ผู้หญิงทุกคนสามารถทำเชอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาว สิ่งสำคัญคือฝึกฝนตัวเองด้วยเทคนิคการทำอาหารและทำตามสูตรจากนั้นคุณจะมีร้านที่อร่อยและมีกลิ่นหอมผิดปกติซึ่งจะมีสารสกัดจากฤดูร้อนเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว

อะไรคือความแตกต่างระหว่างวุ้นกับขนมหวานแยมและแยม

เจลลี่สำหรับฤดูหนาวนั้นทำขึ้นด้วยความช่วยเหลือของสารเติมแต่งต่างๆขอบคุณที่ได้รับความสม่ำเสมอและเจลาติน Conf Confidence จะแสดงโดยมวลเหมือนวุ้นที่มีการรวมของผลไม้ทั้งหมดหรือชิ้นส่วนของพวกเขา แยมจัดทำขึ้นโดยการย่อยในระยะยาวของผลเบอร์รี่หรือผลไม้กอปรด้วยเพกตินด้วยความหวานที่มีความเหนียวข้น แยมไม่ต้องการสารเติมแต่งเพิ่มเติมเพื่อสร้างรูปร่างที่ต้องการ แยมประกอบด้วยผลไม้ทั้งหมดหรือหั่นบาง ๆ และน้ำตาลจำนวนมากซึ่งได้รับน้ำเชื่อมหนากับชิ้นส่วนของผลเบอร์รี่หรือผลไม้ต้ม

กฎสำหรับการทำเชอร์รี่เยลลี่ที่บ้าน

กุญแจสู่ความสำเร็จในการเตรียมเสบียงที่เบาและมีประโยชน์สำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่เป็นไปตามสูตรที่แน่นอน แต่ยังเป็นส่วนผสมที่เหมาะสมด้วย ดังนั้นสำหรับสีที่หลากหลายรสชาติดั้งเดิมและกลิ่นของเชอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาวคุณจำเป็นต้องรู้ว่าแบล็กเบอร์รี่ที่ใช้รวมถึงที่ข้นใช้เนื่องจากความสอดคล้องของขนมจะขึ้นอยู่กับมัน

วิธีการเลือกเบอร์รี่

สำหรับการเตรียมขนมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถใช้ความหลากหลายได้ แต่จะประสบความสำเร็จเป็นพิเศษจากเชอร์รี่รู้สึกด้วยเจลาติน วัฒนธรรมประเภทนี้มีรสชาติที่ถูกใจและยังให้ความอ่อนโยนและความหวานของหวาน

ตามสูตรคุณควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์เลือกที่จะแยกหิน ผลเบอร์รี่จะต้องสุกโดยไม่มีความเสียหายที่มองเห็นและกระบวนการเน่าเปื่อยด้วยกลิ่นที่น่ารื่นรมย์

ผลลัพธ์ที่ได้จะขึ้นอยู่กับความหลากหลายระดับของวุฒิภาวะและคุณภาพของผลไม้ การเตรียมเชอร์รี่สำหรับการแปรรูปประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

• แช่ผลเบอร์รี่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• การล้างผลไม้อย่างละเอียดและบังคับให้ถอนก้าน
• การสกัดหินในกรณีที่จำเป็น

มันเป็นสิ่งสำคัญ! การเก็บรักษาระยะยาวเกี่ยวข้องกับการทำให้บริสุทธิ์ของผลไม้จากเมล็ด

สารเจลชนิดใดที่สามารถเพิ่มลงในเชอร์รี่เจลลี่

ในฐานะที่เป็นข้นในการเตรียมเจลลี่สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถใช้เจลาติน แต่มันไม่สามารถตรึงได้เนื่องจากกรดที่เพิ่มขึ้นของเชอร์รี่ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่มีเพคติน, ผง, กรดซิตริกและซอร์บิค สารเหล่านี้เหมาะสำหรับการใช้งานเพราะได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับการทำเยลลี่ เพคตินจะให้ความหนาแน่นหนาแน่นการแช่แข็งอย่างรวดเร็วและสามารถเพิ่มอายุการเก็บของขนม

หนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดคือ agar-agar เนื่องจากมันจะแข็งตัวที่อุณหภูมิห้องอย่างสมบูรณ์และมีความโดดเด่นในด้านประโยชน์และความเป็นธรรมชาติ ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือต้องแช่ไว้สองสามชั่วโมงก่อนเริ่มทำอาหาร

เคล็ดลับ! ควรเลือกที่ข้นขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมอายุการเก็บรักษารวมถึงเชอร์รี่หลากหลาย

เชอร์รี่ในเยลลี่: สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

ง่ายและรวดเร็วและที่สำคัญที่สุดคือวิธีดั้งเดิมในการปรุงขนมหวานสำหรับฤดูหนาวด้วยเจลาติน มันค่อนข้างจะเรียบร้อยเพราะผลไม้ทั้งหมดที่เว้นระยะเท่ากันในเยลลี่

