ในแต่ละปีมีสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่เป็นช่องว่างที่น่าเบื่อและฉันต้องการสิ่งที่แปลกใหม่และแปลกประหลาด อีกวิธีหนึ่งคุณสามารถสร้างแยมที่ยอดเยี่ยมจากลูกพลับ การเตรียมการนี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อย่างมาก ลูกพลับมีองค์ประกอบที่ช่วยฟื้นฟูสุขภาพหลังจากการเจ็บป่วย นอกจากนี้ผลไม้นี้ยังส่งผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท ดังนั้นการเตรียมลูกพลับจึงเป็นไปไม่ได้ แต่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับทุกคน ข้อยกเว้นเดียว - แยมจากผลไม้จะดีกว่าที่จะไม่ใช้สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคเบาหวาน ด้านล่างเราจะดูสูตรหลายอย่างสำหรับการเตรียมความพร้อมแสนอร่อยจากผลไม้นี้
สูตรลูกพลับแยม
ทุกคนรู้ว่าแยมแยมและแยมต่างกันมาก มันเพียงพอที่จะเปลี่ยนวิธีการทำแยมเล็กน้อยและมันจะกลายเป็นแยมรสอร่อยและมีกลิ่นหอม ตามกฎแล้วแยม - เป็นผลไม้หั่นเป็นชิ้นหรือทั้งหมดปรุงด้วยน้ำเชื่อม
แต่แยมมีความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น สำหรับเรื่องนี้ผลไม้บดและต้มกับน้ำตาล ในที่ว่างเช่นนี้ไม่มีกระดูกและผิวหนังของผลไม้จะไม่รู้สึก ด้วยเหตุนี้หลายคนชอบที่จะติดขัด ลองดูสูตรอาหารสำหรับลูกพลับที่ละเอียดอ่อน
ลูกพลับมีรสชาติที่ถูกใจขมเล็กน้อย แต่นุ่ม ดังนั้นในชิ้นงานของมันจึงทำการเพิ่มสารปรุงแต่งรสต่างๆ ตัวอย่างเช่นผลไม้นี้เข้ากันได้ดีกับคอนญักและวานิลลา ในการทำแยมที่มีกลิ่นหอมคุณควรเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:
- ลูกพลับกิโลกรัม
- น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
- ถุงน้ำตาลวานิลลา;
- คอนยัคดี 150 กรัม
เตรียมการรักษาดังนี้
- ผลไม้จะต้องล้างให้สะอาดภายใต้น้ำไหลลบกระดูกและใบ
- จากนั้นนำผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วคั้นเอาแต่น้ำ
- เยื่อกระดาษที่ได้จะถูกเทกับน้ำตาลและพักไว้จนน้ำตาลละลายหมด
- หลังจากนั้นใส่ส่วนผสมลงในกองไฟเล็ก ๆ แล้วปรุงอาหารจนกว่าจะมีปริมาณลดลง เนื่องจากลูกพลับนั้นนิ่มมากจึงไม่ต้องปรุงเป็นเวลานาน
- ในขณะเดียวกันน้ำผลไม้รวมกับวานิลลาและยังตั้งส่วนผสมในกองไฟ หลังจากน้ำเดือดก็จะถูกลบออกจากความร้อนและเพิ่มบรั่นดีประมาณ 100 มล.
- สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารควรใส่แยมลงในภาชนะบรรจุน้ำผลไม้ที่มีบรั่นดี ส่วนผสมจะถูกนำไปต้มอีกครั้งต้มประมาณสองสามนาทีและเอาออกจากความร้อน
- แยมเย็นจะถูกเทใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ครั้งแรกพวกเขาถูกปกคลุมด้วยแผ่นกระดาษจุ่มลงใน 50 กรัมของบรั่นดีที่เหลือ ตอนนี้คุณสามารถม้วนกระดาษติดด้วยฝาโลหะปกติ
สูตรสำหรับลูกพลับหอมกรุ่น
สำหรับผู้ที่ไม่ชอบใช้แอลกอฮอล์ในระหว่างการเตรียมช่องว่างไม่มีวิธีที่น่าสนใจในการทำแยมแสนอร่อยและมีกลิ่นหอม ในกรณีนี้ใช้ผลไม้เองและเครื่องเทศบางอย่างเท่านั้น การเตรียมการดังกล่าวมีเพียงกลิ่นและรสชาติที่อธิบายไม่ได้ เตรียมการรักษาอย่างรวดเร็วและง่ายดาย
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด:
- ลูกพลับกิโลกรัม
- กิโลกรัมน้ำตาล
- โป๊ยกั๊กสองดาว
- หลอดวานิลลาไม่เกินสองเซนติเมตร
วิธีการเตรียมชิ้นงาน:
- ผลไม้ล้างอย่างระมัดระวังลบกระดูกและแกนทำความสะอาดจากผิว
- จากนั้นผลไม้จะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางและกระจายทุกอย่างในกระทะที่เตรียมไว้
- ในภาชนะบรรจุที่มีลูกพลับเพิ่มโป๊ยกั๊กและวานิลลา
- หม้อวางบนเตาและปรุงเป็นเวลาสองสามชั่วโมง เนื้อหาจะต้องกวนตลอดเวลาเพื่อรักษาติดขัด
- หลังจากนั้นมีการต่อสู้มากมายผ่านตะแกรงและปรุงอาหารอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
- แยมถูกเทลงในกระป๋องและรีดด้วยฝาโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เหล็กแท่งถูกเก็บไว้อย่างดีในที่เย็นตลอดฤดูหนาว
สูตรสำหรับลูกพลับและแอปริคอตแห้ง
การเตรียมการต่อไปนี้ทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย แจมมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนประกอบ:
- แอปริคอตแห้งครึ่งกิโลกรัม
- น้ำตาลทรายสองแก้ว
- หนึ่งในสี่ของช้อนชาทั้งกลีบ;
- น้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะ
- ลูกพลับสี่ลูก (ขนาดใหญ่)
กระบวนการทำอาหารอันโอชะมีดังนี้:
- แอปริคอตแห้งล้างกะในกระทะที่สะอาดเทน้ำและต้มประมาณ 20 นาที
- จากนั้นแอปริคอตแห้งจะบดผ่านตะแกรงและย้ายไปที่กระทะอีกครั้ง
- ลูกพลับจะต้องล้างและปอกเปลือกเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า หลังจากนั้นผลไม้จะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในหม้อที่มีแอปริคอตแห้ง
- ความจุวางบนกองไฟขนาดเล็กนำไปต้มและต้มประมาณครึ่งชั่วโมง ไฟควรเล็กจนติดไม่เดือด แต่ก็อ่อนระทวย
- ถัดไปชิ้นงานจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและฝาครอบรีด
ข้อสรุป
แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนจะสามารถทำแยมได้โดยใช้สูตรจากบทความนี้ พวกเขาทั้งหมดค่อนข้างง่าย ส่วนใหญ่เวลาไปทำอาหารบิลเล็ตเอง ลูกพลับเป็นผลไม้ที่มีขนาดใหญ่ดังนั้นจึงมีการปอกเปลือกและหั่นอย่างรวดเร็ว ในฐานะที่เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมมักใช้สารเติมแต่งกลิ่นหอมที่หลากหลาย นี่คือสิ่งที่ขาดหายไปในช่วงฤดูหนาว เขาเปิดขวดด้วยที่ว่างและชื่นชมยินดีในรสชาติกลิ่นและปริมาณของวิตามินที่ได้รับ