เพื่อรักษาวิตามินและสารอาหารวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวผัก - การแช่แข็ง ในกรณีนี้คุณจะได้รับประโยชน์และสารอาหารทั้งหมดอย่างสูงสุด การแช่แข็งหัวบีทสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็งคือการปรุงอาหารพืชรากตลอดช่วงเวลาเย็นเพื่อใช้ในอาหารหลากหลายชนิด

เป็นไปได้ไหมที่แช่แข็งหัวผักกาดสำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้สามารถเข้าถึงผลประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ในช่วงฤดูหนาวการแช่แข็งเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด คุณสามารถแช่แข็งหัวผักกาด, ขูด, สำหรับฤดูหนาวหรือการปลูกพืชทั้งหมด ข้อดีอีกอย่างของการแช่แข็งคือประหยัดเวลาได้มาก เมื่อเก็บเกี่ยวด้วยความช่วยเหลือของการอนุรักษ์พนักงานต้อนรับสามารถใช้เวลาจำนวนมากในการรักษาความร้อนเตรียมหัวผักกาดสำหรับการจัดเก็บ

หากคุณเก็บผักไว้โดยไม่ใช้ความร้อน แต่ใส่ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินจากนั้นเมื่อเวลาผ่านไปพืชจะเหี่ยวแห้งและสูญเสียลักษณะที่ปรากฏ

เป็นสิ่งสำคัญในการเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับการแช่แข็ง มันควรเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพโดยไม่มีร่องรอยของเชื้อราเน่าและไม่มีความเสียหายภายนอก คุณสามารถแช่แข็งหัวบีทสำหรับฤดูหนาวเพื่อเข้าถึงวิตามินได้ตลอดทั้งปี

ในการที่จะเก็บแช่แข็งหัวบีทจะดีกว่า

สำหรับการเก็บรักษาอย่างสมบูรณ์แบบจะเป็นการดีที่สุดที่จะแช่แข็งหัวบีทในช่องแช่แข็งในแพ็คส่วน จากนั้นไม่ต้องแช่แข็งและละลายผักหลาย ๆ ครั้ง ส่งผลเสียต่อความปลอดภัยของสารอาหาร ดังนั้นภาชนะพลาสติกสำหรับการแช่แข็งจึงถือว่าเหมาะสมที่สุดเช่นเดียวกับถุงพลาสติกซึ่งจะเก็บส่วนที่แน่นอนสำหรับการใช้งานเพียงครั้งเดียว

วิธีที่ดีที่สุดที่จะแช่แข็งหัวผักกาด: ต้มหรือดิบ

วิธีที่ดีที่สุดที่จะแช่แข็งหัวผักกาดในช่องแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวขึ้นอยู่กับสิ่งที่ควรจะใช้สำหรับ ตัวอย่างเช่นสำหรับ borsch ผักรากจะดีกว่าที่จะเก็บเกี่ยวในรูปแบบขูดดิบและ vinaigrette มันหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและต้มทันที

หากไม่มีข้อมูลที่แน่นอนเกี่ยวกับวิธีการใช้การครอบตัดรูทดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะตรึงทั้งก้อนและดิบ คุณสามารถแช่แข็งและหัวผักกาดต้มแล้วดึงออกมาในช่วงฤดูหนาวและตัดได้อย่างรวดเร็วตามที่จำเป็นสำหรับสลัดหรือชิ้นเอกการทำอาหารอื่น ๆ ไม่ว่าในกรณีใดมันเร็วกว่าผักกระป๋อง

วิธีการแช่แข็งหัวบีทดิบ

มีหลายวิธีในการตรึงผลิตภัณฑ์ดิบ แต่ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องปอกเปลือกรากพืชออกแล้วล้างมัน เท่านั้นจากนั้นคุณสามารถเลือกวิธีการตรึงผักสด beets แช่แข็งสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบต้มรวมถึงสูตรจำนวนมาก

วิธีการแช่แข็งที่บ้านสำหรับหัวผักกาดฤดูหนาวหั่นเป็นเส้น

เพื่อแช่แข็งในรูปแบบของฟางคุณต้องล้างทำความสะอาดราก จากนั้นควรตัดเป็นเส้นบาง ๆ สามารถทำได้ด้วยมีดและหัวฉีดพิเศษในเครื่องเตรียมอาหาร สิ่งนี้จะช่วยประหยัดเวลาและความพยายามของพนักงานหญิงอย่างมาก

หลังจากนั้นจะต้องวางฟางทั้งหมดไว้ในถุงที่มีการล็อคพิเศษและปล่อยอากาศให้มากที่สุด เพื่อไม่ให้เกิดความสับสนในช่องว่างในฤดูหนาวขอแนะนำให้เขียน“ beets ดิบ” บนบรรจุภัณฑ์รวมถึงกำหนดวันที่ที่แน่นอนของการบรรจุและการแช่แข็ง

