Cowberry jelly สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีเจลาติน

จากผลไม้เล็ก ๆ ทางเหนือคุณสามารถปรุงอาหารหลากหลายสำหรับฤดูหนาวเพื่อเอาใจทั้งครอบครัว มันไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ Lingonberry jelly สามารถสร้างปฏิคมได้สูตรไม่ยาก และคุณสามารถใช้เจลาตินและคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน

สิ่งที่สามารถทำจาก cowberry สำหรับฤดูหนาว

Lingonberry สามารถทำให้เกิดช่องว่างจำนวนมากได้ ก่อนอื่นเลยแจม ทุกอย่างทำตามสูตรคลาสสิก: เรียงลำดับบดเติมน้ำตาลปรุงอาหารและย่อยสลายบนขวดฆ่าเชื้อ และยังมีพนักงานเสิร์ฟหลายคนปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่ทางเหนือสำหรับฤดูหนาว เพื่อรสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการมันไม่แตกต่างจากน้ำแครนเบอร์รี่ และยังขจัดความร้อนและเสียงได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ไป lingonberries แช่ในเนื้อสัตว์ สำหรับการเตรียมการคุณต้องมีผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะเกลือ 2 ช้อนซินนามอนสติ๊กวานิลลากานพลู มีความจำเป็นต้องต้มน้ำใส่เกลือน้ำตาลเครื่องเทศทั้งหมด ต้มให้เย็นแล้วเทผลเบอร์รี่ คลุมด้วยผ้าโปร่งและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหลายวันในที่เย็น จากนั้นแผ่ออกไปบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบผลเบอร์รี่กับการรักษาความร้อนคุณจะชอบสูตรของ lingonberries ขูดกับน้ำตาล ปรุงสุกเก็บไว้อย่างรวดเร็วเป็นเวลานานไม่จำเป็นต้องปรุงอาหาร

Lingonberry jelly ที่ไม่มีเจลาตินหรือ gelatin เป็นสูตรที่ดีสำหรับการเตรียมสำหรับฤดูหนาว

ความลับของการปรุง lingonberry jelly

สำหรับการเตรียม lingonberry jelly คุณต้องเลือก berries สุกของ lingonberry มันต้องมีความแข็งแรงและชิ้นงานทั้งหมดโดยไม่มีสัญญาณของโรคเน่าและโรค ก่อนอื่นควรเลือกผลเบอร์รี่สีเขียวและไม่สุกเพราะจะให้รสชาติที่ไม่เป็นที่พอใจแก่ขนมฤดูหนาว เนื่องจากผลเบอร์รี่ของผลเบอร์รี่มีเพกตินจำนวนมากพวกมันสามารถแข็งตัวได้เองโดยไม่ต้องใช้เจลาติน แต่แม่บ้านบางคนคิดว่าการใช้มันถูกต้อง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

ควรวางเจลลี่ไว้ในจานที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อให้ชิ้นงานไม่เสื่อมสภาพ ธนาคารล้างก่อนให้สะอาดแล้วฆ่าเชื้อไอน้ำ

สำหรับจานโดยตรงสำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้กระทะที่มีผนังก้นหนาและต่ำ ในจานดังกล่าวต้มมวลให้เหมาะสมเพื่อความมั่นคงที่ต้องการ เพื่อที่จะนวดผลเบอร์รี่คุณสามารถใช้เยื่อไม้เช่นเดียวกับเครื่องปั่นแช่มันทั้งหมดขึ้นอยู่กับผลที่ต้องการ

สูตรคลาสสิกสำหรับ lingonberry jelly

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารลดน้ำหนัก สูตรดั้งเดิมไม่ได้หมายถึงส่วนประกอบเพิ่มเติม แต่รวมเฉพาะฐาน น้ำผึ้งใช้สำหรับขนมเพื่อให้การรักษามีประโยชน์ ส่วนผสมมีดังนี้:

  • ผลเบอร์รี่ 4 ถ้วย;
  • แก้วน้ำ
  • เจลาติน 25 กรัม
  • น้ำผึ้ง 1.5 ถ้วย

น้ำผึ้งสามารถถูกแทนที่ด้วยฟรักโทส สูตรสำหรับทำ lingonberry jelly billet สำหรับฤดูหนาว:

