มะตูมลูกแพร์และแอปเปิ้ลเป็นญาติและอยู่ในตระกูลเดียวกันกับ Pink แม้ว่ารสชาติของแอปเปิ้ลและลูกแพร์จะน่าสนใจกว่าของมะตูม ผลไม้นี้ไม่ได้บริโภคกันอย่างแพร่หลายเพราะมันเปรี้ยวเกินไป และหลังจากการรักษาความร้อนปาฏิหาริย์เกิดขึ้นกับผลไม้

ดังนั้นมะตูมกับส้มจึงมีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ พวกเขาปลูกผลไม้เหล่านี้ในหลายประเทศและชื่อของผลไม้นั้นแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นชาวเยอรมันเรียกมันว่าเป็นการยืนยันอาเซอร์ไบจานจะเรียกมันว่า heiva, Bulgarians dule และ Poles เรียกมันว่า ควินซ์ปรุงสุกไม่เพียง แต่จะแยม แต่ยังรวมถึงแยม

สูตรมะตูมหวาน

ผลไม้ขนาดเล็ก - ผลไม้ที่ไม่ซ้ำกันซึ่งมีองค์ประกอบการติดตามรวมอยู่ในตารางธาตุ การปรากฏตัวของวิตามิน A, E, กลุ่มวิตามินบีทำให้ผลไม้และผลิตภัณฑ์จากพวกเขามีประโยชน์ ผลไม้นี้เข้ากันได้ดีกับผลส้มใด ๆ แต่ส่วนใหญ่มักจะใช้ส้มฉ่ำ แยมนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับชงชาเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นไส้สำหรับพายได้อีกด้วย

สูตรแรกแบบดั้งเดิม

สำหรับการทำแยมมะตูมเราต้องการ:

• มะตูมปอกเปลือกแล้ว - 3 กิโลกรัม
• น้ำใส - 7 แก้ว;
• น้ำตาลทราย - 2 กก. 500 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

1. ผลไม้ล้างอย่างระมัดระวังและแห้งบนผ้าขนหนู ตามสูตรนี้สำหรับการปรุงอาหารต้องมีมะตูมที่ไม่มีผิวและเมล็ด ดังนั้นผลไม้แต่ละชิ้นจะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
   

   เปลือกและหัวใจมีประโยชน์ในการทำน้ำเชื่อมจึงใส่ในกระทะแยก

2. เมื่อผลไม้ถูกตัดให้เตรียมน้ำเชื่อม วางเปลือกและกึ่งกลางของมะตูมในน้ำนำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาสามชั่วโมง
3. หลังจากนั้นน้ำเชื่อมจะต้องมีการระบายและเติมในขณะที่มันร้อน มะตูมสับวางบนเตาและทำอาหารเป็นเวลาสิบนาที
   

4. จากนั้นเทของเหลวเทน้ำตาลทรายที่ระบุในสูตรและนำไปต้มอีกครั้ง
   

5. เทน้ำเชื่อมลงในมะตูมและยืนยันครึ่งวัน
   

   ตัดสินตามเวลาของการยืนยันจะดีกว่าเทมะตูมด้วยน้ำเชื่อมในตอนเย็นและปรุงอาหารในตอนเช้า

6. ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกส้มเราตัดมันออกด้วยผิวที่มีกลิ่นหอมในรูปทรงสี่เหลี่ยมก่อนที่จะวางลงในแยม
   

7. หลังจาก 12 ชั่วโมงเมื่อมะตูมถูกแช่ด้วยน้ำเชื่อมและกลายเป็นโปร่งใสตกส้มหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และปรุงอาหารประมาณ 40 นาทีจากช่วงเวลาของการเดือดแยมจะมีกลิ่นหอมในตอนท้ายของการปรุงอาหารและสีเหลืองอำพัน
   

แยมที่เก็บไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อพร้อมกับบิด เราเปลี่ยนบิลเล็ตในนั้นให้ร้อนพลิกผ้าคลุมและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท ต่อมาเราย้ายไปที่ที่เย็น

สูตรที่สองด้วยอบเชย

เพื่อให้แยมมีสุขภาพดีและอร่อยเตรียม:

• มะตูม 2, 000 กรัม
• ส้มหนึ่งอัน;
• น้ำตาลทราย 1, 500 กรัม
• อบเชยป่น 1 ช้อนโต๊ะ

ในการทำแยมจำเป็นต้องเลือกผลไม้สุกโดยไม่แสดงอาการเน่าหรือแตก หลังจากล้างด้วยน้ำสะอาดผลไม้จะต้องแห้ง ยังทำกับส้ม

คำเตือน! หากคุณไม่มีซินนามอนบดละเอียดคุณสามารถนำไปอบเป็นแท่งได้

ความคืบหน้า:

1. จากผลไม้ขนาดเล็กเลือกหลักและตัดเป็นชิ้น สีส้มตามใบสั่งแพทย์จะต้องสับในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเปลือก ความขมขื่นของส้มเป็นเพียงสิ่งที่คุณต้องการสำหรับแยมมะตูมส้ม
2. ก่อนควินซ์เข้าสู่ธุรกิจคุณต้องเทน้ำตาลลงในหม้อปรุงอาหารและเพิ่มส้ม มวลจะต้องผสมเบา ๆ เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับชิ้นส่วน
3. พักไว้ในหม้อพร้อมกับแยมในอนาคตประมาณสองชั่วโมงเพื่อผลิตน้ำมะตูม หลังจากนั้นส่งหม้อลงบนกองไฟเล็ก ๆ ต้มแยมตามปกติจนกระทั่งมวลข้น ปรากฏบนพื้นผิวของโฟมจะต้องถูกลบออกมิฉะนั้นจะติดขัดจะบูดหรือ sugared
4. สิบนาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการเพิ่มอบเชย เราเปลี่ยนกระปุกนึ่งทันทีไม่ให้แยมเย็นลง ความจุม้วนคว่ำ เราทำความสะอาดสำหรับการจัดเก็บหลังจากระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์ แยมสามารถวางได้แม้ในชั้นวางด้านล่างของตู้ครัวไม่มีอะไรจะเกิดขึ้นกับมัน

มะตูมแสนอร่อยกับมะนาวและวอลนัทจากยายของ Emma:

สูตรที่สามกับวอลนัท

ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับแยมมะตูมที่มีรสชาติดั้งเดิมใช้สูตรต่อไปนี้ เตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้สำหรับการทำอาหาร:

• 1100 มะตูมสุก
• น้ำตาลทรายละเอียด 420 กรัม
• 210 มิลลิลิตรของน้ำบริสุทธิ์
• ส้มหนึ่งขนาดกลาง;
• วอลนัทปอกเปลือก 65 กรัม
• ฝักวานิลลา

คุณสมบัติการทำอาหาร

ทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างและอบแห้งผลไม้
2. ด้วยส้มเอาเปลือกและผิวหน้าและข้ามผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
3. ตัดมะตูมจากมะตูมและหั่นเป็นชิ้น เราแพร่กระจายในกระทะในชั้นโรยด้วยน้ำตาลและเปลือกส้มขยับและชิ้นวานิลลาฝัก ส่วนผสมทั้งสองนี้จะให้รสชาติแยมมะตูมและรสชาติพิเศษ
4. เราเอากระทะออกเป็นเวลาหกชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้นและชิ้นมะตูมก็เต็มไปด้วยกลิ่นของส้มและวานิลลา
5. ในตอนท้ายของเวลานี้เทลงในน้ำและน้ำส้มวางบนเตา จากช่วงเวลาที่เดือดให้เดือดนาน 10 นาทีแล้วทิ้งไว้อีกห้าชั่วโมง ชิ้นตามใบสั่งแพทย์จะต้องยังคงอยู่เหมือนเดิม
6. ต้มนาน 10 นาทีเพิ่มอีกสองครั้ง
7. เพิ่มวอลนัทสับต้มประมาณ 10 นาทีจัดเรียงในขวดและม้วนขึ้น

เคล็ดลับ! ตรวจสอบความพร้อมของแยมเป็นเรื่องง่าย: วางเล็บ ถ้ามันไม่กระจายคุณสามารถลบออกจากไฟ

มะตูมอัดแน่นไปด้วยส้มและวอลนัทเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม

แทนที่จะได้ข้อสรุปเกี่ยวกับประโยชน์ของมะตูม

ควินซ์เป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมีองค์ประกอบต่าง ๆ มากมาย ลองดูคำถามนี้โดยละเอียดเพิ่มเติม:

1. การมีเพคตินช่วยทำความสะอาดร่างกาย นอกจากนี้องค์ประกอบนี้เป็นสารก่อเจลที่ยอดเยี่ยมเพราะแยมมีความหนาและชิ้นส่วนของตัวเองมีลักษณะคล้ายแยมผิวส้ม จากภาษากาลิเซียคำ marmelo แปลว่ามะตูม
2. ผลไม้มีวิตามิน C, A, B รวมทั้งโพแทสเซียมฟอสฟอรัส macronutrients ที่ดีสำหรับหัวใจ
3. ด้วยกรดมาลิคและกรดซิตริกคุณสามารถปรับน้ำหนักได้ดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำให้ผลไม้สุกสำหรับการลดน้ำหนัก
4. เหล็กและทองแดงที่มีอยู่ในผลไม้นั้นสามารถดูดซึมได้ง่ายทำให้ฮีโมโกลบินเพิ่มขึ้น

ผู้ที่ใช้มะตูมอยู่ตลอดเวลาไม่ว่าจะในรูปแบบใดดูร่าเริงไม่เจ็บ