แตงสำหรับฤดูหนาว

แตงโมเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์และอร่อยมาก การเก็บรักษาเมลอนนั้นเป็นการเก็บรักษาที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาว มันแตกต่างจากแยมเนื่องจากความหนาและเจลลี่สม่ำเสมอ นี่เป็นโอกาสที่จะรักษารสชาติของฤดูร้อนอย่างเต็มรูปแบบสำหรับฤดูหนาวทั้งหมด

มีคุณสมบัติปรุงอาหารแตงหวาน

ทำอาหารจานแตงโมหวานมีคุณสมบัติบางอย่างที่คุณต้องรู้เพื่อรับการรักษาแสนอร่อย:

  • ผลไม้ไปได้ดีกับแอปเปิ้ลผลไม้รสเปรี้ยวหรือผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว แต่ทุกอย่างควรอยู่ในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อไม่ให้รสชาติของแตงโมหายไป
  • วานิลลิน, อบเชย, โป๊ยกั๊กยังถูกเพิ่มในจำนวนเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความสนุก;
  • ผลไม้ที่สุกแล้วจะเหมาะกับการเก็บเป็นความลับแม้จะไม่ได้แช่น้ำ แต่ในแยมจะได้รสชาติและกลิ่น
  • เมื่อปรุงอาหารแตงทำอาหารเป็นเวลานานในขณะที่กลายเป็นมวลเนื้อเดียวกัน;
  • เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่มันหนาด้วยเพกตินหรือวุ้นวุ้นเติมน้ำ
  • ใส่ขวดพร้อมปรุงในขวดที่ล้างด้วยโซดาและผ่านการฆ่าเชื้อปิดผนึกอย่างผนึกแน่นด้วยฝาโลหะปลอดเชื้อ

ด้วยการใช้สารเติมแต่งและเครื่องเทศที่มีทักษะความลับกลายเป็นความมหัศจรรย์และลืมไม่ลง

ส่วนผสม

ขนมทำจากผลเบอร์รี่สับหรือผลไม้ คุณสามารถใช้วัตถุดิบแช่แข็งที่ต้มในน้ำตาล ในการสร้างมวลเหมือนวุ้นพวกเขาเพิ่มลงในขนม:

  • วุ้น;
  • เจลาติน;
  • เพคติน

แต่ละสูตรมีคุณสมบัติการทำอาหารของตัวเองขึ้นอยู่กับส่วนผสม

ที่จะทำให้อาหารอันโอชะหวานอร่อยและหลากหลายวานิลลา, อบเชย, กานพลู, โป๊ยกั๊ก, โป๊ยกั๊กดาวจะถูกเพิ่มเข้าไป ผลไม้หรือส้มหลากหลายชนิดจะยอดเยี่ยม คุณสามารถผสมแตงโมกับแอปเปิ้ลลูกแพร์กล้วย หากต้องการได้รับค้างอยู่ในคอที่ถูกใจและจดจำฤดูร้อนคุณสามารถเพิ่มมินต์เล็กน้อย มันถูกเทลงไปในน้ำเดือดอนุญาตให้ชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและจากนั้นของเหลวนี้จะถูกเทลงในสารภาพที่เตรียมไว้

คำเตือน! หากคุณไม่ปฏิบัติตามเวลาปรุงอาหารอย่างเคร่งครัดผลไม้จะสูญเสียสีธรรมชาติ

สูตรแตงโมทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว

มีหลายสูตรสำหรับการเก็บแตงโม

ด้วยมะนาวและอบเชย

ส่วนผสม:

  • แตงโม - 2 กก.
  • น้ำตาล - 1 กก.
  • อบเชย - 1 แท่ง
  • มะนาว - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ล้างผลไม้หวานดี
  2. ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก
  3. ปอกเปลือกเปลือก
  4. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

  5. ล้างมะนาวและเทเหนือน้ำเดือด
  6. หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
  7. ชั้นของแตงโมน้ำตาลและด้านบนพับด้วยเลมอน
  8. ครอบคลุมและทิ้งไว้ค้างคืน

  9. ในตอนเช้าวางภาชนะบนกองไฟ
  10. เพิ่มแท่งอบเชยที่นั่น
  11. น้ำเชื่อมนำไปต้ม
  12. ต้มจนนิ่มผ่านความร้อนต่ำกวนประมาณครึ่งชั่วโมง

  13. ใช้อบเชยจากน้ำเชื่อม
  14. ปั่นเป็นจำนวนมากผสมในมันฝรั่งบด
  15. จากนั้นต้มทุกอย่างผ่านความร้อนต่ำอีก 5-10 นาที

  16. แยมร้อนๆเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

เก็บของที่เก็บไว้ในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่น ๆ สามารถใช้เป็นไส้ในการอบยีสต์

ด้วยมะนาว

ส่วนผสม:

  • แตง - 300 กรัม
  • น้ำตาล - 150 กรัม
  • น้ำมะนาว - ½ชิ้น

เตรียม:

  1. ผลไม้ล้างแห้ง
  2. ตัดและนำแกนแก่นแกนออก
  3. หั่นเป็นก้อน
  4. เทลงในภาชนะและปิดด้วยน้ำตาล
  5. วางบนกองไฟ
  6. บีบน้ำมะนาวครึ่งลูก
  7. กวนเพื่อนำไปต้ม
  8. ลบจากความร้อนเย็น
  9. ทำซ้ำขั้นตอนที่ 5-6 ครั้ง
  10. น้ำเชื่อมควรจะโปร่งใสและชิ้นส่วนของแตงโมมีลักษณะคล้ายผลไม้หวาน
  11. น้ำเชื่อมที่ระบายความร้อนควรมีความหนืด
  12. เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเย็น

เก็บในตู้เย็นหรือบนชั้นวางในที่เย็น

เคล็ดลับ! ถ้าคุณทำแยมโดยไม่มีมะนาวมันจะออกมาหวานมาก คุณสามารถใช้ส้มกับความสนุก

แตงโมกับแอปเปิ้ล

ส่วนผสม:

  • แตงโม (เนื้อ) - 1.5 กก.
  • แอปเปิ้ลปอกเปลือก - 0.75 กิโลกรัม
  • น้ำตาล - 1 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ผลิตภัณฑ์ล้าง
  2. ตัดแอปเปิ้ลและแตงโมเป็นก้อน
  3. ใส่ในชามและครอบคลุมด้วยน้ำตาล
  4. ทิ้งไว้ประมาณ 4-5 ชั่วโมง
  5. ผสมส่วนผสมและต้มกับความร้อนต่ำเป็นเวลา 30 นาทีเอาโฟมออกอย่างระมัดระวัง
  6. ขวดฆ่าเชื้อที่เต็มไปด้วยแยม

ความลับดังกล่าวสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

ขนมแตงโมและแตงโม

ส่วนผสม:

  • เยื่อกระดาษแตงโม - 500 กรัม
  • เยื่อแตงโม - 500 กรัม
  • น้ำตาล - 1 กก.
  • มะนาว - 2 ชิ้น
  • น้ำ - 250 มล.

เตรียม:

  1. เยื่อกระดาษที่ไม่มีเปลือกหั่นเป็นก้อน
  2. ใส่ในภาชนะบรรจุแล้วเทน้ำตาล 600 กรัมลงไป
  3. เก็บในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
  4. บีบน้ำมะนาว
  5. จากน้ำตาลและน้ำที่เหลือให้ต้มน้ำเชื่อม
  6. หลังจากเดือดเทน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยขูด
  7. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
  8. ทำให้น้ำเชื่อมเย็นตัวลงแล้วเทลงในเนื้อผลไม้
  9. นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

สะสมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

กับกล้วย

ส่วนผสม:

  • แตงโม - 750 กรัมเยื่อกระดาษ;
  • กล้วย - 400 กรัมโดยไม่ต้องปอกเปลือก
  • มะนาว - ขนาดกลาง 2 ชิ้น;
  • น้ำตาล - 800 กรัม
  • น้ำ - 200 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ล้างผลไม้ของแตงโม, ปอกเปลือก, สับเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  2. คลุมด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
  3. หลังจากเวลานี้เพิ่มน้ำมะนาวหนึ่ง
  4. หลนประมาณครึ่งชั่วโมง
  5. ตัดมะนาวที่สองและกล้วยเป็นวง
  6. ใส่พวกเขาใน tarau กับแตง
  7. นำไปต้มจนเดือด
  8. เก็บความร้อนใส่ขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ข้อกำหนดและเงื่อนไขของการจัดเก็บ

เงื่อนไขการเก็บรักษาของขนมหวานนั้นขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของสูตรอาหาร น้ำตาลยิ่งมีอายุการเก็บรักษานานขึ้น

แยมที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 1 ปี สารที่ไม่ได้ผ่านการเสริมความปลอดภัยซึ่งสามารถเติมกรดซอร์บิคได้ในแก้วหรือจานที่ไม่ใช่โลหะเป็นเวลา 1 ปี ในกระป๋องอลูมิเนียม - 6 เดือน และไม่ใช้กรดในเทอร์โมพลาสติก - 3 เดือน สินค้าชนิดเดียวกันบรรจุในถังเท่านั้นเก็บไว้ 9 เดือน

การเตรียมขนมหวานที่เก็บไว้ในตู้เย็นหรือในที่เย็น ๆ

ข้อสรุป

แตงสารภาพอย่างสมบูรณ์แบบชดเชยการขาดวิตามินในฤดูหนาว มันมีกลิ่นหอมอร่อยและมีสุขภาพดี ขนมหวานจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่มีความสุข