  1. Mash berries
  2. การใช้ผ้ากอซแยกน้ำคั้น
  3. ความร้อนน้ำผลไม้กับน้ำผึ้งนำไปต้มเพิ่มเจลาติน
  4. ต้มจนละลาย รวมกับผลเบอร์รี่และกระจายในขวดฆ่าเชื้อ

เวลาทำอาหารไม่เกิน 20 นาทีและในฤดูหนาวจะมีขนมบนโต๊ะที่จะทำให้เด็กและผู้ใหญ่มีความสุข

Cowberry jelly ที่ไม่มีเจลาติน

อาหารอันโอชะนี้ดูง่ายยิ่งขึ้น เจลาตินไม่จำเป็นเนื่องจากเบอรี่มีเพกตินจากธรรมชาติ ส่วนผสม:

  • แครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
  • น้ำตาล 1 กิโลกรัม

รับความต้องการส่วนประกอบในอัตราส่วน 1: 1 อัลกอริทึมสำหรับการปรุงแครนเบอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีเจลาติน:

  1. เบอร์รี่ใส่ในหม้อที่มีก้นหนา
  2. กดเบา ๆ เพื่อให้น้ำผลไม้
  3. เทน้ำหนึ่งแก้ว
  4. ต้ม 10 นาที
  5. ความเครียดน้ำผลไม้
  6. ใส่น้ำตาลลงไปในน้ำแล้ววางไฟ
  7. เอาโฟมออกเครื่องดื่มไม่ควรเดือดอย่างแรง
  8. เมื่อต้มลงไปถึง 2/3 ของมวลเริ่มต้นคุณสามารถลบออกจากไฟ
  9. หากน้ำผลไม้พร้อมก็สามารถเทลงในกระป๋องและปิดผนึกอย่างแน่นหนา
เคล็ดลับ! ในการตรวจสอบความพร้อมก็เพียงพอที่จะวางผลิตภัณฑ์เล็กน้อยบนจานและเอียง หากน้ำไม่หยดคุณสามารถม้วนขึ้นได้ หากหยดมีการแพร่กระจายบนจาน - คุณยังคงต้องเพิ่มเจลาตินหรือใช้ปรุงอาหารอีกต่อไป

Cowberry jelly กับเจลาติน

หากพนักงานต้อนรับไม่แน่ใจว่าเบอร์รี่แข็งตัวเพื่อความมั่นคงที่ต้องการควรปรุง lingonberries สำหรับฤดูหนาวโดยใช้เจลาติน

ส่วนประกอบสูตร:

  • ศัพท์แสง - 16 แก้ว
  • น้ำ - 6 แก้ว
  • น้ำตาล - 8 แก้ว
  • เจลาติน 100 กรัม

อัลกอริทึมสำหรับการทำอาหารโดยใช้เจลาติน:

  1. ล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเดือดและระบายน้ำ แต่ไม่สมบูรณ์
  2. บดเบอร์รี่
  3. กรองผ่านตะแกรง
  4. ควรทำน้ำผลไม้ประมาณ 10 แก้ว
  5. เพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารจนละลายอย่างสมบูรณ์
  6. เพิ่มเจลาติน
  7. ปรุงอาหารอีก 5 นาที
  8. เทส่วนผสมลงในขวดและฆ่าเชื้อ
  9. ห่อและห่อด้วยผ้าห่มให้เย็นอย่างช้าๆ

หลังจากผ่านไปหนึ่งวันขนมที่ทำเสร็จแล้วสามารถทำความสะอาดไปยังที่เก็บสินค้าได้ ในฤดูหนาวเยลลี่ดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย สีที่ถูกใจของขนมจะดูดีบนโต๊ะเทศกาล