ฉันสามารถแช่แข็ง beets ทั้งหมดได้ไหม

มันเป็นไปได้ที่จะแช่แข็งหัวผักกาดดิบและต้มในช่องแช่แข็งอย่างสมบูรณ์ แต่ในกรณีนี้ขอแนะนำไม่ให้ทำความสะอาดผลิตภัณฑ์อย่าตัดยอดและหางดังนั้นผักจะได้รับการเก็บรักษาที่ดีขึ้นและจะไม่ใช้สารอาหาร

หากในฤดูหนาวคุณดึงรากพืชออกมาและต้มในของเหลวที่เป็นกรดแล้วสีจะยังคงอยู่และคุณยังสามารถตัดรูปร่างที่จานแนะนำ ทั้งหมดสามารถถูกแช่แข็งในกรณีที่พนักงานไม่ทราบว่าจะสามารถกำหนดได้ในภายหลัง

มันเป็นไปได้ที่จะแช่แข็งหัวผักกาดขูดสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านหลายคนชอบเก็บเกี่ยวรากขูดทันที มันสะดวกมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ Borscht ในเวลาเดียวกันมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะสังเกตสัดส่วนและแช่แข็งเช่นเดียวกับผักมากในถุงเดียวที่ใช้ในครั้งเดียว แม่บ้านส่วนใหญ่เมื่อแช่แข็งเพียงแค่ถูชิ้นงาน หากพืชผลออกมามีขนาดใหญ่คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อถูน้ำค้างแข็งได้ เทคนิคนี้จะช่วยให้คุณสามารถขูดผักรากจำนวนมากและในเวลาเดียวกันก็รักษาความสะอาดในห้องครัว เมื่อทำการบดรูตผ่านตัวขูดสามารถเกิดสเปรย์จำนวนมากได้

เพื่อไม่ให้มือถูกทาด้วยสีหัวผักกาดสดใสควรใช้ถุงมือที่ใช้แล้วทิ้งหรือทางการแพทย์ นอกจากนี้ยังแนะนำให้ครอบคลุมมีดทั้งหมดซึ่งสามารถรับสเปรย์เมื่อถู ในกรณีนี้คุณจะไม่ต้องล้างครัวและทำความสะอาดทั่วไปหลังการเก็บเกี่ยว

เป็นไปได้ไหมที่แช่แข็งหัวผักกาดต้ม

สำหรับการแช่แข็งนั้นไม่เพียง แต่จะใช้รากผักสดเท่านั้น วิธีนี้สะดวกมากถ้าจะใช้ผักในการเตรียมสลัด vinaigrettes และแฮร์ริ่งของปีใหม่ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ คุณสามารถแช่แข็งหัวผักกาดต้มหากคุณไม่ต้องการที่จะยุ่งอยู่กับการเตรียมอาหารเป็นเวลานาน แต่การใช้ช่องว่างดังกล่าวสามารถทำได้เฉพาะในจานที่นำผลิตภัณฑ์ไปต้มและในการตัดเท่านั้นซึ่งผักได้เตรียมไว้ บ่อยครั้งที่ทำกำไรได้มากกว่าการแช่แข็งผักทั้งรากแล้วนำไปสับตามความจำเป็น

บดน้ำค้างแข็ง

ก่อนอื่นต้องทำการต้มราก เพื่อที่จะได้ไม่ทำให้สีของมันหายไปมันก็ไม่คุ้มค่าที่จะตัดเหง้าและยอด หลังจากการปรุงอาหารเท่านั้นผลิตภัณฑ์สามารถทำความสะอาดได้จากผิวหนังและเริ่มตัด นี่คือตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการแยกความกังวลก่อนปรุงอาหาร ผักต้มเย็น ๆ จะแตกต่างกันตรงที่ทำความสะอาดได้ง่ายกว่ามาก

บันทึกผักต้มในรูปแบบของมันบดดีกว่าสำหรับครอบครัวที่มีลูก สะดวกในการแช่แข็งหัวบีทสีแดงสำหรับปรุงอาหารผักสำหรับเด็ก บ่อยครั้งที่จานนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยการเพิ่มของกระเทียมความชอบและผู้ใหญ่ สำหรับการเตรียมมันฝรั่งบดคุณต้องต้มรากและทำความสะอาด จากนั้นคุณต้องใช้เครื่องปั่นสำหรับทำมันฝรั่งบด

หลังจากบดผักทั้งหมดแล้วก็จะต้องมีการย่อยสลายในบรรจุภัณฑ์และลงวันที่ของบรรจุภัณฑ์ ขั้นตอนต่อไปคือการใส่ในช่องแช่แข็ง

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะแช่แข็งหัวบีททั้งใบ

หากต้องการแช่แข็งผักต้มและทั้งหมด ในการทำเช่นนี้คุณต้องดำเนินการตามขั้นตอนวิธีง่ายๆ:

1. เลือกรากที่แข็งแรง
2. ล้างออกให้สะอาดด้วยแปรง
3. ต้มในน้ำที่มีกรด
4. หลังจากตรวจสอบความพร้อมเพื่อทำให้รากเย็นลง
5. จัดแพคเกจสำหรับการแช่แข็ง
6. ลงชื่อและใส่ในช่องแช่แข็ง

ในฤดูหนาวสามารถดึงออกมาจากตู้เย็นละลายน้ำแข็งและสามารถหั่นเป็นจานที่เตรียมได้หากต้องการ

มันเป็นไปได้ที่จะแช่แข็งบีทรูทต้มสำหรับ vinaigrette

การบันทึกผลิตภัณฑ์สำหรับ vinaigrette นั้นแตกต่างกันในวิธีการตัดเท่านั้น ขั้นตอนอื่น ๆ ทั้งหมดของชิ้นงานจะได้รับการเก็บรักษาไว้ในรูปแบบเดียวกัน: ล้างต้มเย็นแล้วจึงแช่แข็ง สำหรับ vinaigrette ผักจะต้องหั่นเป็นก้อนก่อนแช่แข็ง

มันเป็นไปได้ที่จะแช่แข็งหัวผักกาดต้ม

ดังนั้นจึงแช่แข็งเหล็กแท่งสำหรับสลัดบางชนิด กระบวนการทำอาหารเหมือนกันเริ่มจากการซัก จากนั้นรากจะถูกต้มถึงแม้ว่าคุณสามารถอบในเตาอบได้เลย ควรปรุงผักให้เย็นและปอกเปลือก เท่านั้นแล้วรูทจะถูบนขนาดใหญ่หรือขนาดกลางขูดขึ้นอยู่กับการตั้งค่าของพนักงานต้อนรับ

วิธีการละลายหัวผักกาด

วิธีการละลายน้ำแข็งขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ที่มันถูกแช่แข็ง:

1. ตัวเลือกต้ม ผลิตภัณฑ์จะต้องละลายที่อุณหภูมิห้องก่อนเพิ่มลงในจานหรือก่อนใช้ ยอดเยี่ยมสำหรับการละลายน้ำแข็งและส่วนบวกของตู้เย็น
2. ดูดิบ หากผลิตภัณฑ์นั้นต้องการการรักษาความร้อนมากขึ้นจะต้องนำไปต้มโดยไม่ละลายน้ำแข็ง นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์แช่แข็งจะสุกเร็วขึ้นมาก ดังนั้นบิลเล็ตแช่แข็งดิบทั้งหมดจะดีกว่าในการปรุงอาหารทันทีหลังจากช่องแช่แข็งโดยไม่ต้องผ่านกระบวนการละลายน้ำแข็ง แต่เพื่อรักษาสีคุณยังต้องเพิ่มกรดซิตริกหรือกรดอะซิติกลงในน้ำ

แต่ในกรณีใด ๆ คุณไม่สามารถละลายผลิตภัณฑ์ได้หลายครั้งเพราะมันสูญเสียสารอาหารที่มีคุณค่า นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงจำเป็นต้องตรึงมันไว้เป็นบางส่วนเพื่อใช้ทุกสิ่งที่ไม่ได้แช่แข็งในครั้งเดียว

ข้อกำหนดและกฎของการเก็บรักษาหัวบีทแช่แข็ง

ตามกฎอายุการเก็บรักษาของหัวบีทแช่แข็งคือ 8 เดือน ซึ่งหมายความว่าด้วยขนาดที่พอเหมาะของช่องแช่แข็งครอบครัวจะได้รับวิตามินมาจนถึงปีหน้าตลอดช่วงฤดูหนาว มันเป็นสิ่งสำคัญที่ผลิตภัณฑ์ถูกบรรจุในส่วนและไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง จากนั้นประหยัด 90% ของสารอาหารทั้งหมด การแช่แข็งหัวบีทในช่องแช่แข็งจะช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการทั้งหมดและยืดอายุการเก็บรักษา ตัวเลือกที่ดีที่สุดจะปลอดภัยในช่องแช่แข็งอย่างรวดเร็ว ในกรณีนี้ควรเปิดกล้องสองสามชั่วโมงก่อนที่จะวางถุงด้วยที่ว่าง จากนั้นเอฟเฟกต์จะเห็นได้ชัดเจนขึ้น

ข้อสรุป

มันเป็นไปได้ที่จะแช่แข็งหัวผักกาดสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็งทุกชนิด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับและวิธีการใช้ผลิตภัณฑ์ในช่วงฤดูหนาว ไม่ว่าในกรณีใดในตอนแรกคุณจำเป็นต้องมีสุขภาพรากที่เล็กกับท็อปส์ซูราก ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีขนจำนวนมาก - ถือว่ายากเกินไป หลังจากแช่แข็งแล้วโปรดจำไว้ว่าในการที่จะรักษาสารอาหารไว้นั้นมีความจำเป็นที่จะต้องละลายผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้องและใช้ทุกอย่างที่ละลายน้ำแข็งอย่างเคร่งครัด