แตงโมเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์และอร่อยมาก การเก็บรักษาเมลอนนั้นเป็นการเก็บรักษาที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาว มันแตกต่างจากแยมเนื่องจากความหนาและเจลลี่สม่ำเสมอ นี่เป็นโอกาสที่จะรักษารสชาติของฤดูร้อนอย่างเต็มรูปแบบสำหรับฤดูหนาวทั้งหมด
มีคุณสมบัติปรุงอาหารแตงหวาน
ทำอาหารจานแตงโมหวานมีคุณสมบัติบางอย่างที่คุณต้องรู้เพื่อรับการรักษาแสนอร่อย:
- ผลไม้ไปได้ดีกับแอปเปิ้ลผลไม้รสเปรี้ยวหรือผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว แต่ทุกอย่างควรอยู่ในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อไม่ให้รสชาติของแตงโมหายไป
- วานิลลิน, อบเชย, โป๊ยกั๊กยังถูกเพิ่มในจำนวนเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความสนุก;
- ผลไม้ที่สุกแล้วจะเหมาะกับการเก็บเป็นความลับแม้จะไม่ได้แช่น้ำ แต่ในแยมจะได้รสชาติและกลิ่น
- เมื่อปรุงอาหารแตงทำอาหารเป็นเวลานานในขณะที่กลายเป็นมวลเนื้อเดียวกัน;
- เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่มันหนาด้วยเพกตินหรือวุ้นวุ้นเติมน้ำ
- ใส่ขวดพร้อมปรุงในขวดที่ล้างด้วยโซดาและผ่านการฆ่าเชื้อปิดผนึกอย่างผนึกแน่นด้วยฝาโลหะปลอดเชื้อ
ด้วยการใช้สารเติมแต่งและเครื่องเทศที่มีทักษะความลับกลายเป็นความมหัศจรรย์และลืมไม่ลง
ส่วนผสม
ขนมทำจากผลเบอร์รี่สับหรือผลไม้ คุณสามารถใช้วัตถุดิบแช่แข็งที่ต้มในน้ำตาล ในการสร้างมวลเหมือนวุ้นพวกเขาเพิ่มลงในขนม:
- วุ้น;
- เจลาติน;
- เพคติน
แต่ละสูตรมีคุณสมบัติการทำอาหารของตัวเองขึ้นอยู่กับส่วนผสม
ที่จะทำให้อาหารอันโอชะหวานอร่อยและหลากหลายวานิลลา, อบเชย, กานพลู, โป๊ยกั๊ก, โป๊ยกั๊กดาวจะถูกเพิ่มเข้าไป ผลไม้หรือส้มหลากหลายชนิดจะยอดเยี่ยม คุณสามารถผสมแตงโมกับแอปเปิ้ลลูกแพร์กล้วย หากต้องการได้รับค้างอยู่ในคอที่ถูกใจและจดจำฤดูร้อนคุณสามารถเพิ่มมินต์เล็กน้อย มันถูกเทลงไปในน้ำเดือดอนุญาตให้ชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและจากนั้นของเหลวนี้จะถูกเทลงในสารภาพที่เตรียมไว้
คำเตือน! หากคุณไม่ปฏิบัติตามเวลาปรุงอาหารอย่างเคร่งครัดผลไม้จะสูญเสียสีธรรมชาติ
สูตรแตงโมทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว
มีหลายสูตรสำหรับการเก็บแตงโม
ด้วยมะนาวและอบเชย
ส่วนผสม:
- แตงโม - 2 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
- อบเชย - 1 แท่ง
- มะนาว - 1 ชิ้น
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างผลไม้หวานดี
- ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก
- ปอกเปลือกเปลือก
- หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ล้างมะนาวและเทเหนือน้ำเดือด
- หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- ชั้นของแตงโมน้ำตาลและด้านบนพับด้วยเลมอน
- ครอบคลุมและทิ้งไว้ค้างคืน
- ในตอนเช้าวางภาชนะบนกองไฟ
- เพิ่มแท่งอบเชยที่นั่น
- น้ำเชื่อมนำไปต้ม
- ต้มจนนิ่มผ่านความร้อนต่ำกวนประมาณครึ่งชั่วโมง
- ใช้อบเชยจากน้ำเชื่อม
- ปั่นเป็นจำนวนมากผสมในมันฝรั่งบด
- จากนั้นต้มทุกอย่างผ่านความร้อนต่ำอีก 5-10 นาที
- แยมร้อนๆเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
เก็บของที่เก็บไว้ในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่น ๆ สามารถใช้เป็นไส้ในการอบยีสต์
ด้วยมะนาว
ส่วนผสม:
- แตง - 300 กรัม
- น้ำตาล - 150 กรัม
- น้ำมะนาว - ½ชิ้น
เตรียม:
- ผลไม้ล้างแห้ง
- ตัดและนำแกนแก่นแกนออก
- หั่นเป็นก้อน
- เทลงในภาชนะและปิดด้วยน้ำตาล
- วางบนกองไฟ
- บีบน้ำมะนาวครึ่งลูก
- กวนเพื่อนำไปต้ม
- ลบจากความร้อนเย็น
- ทำซ้ำขั้นตอนที่ 5-6 ครั้ง
- น้ำเชื่อมควรจะโปร่งใสและชิ้นส่วนของแตงโมมีลักษณะคล้ายผลไม้หวาน
- น้ำเชื่อมที่ระบายความร้อนควรมีความหนืด
- เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเย็น
เก็บในตู้เย็นหรือบนชั้นวางในที่เย็น
แตงโมกับแอปเปิ้ล
ส่วนผสม:
- แตงโม (เนื้อ) - 1.5 กก.
