แพร์ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใคร นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมผลไม้ แต่สูตรที่ใช้กันทั่วไปนั้นมีน้อยกว่าผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จานที่ดีที่สุดสำหรับคุณภาพที่ดีต่อสุขภาพและข้อเสียน้อยที่สุดคือแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว อย่างไรก็ตามจานที่น่าทึ่งนี้มีลักษณะของการเตรียมและวิธีการเตรียม ท่ามกลางหลากหลายรูปแบบที่ทุกคนสามารถลิ้มรสของเขา

วิธีการปรุงแยมลูกแพร์

ก่อนที่จะพูดถึงคุณสมบัติของอาหารจานนี้คุณควรทำความคุ้นเคยกับประวัติของมันก่อน

ประวัติความเป็นมาของ

เป็นครั้งแรกที่หญิงชาวสก็อตที่แต่งงานกับกะลาสีได้เตรียมการเช่นนี้เป็นครั้งแรก หลังจากสามีของเธอนำผลไม้มาจากสเปนหญิงสาวตัดสินใจที่จะรักษาความมั่งคั่งนี้: ความขมขื่นของส้มทำให้น้ำตาลอ่อนลงและจากนั้นเธอก็เติมลูกแพร์ ต่อมาจานนี้ได้รับชื่อพยัญชนะพร้อมชื่อของผู้สร้าง - แยม และหลังจากนั้นการพัฒนาเทคโนโลยีการผลิตเริ่มขึ้น: มีการแจกจ่ายสูตรอาหารใหม่

ประโยชน์และอันตราย

จานนี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย:

1. มันมีประโยชน์ในการรักษาและป้องกันโรคของหัวใจมนุษย์และระบบไหลเวียนเลือด
2. พลอยมีความดันโลหิตสูงดังนั้นจึงมักใช้รักษาความดันโลหิตสูง
3. จานช่วยในการรักษาโรคของไตและกระเพาะปัสสาวะ - มันถูกใช้เป็นวิธีการเพิ่มเติมในการรักษาหลัก

คุณสามารถใช้ด้วยความระมัดระวังในผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและโรคอ้วนเพราะมันมีน้ำตาลจำนวนมากและอาจนำไปสู่กระบวนการที่ยากลำบาก

เลือกลูกแพร์

ลูกแพร์ควรเก็บเกี่ยวเต็มที่เมื่อปลายเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายน

พันธุ์ของแยมจะไปใด ๆ อย่างไรก็ตามความชอบคือการให้ความนุ่มนวลกว่าเพราะในตอนท้ายแยมจะหนากว่าเมื่อใช้ลูกแพร์ที่แข็งกว่า เพื่อให้อาหารมีประโยชน์มากที่สุดคุณต้องเก็บผลไม้สุกและควรไม่มีจุดด่างดำจุดอาการเน่าเสีย

สูตรส่วนใหญ่ไม่เพียง แต่ประกอบด้วยลูกแพร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนประกอบอื่น ๆ เช่นเครื่องเทศเครื่องเทศเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ การผสมที่ต้องการจะถูกเลือกแยกกันขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์และวัตถุประสงค์ของอาหารแต่ละจาน

การเตรียมวัตถุดิบ

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับงานเตรียมการ:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดหลาย ๆ ครั้ง
2. เช็ดให้แห้งบนกระดาษทิชชู่ อนุญาตให้ใช้วิธีอื่นในการอบแห้ง แต่ในกรณีนี้ระยะเวลาของกระบวนการจะขึ้นอยู่กับตัวเลือกการทำแห้งเฉพาะ
3. ปอกเปลือกผลไม้เอาเมล็ดและหนอนออก (ถ้ามี)

คุณสามารถตัดลูกแพร์ได้ตามต้องการ

เคล็ดลับและเทคนิคการทำอาหาร

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณาความแตกต่างดังต่อไปนี้:

