แยมผิวส้มลูกแพร์ - ของหวานไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีสุขภาพดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันจะดึงดูดผู้ที่ต้องการรักษารูปร่าง แต่ไม่ได้ตั้งใจจะมีส่วนร่วมกับความหวาน ปริมาณแคลอรี่ของขนมเพียง 100 กิโลแคลอรีต่อความละเอียดอ่อน 100 กรัม นอกจากนี้ข้อดีของอาหารจานนี้คือสามารถปรุงเองที่บ้านและเก็บไว้ได้นาน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารอันโอชะหวานและฉ่ำจะถ้าคุณกินมันในช่วงฤดูหนาวเมื่อร่างกายต้องการวิตามินมากที่สุด

วิธีทำลูกแพร์แยมผิวส้ม

การทำอาหารของหวานจะไม่ใช้ความพยายามมากนักแม้แต่สำหรับพนักงานเสิร์ฟมือใหม่ กระบวนการทั้งหมดจะลดลงเป็นการผสมส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดแล้วเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ หลังจากปรุงอาหารควรอนุญาตให้ใส่จาน ระยะเวลานี้มักจะไม่เกิน 1 วัน หลังจากนั้นมาร์มาเลดสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะหรือบรรจุในขวดและทิ้งไว้สำหรับฤดูหนาว

สูตรลูกแพร์ Marmalade

กระบวนการทำอาหารและอาหารกระป๋องนั้นใช้เวลาไม่นาน โดยเฉลี่ยกระบวนการใช้เวลาหลายชั่วโมงและบางสูตรสามารถทำได้ในครึ่งชั่วโมง ลูกแพร์ไม่ได้เป็นเพียงส่วนประกอบของขนมคุณสามารถปรุงอาหารด้วยการเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ตัวอย่างเช่นกับแอปเปิ้ลและสตรอเบอร์รี่ แม้จะมีความจริงที่ว่าจานนั้นถือว่าง่าย แต่ก็สามารถเตรียมได้โดยใช้วิธีการที่แตกต่างกัน: ในเตาอบโดยไม่มีน้ำตาลบน agar-agar, pectin หรือ gelatin

Agar-agar และเพคตินเป็น analogues ของเจลาติน ในหมู่ตัวเองสารมีความโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าวุ้นวุ้นสกัดจากพืชทะเลเจลาตินจากเนื้อเยื่อสัตว์และเพกตินจากส่วนประกอบของพืชของส้มและแอปเปิ้ล ในขณะเดียวกันรสชาติของอาหารยังคงไม่เปลี่ยนแปลงดังนั้นการเลือกส่วนประกอบจึงเป็นเรื่องส่วนตัวอย่างแท้จริง

แยมผิวส้มลูกแพร์กับวุ้น - วุ้น

สูตรทำลูกแพร์แยมผิวส้มด้วยสตรอเบอร์รี่วุ้น ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สตรอเบอร์รี่เบอร์รี่ - 350 กรัม
• ลูกแพร์ - 200 กรัม
• วุ้น - 15 กรัม
• น้ำ - 150 มล.;
• สารให้ความหวาน (น้ำผึ้งฟรักโทสน้ำเชื่อม) - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหารจานอร่อยมีดังนี้:

1. เทวุ้นวุ้นด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
2. ใส่สตรอเบอร์รี่และลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในชามแล้วเทลงในน้ำแล้วตีปั่นให้ข้น
3. เพิ่มน้ำซุปข้นเพื่อวุ้นและผสมให้เข้ากัน
4. ใส่ส่วนผสมลงบนกองไฟนำไปต้มและลบ
5. เทสารให้ความหวาน
6. ผัดส่วนผสมและอนุญาตให้เย็นเป็นเวลา 5 นาที
7. เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์และแช่เย็นประมาณ 20 นาที

เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง หลังจากที่จานเย็นตัวแล้วสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือไม่ก็กระป๋องและทิ้งไว้เพื่อเก็บไว้ในฤดูหนาว

เคล็ดลับ! Agar-agar หากต้องการสามารถแทนที่ด้วยเพคตินหรือเจลาติน

แยมผิวส้มกับเจลาติน

สูตรดั้งเดิมสำหรับทำลูกแพร์แยมผิวส้มด้วยการเติมเจลาติน ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกแพร์ - 600 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• เจลาติน - 8 กรัม
• น้ำ - 100 มล.

วิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์:

1. หั่นผลไม้ที่ล้างแล้วออกเป็นชิ้นใหญ่แล้วนำแกนกลางออก
2. วางผลไม้ในกระทะและเทน้ำ 2 ซม. เหนือระดับของผลไม้
3. ต้มผลไม้ด้วยแก๊สแล้วเคี่ยวจนเนื้อนิ่ม
4. อนุญาตให้เย็นเล็กน้อยและผ่านผลไม้ผ่านตะแกรงหรือปัดในเครื่องปั่น
5. มวลที่เกิดขึ้นใส่ในกระทะเทเจลาตินเจือจางในน้ำและวางบนไฟช้า
6. เมื่อมวลข้นเพิ่มน้ำตาลผสมเนื้อหาของกระทะอย่างละเอียดและปรุงอาหารอีก 6 นาที

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง จานที่เสร็จแล้วจะต้องเทลงในแบบฟอร์มปล่อยให้มันชงและหั่นเป็นก้อน คุณสามารถใช้รูปแบบของรูปร่างที่ผิดปกติ แยมผิวส้มในกรณีนี้จะมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด สามารถใช้ในการตกแต่งตารางวันหยุด หากต้องการคุณสามารถม้วนทรีทเม้นต์ด้วยน้ำตาลหรือเก็บไว้ในกระป๋องและวางไว้ในตู้เย็น

แยมผิวส้มที่บ้านกับแอปเปิ้ล

ความหวานอ่อนช้อยด้วยการเติมแอปเปิ้ลสุก ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกแพร์ - 300 กรัม
• แอปเปิ้ล - 300 กรัม
• เจลาติน - 15 กรัม
• น้ำมะนาว - 50 มล.