ส่วนผสม:

• 1.5 ศิลปะ ล. เจลาติน;
• เชอร์รี่ 600 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม

ลบกระดูกจากผลไม้ที่ล้างด้วยไม้เสียบหรือแท่งไม้เล็ก ๆ เติมน้ำตาลและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ เจลาตินอย่างรวดเร็วละลายเทน้ำเย็นในอัตราส่วน 1: 4 รอจนกว่ามันจะบวม ผลเบอร์รี่กับน้ำตาลนำไปต้ม, กวนเป็นประจำหลังจากที่ปิดความร้อนและค้างไว้อีก 10-15 นาที เพิ่มเจลาตินและผสม ความร้อนเล็กน้อยเพื่อหลีกเลี่ยงการเดือดและเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดและพลิกคว่ำปล่อยให้เย็น

เชอร์รี่ในเยลลี่โดยไม่ต้องเจลาตินกับลูกเกดสีแดง

อาหารอันโอชะที่ไม่มีเจลาตินมีรสหวานอมเปรี้ยว แม้จะมีการขาดเจลาตินอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพค้าง

ส่วนผสม:

• เชอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• ลูกเกด 1 กิโลกรัม
• น้ำ 700 มล.;
• น้ำตาล 700 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร

บดเชอร์รี่และลูกเกดบริสุทธิ์ในชามลึกด้วยช้อน ผสมส่วนผสมผ่านตะแกรงและต้มน้ำที่เกิด เพิ่มน้ำตาลและต้มต่อไปอย่างเป็นระบบกวนและเอาโฟมที่เกิดขึ้น หลังจาก 30 นาทีเทลงในภาชนะที่สะอาดและไม้ก๊อก

วิธีการทำเจลลี่จากเชอร์รี่หลุม

ขนมหวานสำหรับฤดูหนาวด้วยเจลาตินสามารถทำกับผลเบอร์รี่ทั้งหมดและแป้ง กระบวนการนี้ใช้เวลาเพียงสั้น ๆ และผลลัพธ์ก็จะพึงพอใจกับคุณสมบัติที่น่าพึงพอใจและคุณสมบัติภายนอก

ส่วนผสม:

• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• ผลไม้ 1 กิโลกรัม
• เจลาติน 1 ซอง

จากผลไม้เพื่อให้ได้กระดูกและเทน้ำตาลที่ด้านบน ความร้อนและเพิ่มน้ำนำองค์ประกอบไปต้ม หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เริ่มแนะนำเจลาตินที่ค่อย ๆ เจือจางก่อนหน้านี้ตามมาตรฐาน ไฟประมาณ 10 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ฆ่าเชื้อ ปล่อยให้วุ้นที่เตรียมไว้เย็นลงเล็กน้อยแล้วย้ายไปยังที่เก็บความเย็นเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

สูตรสำหรับผลเบอร์รี่บดที่ไม่บดมีความแตกต่างในความจริงที่ว่าก่อนที่จะเพิ่มน้ำตาลและเจลาตินคุณต้องบดผลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องปั่นหรือช้อน

Jam - Cherry Jelly พร้อมหลุม

สูตรนี้เร็วและง่ายขึ้นมากและของหวานที่เตรียมด้วยการเติมเจลาตินมีเนื้อแน่นและรสชาติเข้มข้นที่ละเอียดอ่อน

ส่วนผสม:

• ผลเบอร์รี่ 300 กรัม
• น้ำ 50 มล.;
• น้ำตาล 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. วุ้น

ก่อนการเก็บเกี่ยวคุณต้องล้างผลเบอร์รี่ล่วงหน้าใส่ในกระทะเทน้ำและวางบนกองไฟ เพิ่มน้ำตาลและต้มประมาณ 5 นาที แนะนำเจลาตินทันทีเย็นเล็กน้อย เทของเหลวลงในขวดและหมุน แฟนของเชอร์รี่อร่อยจะยินดีที่จะติดขัดด้วยนอกเหนือจากเจลาติน

เชอร์รี่เจลลี่กับเจลาติน: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ของหวานโฮมเมดตามธรรมชาติสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้จะเปิดออกได้ดีกว่าผลิตภัณฑ์ร้านค้า ในการทำอาหารด้วยเจลาตินคุณต้องใช้เวลาเพียง 25 นาทีและสนุกไปกับมันตลอดฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• เจลาติน 1 ซอง;
• น้ำ 500 มล.;
• น้ำตาล 100 กรัม
• เชอร์รี่ 300 กรัม

สูตรการทำอาหาร:

1. ละลายเจลาตินในน้ำ 200 มิลลิลิตรแล้วพักไว้จนพองตัวเป็นเวลา 10 นาที
   

2. รวมน้ำตาลและน้ำเบอร์รี่ในกระทะด้วยน้ำต้มให้เดือดบนไฟปานกลาง
   

3. จากนั้นเพิ่มเชอร์รี่ในน้ำเชื่อมต้มสองนาทีแล้วเอาออกจากเตา
   

4. อนุญาตให้เย็นเล็กน้อยและผสมกับเจลาตินผสมให้เข้ากันประมาณ 3-4 นาที
   

5. เทขนมลงในโถแล้ววางไว้ในที่เย็น ๆ
   

ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมพร้อมกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่น่าพึงพอใจซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจในฤดูหนาวด้วยความทรงจำของฤดูร้อนที่มีแดดจัด

เชอร์รี่เจลลี่ที่ไม่มีเจลาติน

องค์ประกอบของเชอร์รี่ในปริมาณมากประกอบด้วยสารเช่นเพกตินเนื่องจากเจลลี่สามารถที่จะได้รับฟอร์มโดยไม่ต้องใช้เจลาติน

ส่วนผสม:

• เชอร์รี่ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 100 มล.;
• น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส;
• วานิลลินเป็นตัวเลือก

ล้างผลไม้แห้งเอากระดูกและบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ในภาชนะที่ลึกเจือจางน้ำด้วยส่วนผสมและนำไปต้ม นำเนื้อหาไปต้มเดือดเป็นประจำและความเครียดโดยใช้ตะแกรง เพิ่มน้ำตาลวานิลลาน้ำมะนาวกับเนื้อหา ต้มของเหลวที่เกิดขึ้นประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเทใส่ภาชนะที่เตรียมไว้จุก

วิธีทำเจลลี่จากเชอร์รี่ด้วย zhelfix

สูตรนี้รวมถึงสารที่พัฒนาเป็นพิเศษเช่นเจลาตินให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

ส่วนผสม:

• เชอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำ 100 มล.;
• น้ำตาล 750 กรัม
• เจลาติน 1 ซอง

ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้เทน้ำและไฟ หลังจากเดือดให้แยกน้ำออกจากเชอร์รี่แล้วตีด้วยเครื่องผสมและข้ามโดยใช้ตะแกรง Zhelfiks เชื่อมต่อกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและเทลงในของเหลว ใส่วุ้นในอนาคตลงบนกองไฟแล้วต้ม เพิ่มปริมาณน้ำตาลที่เหลือค้างไว้บนกองไฟเป็นเวลา 5 นาที เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวัง

สูตรละเอียด:

เชอร์รี่เพคตินสูตรเจลลี่

สำหรับการเตรียมการของเชอร์รี่เจลลี่โฮมเมดแสนอร่อยจะต้องเพกติน - สารอินทรีย์ที่มีประโยชน์ ด้วยการรักษาจะหนาขึ้นอย่างรวดเร็วและจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานในสภาพพิเศษ

ส่วนผสม:

• เชอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม

ล้างเชอร์รี่ 1 กิโลกรัมกำจัดเมล็ดและสับด้วยมือ เพกตินรวมกับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะดังที่แสดงในแพ็คเกจและเพิ่มเชอร์รี่ ส่งเป็นจำนวนมากในกองไฟ หลังจากที่เนื้อหาต้มเพิ่มน้ำตาลที่เหลือและต้มประมาณ 3 นาทีหลังจากต้มอีกครั้ง เทของหวานที่เสร็จแล้วลงในเหยือกแล้วม้วนขึ้นใส่ในที่อุ่น ๆ ให้เย็น

เชอร์รี่เจลลี่กับวุ้นวุ้น

นอกจากเจลาตินแล้วผักข้นธรรมชาติยังสามารถใช้กับเยลลี่ทำเองได้ Agar-agar เหมาะสำหรับเยลลี่สำหรับฤดูหนาวเนื่องจากจะให้รสชาติที่พิเศษและการเก็บรักษาในระยะยาว

ส่วนผสม:

• เชอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 500 กรัม
• 12 กรัมของวุ้นวุ้น

เทน้ำเย็น 400 กรัมลงในวุ้นและพักไว้ครู่หนึ่ง รวมเชอร์รี่ที่ล้างแล้วกับน้ำแล้วจุดไฟ เพิ่มน้ำตาลนำมวลไปต้ม ต้มข้นประมาณ 10 นาทีจากนั้นเชื่อมต่อกับชิ้นงาน หลังจากเดือดอีกครั้งอนุญาตให้เย็นเล็กน้อยและเทลงในขวด

เชอร์รี่เจลลี่ที่ละเอียดอ่อน

เชอร์รี่ของความหลากหลายนี้มีผิวบอบบางบางขนาดเล็กและความหวานเด่นชัด เหมาะสำหรับเยลลี่ แต่ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว

ตามสูตรคุณต้องทิ้งผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมลงในน้ำเดือดและหลังจาก 15 นาทีระบายน้ำ บดขยี้ผลไม้และกรองผ่านตะแกรง รอให้น้ำผลไม้ตกลงและรวมส่วนสว่างด้านบนของของเหลวกับน้ำตาลทราย 0.5 กิโลกรัม ต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนเริ่มหนา หลังจากเทลงบนฝั่งให้เย็นลง

สูตรน้ำผลไม้เยลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ด้วยน้ำเชอร์รี่สำเร็จรูปคุณสามารถทำเยลลี่สำหรับฤดูหนาวด้วยเจลาติน สูตรรวดเร็วและไม่โอ้อวดในข้อกำหนด

ส่วนผสม:

• น้ำผลไม้ 4 แก้ว;
• 30 กรัมเจลาติน;
• อบเชยลูกจันทน์เทศตัวเลือก

แก้วน้ำผสมกับเจลาตินและรอให้บวมประมาณ 5-10 นาที เทน้ำผลไม้ที่เหลือและต้มคนให้ละลายเป็นครั้งคราวจนเจลาตินละลายหมด หลังจากเย็นแล้วเทใส่ขวดโหลและเก็บไว้ในที่เย็น

วิธีการปรุงเจลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถปรุงอาหารเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องเก็บผลเบอร์รี่เพื่อให้ความร้อนและไม่ใช้เจลาติน วิธีนี้เป็นวิธีเฉพาะที่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายเนื่องจากความสดของผลไม้ที่ใช้

ตามสูตรคุณต้องล้างเชอร์รี่ 2 กิโลกรัมถอดก้อนหินและบดในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำตาล 1 กิโลกรัมและผสมให้เข้ากัน มวลที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในกระป๋องทันทีและเก็บไว้ในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทสะดวกสำหรับการจัดเก็บระยะยาว

สูตรที่ผิดปกติสำหรับเชอร์รี่เยลลี่ที่มีรสชาติเผ็ด

เชอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาวกับเจลาตินสามารถรับรสชาติดั้งเดิมด้วยช็อคโกแลตและกาแฟและละลายหัวใจของนักชิมที่เยือกเย็นที่สุด รสชาติของอาหารอันโอชะเกินความคาดหมายของญาติและเพื่อนในระหว่างการพบปะสังสรรค์ในตอนเย็น

ส่วนผสม:

• เชอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• กรดซิตริก 1 หยิก
• 1.5 ศิลปะ ล. ผงโกโก้
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. กาแฟสำเร็จรูป
• คอนญัก 20 มล.;
• 15 กรัมเจลาติน

ล้างเชอร์รี่กำจัดเมล็ดและค่อยๆเพิ่มส่วนผสมจำนวนมากอื่น ๆ ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่นที่สุด นำมวลที่เกิดขึ้นไปให้เดือดนำฟองออกเป็นระยะ เพิ่มบรั่นดีผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในขวด เก็บในที่เย็นเป็นเวลาไม่เกิน 6 เดือน

วิธีการปรุงเจลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

ในการปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาวด้วย multicooker ด้วยเจลาตินมีความจำเป็นต้องกำจัดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จากเมล็ดและสับพวกเขาด้วยเครื่องปั่น ผสมมวลเป็นเนื้อเดียวกันกับเจลาตินที่ชุบ วางส่วนผสมในหม้อหุงช้าและรวบรวมโฟมนำไปต้ม ที่ 60 ° C เดือดต่ออีกครึ่งชั่วโมง เทน้ำตาล 300 กรัมและหลังจากเดือดอีกครั้งเทใส่ขวดและไม้ก๊อก

ข้อกำหนดและเงื่อนไขของการเก็บรักษาเชอร์รี่เยลลี่

หลังจากทำอาหารเสร็จแล้วเจลลี่เชอร์รี่จะถูกรีดลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปล่อยให้เย็นลง ของหวานพร้อมสำหรับฤดูหนาวควรอยู่ในห้องที่แห้งและเย็น ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินมีการระบายอากาศที่ดีเยี่ยม

ระยะเวลาเก็บรักษาของเชอร์รี่เจลลี่คือ 12 เดือนไม่เกิน 20 C หากตัวบ่งชี้อุณหภูมิสูงขึ้นจากนั้นบิลเล็ตจะกลายเป็นเมฆและจะระเหย

ข้อสรุป

เชอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาวนั้นอ่อนโยนละลายในปากความหวานโฮมเมดที่มีค้างอยู่ในคอที่น่ารื่นรมย์ อาหารอันโอชะจะสร้างบรรยากาศสบาย ๆ ในช่วงฤดูหนาวของครอบครัวได้รับ togethers และยังจะกลายเป็นของหวานที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะเทศกาล