สูตรง่าย ๆ สำหรับแยมแตงโมสำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ปรุงอาหารทั้งบนเตาและในหม้อหุงช้า
มีแยมแตงโมปรุงอาหาร
กระบวนการในการทำแยมนั้นง่าย แต่มีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างซึ่งจะช่วยให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ
สำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะใช้เฉพาะผลเบอร์รี่สุกโดยไม่มีความเสียหายและความเสียหายจากศัตรูพืช ด้วยเยื่อกระดาษที่ตัดเปลือกและตัดเป็นชิ้นโดยพลการ ขนาดในกรณีนี้ไม่สำคัญเนื่องจากแยมจะสุกเป็นเวลานานและในช่วงเวลานี้มันจะนิ่มและกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
พื้นผิวของอาหารอันโอชะกลายเป็นเรียบน้ำซุปข้นผลไม้ในตอนท้ายเป็นพื้นด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำ
ของหวานจำนวนมากถูกต้มกับน้ำเปล่า ข้นอาหารอันโอชะด้วยความช่วยเหลือของสารก่อเจล มันอาจเป็นเพกตินวุ้นวุ้นหรือเจลาตินปกติ
แยมพร้อมบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและฝากระป๋องที่เก็บรักษาไว้
เมล่อนไปได้ดีกับส้มแอปเปิ้ลหรือผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ อย่างไรก็ตามควรสังเกตสัดส่วนที่ระบุในสูตรมิฉะนั้นจะสามารถขัดจังหวะรสชาติของแตง
มันเป็นสิ่งสำคัญ! รสชาติของแยมจะได้รับการบันทึกที่น่าพอใจถ้าคุณเพิ่มในปริมาณปานกลางของเครื่องเทศ: โป๊ยกั๊ก, อบเชย, วานิลลาหรือเครื่องเทศอื่น ๆแตงโมแยมสูตรสำหรับฤดูหนาว
มีสูตรมากมายสำหรับการทำแยมแตงโมสำหรับฤดูหนาว ด้านล่างนี้เป็นที่นิยมที่สุด
แตงติดง่ายสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- น้ำตาลทรายละเอียด 700 กรัม
- เยื่อกระดาษสุก 1 กิโลกรัม
เตรียม:
- ล้างจุ่มด้วยผ้าเช็ดปากและตัดแตงออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เอาเส้นใยเมล็ดด้วยมีดหรือช้อน ตัด ปอกเปลือกไม่ได้ตัด
- แยกเนื้อออกจากเปลือก วางไว้ในชามปั่นและทุบให้เข้ากับสถานะของมันฝรั่งบด วางไว้ในอ่าง เพิ่มน้ำตาลและผสม
- Taz กับน้ำซุปข้นผลไม้วางบนกองไฟที่เงียบสงบ ต้มประมาณ 10 นาทีนำโฟมออกอย่างระมัดระวัง ลบจากความร้อนปกคลุมด้วยผ้ากอซ ขั้นตอนซ้ำแล้วซ้ำอีก 3 ครั้ง ช่วงเวลาต้องมีอย่างน้อยสี่ชั่วโมง
- ธนาคารล้างด้วยสารละลายโซดาและฆ่าเชื้อ ต้มฝา แยมร้อนแผ่ออกไปบนภาชนะที่เตรียมไว้และม้วนขึ้นอย่างผนึกแน่น ความอ่อนช้อยเย็นสบายที่จะถ่ายโอนไปยังการจัดเก็บในห้องเย็น
แตงแยมสำหรับฤดูหนาวพร้อมส้ม
ส่วนผสม:
- แตงสุก 400 กรัม
- น้ำตาลทรายละเอียด½กิโลกรัม
- ½ส้ม
เตรียม:
- ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของผลไม้ วางในกระทะ โรยด้วยน้ำตาลและแช่เย็นข้ามคืน
- ในวันถัดไปวางหม้อบนเตาแล้วต้มให้เดือดด้วยไฟอ่อน ๆ ปรุงอาหารตื่นเต้นหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- สีส้มครึ่งหนึ่งราดด้วยน้ำเดือดหั่นเป็นชิ้นแล้วบดในเครื่องเตรียมอาหารจนมีเนื้อเดียวกัน
- สีส้มจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมของแตงโมเดือดกวนและขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นจุ่มลงไปในสถานะน้ำซุปข้น ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีแยมร้อนสำเร็จรูปบรรจุในภาชนะแก้วปลอดเชื้อและปิดผนึก
สูตรมะนาว Melon Jam
ส่วนผสม:
- เยื่อกระดาษสุก 2 กิโลกรัม
- 1 แท่งอบเชย
- น้ำตาลทรายละเอียด 1 กิโลกรัม
- 1 มะนาวที่มีขนาดใหญ่
เตรียม:
- ล้างแตงโม หั่นเป็นสองชิ้นแล้วเอาใยออกด้วยเมล็ด เยื่อกระดาษปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่ได้
- เลมอนมะนาวจุ่มในกระทะด้วยน้ำเดือดและลวก 3 นาทีสิ่งนี้จะกำจัดความขมขื่น ตักออกด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเป็นครึ่งวงและกำจัดกระดูก
- แตงโมใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล วางเลมอนชิ้นไว้ด้านบนแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ๆ ใส่ซินนาม่อนและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง
- ใส่มวลที่เกิดขึ้นลงในชามของเครื่องปั่นลบแท่งอบเชย บดให้ละเอียดเหมือนน้ำซุปข้น กลับไปที่กระทะและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีเมื่อไฟอ่อน การต้มแยมจะย่อยสลายในธนาคารหลังจากผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนด้วยฝากระป๋องและเย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น
สูตรแยมแตงโมสำหรับฤดูหนาว "ห้านาที"
ส่วนผสม:
- 1 มะนาวขนาดเล็ก
- น้ำตาลทราย 600 กรัม
- เยื่อแตงโม 1 กก.
เตรียม:
- แตงโมปอกเปลือก ตัดเป็นชิ้น ๆ หรือชิ้นส่วนของเนื้อ
- กระจายแตงโมที่เตรียมไว้ในกระทะโรยน้ำตาล ยืนเป็นเวลาสองชั่วโมงดังนั้นเธอจึงปล่อยให้น้ำผลไม้
- มะนาวรดน้ำด้วยน้ำเดือด ส่วนหนึ่งของเปลือกจะถูกลบออก เลมอนจะถูกหั่นครึ่งและคั้นน้ำผลไม้ออก
- ธนาคารล้างทำความสะอาดฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก ดีบุกจะต้มเดือด 5 นาทีเมื่อไฟอ่อน
- จานที่มีชิ้นแตงโมจะถูกวางบนเตาและนำไปต้ม, กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้น้ำตาลไม่เผาไหม้ ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีเพิ่มน้ำผลไม้และผิวเลมอน มวลที่ได้จะถูกไล่ตามด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ แยมร้อนบรรจุในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้แล้วบิดฝา พลิกฉนวนผ้าห่มแล้วออกไปหนึ่งวัน
แตงแยมสำหรับฤดูหนาวในหม้อหม้อ
ส่วนผสม:
- น้ำตาลผลึกละเอียด 1 กิโลกรัม
- 1 มะนาว
- เยื่อแตงโม 1 กก.
เตรียม:
- กับแตงโมตัดเปลือกด้านบน ใช้ช้อนขูดเมล็ดด้วยเส้นใย เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และบดโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อ
- มะนาวรดน้ำด้วยน้ำเดือดเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก ปอกเปลือกออกหั่นครึ่งแล้วบีบน้ำ
- ในชามของ multicooker เทน้ำมะนาวและเพิ่มความสนุก พวกเขากำลังหลับไปด้วยน้ำตาลเปิดตัวโปรแกรม "นึ่ง" และต้มจนผลึกละลายหมด
- กระจายในภาชนะของแตงโมน้ำซุปข้น ปิดฝาแล้ววางอุปกรณ์ไว้ในโหมด "ดับ" ตัวจับเวลาถูกตั้งค่าไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากเสียงบี๊บมวลร้อนจะถูกบรรจุลงในกระป๋องหลังจากผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและรีดด้วยฝาต้ม
แยมสำหรับฤดูหนาวของแตงโมกับมะนาวและกล้วย
ส่วนผสม:
- เยื่อกระดาษแตงโม 850 กรัม
- น้ำตาลทราย 800 กรัม
- 2 มะนาว;
- กล้วย 3 ลูก
เตรียม:
- แตงโมที่ล้างแล้วจะถูกปอกเปลือกทำความสะอาดเมล็ดและเส้นใย เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แพร่กระจายในกระทะหลับไปด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ค้างคืน
- มะนาวน้ำเดือดเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากรีดเบา ๆ บนโต๊ะแล้วผ่าครึ่ง บีบน้ำออกจากมันแล้วเทลงในส่วนผสมของแตงโมและน้ำตาล วางบนกองไฟขนาดเล็กแล้วต้มกวนเป็นประจำประมาณครึ่งชั่วโมง
- มะนาวที่สองถูกตัดเป็นวงกลม กล้วยปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวง ทั้งหมดแพร่กระจายไปยังส่วนที่เหลือของส่วนผสมและปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีทุบส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นและต้มต่อไปตามความหนาที่ต้องการ
แตงติดกับแอปเปิ้ล
ส่วนผสม:
- เยื่อกระดาษแตงโม 1 กิโลกรัม 500 กรัม
- น้ำตาลทรายละเอียด 1 กิโลกรัม
- แอปเปิ้ลปอกเปลือก 750 กรัม
เตรียม:
- แอปเปิ้ลล้าง, ตัด, ลบแกน ปอกเปลือกออก เนื้อถูกหั่นเป็นก้อน ล้างแตงโม, เยื่อกระดาษจะถูกแยกออกและทำความสะอาดจากเมล็ดและเส้นใย บดเป็นชิ้นขนาดเล็กกว่าแอปเปิ้ลเล็กน้อย
- ผลไม้จะถูกโอนไปยังกระทะปกคลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ห้าชั่วโมง ผัดและใส่ความร้อนต่ำ ต้มครึ่งชั่วโมงเอาโฟมออกเป็นระยะ
- มวลที่ได้จะถูกขัดจังหวะโดยเครื่องปั่นและปรุงต่ออีก 6 นาที
- ธนาคารล้างด้วยสารละลายโซดาล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อในวิธีที่สะดวก บรรจุอาหารอันโอชะไว้ล่วงหน้าในภาชนะที่เตรียมไว้ให้ร้อนและม้วนอย่างผนึกแน่น
ข้อกำหนดและเงื่อนไขของการจัดเก็บ
อายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับวิธีการเก็บรักษาและสถานที่:
- ในขวดที่ปลอดเชื้อรีดด้วยฝาโลหะในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน - 2 ปี
- ในภาชนะเดียวกันที่อุณหภูมิห้อง - จากหกเดือนถึงหนึ่งปี
- ในภาชนะแก้วภายใต้ฝาครอบ capron - 4 เดือนในตู้เย็น
ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและฝาต้มเป็นเวลา 5 นาที
ข้อสรุป
สูตรง่ายๆสำหรับการทำแยมแตงโมสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมอาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมและมีความละเอียดอ่อนซึ่งคุณสามารถแพร่กระจายบนขนมปังหรือใช้เป็นไส้ในการอบ