1. การรักษาความร้อนเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน ขั้นแรกให้ต้มด้วยความร้อนสูงเพื่อต้มจากนั้นละเหี่ยความร้อนต่ำเป็นเวลา 15 นาที ต่อมาผลิตภัณฑ์จะเย็นลง วงจรซ้ำแล้วซ้ำอีก
2. อัตราส่วนที่เหมาะสมของน้ำตาลและองค์ประกอบหลักควรเป็น 1: 1
3. เมื่อปรุงอาหารมีความจำเป็นต้องลบโฟมอย่างต่อเนื่อง มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะไม่มีรสจืดและมีอายุการเก็บขั้นต่ำ
4. กรดซิตริกจะถูกเติมต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัมสำหรับปริมาณนี้ใช้กรด 1 ช้อนชา
5. เครื่องใช้สำหรับการทำแยมควรได้รับการเคลือบ อย่างไรก็ตามสแตนเลสก็เหมาะสมเช่นกัน
6. หากคุณปรุงผลไม้ทั้งหมดแล้วก่อนที่จะปรุงผลไม้ควรเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน
7. เนื้อสามารถคงอยู่ได้นานที่สุดหากถูกลวกในน้ำเดือดนาน 10 นาที

รายละเอียดปลีกย่อยเหล่านี้จะช่วยแม่บ้านในการปรับปรุงคุณภาพของแยม

สูตรคลาสสิคสำหรับแยมลูกแพร์ที่บ้าน

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกแพร์ - 3 กก.
• น้ำตาล - 1, 000 กรัม
• กรดซิตริก - 2 ช้อนชา
• น้ำ - 0.150 มล.

วิธีการเตรียม:

1. เตรียมผลไม้: ล้างและทำให้แห้งลูกแพร์, ปอกเปลือก, ลบแกน, หาง
2. ตัดผลไม้แต่ละชิ้นเป็นชิ้นเล็ก - เป็น 4 หุ้นและใหญ่ - เป็น 6 หุ้น
3. ใส่ในกระทะเทน้ำ ต้มต้มประมาณครึ่งชั่วโมง เปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบด
4. เพิ่มความหวานวางบนกองไฟเล็ก ๆ ปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง
5. เสร็จสิ้นการอบชุบด้วยความร้อนเมื่อกระดาษหนาและลดปริมาณอย่างน้อย 2 ครั้ง
6. เพิ่มกรดซิตริก ต้ม 20 นาที
7. สถานที่ในธนาคาร ปิดฝาให้แน่น

ผลที่ได้คือแยมลูกแพร์ลูกแพร์ที่หนาที่สุดสำหรับฤดูหนาว

ลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวในเครื่องบดเนื้อ

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล 0.5 กก.;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลาและอบเชย - 0.01 กก.

วิธีการ:

1. เตรียมผลไม้: ล้างแห้งปอกเปลือก ตัดเป็น 4 ส่วน
2. ข้ามลูกแพร์ในเครื่องบดเนื้อ
3. เพิ่มน้ำตาลเครื่องเทศและน้ำมะนาว
4. ผสมให้เข้ากัน
5. ผสมใส่ในกระทะใส่ไฟ ปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมง
6. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
7. ใส่แยมในเหยือกม้วนและหมุน
8. หลังจากระบายความร้อนเสร็จสมบูรณ์แล้วให้ย้ายไปยังที่มืดที่เย็น

ตัวเลือกไม่แตกต่างจากคลาสสิก ความแตกต่างเพียงอย่างเดียว: กระบวนการใช้เวลาน้อยกว่าในรุ่นก่อนหน้ามาก

แอปเปิ้ลและลูกแพร์แยมสำหรับฤดูหนาว

สูตรสำหรับแยมจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์จะดึงดูดให้นักชิมตัวยง ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับตารางใด ๆ แอปเปิ้ลลูกแพร์แยม (หรือตรงกันข้ามลูกแพร์แอปเปิ้ลมันไม่สำคัญ) เป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียม

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์, แอปเปิ้ล, ลูกพีช - 1.4 กิโลกรัมต่อชิ้น;
• ขิง (ราก) - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2.7 กก.

วิธีการ:

1. เตรียมลูกแพร์และแอปเปิ้ล: ล้างแห้งลอก (ผิว, เมล็ด, หาง) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ลูกพีชโยนในน้ำเดือดสักครู่ บดพวกเขา
3. ใส่ในกระทะที่เป็นส่วนประกอบเทน้ำ ใส่น้ำตาลและขิงขูด
4. ใส่ไฟแรง ๆ ปรุงอาหารกวนจนปรากฎน้ำผลไม้
5. ลดความร้อนและเคี่ยวต่ออีก 40 นาที
6. เสร็จสิ้นการทำอาหารด้วยสีคาราเมลที่ดี
7. เทลงบนธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนขึ้น