สูตร Cowberry ด้วยเพกติน

เพคตินมักใช้แทนเจลาติน เมื่อปรุงอาหารแครนเบอร์รี่สำหรับสูตรนี้ใช้ส่วนผสมเช่นเดียวกับในเจลลี่ที่เรียบง่ายโดยใช้เจลาติน เพคตินจะต้องดำเนินการ 5-15 กรัมต่อ 1 กิโลกรัมของผลเบอร์รี่ เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าเพคตินไม่ชอบการอบร้อนในปริมาณมากดังนั้นจึงเพิ่ม 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง เพคตินล่วงหน้าจะต้องละลายในน้ำ

ในระหว่างการปรุงอาหารปริมาตรควรลดลงหนึ่งในสามและฟองอากาศขนาดใหญ่จะเป็นตัวบ่งชี้ความพร้อม ทันทีที่มันปรากฏขึ้นขอแนะนำให้เทของหวานร้อนลงในขวดสำเร็จรูป

แครนเบอร์รี่เยลลี่กับเจลลี่

สูตรง่ายและใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงในการเตรียม ส่วนผสมเหมือนกันทั้งหมด:

  • กิโลกรัมของผลเบอร์รี่
  • น้ำตาลหนึ่งปอนด์
  • gelfix หนึ่งซอง

อัลกอริทึมทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมชิ้นงานสำหรับฤดูหนาว:

  1. lingonberries บดในเครื่องปั่นจนเนียน
  2. ผสม zelfelf กับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
  3. เทลงใน lingonberries
  4. ใส่ไฟนำไปต้ม
  5. เทน้ำตาลที่เหลือกวนและปรุงอาหารสักครู่
  6. เทแบ๊งค์ร้อนแล้วม้วนขึ้นทันที

ขนมเบอรี่แสนอร่อยและสวยงามสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว คุณสามารถทำให้ทั้งครอบครัวและแขก

Lingonberry jelly กับเหล้า

หากขนมนั้นจัดทำขึ้นเป็นพิเศษสำหรับผู้ใหญ่คุณสามารถเพิ่มเหล้าผลไม้ดีๆสักสองสามช้อนโต๊ะขณะทำอาหาร นี้จะให้รสชาติที่ผิดปกติและกลิ่นหอม ในกรณีนี้แอลกอฮอล์จะเป็นสารกันบูดเพิ่มเติม

สูตรการทำอาหารไม่แตกต่างจากของคลาสสิคและควรผสมเหล้าก่อนที่จะเทลงในกระป๋อง

สูตรสำหรับวุ้น lingonberry ฤดูหนาวกับเครื่องเทศ

ในการปรุง lingonberries อย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้และแนะนำให้เพิ่มเครื่องเทศเพื่อรสชาติ สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

  • lingonberries กิโลกรัม
  • 800 กรัมน้ำตาล
  • อบเชยติด;
  • ดอกตูมหลายดอก

สูตรการสร้างผลงานชิ้นเอก:

  1. ผลเบอร์รี่ในกระทะวางบนกองไฟและกวน
  2. ทันทีที่พวกเขาปล่อยให้น้ำผลไม้ - ลบออกจากเตาและเย็น
  3. ผ่านตะแกรงใส่น้ำตาล
  4. คนให้ละลายน้ำตาลและวางบนกองไฟ
  5. เพิ่มอบเชยและกลีบ เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะอิ่มเอมกับอาหารรสเลิศในฤดูหนาวและรสชาติที่ผิดปกติจะล่อแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบขนมหวานของหวาน

สูตรรอยัล Lingonberry

สูตรที่งดงามนี้สำหรับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวอร่อยและรักษาสุขภาพ มันถูกเก็บรักษาไว้อย่างง่ายดายตลอดฤดูหนาวและไม่ต้องปรุงอาหารนาน ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำ lingonberry jelly:

  • กิโลกรัมของผลเบอร์รี่
  • น้ำตาล 600 กรัม
  • 8 กระดุม
  • วานิลลาช้อนใหญ่
  • น้ำมะนาวช้อนใหญ่

คุณต้องทำอาหารดังนี้:

  1. เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วบีบให้แบนด้วยช้อนไม้
  2. ให้ต้มและต้มคนตลอดเวลา
  3. เพิ่มหลังจาก 10 นาทีของการปรุงอาหารเครื่องเทศทั้งหมดที่อยู่ในสูตร
  4. ลบจากความร้อนและเพิ่มน้ำตาล
  5. คนและสามารถเทลงในกระป๋อง