- แอปเปิ้ลปอกเปลือก - 0.75 กิโลกรัม
- น้ำตาล - 1 กก.
กระบวนการทำอาหาร:
- ผลิตภัณฑ์ล้าง
- ตัดแอปเปิ้ลและแตงโมเป็นก้อน
- ใส่ในชามและครอบคลุมด้วยน้ำตาล
- ทิ้งไว้ประมาณ 4-5 ชั่วโมง
- ผสมส่วนผสมและต้มกับความร้อนต่ำเป็นเวลา 30 นาทีเอาโฟมออกอย่างระมัดระวัง
- ขวดฆ่าเชื้อที่เต็มไปด้วยแยม
ความลับดังกล่าวสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง
ขนมแตงโมและแตงโม
ส่วนผสม:
- เยื่อกระดาษแตงโม - 500 กรัม
- เยื่อแตงโม - 500 กรัม
- น้ำตาล - 1 กก.
- มะนาว - 2 ชิ้น
- น้ำ - 250 มล.
เตรียม:
- เยื่อกระดาษที่ไม่มีเปลือกหั่นเป็นก้อน
- ใส่ในภาชนะบรรจุแล้วเทน้ำตาล 600 กรัมลงไป
- เก็บในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- บีบน้ำมะนาว
- จากน้ำตาลและน้ำที่เหลือให้ต้มน้ำเชื่อม
- หลังจากเดือดเทน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยขูด
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ทำให้น้ำเชื่อมเย็นตัวลงแล้วเทลงในเนื้อผลไม้
- นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
สะสมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
กับกล้วย
ส่วนผสม:
- แตงโม - 750 กรัมเยื่อกระดาษ;
- กล้วย - 400 กรัมโดยไม่ต้องปอกเปลือก
- มะนาว - ขนาดกลาง 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 800 กรัม
- น้ำ - 200 มล.
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างผลไม้ของแตงโม, ปอกเปลือก, สับเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- คลุมด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
- หลังจากเวลานี้เพิ่มน้ำมะนาวหนึ่ง
- หลนประมาณครึ่งชั่วโมง
- ตัดมะนาวที่สองและกล้วยเป็นวง
- ใส่พวกเขาใน tarau กับแตง
- นำไปต้มจนเดือด
- เก็บความร้อนใส่ขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น
ข้อกำหนดและเงื่อนไขของการจัดเก็บ
เงื่อนไขการเก็บรักษาของขนมหวานนั้นขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของสูตรอาหาร น้ำตาลยิ่งมีอายุการเก็บรักษานานขึ้น
แยมที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 1 ปี สารที่ไม่ได้ผ่านการเสริมความปลอดภัยซึ่งสามารถเติมกรดซอร์บิคได้ในแก้วหรือจานที่ไม่ใช่โลหะเป็นเวลา 1 ปี ในกระป๋องอลูมิเนียม - 6 เดือน และไม่ใช้กรดในเทอร์โมพลาสติก - 3 เดือน สินค้าชนิดเดียวกันบรรจุในถังเท่านั้นเก็บไว้ 9 เดือน
การเตรียมขนมหวานที่เก็บไว้ในตู้เย็นหรือในที่เย็น ๆ
ข้อสรุป
แตงสารภาพอย่างสมบูรณ์แบบชดเชยการขาดวิตามินในฤดูหนาว มันมีกลิ่นหอมอร่อยและมีสุขภาพดี ขนมหวานจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่มีความสุข