วิธีการเตรียม:

1. คุณจำเป็นต้องปอกแอปเปิ้ลและลูกแพร์ออกจากผิวหนังเอาแกนออกแล้วต้มในน้ำจนกว่าจะนิ่ม
2. ส่งผลไม้ผ่านเครื่องกรองหรือปัดในเครื่องปั่นจนบด
3. เทน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นและต้มจนเดือด
4. ลดความร้อนเพิ่มเจลาตินลงในน้ำซุปข้นและผสมเนื้อหาของกระทะเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นเทน้ำมะนาว
5. เทของเหลวในรูปแบบหรือในขวดและปล่อยให้เย็นในตู้เย็น

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง หากต้องการคุณสามารถทำทรีตเม้นต์ด้วยน้ำตาลได้ แต่จะได้รับอนุญาตเฉพาะในกรณีที่คุณวางแผนที่จะกินอาหารในทันที

สูตรง่าย ๆ สำหรับลูกแพร์แยมผิวส้มสำหรับฤดูหนาวในเตาอบ

แยมผิวส้มลูกแพร์ยังสามารถปรุงในเตาอบ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ลูกแพร์ - 2 กก.
• น้ำตาล - 750 กรัม
• เพกติน - 10 กรัม

วิธีการเตรียม:

1. ปอกเปลือกลูกแพร์หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาแกนออก
2. วางผลไม้ในกระทะเติมน้ำและปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมง
3. ระบายของเหลวและตีผลไม้ในเครื่องปั่นจนบด
4. เติมน้ำบริสุทธิ์เพกตินน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
5. มวลที่เกิดขึ้นทำให้ไฟอ่อนลงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. เทมวลลงในกระทะและวางในเตาอบร้อนถึง 70 องศา เตาอบในกระบวนการจะต้องเก็บไว้แง้มเล็กน้อย
7. หลังจาก 2 ชั่วโมงรับของหวานและปล่อยให้เย็น

เวลาทำอาหาร - 3 ชั่วโมง อาหารอันโอชะที่ปรุงในเตาอบควรนำไปต้มเป็นเวลา 24 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องก่อนใช้หรือบรรจุกระป๋อง ในการทำเช่นนี้คุณต้องครอบคลุมด้วยกระดาษแก้วหรือฟอยล์อาหาร

มาร์มาเลดลูกแพร์หอมสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถทำอาหารอันโอชะยิ่งหวานและให้กลิ่นหอมอร่อยถ้าคุณเพิ่มวานิลลาลงในจานเมื่อปรุงอาหาร กระบวนการจะต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ลูกแพร์ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 400 กรัม
• แอปเปิ้ลเยลลี่ - 40 กรัม
• วานิลลา - 2 ฝัก

วิธีการเตรียม:

1. ล้างลูกแพร์และลบผิวออกอย่างระมัดระวัง
2. ตัดผลไม้ออกเป็น 4 ชิ้นและนำแกนออกจากพวกเขา
3. ขูดผลไม้ผ่านเครื่องขูดหยาบและใส่น้ำตาล
4. คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
5. เทจำนวนมากลงบนธนาคารและเพิ่มวานิลลาก่อนปิด

เวลาทำอาหาร - 30 นาที การใช้สูตรนี้มาร์มาเลดสำหรับฤดูหนาวสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่เจลาตินและวานิลลาจะทำให้ขนมมีกลิ่นหอม

เคล็ดลับ! ฝักวานิลลาสามารถถูกแทนที่ด้วยผงวานิลลา

ข้อกำหนดและเงื่อนไขของการจัดเก็บ

ในแง่ของการจัดเก็บสำหรับฤดูหนาวลูกแพร์แยมผิวส้มทำที่บ้านไม่จู้จี้จุกจิกมันสามารถเก็บไว้ในกระป๋องและขวดแก้วฟอยล์และแม้กระทั่งในฟิล์มติด ไม่อนุญาตให้ใช้แสงแดดกับของหวานดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะทำความสะอาดจานในที่มืด สำหรับการจัดเก็บระยะยาวดังนั้นเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดคุณต้องมั่นใจในเงื่อนไขต่อไปนี้:

1. ความชื้นควรอยู่ที่ 75-85%
2. อุณหภูมิอากาศสำหรับเก็บขนมคือ 15 องศา

หากปฏิบัติตามกฎเหล่านี้แล้วแยมผิวส้มที่ทำจากผลไม้และผลเบอร์รี่จะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 2 เดือน อาหารอันโอชะที่ทำจากวุ้น (เพกติน, วุ้น - วุ้น) จะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้นานถึงสามเดือน ข้อดีของจานคือในระหว่างการเก็บรักษาเป็นเวลานานขนมจะไม่สูญเสียรสชาติ

ข้อสรุป

แยมมาร์มาเลดไม่เพียง แต่เป็นของหวานที่มีประโยชน์ในช่วงวันหยุดเท่านั้น แต่ยังเป็นของตกแต่งโต๊ะอีกด้วย เนื่องจากสถานะของเหลวของจานจึงสามารถเทลงในรูปแบบการตกแต่ง และเพื่อให้ขนมอร่อยยิ่งขึ้นคุณสามารถเทลงในช็อกโกแลตเหลวแล้วโรยหน้าด้วยลูกปาที่กินได้