หากเยลลี่ไม่แข็งตัวจำเป็นต้องเพิ่มเจลาตินหรือเพกติน จานนี้สามารถวางบนโต๊ะเทศกาล

Lingonberry Confiture

มันเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหาร lingonberry สารภาพตามสูตรง่าย ๆ และจะมีคนจำนวนมากยินดีที่จะลองในฤดูหนาว ส่วนผสม:

  • แครนเบอร์รี่ 1.3 กก.
  • น้ำตาลทราย 900 กรัม
  • แก้วน้ำ

ชุดง่ายมากเช่นเดียวกับอัลกอริทึมสำหรับการปรุงอาหาร lingonberry confiture ตามสูตร:

  1. ใส่ผลเบอร์รี่ในกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม
  2. บดให้ละเอียดและใส่น้ำตาล
  3. ใส่ไฟและลดลงหนึ่งในสาม
  4. เพื่อเตรียมความพร้อมในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

จากนั้นม้วนและห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ ให้เย็น

Lingonberry แยมผิวส้ม

คุณสามารถปรุงแยม lingonberries ที่บ้าน ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีผลเบอร์รี่และน้ำตาล 400 กรัม สูตรการปรุงไม่แตกต่างกันในความซับซ้อน:

  1. ผลเบอร์รี่จะต้องใส่ในกระทะที่สามารถเจือจางด้วยน้ำจำนวนเล็กน้อย
  2. ปรุงอาหารจนวัตถุดิบนิ่ม
  3. บดขยี้ไม้ tolkushkoy ทันที
  4. มวลที่ได้จะถูกส่งกลับไปที่กระทะเคลือบฟัน
  5. วางบนไฟที่ช้าแล้วใส่น้ำตาล
  6. ต้มจนมวลข้นขึ้น

เท่านั้นจึงจะสามารถย่อยสลายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในกระป๋องร้อนและรีดได้ Lingonberry marmalade สามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้นานและไม่ทำให้เสีย ดังนั้นบนโต๊ะในฤดูหนาวจะมีการรักษาแบบพร้อมทำสำหรับทั้งครอบครัว

กฎสำหรับการจัดเก็บช่องว่างของ Bilberry

เช่นเดียวกับช่องว่างทั้งหมด lingonberry jelly ต้องการเงื่อนไขการจัดเก็บบางอย่าง ไม่ว่าจะมีเจลาตินหรือไม่ก็ตามควรเก็บไว้ในห้องมืด อุณหภูมิไม่ควรเกิน 10 ° C ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ในเงื่อนไขของอพาร์ทเมนท์ในเมืองระเบียงอบอุ่นเหมาะสำหรับการจัดเก็บข้อมูลที่ช่องว่างจะไม่กลายเป็นน้ำแข็ง หากมีห้องเก็บของที่ไม่มีเครื่องทำความร้อนมืด - ก็เหมาะ

ข้อสรุป

Lingonberry jelly ดูดีและรสชาติจะทำให้คนรักขนมพึงพอใจไม่ว่าจะอายุเท่าไหร่ก็ตาม หากคุณเพิ่มเครื่องเทศลงในสูตรง่าย ๆ กลิ่นหอมจะเป็นที่พอใจและเป็นต้นฉบับ คุณสามารถทำเจลลี่ดังกล่าวได้ด้วยการใช้เจลาติน แต่ lingonberry นั้นอุดมไปด้วยเพคตินดังนั้นจึงมีตัวเลือกโดยไม่ต้องใช้เจลาติน นอกจากวุ้น lingonberry สำหรับฤดูหนาวแล้วคุณสามารถทำแยมผิวส้มและขนมหวานได้ การรักษาใด ๆ เหล่านี้สามารถจัดเก็บเป็นเวลานานภายใต้เงื่อนไขทั้งหมด มันเป็นสิ่งสำคัญในการเลือกและเตรียมส่วนผสมหลัก ผลไม้เล็ก ๆ ควรอยู่ในสถานะสุกเท่านั้นเพื่อให้น้ำถูกขับออกมาได้ง่าย