แยมลูกพลัมเชอร์รี่ไม่เพียง แต่เตรียมจากผลไม้ชนิดหนึ่ง มันทำด้วยอาหารเสริมต่าง ๆ แม้กระทั่งกับผัก กลิ่นเปรี้ยวหวานของพลัมเชอร์รี่ให้ความพิเศษกับอาหารและการเตรียมการ
สิ่งที่สามารถปรุงได้จากต้นพลัมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว
พลัมมีหลายพันธุ์ผลไม้ที่แตกต่างกันในขนาดสีและตัวเลือกรสชาติ จากลูกพลัมนี้เตรียมแยมแสนอร่อยแยมแยมเยลลี่ผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้พลัมเชอร์รี่เพื่อลิ้มรสพลาสติกมาก พวกเขารวมกันอย่างสมบูรณ์แบบในความหวานกับเบอร์รี่แอปเปิ้ลลูกแพร์และผลไม้อื่น ๆ พลัมนี้เตรียมแม้กับผักที่ไม่มีรสชาติเด่นชัด พลัมข้าวโพดหมักด้วยมะเขือเทศกระป๋องบวบเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานเนื้อ ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวแตกต่างกันเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องปรุงรสที่แตกต่างกันกับพริกหวานผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ซอส tkemali ที่มีชื่อเสียงและพันธุ์ของมันถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของพลัมเชอร์รี่
ผลไม้สุกมักใช้เตรียมกับข้าวหรือเนื้อปลา โทนิคที่น่าตื่นตาตื่นใจจากแยมเชอร์รี่สีเขียวซึ่งมีกรดซิตริกจำนวนมาก (มากถึง 14%)
ลูกพลัมเชอร์รี่: กฎการเตรียมส่วนผสม
แยมนั้นปรุงจากลูกพลัมพันธุ์ต่าง ๆ จะได้บิลเล็ตหวานสีเชอร์รี่เข้มคลาสสิกสีน้ำผึ้งหรือสีมะกอกขึ้นอยู่กับสีของผลไม้ มันจะดีกว่าที่จะปฏิบัติตามข้อกำหนดที่ยอมรับโดยทั่วไปสำหรับจานที่ประสบความสำเร็จ:
- ผลไม้ใช้องศาที่แตกต่างของความสุก แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งสมบูรณ์;
- ผลไม้ที่ถูกล้างจะถูกวางบนผ้าขนหนูและตากเพื่อหลีกเลี่ยงหยดน้ำ
- สำหรับช่องว่างที่ไม่มีเมล็ดพวกมันจะถูกลบออกจากผลไม้ด้วยวิธีต่าง ๆ : ใช้เครื่องมือพิเศษตัดเนื้อพร้อมด้วยมีดใช้ปลายโค้งมนของพินความปลอดภัย, กิ๊บติดผมหรือคลิปหนีบกระดาษ;
- เพื่อให้ลูกพลัมซึมได้ดีและแช่น้ำเชื่อมอย่างสม่ำเสมอพวกเขาจะถูกแทงด้วยส้อมหรือเข็มทำให้มีรู 4-5 รู
- ตามสูตรพลัมใส่ลงในน้ำเชื่อมที่ผลไม้อิ่มตัวบางเวลาหรือปรุงสุกทันที
- พลัมเชอร์รี่แดงสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องแช่
- เตรียมการรักษาด้วยกระดูกลวกผลไม้;
- ถ้าแยมสุกใน 2-3 ครั้งควรเตรียมความเย็นเพื่อความหวาน
- เมื่อถูกความร้อนผลไม้จะมีสภาพเป็นกรดมาก
เคล็ดลับ! การทำแยมในหลายขั้นตอนด้วยความเย็นทำให้สามารถรับผลไม้ทั้งหมดและน้ำเชื่อมที่ใสสะอาด
แยมดอกเชอร์รี่
เหนือชิ้นงานนี้จะต้องทำงานอย่างหนักโดยนำกระดูกของผลไม้ออก ทรีทเม้นต์แบบหวานเป็นความละเอียดอ่อนอย่างแท้จริงกับพื้นผิวที่ละเอียดอ่อน
ส่วนผสมและเทคโนโลยีการทำอาหาร
- พลัมเชอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- น้ำ 500 มิลลิลิตร
- น้ำตาล 1.5 กก.
สำหรับแยมปฏิคมเลือกรุ่นของเธอด้วยความหวานลดหรือเพิ่มปริมาณน้ำตาล
- จากลูกพลัมเชอร์รี่ที่ล้างและตากแห้งจะดึงกระดูกออกมา
- ผลไม้และน้ำตาลรวมอยู่ในขวด หลังจาก 6-7 ชั่วโมงน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้นและน้ำตาลจะละลายบางส่วน
- ด้วยความร้อนต่ำนำมวลไปต้ม หลังจากห้านาทีภาชนะจะถูกลบออกจากแผ่น เจ๋งมากทิ้งไว้หลายชั่วโมง
- จากนั้นแยมเย็นจะถูกต้มอีกครั้งเป็นเวลาห้านาทีและอนุญาตให้เย็นลง
- ใส่อีกครั้งบนเตาทำผลไม้โหลเพื่อความโปร่งใสและปิด
ดอกบ๊วยอัดแน่นด้วยหิน
ความละเอียดอ่อนกับกระดูกนั้นมีกลิ่นหอมกว่ามากหากปราศจากพวกมัน
ส่วนผสมและเทคโนโลยีการทำอาหาร
- พลัมเชอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- น้ำ 270 มิลลิลิตร
- น้ำตาล 1.5 กก.
แยมจัดทำขึ้นในสามรอบ
- ในกระทะต้มน้ำเชื่อมที่อ่อนแอจากน้ำตาล 70-100 กรัมและปริมาณน้ำทั้งหมด
- กระจายผลไม้ที่นั่นประมาณ 2-3 นาที
- จากนั้นจึงนำบ๊วยเชอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อม เพิ่มน้ำตาลทั้งหมด
- น้ำเชื่อมต้มและใส่ลูกพลัมเชอร์รี่ ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีแล้วพักไว้
- เมื่อมวลเย็นตัวลงขั้นตอนจะถูกทำซ้ำ
- ครั้งที่สามหลังจากการต้มบิลเลตจะถูกบรรจุและปิด
สูตรสำหรับแยมพลัมเชอร์รี่กับอบเชยและกานพลู
เครื่องเทศทำให้การเตรียมมีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน
ส่วนผสมและเทคโนโลยีการทำอาหาร
- พลัมสีแดง 1 กก.
- น้ำตาล 0.7 กก
- น้ำมะนาว 10 มิลลิลิตร (2 ช้อนชา);
- 2 ตาของดอกคาร์เนชั่น;
- ผงอบเชยช้อนชา
เตรียมต้มบนเตาหรือในเตาอบ ในกรณีแรกมวลมักถูกกวน ปรุงอาหารในเตาอบกวน 2-3 ครั้ง
- กระดูกจะถูกลบออกจากผลไม้
- ส่วนผสมจะถูกวางไว้ในขวดสำหรับแยมน้ำมะนาวจะถูกเทและอนุญาตให้ใส่เป็นเวลาหลายชั่วโมง
- ใส่ไฟและนำไปต้ม
- เครื่องเทศจะถูกเพิ่มทันทีที่มวลเดือดและโฟมถูกกำจัดออกไป
- เมื่อเปิดไฟความละเอียดอ่อนพร้อมใน 60 นาทีและในเตาอบหนึ่งชั่วโมงครึ่งต่อมา
แอมเบอร์แยมจากพลัมเชอร์รี่สีเหลือง
ในกระบวนการของการปรุงผลไม้เพิ่มซินนามอนสติ๊กเพื่อรสชาติ
ส่วนผสมและเทคโนโลยีการทำอาหาร
- พลัมเชอร์รี่สีเหลือง 1 กก.
- น้ำตาล 2 กิโลกรัม
- น้ำ 50 มิลลิลิตร (2 ช้อนโต๊ะ)
- ซินนามอนแท่งเดียว
เราดำเนินการสูตรนี้ในหม้อหุงช้าหรือบนเตา
- ผลไม้ที่เตรียมจะถูกวางในหม้อหุงช้าเทน้ำและเก็บไว้จนกว่านุ่มตั้งค่าโหมด "แยม" เป็นเวลา 12-15 นาที
- ชิ้นงานถูกวางไว้ในกระชอนเพื่อแยกกระดูกและผิวหนังที่มีรสเปรี้ยว
- ใส่น้ำตาลแล้วบดด้วยผลไม้ ในโหมดเดียวกันมวลถูกทรมานต่อไปอีกห้านาทีโดยขยับเบา ๆ
- เพิ่มเครื่องเทศและ dovarivat เป็นเวลา 15 นาที
- อบเชยจะถูกลบออกจากชามวางแยมและอุดตันภาชนะ
แยมที่ละเอียดอ่อนจากพลัมเชอร์รี่สีแดง
หากคุณทำตามความละเอียดอ่อนกับกระดูกอร่อยเพื่อให้ผลไม้ยังคงเหมือนเดิม
ส่วนผสมและเทคโนโลยีการทำอาหาร
- พลัมเชอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- น้ำ 270 มิลลิลิตร
- น้ำตาล 1.4 กก.
ความสมบูรณ์ของผลไม้จะถูกเก็บรักษาไว้เมื่อลวกและเจาะผิวหนัง
- ผลไม้ที่ล้างในกระชอนจะจุ่มลงในภาชนะที่มีน้ำเดือดและปิดความร้อนทันทีเพื่อให้พลัมเชอร์รี่ไม่เดือดอ่อน
- ผลไม้ลวกนาน 7 นาทีจากนั้นนำไปจุ่มในน้ำเย็น
- เบอร์รี่แต่ละอันถูกเจาะด้วยเข็มหลายครั้ง
- ในภาชนะสำหรับแยมต้มน้ำตาลด้วยน้ำจนข้นปานกลางประมาณ 10-15 นาที
- ผลไม้ใส่ในภาชนะบรรจุน้ำเชื่อมและใส่เป็นเวลาหลายชั่วโมง ของเหลวเข้าสู่ผลไม้ผ่านรูและดูดมันด้วยความหวาน
- หม้อใส่ไฟ เมื่อเดือดให้ปรุงอาหารประมาณ 15-17 นาที แยมเย็นลงประมาณ 2-3 ชั่วโมง
- จำนวนมากอีกครั้งต้มในเวลาเดียวกัน
- ความหวานที่เสร็จแล้วจะถูกจัดวางในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อและบิด
ลูกพลัมเชอร์รี่ "Pyatiminutka"
แยมมีความสวยงามโปร่งใสและรักษาได้เนื่องจากการรักษาด้วยความร้อนระยะสั้นทำให้มีวิตามินบางส่วนและเก็บไว้ในการเก็บเกี่ยว
ส่วนผสมและเทคโนโลยีการทำอาหาร
- พลัมเชอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- 230 มิลลิลิตรของน้ำ
- น้ำตาล 1 กิโลกรัม
สำหรับสูตรนี้ใช้ผลของพันธุ์และสีใด ๆ
- พลัมที่ล้างจะถูกลวกเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำเดือดเย็นในน้ำเย็น
- ผลไม้แทงทะลุ 10 หลุม
- ในน้ำเชื่อมปรุงอาหาร skillet ประมาณ 10-15 นาที
- ผลไม้ใส่ในน้ำเชื่อมร้อนก่อนที่จะเย็น
- ความร้อนสูงเกินความร้อน เมื่อเดือดลดไฟลงให้ต่ำใช้เวลาเดือดนานห้านาที
- พร้อมบรรจุอาหารอันโอชะและรีด
เชอร์รี่และโกโก้
ช็อคโกแลตค้างอยู่ในคอให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับบิลเล็ตด้วยนอกเหนือจากผงโกโก้
ส่วนผสมและเทคโนโลยีการทำอาหาร
- พลัมเชอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- น้ำ 50 มิลลิลิตร
- 2 กิโลกรัมน้ำตาล
- น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม
- โกโก้ 75-200 กรัม
แม่บ้านแต่ละคนเลือกปริมาณโกโก้ตามความชอบของเขา ด้วยความช่วยเหลือของผงสีของแยมจะถูกควบคุมโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้ลูกพลัมเชอร์รี่สีเหลืองเช่นเดียวกับรสชาติของลูกอมช็อคโกแลต
ผลไม้ที่ล้างแล้วจะถูกปล่อยออกจากกระดูกใส่ในกระทะเทน้ำ
- เมื่อความร้อนต่ำมวลจะนิ่มลงใน 20 นาที
- ผ่านกระชอนขว้างผิวหนัง
- ปรุงอาหารด้วยไฟร้อนปานกลางใส่น้ำตาลไม่หมด เหลือ 100 กรัมผสมโกโก้
- ทันทีที่เริ่มเดือดไฟจะดับลงและปรุงเป็นเวลา 30 นาทีตื่นเต้นบ่อยครั้ง
- เมื่อแยมข้นขึ้นให้ใส่โกโก้ ลิ้มรสเพื่อควบคุมความหวาน
- มวลจะถูกปรุงสุกอีกสองสามนาทีจนกระทั่งนุ่ม
พลัมรวมกับผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ
ผลไม้ที่แตกต่างกันจะอุดมไปด้วยร่วมกันกับความแตกต่างของรสชาติ
สูตรการทำแยมจากแอปเปิ้ลลูกแพร์และลูกพลัมเชอร์รี่
ลูกแพร์หวานและแอปเปิ้ลสดมีสีเทา
- พลัมเชอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- แอปเปิ้ลและลูกแพร์ 500 กรัม
- 1.5 กิโลกรัมน้ำตาล
- น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม
อบเชยสามารถเพิ่มส่วนผสมตามที่ต้องการ
- กระดูกจะถูกลบออกจากลูกพลัมปกคลุมด้วยน้ำตาลและเครื่องเทศอนุญาตให้ใส่
- ลูกแพร์และแอปเปิ้ลปอกเปลือกออกจากเปลือกและแกนตัดเป็นชิ้นและผสมกับมวลน้ำตาล
- น้ำผลไม้คั้น 4-5 ชั่วโมง
- นำไปตั้งไฟกลางให้เดือดแล้วลดอุณหภูมิลงหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- กระดาษติดจะเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
- จากนั้นมวลจะอยู่ในช่วง 10-15 นาทีและใส่ในภาชนะ
ผลไม้เหล่านี้สามารถปรุงในหนึ่งชุดเป็นเวลา 90-110 นาที
เชอร์รี่แยมกับลูกแพร์
ผลไม้ทั้งสองนี้สร้างคู่ที่น่าสนใจของความหวานตามธรรมชาติและกรด
- พลัมเชอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1 กิโลกรัม
- น้ำ 250 มิลลิลิตร
คุณสามารถแยกกระดูกออกจากผลไม้สดและปรุงเป็นอาหารได้
- น้ำเทลงในกระทะและผลไม้จะนิ่มลงประมาณ 20-30 นาที
- จากนั้นผลเบอร์รี่จะทะลุผ่านตะแกรง
- ลูกแพร์เป็นอิสระจากแกนและหั่นเป็นชิ้น
- ผสมโดยการผสมส่วนผสม
- ด้วยความร้อนสูงนำไปต้มจากนั้นลดอุณหภูมิและปรุงอาหาร 50-60 นาที เหล็กแท่งรีดร้อน
ลูกพลัมเชอร์รี่และส้ม
รสส้มจะแบ่งปันกับชิ้นงานรสชาติประณีต
- พลัมเชอร์รี่ 1.5 กก.;
- 0.5 กิโลกรัมส้ม
- น้ำตาล 1.5 กก.
อาหารอันโอชะถูกจัดทำขึ้นด้วยน้ำส้มหรือผลไม้รสเปรี้ยวทั้งลวกเป็นเวลา 2-3 นาทีเอากระดูกและสับละเอียดเพิ่มเข้าไปในผลเบอร์รี่
- ใช้อุปกรณ์รับน้ำผลไม้จากส้มบีบส้ม
- บนพื้นฐานของน้ำผลไม้ทำให้น้ำเชื่อม
- กระดูกจะถูกลบออกจากพลัมเชอร์รี่และใส่ลงไปในน้ำเชื่อมผลส้ม
- สองเท่าของมวลที่ถูกต้มเป็นเวลาห้านาทีแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
- ครั้งที่สามหลังจากต้มบิลเล็ตมันจะถูกบรรจุในกระป๋องและปั่น
คำเตือน! คุณไม่สามารถลบโฟมในกระบวนการทำอาหารได้ เมื่อการปรุงอาหารสิ้นสุดลงกะทะกระตุกไปในทิศทางที่ต่างกันเล็กน้อย โฟมที่รวบรวมอยู่ตรงกลางและจะถูกลบออกอย่างรวดเร็ว
บวบกับแยมเชอร์รี่
รสชาติกลางๆของบวบทำหน้าที่เป็นไส้สำหรับลูกพลัมรสเปรี้ยวอมหวานและจะให้น้ำผลไม้มากขึ้น
- พลัมเชอร์รี่ 0.55 กิโลกรัม;
- 0.5 กก. บวบ;
- น้ำตาล 2 กิโลกรัม
สำหรับ preform นี้ผลิตภัณฑ์ทั้งสองสามารถต่อสายดินกับเครื่องปั่นได้
- กระดูกจะถูกลบออกจากพลัมและทำความสะอาดสควอช, เมล็ดจะถูกลบออกและตัดเป็นก้อน
- ผสมส่วนผสมทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงเพื่อทำน้ำผลไม้
- เตรียมมวลของ 10 นาทีสำหรับทั้งสามวิธีการตั้งค่าสำหรับการระบายความร้อนที่สมบูรณ์
- ครั้งที่สามให้เดือดต่อความหนาแน่นและคอร์กที่ต้องการในธนาคาร
วิธีการปรุงแยมพลัมเชอร์รี่ในหม้อหุงช้า
ถือว่าสะดวกในการปรุงในหม้อหุงช้า
ส่วนผสมและเทคโนโลยีการทำอาหาร
- พลัมเชอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- น้ำ 50 มิลลิลิตร
- น้ำตาล 0.8 กก.
การรักษานั้นถูกต้มจากผลไม้เอากระดูกออกหรือทิ้งไว้เพื่อรักษารสชาติพิเศษไว้ในจาน
- พลัมทั้งลวก 5 นาทีในน้ำร้อนและแช่ในน้ำเย็น
- เทน้ำลงในชามใส่ผลไม้และน้ำตาล ในโหมด "ดับ" ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
- ปล่อยให้มวลเย็นลงจากนั้นนำไปสู่ความพร้อมเพื่อให้ได้ความหนาที่ต้องการ
- วางในภาชนะและปิดธนาคาร
ข้อสรุป
ลูกพลัมเชอร์รี่เตรียมง่าย เลือกที่จะลิ้มรสที่คุณชอบมากขึ้น - มีหรือไม่มีกระดูก นอกจากนี้ยังทดลองกับเครื่องเทศเพิ่มรายการโปรด เก็บกลิ่นฤดูร้อนไว้ในช่องว่าง!