คุณสามารถพีชในลูกแพร์และแอปเปิ้ลแยม (สำหรับฤดูหนาว) และไม่เพิ่ม อย่างไรก็ตามพวกเขาให้ความพิเศษกับจาน แยมดังกล่าวสามารถใช้ในงานฉลองต่าง ๆ ในสูตรปีใหม่จานนี้เหมาะสำหรับอาหารว่างเย็นแอลกอฮอล์ (แชมเปญไวน์)

สูตรง่ายๆสำหรับแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์ - 0.85 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 0.45 กิโลกรัม
• น้ำมะนาว - 0.04 l

วิธีการ:

1. เตรียมลูกแพร์ (คล้ายกัน: เช่นเดียวกับในรุ่นก่อนหน้า)
2. ผ่านพวกเขาพร้อมกับน้ำตาลในเครื่องบดเนื้อ
3. ใส่ส่วนผสมลงในพิมพ์ ต้ม 40 นาที เติมน้ำมะนาวต้มต่ออีก 20 นาที

เทผลิตภัณฑ์ลงบนธนาคารปิดฝา

ลูกแพร์สูตรแยมมะนาว

ตัวเลือกนี้ (แยมลูกแพร์กับมะนาว) ถือว่าดีที่สุดสำหรับอายุการเก็บ

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์ - 1.8 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.21 กิโลกรัม
• น้ำมะนาวจากผลไม้เดียว
• อบเชย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระวาน - 2.4 กรัม

วิธีการ:

1. เตรียมลูกแพร์สับละเอียด ใส่น้ำตาลเข้าด้วยกัน (ประมาณ 30 นาที)
2. น้ำซุปข้นเพิ่มน้ำมะนาว ต้มต่ออีก 40 นาที
3. เพิ่มเครื่องเทศผสม
4. เทลงบนธนาคาร ปิดฝา

หมายเหตุ! อ้อยไม่สามารถใช้และแทนที่น้ำตาลปกติ แต่เขาเป็นคนที่ให้รสชาติที่แปลกประหลาดกับจานคาราเมล

ลูกแพร์แยมกับส้ม

มีหลายพันธุ์

คลาสสิก

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• สีส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1.5 กก.

วิธีการ:

1. เตรียมลูกแพร์: ล้างแห้งปอกเปลือกเอาเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้น
2. วางในกระทะและปรุงอาหารจนนิ่ม
3. เทน้ำตาลให้เดือด ปิดฝาที่เตรียมไว้ ปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง
4. เช็ดมวลผ่านตะแกรง
5. ปอกเปลือกส้มบีบน้ำผลไม้ เพิ่มไปยังมวลที่เกิด คน

ใส่ในขวดปิดฝา

แอปเปิ้ลลูกแพร์ที่แตกต่าง

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์, แอปเปิ้ล - 1 กก.
• สีส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• วานิลลิน - 1 ซอง
• สะระแหน่ - ไม่กี่ใบ

วิธีการ:

1. เตรียมลูกแพร์และแอปเปิ้ล: ล้างแห้งปอกเปลือกเอาเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้น
2. ใส่ในกระทะและปรุงอาหารจนนิ่มผลไม้เบา ๆ
3. เทน้ำตาลต้มปิดฝา ต้มต่ออีกครึ่งชั่วโมงจากนั้นใส่วานิลลาและมินต์เพื่อเพิ่มรสชาติ ปรุงอาหารอีกไม่กี่นาที
4. เช็ดมวลที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรง
5. ปอกเปลือกส้มบีบน้ำออกจากเปลือก เพิ่มไปยังมวล คน

ใส่ในขวดปิดฝา

แยมลูกแพร์อบเชย

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์ (แข็งกว่า) - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• อบเชย - 2 แท่ง
• วานิลลิน - 1 ซอง
• มะนาว - 2 ชิ้น (จาก 1 - ความสนุก, จาก 2 - น้ำผลไม้);
• คอนญัก - 0.1 ลิตร

วิธีการ:

1. เตรียมลูกแพร์: ล้างแห้งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวผสม
2. ในชามละลายน้ำตาล เพิ่มคอนยัคเครื่องเทศ นำไปต้ม ลบจากความร้อน
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดผสม นำไปต้มแล้วต้มต่ออีกประมาณ 5-10 นาที
4. ปิดแก๊ส เขย่าภาชนะบรรจุ ใส่ความร้อนต่ำอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที ความพร้อมจะถูกกำหนดโดยการเปลี่ยนสีและลดระดับเสียง 2 ครั้ง

โอนส่วนผสมไปยังขวดและปิดฝาให้แน่น

วิธีการปรุงอาหารแยมไข่มุกกับวานิลลา

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์ - 1.8 กก.
• น้ำตาล - 1, 25 กก.;
• ถั่ว (พื้นดิน) - เพื่อลิ้มรส;
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 65 มล.

วิธีการ:

1. ล้างแห้งปอกเปลือกสับและเทลูกแพร์ด้วยน้ำมะนาว
2. เทน้ำตาลถั่ว นำส่วนผสมที่ต้มแล้วคนให้เข้ากัน
3. จากนั้นต้มประมาณ 40 นาทีด้วยไฟอ่อน ลบจากความร้อน
4. เพิ่มวานิลลาและมิกซ์
5. ฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด

เทลงในภาชนะที่ติดขัด ม้วนขึ้น

ลูกแพร์แยมด้วยกรดซิตริก

มี 2 ​​วิธีการปรุงอาหาร

1 วิธี

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 0.7 กก.
• กรดซิตริก - 2 ช้อนชา
• น้ำ - 0.15 ลิตร

วิธีการ:

1. ฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด
2. เตรียมผลไม้: ล้างแห้งสะอาดจากหางเปลือกและเมล็ด หั่นเป็นชิ้น ๆ
3. ผิวหนังและเมล็ดพืชถูกพับเก็บในภาชนะแยกต่างหาก ต้มและต้มต่อไปอีก 10 นาที
4. เทลูกแพร์ เคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งผลไม้นิ่ม
5. เพิ่มน้ำตาล ต้มต่ออีก 0.5 ชั่วโมงจนข้น
6. เทลงในกรดซิตริก คน

แผ่ออกไปในธนาคารที่เตรียมไว้ม้วนขึ้น

2 ทาง

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์ - 2 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 0.12 ลิตร
• กรดซิตริก - ½ช้อนชา
• เพกติน - 0.01 กก.

วิธีการ:

1. เตรียมลูกแพร์เช่นเดียวกับในรุ่นก่อนหน้า
2. ผสมกับน้ำตาลและน้ำ นำไปต้มเอาโฟม
3. ด้วยผลไม้ที่อ่อนนุ่มและจางลงทำให้มันบด
4. เพิ่มเพคตินและกรดซิตริก ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีด้วยความร้อนต่ำกวนเป็นครั้งคราว

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกเทลงในธนาคาร ม้วนขึ้น

เพคติน Pear Jam

สูตรคล้ายกับวิธีการเตรียมรุ่นก่อนหน้า

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• น้ำ - 0.1 ลิตร
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา;
• กานพลู - 0.125 กรัม
• เพกติน - 0.01 กก.

วิธีการ:

1. เตรียมลูกแพร์เช่นเดียวกับในรุ่นก่อนหน้า
2. ฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด
3. ในเพกตินผสมในภาชนะแยกต่างหากส่วนเล็ก ๆ ของน้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) เครื่องเทศ
4. ต้มลูกแพร์ในน้ำจนนิ่ม, บด
5. เพิ่มความหวานที่เหลือลงในลูกแพร์แล้วต้ม หลนประมาณครึ่งชั่วโมง
6. เพิ่มส่วนผสมด้วยเพกติน ต้มต่อไปอีก 5 นาที
7. โอนเนื้อหาไปที่ธนาคารและม้วนขึ้น

หมายเหตุ! คุณสามารถเพิ่มรสชาติของจานด้วยน้ำมะนาวหรือมินต์

สูตรลูกแพร์และลูกพลัม

Jem ของลูกพลัมและลูกแพร์เป็นอีกหนึ่งตัวแปรคลาสสิกของการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวในช่วงฤดูร้อนของชาวรัสเซีย

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์ - 1.5 กก.
• ลูกพลัม - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร

วิธีการ:

1. เตรียมผลไม้: ล้างแห้ง มีลูกพลัมกำจัดกระดูกและเปลือก แพร์ - ผิวหนัง, แก่น, หาง ตัดลูกแพร์เป็นชิ้นและตัดลูกพลัมครึ่ง
2. ปรุงน้ำเชื่อม เพิ่มลูกแพร์ ต้มจนน้ำยาใส
3. เทลูกพลัมและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
4. ฆ่าเชื้อในธนาคาร

