูตรการทำอาหารหมัก Physalis สำหรับฤดูหนาว

พันธุ์ผักและผลไม้เล็ก ๆ มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ พวกเขาจะแนะนำสำหรับผู้ที่มีระบบทางเดินหายใจและระบบทางเดินปัสสาวะโรคเกาต์และโรคไขข้อ ผลไม้มียาแก้ปวด, ห้ามเลือดและ choleretic

มีสูตรอาหารที่ดีมากมายสำหรับการหมักผักสำหรับฤดูหนาว: ด้วยกระเทียม, เครื่องเทศ, ในน้ำมะเขือเทศ, กับลูกพลัม อันไหนที่ควรเลือกผักดองสำหรับฤดูหนาวแม่บ้านแต่ละคนตัดสินใจด้วยตัวเอง

หมัก Physalis โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

การเก็บเกี่ยวมันคล้ายกับมะเขือเทศดอง ส่วนประกอบดังกล่าวจะต้อง:

• 500 กรัมพันธุ์เม็กซิกัน;
• ดอกคาร์เนชั่น 5 ดาว;
• กระเทียม 1 กลีบ
• ส่วนผสมของพริก;
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• เชอร์รี่ 2 กิ่ง
• ใบมะรุม;
• น้ำส้มสายชูและน้ำตาล 50 มล.
• 1/2 ศิลปะ ล. เกลือ

สูตรอาหารสำหรับ Physalis ดองพร้อมรูปถ่าย:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดย่นและเน่าเสีย
2. ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนโยนกานพลูกระเทียมมะรุมสาขาเชอร์รี่และเครื่องเทศ เติมถังด้วยผลิตภัณฑ์หลัก
3. เพิ่มเกลือและน้ำตาล
4. เติมภาชนะด้วยน้ำเดือดปล่อยให้มันระเหยเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. ของเหลวจะถูกระบายเข้าไปในกระทะอีกครั้งรอให้เดือดและเติมขวดอีกครั้งทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันอีกครั้ง
6. ในระหว่างการเทลงไปในภาชนะเติมน้ำส้มสายชู
7. ปิดฝาให้แน่น

สูตรสำหรับหมัก Physalis สำหรับฤดูหนาวด้วยลูกพลัม

การผสมผสานของพันธุ์เม็กซิกันกับลูกพลัมจะดึงดูดผู้ที่รักมะกอกและมะกอก ส่วนประกอบต่อไปนี้จะต้องใช้:

• ลูกพลัม 200 กรัม
• 500 กรัมพันธุ์เม็กซิกัน;
• เหน็บแนมอบเชย;
• 5 ชิ้น กลีบ;
• 1 พริก
• ใบกระวาน;
• ส่วนผสมของพริก;
• เกลือและน้ำตาล 50 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำ
• น้ำส้มสายชู 30 มล.

การหมักเกิดขึ้นแบบนี้:

1. ผลไม้ในสถานที่ที่แนบมากับกล่องเจาะคู่แข่งขัน พับในกระชอนและลดลง 2 นาทีในน้ำเดือด ด้วยวิธีนี้การเคลือบแวกซ์ทั้งหมดจึงหายไปได้ง่ายเพราะมันยากที่จะล้างออกด้วยน้ำเย็น
2. หลังจากลวกให้ล้างผลไม้ในน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแห้ง
3. แต่ละขวดจะล้างฆ่าเชื้อใส่เครื่องเทศทั้งหมดที่ด้านล่าง
4. Physalis ผสมกับลูกพลัมใส่ในภาชนะอย่างแน่นหนา
5. ปรุงน้ำดอง: ใส่เกลือน้ำตาลลงไปในน้ำต้มให้เดือดเทน้ำส้มสายชูหลังจากปิด เทเนื้อหาของโถ
6. ใส่ฆ่าเชื้อ 10 นาทีจุก

สูตรสำหรับดอง Physalis ด้วยเครื่องเทศ

ผลิตภัณฑ์:

• 500 กรัมพันธุ์เม็กซิกัน;
• 8 ร่มกานพลู;
• เมื่อวันที่ 4 ถั่วของพริกไทยมีกลิ่นหอมและขม
• 2 แท่งอบเชย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูและเกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• ส่วนผสมของสมุนไพร: ใบ tarragon, ลูกเกด, เชอร์รี่, พืชชนิดหนึ่ง;
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำ

ขั้นตอนของการหมักผักสำหรับฤดูหนาว:

1. เตรียมภาชนะบรรจุ: ล้างโซดาและฆ่าเชื้อ
2. ผักล้างขี้ผึ้งออกให้สะอาด
3. อบเชยแท่งจะแตกและวางที่ด้านล่างของภาชนะบรรจุยังมีเครื่องเทศและเครื่องเทศ
4. เติมส่วนผสมหลักลงไปด้านบน
5. เทน้ำเดือดทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วสะเด็ดน้ำอีกครั้งในกระทะ
6. ใส่เกลือและน้ำตาลแล้วเทผลไม้เหลวอีกครั้ง
7. ย้ายไปที่กระทะอีกครั้งรอให้เดือดปิดไฟและเพิ่มน้ำส้มสายชู
8. เทเนื้อหาของโถปิดฝาให้แน่นปิดฝาลงปิดด้วยพรม

หมัก Physalis สำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียม

แฟน ๆ ของผักดองที่มีความคมชัดจะชอบสูตรนี้ ในการรักษามันคุณต้องเตรียม:

• 1 กิโลกรัมของผัก Physalis;
• น้ำ 1 ลิตร
• 4 กลีบกระเทียม
• ส่วนผสมของถั่ว
• 3 ใบกระวาน;
• 3 ใบของลูกเกดและเชอร์รี่;
• 8 กลีบกานพลู;
• 1/4 ศิลปะ น้ำส้มสายชู;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• ร่มผักชีฝรั่ง

คุณสามารถหมักในฤดูหนาวโดยไม่ต้องทำหมันดังนี้

1. นำผลไม้ออกจากถ้วยล้าง
2. ที่ด้านล่างของกระป๋องที่ปลอดเชื้อวางใบไม้ทั้งหมดร่มของผักชีฝรั่งกานพลูกระเทียมและพริกไทย
3. เลย์ผักแน่น ๆ คุณยังสามารถปักหมุดลงได้ - มันไม่ย่น
4. ใส่น้ำตาลและเกลือลงในภาชนะ ต้มน้ำแล้วเทลงในไห ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่ออุ่นผลไม้
5. เทของเหลวลงในหม้อแล้วต้มอีกครั้ง ในขวดเทน้ำส้มสายชูและเทน้ำเดือด ปิดฝาให้แน่นปิดฝาคว่ำด้วยพรม

วิธีการดอง Physalis สำหรับฤดูหนาวในน้ำมะเขือเทศ

อร่อยมากคือหมักดองสำหรับฤดูหนาวในซอสมะเขือเทศ เพื่อรักษาผลไม้จะต้อง:

• ผักเม็กซิกัน 1 กิโลกรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมะเขือเทศ
• รากของพืชชนิดหนึ่ง
• ร่มผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม 4 กลีบ
• ลูกเกด 4 ใบ
• คื่นฉ่าย 50 กรัม
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• 4 allspice และพริกไทยดำ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและเกลือ
• แอสไพริน - 1 เม็ด

ขั้นตอนของการดองสำหรับฤดูหนาว:

1. Physalis ล้างให้แห้งบนผ้าขนหนู
2. มะเขือเทศต้มโยนใบกระวานน้ำตาลเกลือและพริกไทย
3. ในขวดใส่ใบลูกเกดรากพืชชนิดหนึ่งหั่นผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและกลีบกระเทียม
4. วางส่วนผสมหลักแน่น ๆ โยนยาแอสไพรินลงบนเทมะเขือเทศร้อน ปิดโถสุญญากาศ

สูตรของ Physalis ดองกับมะเขือเทศ

เพื่อหมักผักต่างประเทศสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:

• Physalis ผัก 800 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 500 กรัม
• กระเทียม 6 กลีบ
• ผักชีฝรั่งสด 20 กรัม
• ใบกระวาน 4 ใบ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดผักชี;
• 6 พริกไทยดำ
• 6 เมล็ดดอกคาร์เนชั่น
• 1 ช้อนชา สาระสำคัญของอะซิติก
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำ

เทคโนโลยีการหมักทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว:

1. นำผักออกจากกล่องล้างล้างในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาทีแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น ขั้นตอนนี้จะช่วยขจัดแว็กซ์เคลือบออกจากผลไม้
2. หากผลไม้มีขนาดใหญ่เกินไปก็สามารถผ่าครึ่งและทั้งผักดองขนาดเล็ก แต่ให้แน่ใจว่าได้แทงด้วยไม้ขีด
3. โถที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เต็มไปด้วยพันธุ์เม็กซิกันโยนกลีบกระเทียมเติมด้วยมะเขือเทศเชอรี่
4. โรยหน้าด้วยผักชี, เมล็ดผักชี, กานพลูและพริกไทย
5. เทน้ำเดือดกับการเตรียมผักทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. เทน้ำลงในหม้อเติมน้ำตาลและเกลือต้มให้เดือดนำออกจากเตา
7. เทเนื้อหาของกระป๋องปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ปิดไหปิดฝาและปล่อยให้เย็น

Physalis หมักในครึ่งหนึ่ง

Physalis อร่อยและมีกลิ่นหอมจะได้รับถ้าหมักในครึ่ง ส่วนประกอบต่อไปนี้จะต้องใช้:

• 500 กรัมความหลากหลายของผัก
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• พริกไทยดำ 3-4 ถั่ว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู;
• 1 ช้อนชา น้ำมันพืช

เทคโนโลยีการหมักทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างผลไม้ให้เข้ากันแล้วนำไปใส่ในกระชอน
2. ในกระทะ, ต้มน้ำและใส่กระชอนในนั้น, ลวกเป็นเวลา 3 นาที
3. เทฟิสิกส์เย็น ๆ ผ่าครึ่ง
4. แบ๊งส์ก่อนการฆ่าเชื้อเต็มไปด้วยครึ่งผลไม้
5. ต้มน้ำเพิ่มเครื่องเทศเกลือและน้ำตาลลบจากความร้อนเพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมัน
6. เทผลไม้ดองร้อนๆ
7. หากคุณวางแผนที่จะหมักขนมสำหรับฤดูหนาวธนาคารจะได้รับการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีและหากคุณวางแผนที่จะกินพวกเขาในอนาคตอันใกล้คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องดำเนินการนี้ แต่คุณต้องเก็บไว้ในตู้เย็น
8. แต่ละคนสามารถปิดผนึกอย่างผนึกแน่นห่อด้วยผ้าห่ม

ข้อกำหนดและเงื่อนไขของการจัดเก็บ

ผลไม้หลังจากการหมักจะพร้อมไม่เร็วกว่าใน 30 วัน มันเป็นไปได้ที่จะเก็บรักษาไม่เกินหนึ่งปี ธนาคารได้รับอนุญาตให้ใส่ในห้องใต้ดิน อุณหภูมิที่เหมาะสมในห้องควรอยู่ระหว่าง +2 ถึง +5 ° C

ความคิดเห็นเกี่ยวกับ Physalis ดอง

Pozdeeva Marina, อายุ 30 ปี, อีร์คุตสค์ในอาณาเขตของรัสเซีย Physalis ชาวเมืองในช่วงฤดูร้อนเติบโตขึ้นค่อนข้างเร็ว ๆ นี้ ในขั้นต้นมันเป็นเพียงไม้ประดับ แต่เมื่อทราบถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แล้วพวกเขาก็เริ่มคิดค้นสูตรต่าง ๆ เพื่อช่วยเตรียมมันสำหรับการใช้ในอนาคต โดยเฉพาะอย่างยิ่งมักจะได้ยินความคิดเห็นเชิงบวกเกี่ยวกับตัวเลือกที่มีลูกพลัมและมะเขือเทศเชอร์รี่ Sergeeva Ekaterina, 35, Kazan เพื่อนหลายคนที่เตรียมผลไม้สำหรับฤดูหนาวบอกว่าพวกเขาพอใจอย่างสมบูรณ์กับผลลัพธ์ ผลไม้มีรสฉ่ำอร่อยและมีลักษณะคล้ายกับมะเขือเทศหมักในคุณสมบัติของพวกเขา ฉันลองด้วยตัวเองฉันต้องการคำแนะนำ เพื่อหมักผลไม้ให้เร็วขึ้นพวกเขาจะต้องลวกและเจาะ

ข้อสรุป

หมัก Physalis สำหรับฤดูหนาวจะเป็นไฮไลต์ของตารางเทศกาล มันเข้ากันได้ดีกับปลาเนื้อสัตว์และอาหารอื่น ๆ ไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษในการบรรจุกระป๋องมีรสชาติและกลิ่นที่ละเอียดอ่อน

สูตรวิดีโอสำหรับดอง Physalis กับมะเขือเทศและพริก