เทเนื้อหาลงในภาชนะและม้วนขึ้น

วิธีการปรุงอาหารสำหรับแยมฤดูหนาวจากลูกแพร์ที่ไม่มีน้ำตาล

สูตรนี้ถือว่าดีที่สุดในหมู่แม่บ้าน มันไม่เพียง แต่ช่วยประหยัดวัสดุ แต่ยังเป็นอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุดในบรรดาอาหารที่คล้ายกันอื่น ๆ

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์ - 0.9 กก.
• น้ำ - 0.25 ลิตร

วิธีการ:

1. ลูกแพร์ควรเตรียมในลักษณะเดียวกับในรุ่นก่อนหน้า
2. ตัดผลไม้โดยพลการ
3. เทน้ำ หลนประมาณ 40 นาที
4. ทำมันฝรั่งบด
5. ต้มต่อไปอีก 5 นาที
6. ฆ่าเชื้อขวดและเทมวลเข้าไปในพวกเขา ม้วนขึ้น

ในกรณีนี้จะได้ผลิตภัณฑ์ที่หนาขึ้น

วิธีทำแยมลูกแพร์กับขิง

ขิงในกรณีนี้มีผลกว้าง: ไม่เพียง แต่ให้กลิ่นที่ยอดเยี่ยม แต่ยังปรับปรุงคุณสมบัติของจานเอง ต้องขอบคุณส่วนประกอบนี้แยมเสริมความแข็งแกร่งของระบบภูมิคุ้มกันและ copes กับเย็น

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์, น้ำตาล - 1.5 กิโลกรัมละ
• ขิง - 50 กรัม
• อบเชย (แท่ง) - 2 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 0.06 l

วิธีการ:

1. เตรียมลูกแพร์เช่นรูปแบบอื่น ๆ
2. ตัดผลไม้ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาว
3. ใส่ไฟช้าๆเพื่อทำอาหารเป็นเวลา 20 นาที (จำเป็นต้องกวน)
4. เพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
5. ทำมันฝรั่งบด
6. ต้มต่ออีก 3 นาที
7. ฆ่าเชื้อในธนาคาร

ในตอนท้ายเทเนื้อหาลงในภาชนะ ม้วนขึ้น

วิธีการทำแยมลูกแพร์ป่าสำหรับฤดูหนาว

พืชป่ามีผลไม้ที่แข็งกว่าดังนั้นกระบวนการรักษาความร้อนจะใช้เวลานานขึ้น อย่างไรก็ตามการติดขัดจะได้รับในกรณีนี้หวานมีกลิ่นหอมและเผ็ดมากขึ้น

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์, น้ำตาล - 1.5 กิโลกรัมละ
• น้ำ - 0.15 ลิตร

วิธีการ:

1. เตรียมลูกแพร์: ล้างแห้งเอาปลายและแก่น หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เพิ่มทราย คน ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
3. เติมน้ำ ต้มนาน 45 นาที

ฆ่าเชื้อขวดเทมวลลงในพวกเขา สะสมผ้าห่ม

วิธีการปรุงแยมลูกแพร์ในเครื่องทำขนมปัง

ในยุคของเทคโนโลยีมันกลายเป็นเรื่องง่ายสำหรับแม่บ้านในการปรุงอาหารที่ซับซ้อนที่สุด หนึ่งในเครื่องมือที่จำเป็นคือเครื่องทำขนมปัง มันไม่เพียง แต่รักษาความชุ่มฉ่ำของผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของเครื่องเทศ

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์, น้ำตาล - 1.5 กิโลกรัมละ
• อบเชย - 0.01 กก.;
• น้ำมะนาว - 5 กรัม

วิธีการ:

1. เตรียมลูกแพร์เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า หั่นเป็นชิ้น ๆ
2. ใส่ในภาชนะของอุปกรณ์ ผัดกับส่วนผสมอื่น ๆ
3. เปิดใช้งานโปรแกรม "Jam" เวลาทำอาหารคือ 80 นาที

โอนมวลเข้าไปในภาชนะม้วนขึ้น ห่อให้เต็มความเย็น

ลูกแพร์ติดขัดในหม้อหุงช้า

อีกทางเลือกที่รวดเร็วในการปรุงคือลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์และน้ำตาล - 2.5 กิโลกรัมละ
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• น้ำมะนาว - 0.06 l

วิธีการ:

1. เตรียมผลไม้เช่นเดียวกับในรุ่นก่อนหน้า หั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในชามหลายเมนู
2. เพิ่มส่วนประกอบที่เหลือ
3. รวมโปรแกรม: "การดับ" ระยะเวลาของกระบวนการคือ 50 นาที
4. เทมวลในภาชนะปิดห่อจนเย็น

หมายเหตุ! คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่แตกต่างกัน แต่ปริมาณน้ำตาลจะลดลงตามสัดส่วน

วิธีการทำแยมจะแตกต่างกันไปตาม multicooker

ตัวอย่างเช่นสูตรสำหรับแยมจากลูกแพร์ใน Multooker Redmond จะมีลักษณะเช่นนี้

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์ (สุก) น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 0.35 ลิตร
• น้ำมะนาว - 5 มล.

วิธีการ:

1. แช่ลูกแพร์ในน้ำเย็น (ประมาณ 2 ชั่วโมง) สะอาดหลักและสิ้นสุด ตัดผลไม้แต่ละชิ้นเป็น 4 ก้อน
2. ใส่ในชามหลายเมนู เทน้ำเดือด เปิดใช้งานโปรแกรมทำอาหาร ระยะเวลา 15 นาที
3. หลังจากสัญญาณเปิดฝาเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือ
4. ทำมันฝรั่งบด เปิดใช้งาน "การดับ" ระยะเวลา 60 นาที ผัดเป็นระยะ
5. ในตอนท้ายเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ต้มต่อไปอีก 10 นาที
6. มันคุ้มค่าที่จะทำตามขั้นตอนนี้เมื่อจานได้สีคาราเมลและกลิ่นส้มที่ละเอียดอ่อน

เทส่วนผสมลงในภาชนะ ปิดฝาให้แน่น อนุญาตให้เย็น

กฎการเก็บรักษาลูกแพร์แยม

เพื่อให้แยมสามารถรักษาคุณภาพที่มีประโยชน์ได้ควรคำนึงถึงความแตกต่างที่สำคัญ

ควรปิดฝาภาชนะบรรจุให้แน่น ในที่ที่มีอากาศเข้าถึงกระบวนการของการออกซิเดชั่นและการสลายตัวจะดำเนินไปเร็วกว่ามากซึ่งจะนำไปสู่การเสื่อมคุณภาพของผลิตภัณฑ์ - จะไม่ถูกใช้!

หากส่วนผสมในสูตรของผลไม้มากกว่าน้ำตาลควรเก็บแยมไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

สภาวะที่เหมาะสมสำหรับการเก็บแยมลูกแพร์: อากาศแห้งและอุณหภูมิสูงกว่าศูนย์ (ควรอยู่ที่ 10-15 องศา) เมื่อพารามิเตอร์เหล่านี้ลดลงอาจเกิดสนิมบนฝาและผนังของภาชนะบรรจุที่มีแยมและตัวผลิตภัณฑ์จะเริ่มออกซิไดซ์และเน่าอย่างรวดเร็ว - อายุการเก็บจะลดลงอย่างมาก

ของหวานแบบง่ายที่ไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ สามารถเก็บไว้ได้ในช่วงเวลาที่แตกต่าง: สูงสุดสองสัปดาห์ในตู้เย็นและนานถึงสามปีในห้องใต้ดิน ในสถานะเปิดอายุการเก็บจะลดลง

เมื่อเพิ่มการอุดแบบต่าง ๆ อายุการเก็บจะสูงสุด 1 ปีเมื่อปิด หากผลิตภัณฑ์เริ่มใช้งานไปแล้วจะสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งเดือน

คุณสามารถประหยัดบิลเล็ตเป็นเวลานานโดยการเพิ่มส่วนผสมแอลกอฮอล์ในระหว่างการเตรียมแยม

หมายเหตุ! สัญญาณของผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมาะสมถือได้ว่ามีเชื้อราและฟองอากาศรวมทั้งมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์จากแยม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นไปไม่ได้!

ข้อสรุป

ลูกแพร์แยมสำหรับฤดูหนาวมีเทคนิคการทำอาหารที่แตกต่างกันมากมาย อย่างไรก็ตามจำไว้ว่าตัวเลือกของสูตรขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์และวัตถุประสงค์ของอาหาร ส่วนประกอบบางส่วนของแยมมีข้อห้ามดังนั้นผู้ใช้ควรคำนึงถึงความพึงพอใจของผู้บริโภคเป็นพิเศษและไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์